Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2010年09月 の投稿一覧
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月27日(月) 18:13
9月も最終週に入りましたね。
今年も残すところあと3ヶ月ですね。
あっという間にまた一年が過ぎていきます。。
時間に流されず日々頑張っていきたいと思います!
今週のイチオシは5番のリンゲンフェルダーです。
今日からのおすすめフードは道産ポークのグリルきのこソースです。
皆様のお越しをお待ちしております!
① マ・デ・モニストロル カバ プレミアム・キュヴェ ロゼ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :モナストレル70%、ピノ・ノワール30%
イギリスのワイン評論家マルコム・グリュックが、
デカンター誌にてこのワインの2001年ヴィンテージをとりあげ
「クリュッグやドンペリよりも好評だった!」と言わしめたプレミアム・カヴァ。
25ヶ月以上かけて熟成されたこのワインはとてもクリーミーな舌触り、
野生の苺を思わせる果実のいきいきとした風味が感じられ、繊細な余韻が長く続きます。
グラス ¥570 ボトル¥2800
② サンタ・デュック ラストー レ・ブロヴァック (フランス、ローヌ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :グルナッシュ70%、ムールヴェードル15%、シラー15%
オーナーのイヴ・グラ曰く「その村の特徴を出来るだけ表現したい。」と醗酵したワインは
澱と共にタンクで熟成させフィルターを通さずに瓶詰めします。
黒スグリにエスプレッソ、チョコレートを思わせる香り、熟成期間が長い為タンニンは
しなやかですが、旨味がしっかり詰まったフルボディに仕上がっています。
グラス ¥740 ボトル¥3200
③ ジャイロ ヴィーノ・デル・ラーゴ・ ロッソ (イタリア、ヴェネト地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、シラー&メルロー10%
ブドウはアマローネの区画外の畑ですが、アマローネ同様アパッシメントとリパッソで造るワイン。
ブドウの房の付いた枝を切り離し樹の上で乾燥させて凝縮させてから醗酵を行い、
更に上級ワインを発酵した後の果皮と合わせて再度発酵させる独特の製法。
ポートワインやチョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶等
アマローネを想わせる様々なニュアンスが感じられます。
香りも味わいもとても濃厚なワインです。
グラス ¥640 ボトル¥2700
④ ジャイロ ヴィーノ・デル・ラーゴ・ビアンコ (イタリア、ヴェネト地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ガルガーネガ70%、ピノ・グリージョ20%、ソーヴィニョン10%
赤同様アパッシメント(陰干し)のブドウを使用して造られる白ワイン。
完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15~20%の水分が失われる為、
糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。滑らかな口当たり、
低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の華やかな香りのワインです。
グラス ¥600 ボトル¥2500
⑤ リンゲンフェルダー ヘア・ラベル ゲヴュルツトラミナー (ドイツ、ファルツ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミナー100%
ロバート・パーカーが五つ星生産者として紹介するリンゲンフェルダーが、
買いブドウで造るクリーチャー(生き物)ラベルシリーズのゲヴュルツトラミナー。
葡スパイスや花の香りのある、はつらつとしてフルーティな味わい。
全体のバランスがとれているので、食前酒としてはもちろんワインだけで楽しめます。
グラス ¥580 ボトル¥2400
今週のスペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月24日(金) 17:55
めっきり寒くなってきましたが皆様風邪などひいていないですか?
こんな日はしっかりとした赤を飲みたくなりますね。
今週の週末スペシャルワインはシャトー・ランシュ・ムーサです。
数量限定ですのでお早目のお越しをお待ちしております!
