札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2014年09月 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

もうすぐ9月も終わりですね。

オータムフェストが終わると一気に寒くなるイメージがありますが、

もう少し秋を満喫したいです。。

さて今週のイチオシは久々のシードルしかもポワレです。

梨の美味しい季節に是非お試しください!

今週からアヒージョも復活です。

秋の夜長を美味しいワインを飲みながらゆっくり過ごしませんか?

皆様のお越しをお待ちしております!

フェルム

① フェルム・ド・ラ・モット ポワレ (フランス、ノルマンディ地方)

シードル・辛口

■ 洋梨品種 :プラン・ド・ブラン

「地球に優しい農業」を志すフェルム・ド・ラ・モットが全ての農園を有機栽培に転換し、

自家栽培・自家醸造で造り上げるノルマンディ・ドンフロン産のオーガニック・ポワレ。

新鮮な洋梨の瑞々しい香りと爽やかな酸味を心地良い塩気と苦みが包み込む

ドライで滑らかな口当たり。食前だけでなく食中でもOKです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2200

アスル

②アスル・イ・ガランサ ガルシアーノ (スペイン、ナバーラ地方)   

赤・ミディアムボディ                            

■ ブドウ品種 :ガルナッチャ70%、グラシアーノ30%

ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若い醸造家が、有機栽培で造られるスペインの地ブドウ、

ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力の赤。

ジューシーなチェリーと大地を感じる香り、果実味のなかに端正な酸が光る、とても生き生きとした赤ワイン。

肉料理全般と相性が良いワインです。

 「インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2014」特別金賞(96点)!
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

ガンマ

③ ガンマ オーガニック シラー レセルバ (チリ、ラペル・ヴァレー) 

赤・フルボディ                         

■ ブドウ品種 :シラー主体

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック赤ワイン。

温暖且つ寒暖差のあるマウレ・ヴァレー産のシラーを主体に造られるワインは、

チェリーや完熟プラムの豊かな香り、ノーズには珈琲の香りも漂います。

完熟したタンニンはシルクのような口当たりを演出。長い余韻が魅力。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

ローガン

 

④ ローガン ウィマーラ リースリング (オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ゙地方)   

白・辛口                                   

■ブドウ品種 :リースリング100%

アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。

その名の通り畑は高地にあり、冷涼な気候ならではの豊富な酸が特徴のリースリング100%の白。

オレンジの花やアイスティのようなアロマ、マンダリンやリンゴのフレーバーが特徴的。

ジューシーでありながら酸もしっかりで飲み飽きしません。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

マストロ

⑤ マストロ・ビアンコ (イタリア、カンパーニャ地方) 

白・辛口

■ 品種 :コーダ・ディ・ヴォルペ30%、フィアーノ30%、グレコ20%、ファランギーナ20%

カンパーニャの名門マストロベラルディーノが地葡萄のみで造る最もお手頃な白ワイン。

蜜柑の白い花のような香りが心地よく、瑞々しい柑橘果実のふくよかさをミネラルと酸できりっと引き締めています。

また、程よい飲み応えがありバランスも良いので食事との相性も良く、輸入元が開催したプロ向けの試飲会で

170種類ものワインの中からトップの人気を獲得したこともある実力派ワインです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

