札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2012年06月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今日は24はしご酒の開催日です!

お天気も最高ですね。

当店も気合いを入れて頑張ります!

さて金曜日からのスペシャルワインはどちらも希少な逸品です。

ちょっとお値段は張りますが、なかなか飲めない一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!



ロベール・シルグ シャンボル・ミュジニー レ・モンビエ2004

数年前から現在DRCが使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、
近年クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと
見事な変貌を遂げたロベール・シルグ。
そんなピュアなエキス分を心行くまで味わうのに
うってつけなのがこのシャンボル・ミュジニー。
エレガントで香水のようなアロマを放ち、華やかで質の高い余韻が長く持続します。
年産1700本の希少ワインです。 

―以下リアルワインガイド17号より抜粋―

個人的にかなりとろけました、このワイン。
薄めだけどエキスをたっぷり含み、どことなく丸みを帯びた風味。
大地の味がしっかりとしていて、樹木の香りもあって、
後半にかけてどんどんふくよかな味わいになっていく。
酸っぱくなりそうでならなくて、甘くなりそうでならない。
この絶妙なバランスとジラサレ具合に、心を奪われたワケです。
この生産者の造りに04ヴィンテージはピタリとはまる。
伸びやかな酸があってこその、この透明感。夢中にならずにいられない(89~90点) 
グラス  1800円                                                
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :1700本



ドメーヌ・ボールナール
アルボワ・ピュピラン・ブラン ル・ルージュ・クー キュヴェ・スペシャル2007 

ジュラの新進気鋭の生産者ボールナールが造る
ムロン・ド・アルボワのスペシャル・キュヴェ。
一番搾り果汁だけを使用し100%新樽発酵、
さらに熟成期間も24か月とまさにスペシャル。
凝縮感のある果実味とは裏腹に、
滑らかでミネラリーな余韻は高級ブルゴーニュにも匹敵。
惜しくもこのヴィンテージで生産終了なので、飲み逃しなく!

―以下リアルワインガイド37号より抜粋―

普通、ムロンはシャルドネだが、普通じゃないボールナールはムロンはムロンだそうだ。
シャルドネは別に造っているからね。
このキュヴェはさらに新樽で熟成させたもの。
けど単に樽を使ったんじゃなくて、確実によりポテンシャルの高い、
凝縮度ある葡萄だとすぐに判るよ。
黄色みの強い粘っこいアロマとボディの滑らかな膨らみから
清水のような美しさを見せる余韻。
ジュラ独特の産膜酵母系の香りや暑苦しさはないのでご安心を。
ブルゴーニュの高級シャルドネがライバルだね。旨い。(90~90+点)

グラス  1200円                                                        
■ 生産地:フランス、ジュラ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ムロン・ド・アルボワ100%
■ 平均樹齢 :37年

今週のおすすめワイン

六月ももうすぐ終わりますね。

あっという間の半年でしたが、夏はこれからですし

まだまだ楽しみはたくさんありますね。

今週の27日の水曜日は24はしご酒も開催されます。

当店も参加店です。

是非沢山のご参加をお待ちしています!

さて今週のイチオシはなかなか登場しないオーストリアのワイン

マイヤーです。

一度見たら忘れない印象的なエチケットです。

是非お試しください!


① コンパニーア・ダス・キンタス ボルリード ブリュット (ポルトガル) 

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :マルヴァジーア・レイ34%、ラボ・デ・オヴェーリャ33%、セルシアル33%

ポルトガルの地品種を使用し、シャンパーニュと同じ
瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワインです。
フレッシュな柑橘類の香りが特徴的で、
トロピカルフルーツのようなニュアンスも伴います。
フレッシュでフルーティー、飲んでいて心地よいワインです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


② サンタ・デュック ケラーヌ レ・ビュイッソン (フランス、ローヌ地方)

赤・フルボディ     

■ ブドウ品種 :グルナッシュ75%、シラー15%、ムールヴェードル10%

パーカー5つ星の生産者サンタ・デュックが
ケラーヌの丘で有機栽培される樹齢40年のブドウで造る赤。
澱と共にタンクで熟成し濾過せずに瓶詰めされるこのワインは、
非常にたくましくリキュールや紅茶などを思わせる複雑な熟成香が特徴的。
只年数が経過しただけではない「熟成した美味しい」ワイン。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