シャトー・ランシュ・ムーサの歴史は17世紀まで遡ることができ、
アイルランドからの移民であるランシュ家がその礎を築きました。
当時ランシュ家一族は同じポイヤック地区のシャトー・ランシュ・バージュや
マルゴ-のドゥーザックを保有していました。
1855年の格付けで5級の格付けを得ましたが、
その後は鳴かず跳ばずの状態が永く続いていました。
1919年にジャン・カスティジャ氏が購入し、
ボルドーでも有数のネゴシアン兼シャトー・オーナーでもある
カスティジャ家の保有するシャトーの一つとなりました。
現当主であるフィリップ・カスティジャ氏が大規模な投資を行って生産の近代化を行い、
高い品質のワインを生産するシャトーとして評価が高まっています。
シャトー・バタィエとシャトー・グラン・プィ・ラコステに隣接する60ヘクタールの葡萄畑を有し、
カヴェルネ・ソーヴィニヨンを中心に栽培されています。
年間約20,000ケースを生産しており、セカンドワインはレ・オード・ランシュ・ムーサです。
生産地:フランス、ボルドー地方、ポイヤック地区、メドック格付け第5級
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン73%、メルロー27%
グラス1200円
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月21日(火) 17:54
めっきり寒くなり長袖が手放せなくなってきましたね。
大通公園のオータムフェスタも始まり食欲の秋ですね。
私は月曜に行ったらどしゃ降りにあいました。。。
またリベンジしたいと思っています。。。
今週は全種類国が違います。
世界一周したつもりでワインをお楽しみください!
尚、ワイン居酒屋ですが、限定で「男山 立春朝搾り 秋あがり」
入荷しました!
朝搾りとはまた一味違ったまろやかさをお楽しみください。
① ヴィーニャ・マルティナ カヴァ・ブリュット (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :チャレッロ50%、パレリャーダ30%、マカベオ20%
1777年創業のペネデスのワイナリーが造るカヴァ。
この価格帯ながら瓶内2次醗酵は30ヶ月の時間をかけて丁寧に行っています。
その為泡は大変きめ細かく、残糖10g/Lというややフルーティな味わいと
柑橘系の酸味が見事にマッチしたバランスの良い辛口に仕上がっています。
グラス ¥500 ボトル¥2100
[② グルフィ ロッソ・イブレオ (イタリア、シチーリア地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :ネロ・ダーヴォラ100%
シチーリアの地品種ネロ・ダーヴォラを使用し、
シチーリアらしいたっぷりとした果実味を持ちながら
ブルゴーニュを想わせるようなエレガントな口当たり、
繊細なアロマ、そして土壌の性格をストレートに表現したワインです。
「イタリアワイン最強ガイド」でも「絶対オススメ」の銘柄として紹介されています。
グラス ¥660 ボトル¥2800
[20100921-02.jpg]]
③ ボデガス・カリア マグナ マルベック/メルロー (アルゼンチン、サンファン地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :マルベック50%、メルロー50%
イタリアワイン界の重鎮「テスタマッタ」のアルベルト・アントニーニ氏を
コンサルタントに迎え、飛ぶ鳥を落とす勢いで評価が上がっているボデガス・カリア。
標高800m、アンデスの尾根で産まれる高品質なマルベックとメルローで造る
アルゼンチンブレンドの赤。
スパイシーでバランスの良いアロマにはリコリスやココナッツ等も感じられ、
口中に溢れる果実味と甘いタンニンが特徴のワインです。
グラス ¥500 ボトル¥2000
④ マルク・ペノ グロ・プラン (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :グロ・プラン100%
もともとブランデーの原酒用に使用されるグロ・プランという品種を用いています。
通常この品種で造られたワインは味わいも薄く、果実香や個性に乏しいものになります。
しかしマルク・ペノ氏のものは、ふくよかな果実味ときれいな酸味があり、
たっぷりとした旨みの詰まったワインになっています。
グラス ¥660 ボトル¥2800
⑤ ヴァイン・ガレリー グラウアー・ブルグンダー Q.b.A. トロッケン
(ドイツ、フランケン地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ブラウアー・ブルグンダー100%
フランケン最大の生産者協同組合にしてフランケンワイン造りのリーダー的役割を担う
醸造所がグラウアー・ウルグンダー100%で造る白。
フレッシュでジューシーな洋ナシやカリンの深い果実味を持つアロマ豊かな辛口で、
ふくらみあるボディと、しゃきしゃきとした酸の絶妙なバランスが魅力です。
グラス ¥580 ボトル¥2400
週末のスペシャルグラス!