昨日は良いお天気だったのでまたもオータムフェストに行ってしまいました。。

でも早々に退散してお散歩がてらお店を物色していたらちょっと気になる

お店を発見してしまいました。

ハイボールのお店なのですが、銘柄によって塩やレーズンなどを添えてあり

ワイン以外の食べ物との組み合わせを楽しめました。

さて今週の金・土限定スペシャルワインはどちらも人気の一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

マルセル

マルセル・ラピエール モルゴン サンスフル2013

フランス自然派ワインの巨匠「マルセル   ラピエール」。

彼は現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、

ボジョレーをはじめフランス各地で彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています

(マルセル・ラピエールが2010年に亡くなった為、

ワイン造りは現在息子のマチューが行っています)。

その土地固有の自然酵母のみで発酵を行うラピエールのワインは、

その酵母を発酵の最後まで活かすため、ブドウの収穫から醸造・熟成の行程において

亜硫酸(酸化防止剤)を一切使っておりません。

そしてワイン本来のニュアンスを崩さないように、

無添加での瓶詰めが理想であると考えています。

しかし通常は市場流通時のリスクを回避するため、

瓶詰めの前に極少量の亜硫酸を添加しています。

このワインはその極少量の添加も行わない無添加のキュヴェです

(表のラベルは通常のものと全く同じですが、バックラベルに「N」と記載されています)。

グラス  1200円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種:ガメイ100%

ミュスカ

ドメーヌ・ガングランジェ アルザス ミュスカ2013

ガングランジェはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理しているドメーヌ

(仕事が間に合わない時は時々季節労働者数人が手伝います)。

畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての

最高のバランスを常に追い求め、畑だけではなく瓶詰タイミングなどの

醸造面にもビオディナミを採用。

アルザスの伝統大樽「フードル」で天然酵母にてワインを仕込み、

酸化防止剤も最小限に抑えた、いわば自然派タイプのワインを造る生産者。

ミュスカは去年日本初リリースで、今年も本数は少ないですが味わいは輸入元も太鼓判の一級品。

白桃やヴェルヴェンヌ、シトラスの香りが華やかで、

塩気を感じるくらいの旨味と心地よい苦みが複雑に融合した味わいです。

グラス  900円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ミュスカ100%
■ 平均樹齢 :41年

今週のおすすめワイン

月曜日なのに休み前という何ともまったりな今日ですが、

昨日のオータムフェストでしっかり充電して来たので今日一日頑張りたいと思います(笑)

さて今週のイチオシは「アスル・イ・ガランサ」です。

オーガニックワインのコンテストで金賞を受賞した実力を是非お試しください!

 

 

グランリヴェンツラ

① カヴァ グラン・リヴェンツァ ブリュット (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :マカベオ、パレリャーダ、   チャレッロ

ニューヨークタイムス紙のスパークリングワイン人気投票で見事1位に選ばれ、

さらにワイン&スピリッツ誌では3年連続「Value Brand of The Year」に選出された

コストパフォーマンス抜群のカヴァ。

雑味からくる苦味が少なくスッキリとした味わい、酵母の香りも控え目で爽快な喉越しが楽しめます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

マスデタンヌ

② マス・デ・タンヌ  (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・フルボディ                              

■ ブドウ品種   :カベルネ・ソーヴィニョン55%、グルナッシュ35%、ムール・ヴェードル10%

リーズナブルでありながら本格的なスタイルを貫く旨安の帝王ポール・マスが、

南フランスの恩恵をたっぷりに受け有機栽培で育てられた

ブドウのみを使用して造るプレミアム・レンジ。

以前よりカベルネ・ソーヴィニョンの比率を高め、より凝縮感が増したインパクトある味わいは、

濃い赤が好きな方にオススメ。 
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

アルトス

③ アルトス・ラス・オルミガス  メンドーサ マルベック クラシコ
(アルゼンチン、メンドーサ地区) 

赤・フルボディ                

■ブドウ品種   :マルベック100%

イタリアワイン界のスター達が手がけるブランド「アルトス・ラス・オルミガス」。

このマルベックはブルーベリーのような果実とスパイシーな香り、

しなやかで肉厚な果実味と酸による構成のしっかりしたワイン。

2012年からエレガンスを追求するスタイルに変え高評価を獲得、

2013年はそこにさらにコクがプラス。
                                      

グラス ¥560   ボトル¥2300

アスル

④ アスル・イ・ガランサ ビウラ・デ・アスル・イ・ガランサ (スペイン、ナバーラ地方) 

白・辛口                     

■ ブドウ品種 :ビウラ85%、ガルナッチャ・ブランカ15%

ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ

若い醸造家が造る有機栽培ブドウを使ったワイン。

栽培が難しくクオリティワインが少ないリオハの地ブドウ「ビウラ」を、

有機栽培でガストロノミックな白ワインに仕上げています。

花のような香りが心地よく、艶やかで十分な果実味とフレッシュな酸味が調和しています。

「インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2014」金賞(91点)!
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

ウッドへーヴン

⑤ ウッドヘーヴン シャルドネ (アメリカ、カリフォルニア地方) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種 :シャルドネ主体

