①　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ｸﾞﾗﾝ･ｷｭｳﾞｪ (イタリア、アブルッツォ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ココオッチオーラ１００％

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。

ココッチオーラという地品種100％でシャルマ方式。

若者が集うクラブでキンキンの冷やし過ぎになっているスパークリングを見た社長が

「冷やし過ぎても美味しいものを」というのがきっかけで造られたそうで、

かなり冷たくしてもしっかり香りが広がります。

ライムのような柑橘類に花のアロマなど風味豊か、フレッシュでとてもバランスがとれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７５０→￥６７０　　　ボトル￥３９００→￥３４００

②　ｼｬﾄｰ･ﾚｽｶﾉ･ﾊﾞｲ･ﾌﾟﾋﾟｰﾕ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：メルロー７５％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％、カベルネ・フラン５％

「プピーユ」を手がけるフィリップ・カリーユ氏と、

従弟でシャトー・レスカノの現オーナーであるパスカル氏の二人で造るワイン。

2003年にパスカル氏が就任してから有機栽培を実践していて、

ワインは凝縮した黒果実のアロマ、程良い樽のニュアンス、

完熟果実にタンニンも良く溶け込んだ調和のとれた味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０→￥６２０　　　ボトル￥３１００→￥２６００

③　ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ　ｸﾞﾙﾅｯｼｭ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：グルナッシュ１００％

輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、

ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、名前の通り「パッション（情熱）」が詰まった赤。

南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。

アルコール度は14％台と高めですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ﾌﾗﾝｸ･ﾏｻｰﾙ　ﾏｽ･ｻﾗﾀﾞｰﾅ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(スペイン、プリオラート地方)　

白・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ・ブラン１００％

イギリスのソムリエ選手権で優勝した経歴を持つ元トップソムリエが自ら造る白。

標高300ｍという高地に植えられたブドウから造られるワインは、

洋ナシ、バナナ、パパイヤ等のトロピカルな香りが特徴的で、

透明感のある白い果実のたっぷりとしたエキスにスパイシーなミネラルがじわっと口に広がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

⑤　ﾌﾞﾄﾞｩﾚｱｽｶ　ｳﾞｧｲﾝ･ｲﾝ･ﾌﾚｲﾑ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ (ルーマニア、デアル・マーレ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

ルーマニアの銘醸地「デアル・マーレ」はブルゴーニュ地方と同気候で、

雨が少なく朝晩の寒暖差が大きく紀元前からブドウ栽培が行われています。

世界各国で30年以上の経験を持つイギリス人醸造家を招聘し、

ルーマニアの伝統と最新のワイン技術を絶妙に融合したこちらは、

力強いトロピカルフルーツの香りにバニラのニュアンス、

厚みのある果実感に心地よい酸としっかりとした樽感が感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００