札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2014年04月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

 

 

 

 

向かいのサンプラザさんの桜がきれいに咲きました。

予想より早い開花で春の訪れを満喫しています。。

これからの札幌は色々な花が咲き乱れてとてもきれいな街になりますね。

今週のスペシャルワインは、土曜日が祝日のため

明日木曜・金曜のご提供とさせていただきます。

赤は4世代続くローヌのドメーヌと白は英国王室御用達の「癒し系」アルザスです。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

ジゴンダス

ドメーヌ・デュ・ペスキエ ジゴンダス2010

ドメーヌ・デュ・ペスキエはAOCジゴンダスの中心部に位置する、

4世代続く家族経営のワイナリー。最

初のドメーヌ元詰めワインは1965年(ジゴンダスのAOC認定は1971年の為、

当時はコート・ド・ローヌ・ヴィラージュのラベル)で、

テロワールと伝統を尊重したワイン造りに取り組んでいます。

また、ドメーヌの畑はAOPジゴンダスをメインに24 haと小規模で、

赤ワインのみに特化して生産しています。

そんなドメーヌのフラッグシップともいえるこのジゴンダスは、

清澄度が高く黒果実やスミレのような香りが特徴的。

構成がしっかりした肉付きのよいワインで余韻も長く続きます。 

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:15,26%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ75%、シラー20%、ムールヴェードル5%
■ 平均樹齢 :30年

ディレルカデ

ディルレ・カデ アルザス ゲヴュルツトラミネール2011

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

そんなディルレ・カデが造るベースのゲヴュルツトラミネールは、

残糖がありますがベタついた甘さでなくきれいな酸があるので全く飲み飽きしません。

ワイン単体はもちろん和食との相性も秀逸。

何かとお疲れのあなたを芯から癒してくれる、そんな優しい味わいのワインです。

グラス  1200円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・やや甘口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 : ゲヴュルツトラミネール100%
■ 平均樹齢 :40年

今週のおすすめワイン

もうすぐ4月も終わりですね。

あっという間にゴールデンウィークですが、後半もお天気が良いと良いですね。

昨日車で走っていたら桜もちらほら咲いていてとても気持ちのいいドライブでした。

さて、今週のイチオシは03年のボルドーです。

オーナーが代替わりし新たな挑戦を始めた記念のヴィンテージです。

ボルドーらしいボルドーワイン。

是非お試しください!

尚、当店のGWの営業は暦通りとなっております。

よろしくお願い致します。

 

 

1+1=3 ブルット

 

① 1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブルット (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口     

■ ブドウ品種 :チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%

ブドウ栽培の達人醸造のプロフェッショナルが手を組んで造られる超旨安カバ。

名前の通り両者の相乗効果で驚きのコストパフォーマンスを実現、

某ワイン雑誌では5000円台の有名シャンパーニュと同等の品質と絶賛されています。

しっかり旨味がありながらベタベタせずキレが良い味わいです。
                                      

ラス ¥640   ボトル¥3200

コンスタン

② シャトー・コンスタンタン2003 (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ                        

■ブドウ品種 :メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

1908年からモデ家が管理するシャトー。

2003年は現オーナーのパスカルが五代目に就任し、

葡萄の栽培及び醸造方法において新たな方策を取り入れた記念すべきヴィンテージ。

これにより、ボルドーワイン本来の柔らかさ、上品さが一層引き出せるようになりました。

ブラックチェリーやプラムの生き生きとした香りにチョコレートのニュアンス、

アタックは滑らかでビロードのような口当たりのワインです。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

コルプス

 

③ コルプス・デル・ムニ テンプラニーリョ ベンディミア・セレクシオナダ
(スペイン、セントロ地方)          

赤・ミディアムボディ 

■ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%

ブドウ栽培農家としての長い歴史を経て2000年に自社瓶詰めを始めた生産者。

そのワインがいきなりWA誌で88点の高評価!