アメリカで急成長を続ける話題の蔵デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ

一押しのバリューブランド「ウッドヘーヴン」のシャルドネ。

果実味たっぷりで、みずみずしいピーチや梨、リンゴ、レモン、パイナップル等の複雑な香りが広がり、

トーストしたバニラ香と絶妙に混じりあうクリスピーで上品な白ワイン。
                                       

ラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

もう半そでで歩くのは肌寒いですね。

もうそろそろ朝はストーブのお世話になる季節かもしれませんね。。

寒くなって来ると温かい物が食べたくなりますが、

当店も秋冬限定の「北あかりのラクレットチーズ焼き」を始めました。

美味しいワインと温かい料理でホッと一息つきませんか?

今週の金・土限定スペシャルワインは人気の癒し系「ルイ・シュニュ」と

パーカー5つ星の「ディレル・カデ」から極辛口のクレマン・ダルザスです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

ルイシュニュ

ルイ・シュニュ サヴィニー・レ・ボーヌ1er レ・ラヴィエール2011


2002
年に現在の美人姉妹に世代交代してから本格的に自社ビン詰めを開始した、

今日のブルゴーニュ新世代の象徴的な存在ルイ・シュニュ。

「私たち自身が毎日でも飲みたいと思うような、ナチュラルで純粋に美味しいワインを造りたい」

「娘を心から愛していますが、同様の愛情をぶどうにも感じています。

栽培もワイン造りも、本当に楽しい」という彼女達は、

真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事と、

父から学んだクラシックで自然な醸造法によって、ピュアで美しいサヴィニーを造っています。

この「ラヴィエール」はルイ・シュニュが所有する4つの1級畑の中で最も複雑で、

余韻が長いスタイルのワインです。

―以下リアルワインガイド42号より抜粋―

きれいで複雑でエレガントな香り。赤果実香がチャーミングでいて本格的で、大地香もふんだん。

そしてツヤのあるミネラルだ。

口に含むとやはりこの優しい液体に味がクッキリと乗り、ともかく美味しい。

このワインにはこれまでのルイ・シュニュ節が完全に残っており、癒されること必至。

ともかくデレデレ、フニャフニャになるのだ。(今飲んで90+ ポテンシャル91)

グラス  1500円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :60年

ディレルカデ

ディルレ・カデ クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット2011

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

また、ディルレ家は19世紀にこの地でヴァン・ムスーを造り始めた、

クレマン・ダルザスのパイオニアでもあります。

こちらはぶどうのクオリティをより高め、選果もより厳しくして、

ドザージュを減らしたキュヴェです(ドサージュは僅か0,5g)。

瓶熟成は12か月以上で、エクストラ・ブリュットですがバランス良く、

ディルレ・カデらしい丸みと厚みのある味わいです。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :泡白・極辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・オーセロワ35%、ピノ・グリ35%、ピノ・ノワー

 

今週のおすすめワイン

オータムフェストも始り秋らしい気候ですね。

雷が苦手な私としては少し嫌な季節でもありますが、おいしい物がたくさんあるので

むしろプラスです。。

連休は初めて旭川の食べマルシェに行ってきました。

と言っても売り切れのものが多くあまり満喫できなかったのが残念です。。

なのでオータムフェストでリベンジしたいと思います(笑)

さて今週のイチオシは前回も大人気だった「ガングランジェ シャンガラ」です。

下の店長(兄)がリアルワインガイドに載ったあのワインです。

前回飲んだ方も、飲み逃してしまった方も是非お試しください!

そして今年も男山から「立春朝搾り 秋もみじ」が入荷いたしました。

数量限定となっておりますのでお早めにどうぞ!