③ セニョール・デギュイユ (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ

■ブドウ品種 :メルロー80%、カベルネフラン20%

今やボルドー右岸の最強タッグ「ネイベルグ伯爵」と「ステファン・デュルノンクール」が
コート・ド・カスティヨンで造るシャトー・デギュイユのセカンドワイン。
ローストの効いた香りにブラックベリーのような果実味、甘・苦・酸のバランスもバッチリ。
こってりではないけれど、きっちりボルドーらしさが味わえます。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400


④ マイヤー グリューナー・ヴェルトリーナー ベートーベン第九ラベル
(オーストリア、ウィーン地方) 

白・辛口       

■ブドウ品種 :グリューナ・ヴェルトリーナー100%

オーストリアの首都ウィーンにある、歴史あるワイナリー「マイヤー」。
かのベートベンが住み、第9の作曲をしたという家屋を敷地内に有し、
観光地としても知られています。
こちらはオーストリアを代表する品種であるグリュナー・フェルトリーナー100%で造る白。
繊細な果実香にハーブの香り、後味に微かに胡椒のニュアンスが感じられます。
料理と併せて本領を発揮するタイプのワインです。
                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700


⑤ チェスコン ソーヴィニョン・デル・ヴェネト (イタリア、ヴェネト地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

チェスコンは、ヴェネチア北東に位置する家族経営のワイナリー。
こちらは自然農法で栽培されたソーヴィニヨン・ブラン種から生まれる
フレッシュでフルーティーな白。
飲むほどに現れるグレープフルーツを思わせる柑橘系の酸が印象的。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン

台風の影響でお天気はいまいちですね。

日曜日には回復するみたいですが、それまではおいしいワインで

気分をもりあげていきましょう!

今週のスペシャルワインはブルゴーニュのロゼがラインナップです。

なかなか飲む機会がないロゼですが、

ジョセフロティのロゼなら是非飲んでみたいです。

どちらもピノ100%です。

味わいの違いをお楽しみください!




オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン2003

「趣味は仕事です」と真面目一筋で、「できるだけ畑にいて、
問題が起きそうになったら即対処します」と、
たとえ土日の雨の日でも只ひとり黙々と働く職人気質の生産者「オリヴィエ・ジュアン」。
独学でビオロジー栽培を始め、不自然な温度管理などをせず
極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。
そんな彼が造るモレ・サン・ドニはこのアペラシオンの個性をしっかりと表現していて、
土やミネラルの風味にきめ細かくむっちりとしたタンニンが骨格を形成し、
そこにナチュラルな果実味がうまく溶け込んでいます。
素朴でナチュラル、モレ・サン・ドニらしく
且つオリヴィエ・ジュアンらしいワインに仕上がっています。

グラス  1750円                                                  
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,2%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :25年



ジョセフ・ロティ マルサネ・ロゼ2009 

ジュヴレ・シャンベルタンの名手「ジョセフ・ロティ」が
毎年20樽程造るピノ・ノワール100%のロゼ。
ロゼとしては異例の12ヶ月の樽熟をした長熟型で
赤ワインのような果実味を残しています。
新鮮なイチゴのようなアロマが特徴的で、
赤い果実に樽のニュアンスが程良く複雑味を与えています。
現地では毎年即完売の人気アイテムです。

―以下リアルワインガイド37号より抜粋―

今は少し香りは閉じ気味。いわゆる灰色っぽいロゼ香は少なく、
ピーチのような果実香が心地良い。
口に含むと甘ほろ苦く、過剰な果実味もなく、とてもバランスが良い。
また酸もしっかりと存在し、この年にとても丁寧に造っていることが分かる。
これは美味しいロゼワインだ。CPが高い。(88点)

グラス  800円                                                        
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :ロゼ・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

今週のおすすめワイン

札幌祭りも終わりましたね。

土曜日の仕事前に少し行ってきましたが、

あまりの人に少し疲れてしまいました。。

でも久々のお祭りは楽しかったです。

さて今週のイチオシは「イル・ラ・フォルジュ」ピノです。

人気のブランドからの新商品です。

ぜひお試しください!