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月17日(金) 18:04
ご要望にお答えして週末限定のスペシャルワインを始めました!
今週は根強い人気ですぐに完売してしまう
ドメーヌ・ド・フェラン シャトー・ヌフ・デュ・パプ’08です。
田中商店にも6本しか入荷していない希少品です!
数量限定ですのでお早目のお越しをお待ちしております!
ドメーヌ・ド・フェラン シャトー・ヌフ・デュ・パプ’08
平均樹齢90年以上の古木から素晴らしいパプをつくっています。
パプの価格が高騰するなか「本当の喜びは一部の人だけでなく、
みんなで分かち合いたい」と良心的価格を貫いています。
その為、リリース前から争奪戦で既に現地在庫は完売!
プルーンやキルシュのような完熟した黒果実の力強く複雑な香り、
温かみを感じるアルコールのボリュームとしっかりしたタンニン、
長期熟成にも耐えうるお買い得な1本!
(WA誌90~92点)
グラス¥1,200
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月13日(月) 17:59
すっかり秋らしくなってきましたね。
ワインのおいしい季節です!
今週も金曜日にはいつもより少し高価格帯のワインをグラスでご提供します!
数量限定でのご提供ですのでお早目のお越しをお待ちしております!
今週のおすすめは2番のキュベアンティークです。
これは飲まなきゃ損ですよー。
① アンリ・メール ロワイヤル・ペルレ ブラン・ド・ブラン (フランス、ジュラ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ、サヴァニャン
フランス、ジュラ地方のシャルドネ(ムロン・ダルボワ)を主体に
サヴァニャン種を精妙にブレンドしたブラン・ド・ブラン。
リーズナブルな価格ながら瓶内2次発酵にて丁寧に造られ、
ブラン・ド・ブランらしく爽やかで軽妙な辛口に仕上げています。
グラス ¥500 ボトル¥2300
② コート・デュ・ローヌ キュヴェ・アンティーク (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :グルナッシュ90%、シラー&ムールヴェードル&サンソー10%
パーカー4ツ星生産者が造るコート・デュ・ローヌのスペシャルキュヴェ。
樹齢60年以上の古木のブドウのみを使って樽熟成せずに造られた果実味溢れるワイン。
グルナッシュの凝縮した果実味と程良いタンニンのバランスが絶妙で、
ここの看板ワイン「シャトー・ヌフ・デュ・パプ」の片鱗が感じられます。
グラス ¥660 ボトル¥2800
③ アヴィトゥス ピノノワール (フランス、オーヴェルニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
近年ピノ・ノワールの栽培が盛んなオーヴェルニュ地方のピノ・ノワール100%で造ったワイン。
フレッシュ感を保つ為、毎日カイ入れを行いステンレスタンクで熟成。
華やかな赤い果実の香りにフレッシュでチャーミングな果実味が特徴。
この価格で本場ブルゴーニュ顔負けの良質なピノ・ノワールです。
グラス ¥560 ボトル¥2300
④ マレンキーニ トスカーナ・ビアンコ (イタリア、トスカーナ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ50%、トレッビアーノ50%
コストパフォーマンスの高いワインを多く手がけるマレンキーニが
「毎日でも飲んでもらいたい高品質ワイン」というコンセプトで造ったお買い得な白。
パイナップルのような完熟果実の香り、果実味たっぷりフルボディの白ですが
酸もしっかり、後味にほんのり感じる苦味がワインを引き締めます。
グラス ¥620 ボトル¥2600
⑤ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ チェラズオーロ (イタリア、アブルッツォ地方)
ロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%
チェラズオーロとはモンテプルチアーノ・ダブルッツォで造られる
ロゼワインだけに使われる特別な名前。
さくらんぼをcerasaと言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。
4月~5月の時期のみリリースされる季節限定ワイン。
イタリアの評価誌でも最もお買い得なロゼに2年連続で選ばれています。
鮮やかなチェリーレッドの色合いにイチゴを思わせる果実の豊かな香りが特徴です
グラス ¥500 ボトル¥2000
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年9月6日(月) 18:43
九月に入ったというのに暑い日が続いていますね。
それでも夜はだいぶ過ごしやすくなったでしょうか。。
そろそろ赤も恋しい季節になってきたかと思います。
今週末にはいつもより少しランクが高いワインもグラスでご提供いたします!