 

セグラ

 

① セグラ・ヴューダス ブルート・ヴィンテージ  (スペイン・カタルーニャ地方) 

スパークリング白・辛口               

■ ブドウ品種 :マカベオ67%、パレリャーダ33%

スペイン皇太子の結婚式でもサーヴされたヴィンテージ入りのカヴァ。

40ヶ月以上の長期の瓶熟成を経てつくられる細やかな泡立ちは、

とてもクリーミーな触感として口中に広がります。

ほのかなイースト香とドライな後口で、食前はもちろん食中酒としても楽しめます。
                                       

グラス ¥590   ボトル¥2900

ジヴォ―ダン

 

② ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ・ルージュ キュヴェ・レア   (フランス、ローヌ地方)   

赤・ミディアムボディ                            

■ ブドウ品種 :グルナッシュ、シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

より濃密な香りで、シナモン、バラの香りが特徴的。

厚みのある果実味に滑らかで丸いタンニン、

エレガントでありながら丁度良い濃さを併せ持つ絶妙なバランスのワインです。

ちなみにキュヴェ名の「レア」はダヴィッドさんの上の娘さんの名前から。
                                      

グラス ¥720   ボトル¥3100

ゴーツドゥローム

 

③ ゴーツ・ドゥ・ローム・レッド (南アフリカ、コースタル・リージョン) 

赤・フルボディ                                    

■ブドウ品種 :シラー61%、 サンソー16%、 ムールヴェードル12%、 グルナッシュ5%、 カリニャン4%、 プティ・シラー2%

南アフリカで最初に産み出されたローヌブレンドのワイン。

南アのポテンシャルが最大限に表現されたワインで、

リッチな赤果実のアロマにクローブやスパイス等の香りを持つリッチな味わい。

漫画「ソムリエール」でも登場し「3000円クラスのコート・デュ・ローヌと言っても確かに通じる」と

絶賛されていました。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

④ ガングランジェ アルザス シャンガラ (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :シルヴァネール60%、その他40%(リースリング、シャスラ、ピノ・ブラン、ミュスカ)

シルヴァネール主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造るガングランジェの新商品

(一般的にはエデルツヴィッカーですが、ガングランジェの愛称でもある

シャンガラの名前を前面に出す為、ラベルに表記は無し)。

ミネラリーでほのかな苦みのある味わいは、緑黄色野菜とよく合いそうです。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥3600

ファレルニア

 

⑤ ファレルニア ペドロ・ヒメネス (チリ、エルキ・バレー) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種 :ペドロ・ヒメネス100%

スペインのシェリーによく使用される「ペドロ・ヒメネス」100%で造られるチリ産の白。

葡萄の個性を生かす為にステンレスタンクで低温に保ちながら発酵・熟成。

もちろんシェリーのような酸化熟成香は皆無で魅力的な花などの香りが特徴的。

ミネラルと果実味のバランスがうまく取れたフレッシュな味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

男山

グラス550円

 

男山 立春朝搾り ひやもみじ
火入れ後ひと夏を越し旨味が増した「立春朝搾り」をそのまま加熱処理せず生詰したお酒。ほどよく熟成し、味わいの角が取れ、まろやかな口当たりになっています。

原料米
旭川(永山)産吟風100%
アルコール度
17~17,9%
精米歩合
55%
日本酒度
+1,5
酸度
1,5
アミノ酸度
1,2

週末スペシャルワイン

 

 

今日は24はしご酒の開催日です!

当店ももちろん参加しています!

当日券も販売しておりますので是非この機会に24条の楽しさを満喫しませんか?

さて明日からの週末限定スペシャルワインですが、

人気のココファームから限定発売のワインです。

名前もこころみシリーズとこれからの更なる飛躍を期待させてくれるネーミングです。

白は不動の人気のガングランジェからオーナー自ら一人で手掛けるこだわりのドメーヌ

のゲヴェルツです。

どちらも飲んでみたい一杯です。

是非みなさまのお越しをお待ちしております。

 