① オリオル・ロッセール ロゼ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :トレパット100%

小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。
低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・
注文を受けてからのデゴルジュマンとこだわりにこだわった稀少品。
ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。
WA誌90点です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2100


② シャトー・バレル・デ・グラーヴ ボルドー・ルネッサンス (フランス、ボルドー地方)

赤・ミディアムボディ     

■ ブドウ品種 :メルロー80%、カベルネ・フラン10%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

ボルドーでは珍しく50年以上も前からビオ農法を実践しているシャトー。
ワインも全くボルドーらしくない赤系果実のピュアな果実味、
タンニンも柔らかくスイスイ飲めちゃいます。
一瞬ボルドーを飲んでいることを忘れてしまうような、
でも所々にボルドーらしさも感じられる不思議ちゃん系ワインです。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800


③ イル・ラ・フォルジュ ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール95%、シラー5%

フランスの伝統とニューワールドスタイルのハイブリッドをコンセプトとする
イル・ラ・フォルジュシリーズの新商品。
冷涼なリムー地区の畑から一部樹齢の古い樹を使用するなど
厳選したピノ・ノワールを低温発酵しオーク樽熟成。
完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品なアロマ、
タンニンは軽やかで、南フランスならではの芳醇な果実味と気品を兼ね備えた、
南仏産ピノ・ノワールの理想形です。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ ディ・レナルド ファザーズ・アイズ (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方) 
白・辛口                                     

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた
高品質・少量生産のワイナリーが造るシャルドネ。
最近では珍しくなってきたしっかりと樽熟成のニュアンスを感じるリッチなボディ、
パインや蜂蜜等の濃密な味わいでトロトロした質感が特徴的。
果実味だけでなく酸もしっかりあり飲みごたえ満点。
                                      
グラス ¥680   ボトル¥2900


⑤ シャトー・トゥール・ド・ミランボー レゼルヴ・ブラン (フランス、ボルドー地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン34%、セミヨン33%、ミュスカデル33%

シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、その名声の元となったシャトー。
中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り
「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。
柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、樽不使用の為、
非常にフレッシュで繊細な味わいです。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

今日から札幌祭りですね。

浴衣姿の女の子を見てやはり日本のお祭りはいいなぁと癒されました。

さて明日からのスペシャルワインは共にブルゴーニュです。

DRCの元エース作る赤と女性ならではの柔らかな泡の2種類です。

是非お試しください!




オーディフレッド ジュベレ・シャンベルタン レ・マルシェ2006

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、
主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら
時折醸造にも携わっていたエースでした。
2007年に14年間勤めたDRC社を退社し、
いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。
特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており
(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされています。
このレ・マルシェは、ラヴォー・サン・ジャックをはじめとする
プルミエクリュに挟まれた、斜面上側の畑で平均樹齢35年のVV。
1~2回使用樽で16ヶ月間熟成。

―以下リアルワインガイド22号より抜粋―
これまでのワインに比べ1ランク充実した高級感の漂う香り。
果実と大地にきのこが加わる。そしてもちろんしっとり優しい。
うま味がしっかりで、酸が効き、06年の酸度の低さはこの造り手には無縁のようだ。
きめ細かいタンニンが多いがとても飲みやすく、これもボーヌと同じく、
どこかDRCのニュアンスが根底にある。
前回の樽試飲時よりも明らかに肉が付いてきている。(89~90+点)



グラス  1750円                                                  
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :35年



アニェス・パケ アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴールNV 

オークセイ・デュレスの天才女性醸造家アニェス・パケが
「モレ・ノミネ」のダヴィッド・モレとのコラボレーション(彼氏なので!)で造る
弱発泡性スパークリングワイン。
平均樹齢40年のシャルドネ50%、アリゴテ50%のブレンドで、
クレレット・ド・ディの製法としても知られる「メトド・アンセストラル」で発酵後、
無清澄・ノンフィルターでビン詰め。
ワインの「アリババと40人の酒飲み」という名はアニェス・パケ曰く
「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、
アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、
という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の(40人の!)仲間と、
ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」
とのこと。
年間3000本のみの限定生産作品です。

グラス  800円                                                        
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・やや辛口
■ アルコール度:8%
■ ブドウ品種 :シャルドネ50%、アリゴテ50%
■ 平均年間生産量 :3000本

今週のおすすめワイン

よさこいも終わり週末は札幌祭りと賑やかな1週間ですね。

当店もあすまで3周年感謝フェアとしてグラスワイン100円引き

ボトルワイン500円引きにてご提供させていただきます。

今週のイチオシは「ハーン・ワイナリー」です。

アメリカ侮れないなという感じです。

是非お試しください!