今週のイチオシはアルザスの泡です!
FOODは今週は海老クリーム&たらと北アカリのコロッケです。
是非ご来店お待ちしております!
① ギィ・メルシオル クレマン・ダルザス ブリュット (フランス、アルザス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :ピノ・ブラン85%、シャルドネ15%
18世紀よりワイン造りを行うアルザスの家族経営ドメーヌが造るヴィンテージ入りクレマン。
2000年よりビオロジックで栽培しているピノ・ブラン85%とシャルドネ15%を使用し、
36ヶ月の瓶熟成によりキメ細やかな泡と柔らかな味わいを持つ
ブラン・ド・ブランに仕上げています。
グラス ¥600 ボトル¥3000
② ロロン ピノ・ノワール (フランス、オーヴェルニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
ルイ・ジャドの筆頭株主としても知られる「ロロン」が
オーヴェルニュ地方のピノ・ノワール100%で造る赤。
栽培は全てリュット・レゾネで熟成に樽は使用しない為、
とてもピュアでピノ・ノワールの味わいがストレートに感じられます。
フレッシュな赤系果実の香りとチャーミングな酸が特徴的。
グラス ¥680 ボトル¥2900
③ ラ・フルール・コテリー (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :メルロー100%
ブルゴーニュの手法を取り入れたエレガントさが特徴のシャトー・ベルヴューが、
2005年から「全体に混ぜてしまうにはもったいない」と
最も優れた区画のブドウのみで造るスペシャルキュヴェ。
100%新樽を使いながら、それに負けない果実味豊かな1本です。
辛口評価のギ・ド・アシェットでも見事2ツ星!
グラス ¥560 ボトル¥2300
④ レ・マンザーネ プロセッコ・ディ・コネリアーノ・エ・ヴァルドビアッデーネ フリザンテ
(イタリア、ヴェネト地方)
微発泡白・辛口
■ ブドウ品種 :プロセッコ95%、ヴェルディーゾ5%
自社畑産プロセッコ100%のスプマンテで人気のレ・マンザーネから、
通常のプロセッコよりガス圧の低い口当たりの優しいフリザンテが限定入荷。
マンザーネらしい果実味とキレの良い後味はそのままに、
微発泡の優しい泡立ちが綺麗で、暑い夏に喉越しを楽しむにはピッタリのワインです。
グラス ¥620 ボトル¥2600
⑤ ファッロ カンピ・フレグレイ ファランギーナ (イタリア、カンパーニャ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ファランギーナ100%
「イタリアワイン最強ガイド」でも「絶対おすすめ100本のワイン」に選ばれた超お買い得ワイン!
接木なしの、プレフィロキセラのブドウ樹から収穫される
非常に品質の高い土着品種「ファランギーナ」100%。
葡萄本来の味わいを楽しむ為木樽はあえて使用していません。
その味わいはパイナップルや白桃、アプリコットなどを想わせるフレッシュなアロマ、
ミネラル分が豊富で非常にクリーンで繊細なワインです。
グラス ¥540 ボトル¥2200