こころみ

こころみシリーズ Z 2013


“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうというココファームの新しい試みで、

異なる畑の様々なブドウを使用した限定発売プログラムです。

今回は余市の藤澤ヴィンヤードで栽培されたツヴァイゲルトレーベから造られていて、

2013年は涼しく乾燥した秋のおかげで葡萄がゆっくり成熟し、風味が大変豊かになりました。

もちろん葡萄を栽培している藤澤さんご夫婦の丁寧な作業の賜物でもあります。

そのしっかり熟した葡萄をやさしく醸造した結果、複雑でエレガントなワインに仕上がりました。

ワイン名の“Z”はツヴァイゲルトレーベ=ZWEIGELTREBEの頭文字です(

舌を噛みそうな名前なので思いきって短くしてあります)。

ピンクグレープフルーツ、ざくろ、ベリー系の果実、スミレの花、

黒胡椒などのスパイスなど複雑で華やかな香り。

口当たりは丸く、ラズベリーやグレープフルーツ、カシスなどのフレッシュな果実味が豊かで、

コーヒーや黒胡椒のニュアンスもあり、複雑かつエレガントな印象。

心地よい余韻が長く続きます。

グラス  1200円

■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:11,7%
■ ブドウ品種 :ツヴァイゲルトレーベ100%
■ 平均年間生産量 :1943本

ガングランジェ

ドメーヌ・ガングランジェ アルザス ゲヴュルツトラミネール2013

ガングランジェはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理しているドメーヌ

(仕事が間に合わない時は時々季節労働者数人が手伝います)。

畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、

土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求め、

畑だけではなく瓶詰タイミングなどの醸造面にもビオディナミを採用。

アルザスの伝統大樽「フードル」で天然酵母にてワインを仕込み、

酸化防止剤も最小限に抑えた、いわば自然派タイプのワインを造る生産者。

ゲヴュルツトラミネールはガングランジェのワインの中で最も評価の高いワインの一つ。

残糖は6g/lで軽くフィルター有り。

2013年はミレジム的には非常に厳しかった年ですが、

このゲヴュルツだけは南向き傾斜にあるだけあって、ほとんどブドウは無傷。

ガングランジェ曰く、ラクレットなどチーズを使った料理との相性は

抜群だとのことなので是非合せてみて下さい。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:15%
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミネール100%
■ 平均樹齢 :47年

今週のおすすめワイン

昨日は気持ちの良い秋晴れでしたね。

私は今年最後の競馬場ツアーに行ってきました。

といっても芝生に寝転がってお酒を飲んでいるだけなのですが。。

昼から青空の下で飲むお酒は格別ですね。。

ちょっと二日酔い気味ですが、今日からまた頑張ります(笑)

さて今週のイチオシはなかなか全部魅力的なのですが、

やはり我らが日本のワインを応援したいと思います!

タケダワイナリーはサンスフルでもいおなじみですが、

この蔵王スターも長年のベストセラーワインです。

白はたまに当店でも登場していますが、どちらも心地よいワインです。

是非お試しください!

尚、今週の木曜日11日は24はしご酒が開催されます。

まだまだチケット発売中です。

この機会に24条の楽しさを満喫してみませんか?

 

 

ガタオ

① ガタオ スパークリング レゼルバ ミディアム・ドライ (ポルトガル) 

スパークリング白・やや辛口    

■ ブドウ品種 :ゴウベイオ、マルヴァジア・フィナ、コデガ、アリント、モスカテル

国際ワインコンクールでポルトガル最優秀生産者賞を受賞したことのある

ヴィニョス・ボルゲスが新しく造ったスパークリング。

地品種を主体にフリーランジュースのみを使用し、瓶内2次発酵で15か月熟成。

フレッシュで若々しい花のアロマ、あふれる果実味と酸味のバランスも良く、

最後に残るほんのりとした甘さが心地良いワイン。

飲みやすさを追求した食前酒にピッタリの味わいです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2400

クロワムートン

 

② レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン (フランス、ボルドー地方)

赤・フルボディ                    

■ ブドウ品種 :メルロー86%、カベルネ・フラン14%

、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが手掛ける

「シャトー・クロワ・ムートン」のセカンドワイン。

セカンドと言えど葡萄の平均樹齢は40年に達し、

サンテミリオンやポムロルに所有するフラッグシップワインの古樽を使用。

ブラックチェリーやブルーベリー、ブラックベリー等の黒果実を連想させる香り。

しなやかな口当たりで、タンニンと果実のバランスが素晴らしいワインです。
                                      

グラス ¥700   ボトル¥3000

蔵王スター

 

③ タケダワイナリー 蔵王スター 赤  (日本、山形県) 