① エクス・デ・エストレマドゥーラ ブルット・ナトゥーレ (スペイン、エストレマドゥーラ地方) 

スパークリング白・極辛口                         

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛するオーナーが、
カヴァと全く同じ製法で敢えてカヴァの指定地域外のシャルドネを使用することによって、
よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。
シャルドネ特有の桃の強烈な香りと
ブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2400


② ハーン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン セントラルコースト
(アメリカ、カリフォルニア地方) 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン89%、マルベック11%

9億円以上をかけてワイナリーと畑の改革に着手し、
飛躍的に品質が向上したハーン・ワイナリーがカベルネ主体で造る赤。
プラム等の果実にエスプレッソのアロマ、熟したベリーやスパイスが口の中に広がり、
クリーミーなタンニンがしっかりとした骨格を作っています。
リアルワインガイド誌の「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出されている
抜群のコストパフォーマンスを持つワインです。
                                      
グラス ¥760   ボトル¥3300


③ ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・フルボディ                              

■ ブドウ品種 :カリニャン60%、グルナッシュ30%、シラー10%

高品質のフィトゥを産する生産者「ドメーヌ・ド・ロラン」。
フィトウの全生産者で審査する品評会で最優秀生産者賞にも選ばれています。
カリニャンは深い色合いを、グルナッシュは滑らかさを、
シラーは豊かな風味と余韻をワインに与えていて、
スミレの香り漂う力強い味わいの赤ワインに仕上がっています。
                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300


④ モンキエロ・カルボーネ ガヴィ・ディ・ガヴィ (イタリア、ピエモンテ地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :コルテーゼ100%

ピエモンテ地方でも白ワインを造る上では恐らく右に出るものは。。。
というくらいの実力の持ち主「モンキエロ・カルボーネ」。
その為、色々な農家から
「自分の大切に育てた葡萄を最高のワインに仕上げてくれないか?」
というオファーが舞い込んできます。
それが形になったこのガヴィはミネラルのしっかりした硬質な印象と、
程良い果実味を持ち合わせたワインです。日本への入荷は僅か600本のみ!
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


⑤ フェルム・ド・ラ・モット ポワレ (フランス、ノルマンディ地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :洋梨

自然派のシードル生産者フェルム・ド・ラ・モットが自家栽培自家醸造で造り上げる
ノルマンディ・ドンフロン産のオーガニック・ポワレ。
新鮮な洋梨の瑞々しい香りと爽やかな酸味を
心地良い塩気と苦みが包み込むドライで滑らかな口当たり。
疲れた体に優しく染み込む癒し系の味わいです。
                         
グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

今日からよさこいが始まりますね。

昔は踊っていましたが今はそんな体力もなく見る専門です。。

日曜日はフードコート目当てに行ってみようかなと思っています。

よさこいが終わった来週の月曜日からは

当店の3周年のイベントを月・火・水の三日間で開催させていただきます。

日ごろの感謝を込めましてグラスワイン全品100円引き

ボトルワイン全品500円引きにてご提供させていただきます。

数量限定で秘密のスペシャルグラスワインのプレゼントもご用意させていただきます!

是非皆様のお越しをお待ちしております!

そして今週金曜日からスペシャルワインはボルドー&ブルゴーニュ。

これぞワインの王道です。

是非おためしください!




ワイン・アドヴォケイト91点!

シャトー・ブラネール・デュクリュ2008

メドック地区サン・ジュリアン村の第4級格付シャトー。
17世紀に同じく第4級格付けのベイシュヴェルから分割された畑。
エレガントで繊細な風味には定評があり、現在;格付け以上の評価を受けていますが、
価格は抑えめでコストパフォーマンスの高さは格付けシャトーの中でもトップクラス!