赤・ミディアムボディ             

■ブドウ品種 :マスカットベリーA100%

日本で品種改良されたマスカット・ベリーA種100%で造る

タケダワイナリーの長年のベストセラー。

最もお手頃な価格帯のワインですが、手間の掛け方や造りのレベルは

トップキュヴェのシャトー・タケダと遜色なし。

赤い果実の香り、滑らかなタンニンが心地よいブドウ本来の味わいが堪能できるワインです。
                                      

グラス ¥580   ボトル¥2400

カッツ

④ クレマン・クリュール カッツ エデルツヴィッカー (フランス、アルザス地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :シルヴァネール60%、ピノ・ブラン20%、リースリング+ピノ・グリ+ミュスカ+ゲヴュルツトラミネール20%

アルザスを代表する品種を色々ブレンドした、考えようによっては

合わない料理を探す方が難しいほど、極めて幅広いお料理に美味しく合わせていただける白。

ちなみにアルザスでは食卓にこのエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、

いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統があるそうです。
                                      

グラス ¥660   ボトル¥3600

モンテ

⑤ モンテ・スキアーヴォ ルヴィアーノ   アンフォラ (イタリア、マルケ地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :ヴェルディッキオ100%

ヴェルディッキオの造り手として名高い生産者「モンテ・スキアーヴォ」が造る

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ。

爽やかな柑橘系フルーツにアプリコットのアロマ、

フレッシュな果実味と酸味の中にアーモンドのようなほろ苦さがアクセント。

程よいボリュームで料理との相性も幅広い白です。
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

 

 

 

さっぽろタパスも明日で終わりですね。

当店はまだまだお客様募集中です。。(笑)

是非チケットに余裕のあるお客様お待ちしております!

もちろん通常通り営業しておりますので、

タパスに参加されていないお客様のお越しもお待ちしております!

さて金・土限定のスペシャルワインですが、

赤、白共に同じ造り手の一杯です。

スペシャルではあまり登場しない南仏ですが、

ブルゴーニュの名匠が手掛けるワインです。

是非皆様のお越しをお待ちしております。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                                                              

ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ2012

ブルゴーニュのラルロでその名声を築いたオリヴィエ・ルリッシュが

南仏アルディッシュで自ら始めたドメーヌ・デ・ザコル。

ミオセヌは共に樹齢50年以上の古木のグルナッシュとカリニャンから造られるトップキュヴェ。

グルナッシュは南仏のピノ・ノワールとも言われる品種で、

オリヴィエ自ら、これまで培ったブルギニヨンスタイルが良く出ていると評しています。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

どうだろうね。オリヴィエ・ルリッシュの意識がさせたのか、もしくは土地の個性ゆえなのか?

・・などとすると徳さんは「テロワールなんか関係ない」と言うかもしれんけど。

これは「ニュイ・サン=ジョルジュ・クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ/ド・ラルロ」そっくりの構成。

・・・いや、かなり似たものに感じられるのね。

そもそもはブルゴーニュそっくりのテロワールだからということで

この地アルデッシュに出てきた彼だから、大正解だったということなのだろうね。

豊かで大きなワインだ。美味しい。(今飲んで88  ポテンシャル89)
グラス  1300円

■ 生産地:フランス、アルディッシュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ70%、カリニャン30%
■ 平均樹齢 :50年

ファイス

ドメーヌ・デ・ザコル レ・キャト・ファイス2012

赤と同じドメーヌ・デ・ザコルが、黒ブドウの畑に囲まれた僅か0.7haの区画から造る唯一の白。

シャルドネというラルロでも扱ってきた品種は否が応でも期待が高まりますが、

生産量はごく僅かなのが残念。土壌の持つ石灰由来のミネラル感が豊富で、

溌剌とした酸とふくよかな厚みがあります。

シャルドネなので、ラルロと全く同じ造りをし、樽もラルロの古樽が使われています。

しっかりとラルロらしい味わいを感じられるワイン仕上がっています。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

シャルドネ100%で造られるレアなキュヴェです。

ラルロ時代も造ってきた得意の品種ですのでいやでも期待してしまいます。

ミネラル、柑橘、蜜、花などがとても心地よく香ります。ふくよかでソフトな果実味、

穏やかな酸、そしてうま味、すべての要素がまとまっていて、完璧な仕上がりです。

ブルゴーニュのシャルドネとは根本的に違いますが、野暮ったくないエレガントなまとまりは、

どこかブルゴーニュ的な印象を持ちました。(今飲んで88+  ポテンシャル89)

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、アルディッシュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均年間生産量 1100本

 

今週のおすすめワイン

 

 

 

今日から9月ですね。

食欲の秋満開で過ごしてしまいそうな予感がする今日この頃ですが、

控えめに、でも美味しいものは逃さずに(笑)満喫したいなと思います。

さっぽろタパスも絶賛開催中です!

当店も今年も参加しております!

街中からは離れていますが、北24条もディープで面白い街ですよ。

さて今週のイチオシは何といってもシリル・アロンソです。

とっても優しい味わいに思わず一本飲んでしまう勢いです。

でもアルコールも控えめの7%なんで心配ありません。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

シリルアロンソ

 

① シリル・アロンソ PUR ラ・ブル・ガメイ (フランス、ブルゴーニュ地方)

スパークリングロゼ・やや甘口                         

■ ブドウ品種 :ガメイ100%

ボージョレ自然派の申し子シリル・アロンソが造るガメイ100%のロゼペティアン。

ロゼの泡風呂に女性がリラックスしながら入っているという

なんともセクシーかつリラクシンなエチケットのイメージ通り、

味わいも肩肘張らずにスルスルと飲めるアルコール度数7%。

ほんのり甘みが感じられる優しい味わいは、寒さでこわばった体も解きほぐしてくれること間違いなし。

食前酒にピッタリです。 
                                      

グラス ¥720   ボトル¥3700

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

② ラ・カーヴ・ド・サン・ヴェルニ ル・ピノ・ノワール (フランス、オーヴェルニュ地方)

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ブルゴーニュを中心にピノ・ノワールには並々ならぬこだわりを持つ輸入元が

100を超えるピノ・ノワールのワインを試飲し、その中から選んだ旨安な1本。

南仏やニューワールドのものがピノ・ノワールの繊細な酸を表現しきれていない中、

このワインはまさにブルゴーニュを思わせるしなやかでエレガントなスタイル。

2012年はアルコール14%のナイスバディで、輸入元でもプティ・ジュヴレと評する仕上がり。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

ラパリーガ

③ ラパリーガ・ダ・キンタ  (ポルトガル、アレンテージョ地方) 

赤・ミディアムボディ             

■ブドウ品種 :アラゴネス35%、トリンカデイラ35%、トウリガ・ナシオナル30%

地元ポルトガルの評価誌でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを

2回受賞しているルイス・ドゥアルテが地品種で造る赤。

完熟したブラックベリーや赤い果実の香りの中にバランスの良いトーストのニュアンス。

非常にエレガントでバランス良い味わいと果実味を楽しめます。

ワイン・エンスージアスト誌90点!
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

 

ヴァイン

 

④ ヴァイン・ガレリー グラウアー・ブルグンダー Q.b.A. トロッケン
(ドイツ、フランケン地方) 

白・辛口          

■ ブドウ品種 :グラウアー・ブルグンダー100%

フランケン最大の生産者協同組合にしてフランケンワイン造りのリーダー的役割を担う

醸造所がグラウアー・ウルグンダー100%で造る白。

フレッシュでジューシーな洋ナシやカリンの深い果実味を持つアロマ豊かな辛口で、

ふくらみあるボディと、しゃきしゃきとした酸の絶妙なバランスが魅力です。 
                                      

グラス ¥580   ボトル¥2400

L1646265

⑤ レ・ヴェレッテ  ベルガノリオ オルヴィエート・クラッシコ (イタリア、ウンブリア地方)

白・辛口  

■ブドウ品種 :トレッビアーノ30%/グレケット30%/マルヴァジーア20%/ヴェルデッロ15%/ドルペッジオ5%

ブドウ栽培としての歴史は何世紀前にも遡り、古くは100年以上も前のコンテストから

現代のガンベロロッソに至るまで絶賛されているレ・ヴェレッテ。

この白は洋ナシ、レモンの果実、ミネラルを含むフレッシュなアロマが感じられ、

ライチを想わせるジューシーなニュアンスもあり、優しい口当たりのワインです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

 

pageTop