―以下リアルワインガイド33号より抜粋―

毎年、高いレベルで安定した仕上がりを誇るこのワイン。
この08年ももちろん良い出来。
ややあっさりめの第一印象ながら、ぐ~んと味わいが伸びていく。
香りは今はやや閉じ気味だけど、味はしっかりついている。
この優しい表情と、ムリムリ感のない造りからくるナチュラルさが個人的には堪らなくツボ。
左岸らしいエレガントさと育ちの良さを感じるどことなく優雅な味わい。
時間とともにシャキーンと味がまとまっていく様も見事に美しい。(88+~90点)

グラス  1680円                                                  
■ 生産地:フランス、ボルドー地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,1%
■ ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン60%、メルロー20%、カベルネ・フラン15%、プティ・ヴェルド5%



ドメーヌ・ド・ラ・ドゥエ 
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン テール・ブロンド2006 

ブルゴーニュの高名な経営コンサルタントで熱烈なワイン愛好家でもある
マルク・ムスティは、2002年から少しずつ畑を購入していましたが、
2006年ついに自身のドメーヌを興して自社ビン詰めを開始しました。
「もちろんいつか自分で造りたいという夢はありますが、
なにより大事なのは美味しいワインを造ることです」という彼は、
栽培と醸造のすべてを「人とワインに心底惚れ込んだ」
オリヴィエ・ジュアンに委託する選択をしました。
アルスナン村にあるオート・コート・ド・ニュイの区画アン・メレーより、
シャルドネ60%、ピノ・ブラン40%のブレンド。
平均樹齢30年。実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネによる栽培。
新樽率3分の1で12ヶ月間樽熟成。年間生産本数は3000本。

グラス  1400円                                                        
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ60% ピノ・ブラン40%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :3500本

今週のおすすめワイン

やっと北海道の一番いい季節になってきましたね。

来週はよさこいですね。

少ない夏の北海道を楽しみたいですね。

さて今週のイチオシはサイクルズです。

爽やかさがこの季節にマッチします。

是非お試しください!

20120605-00.jpg
① サンジェルヴァジオ ローザ エクストラドライ (イタリア、トスカーナ地方) 

スパークリングロゼ・辛口                     

■ ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100%

日本への入荷は僅かに600本のみ!
トスカーナのスパークリングワイン自体殆ど見かけませんが、
さらにトスカーナを代表する黒葡萄「サンジョヴェーゼ」100%という希少価値の高いワインです。
ブドウは自社畑で有機栽培されたサンジョヴェーゼのみを使用していて、
ベリーのフレッシュな香りに溌剌としたブドウの味わいが印象的。
後味はかなりシャープで暑い日の食前酒に最適なワインです。
                                       
グラス ¥680   ボトル¥3500

20120605-01.jpg
② ル・オー・メドック・ド・ジスクール (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン50%、 メルロー50%

マルゴー地区第3級格付の「シャトー・ジスクール」が造るオー・メドックで、
畑は別畑になりますが樹齢30年を越すブドウから同じ醸造スタッフにより造られます。
本家ジスクールよりもメルローの比率が高く親しみやすいスタイル。
今飲み頃の2007年が諸々の事情で価格的にもかなり飲みやすくなりました。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200

20120605-02.png
③ トゥルクハイム ピノ・ノワール (フランス、アルザス地方) 

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

アルザスの伝統的な協同組合、トゥルクハイム醸造所の造るピノ・ノワール。
品種由来の軽快で繊細な果実味と、
北のピノ・ノワールならではのキレのある酸味が特徴。
強さこそありませんが、澄み切った上品で素直な味わいがあふれます。
                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300

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④ サイクルズ・グラディエーター シャルドネ (アメリカ、カリフォルニア地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

サイクルズ・グラディエーターはこの4年間で数億円かけて一新された
最先端の設備と技術を持つハーン・エステート・ワイナリーで醸造されます。
繊細なオークの香りと共に果実味が前面に出たスタイルで、
熟した梨のようなフレッシュなアロマ、溌剌とした青リンゴのような
すっきりとした後味が特徴です。
                                      
グラス ¥600   ボトル¥2600

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⑤ ポール・ジンク ピノ・ブラン テロワール (フランス、アルザス地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :ピノ・ブラン100%

ポールジンク社は1964年に設立された、
アルザスワイン発祥の地と言われるエギスアイムにある生産者。
ポール氏の伝統的な職人技で基盤を確立し、
現在は息子のフィリップ氏が新しい技術を取り入れています。
ピノ・ブランはポール・ジンク最良の区画より生産されるワインで、
完熟ブドウから造られる凝縮感ある味わいが特徴の人気銘柄です。
                          
グラス ¥560   ボトル¥2300

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