テンプラニーリョ100%のよく熟した果実味に、イチゴ等の果実を想わせるチャーミングでフルーティーな香り、

肉付きの良い味わいが口中に広がるバランス良い赤ワインです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

農民ドライ

④ ココオファーム 農民ドライ (日本、栃木県) 

白・辛口                                  

■ 品種 :シャルドネ45%、ミュラー・トゥルガウ17%、バッカス15%、ケルナー10%、甲州10%

軽めでスッキリと飲める手ごろな価格を目指し、北海道と本州各地の葡萄から造られた

ココファームの看板白ワイン。

2013年は山形県上山産と長野県高山産のシャルドネ主体に、

余市産のドイツ系品種と山梨産の甲州というブレンド。

香りは柑橘、白桃、白い花など爽やかで、口に含むと瑞々しいレモンやグレープフルーツ、

青りんごの風味が広がります。ブレンドは変わっても毎年安定して高い品質です。
                                      

グラス ¥740   ボトル¥3200

エリック

⑤ エリック・ボルドレ シードル ブリュット (フランス、ノルマンディ地方) 

辛口

■ 品種 :ブルターニュ産リンゴ

パリの3つ星レストランでのソムリエ経験を持つ「エリック・ボルドレ」が、

手摘みで収穫した無農薬有機栽培(エコセール認定)のリンゴを使用して造る辛口の伝統的なシードル。

20世紀初期の手動木製圧縮機で圧搾するこのシードルは、

手造りならではの活き活きとした酸味があり、爽やかな味わいです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

もうすぐゴールデンウィークですね。

今週末は20℃を超える日もあるようでやっと気持ちいいなぁといえる日が来そうです。

当店も毎年恒例のお花見大会を開催するので、気温が上がってくれるとありがたいです。。

さて金・土限定スペシャルワインは、不動の人気の「ユドロ・バイエ」と

リアルワインガイドの表紙にもなった「サントバルブ」です。

気持ちいい春の陽気を感じながら、美味しいワインを是非お試しください!

ユドロバイエ

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2012

元フランス空軍のメカニックという異色の経歴の持ち主「ドミニク・ル・グエン」が

娘婿としてドメーヌに参画してから自社瓶詰を始めた新しい生産者です。

しかし彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、

今や大人気生産者になりました。

2012年の収量が少ないのはヌーヴォーの時期から言われていましたが、

ワインの出来は意外に良いのではという声もチラホラ聞かれます。

直近だと2007年と比較されますが、それよりは酸が穏やかでバランスも良く、

早くから楽しめます。

まずはこのACブルゴーニュで2012年の品質の高さは感じてみて下さい。

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年

サントバルブ

サント・バルブ ヴィレ・クレッセ レピネ2012

ブルゴーニュのAOCとして認められたのが1998年と、

つい最近の為か知名度が低い「ヴィレ・クレッセ」。

しかしこのワインは一気に日本での知名度が急上昇。

その理由はブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる「リアルワインガイド」で大絶賛され、

表紙まで飾ってしまったから!

2001年に設立したばかりの歴史の浅いワイナリーですが、葡萄の樹齢は50年以上!

しかも2003年からは完全にビオディナミに移行。

しかも価格高騰の激しいブルゴーニュで、村名ワインなのに

ACブルゴーニュ並のリーズナブルな価格設定ですから文句のつけようがありません。

2012年は樽のニュアンスがやや強く(すぐ溶け込む程度ですが)、

クラシックなブルゴーニュファンにもおそらく諸手を挙げて賞賛されるであろう仕上がり。

ヴィンテージキャラクターの差はあっても本当に毎年はずれがなく、

かつコストパフォーマンスの高いワインです。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,55%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :50年
■ 平均年間生産量 3829本

今週のおすすめワイン

やっとダウンを脱いで薄手のアウターで出勤しましたが、

まだ少し肌寒いですね。。。

そろそろ原付バイクを冬眠から目覚めさせなきゃなぁと思いつつ

重い腰をあげられない今日この頃です。。

さて今週のイチオシはコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」から

カベルネ・ソーヴィニヨンの登場です。

今や当たり前になった「チリカベ」ですが、より個性を表現した新シリーズ、

是非お試しください!

 

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① ヴィーニャ・マルティナ カヴァ ブリュット・ロゼ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口              

■ ブドウ品種 :ガルナッチャ60%、トレパット40%

1777年創業のペネデスのワイナリーが造るカヴァのロゼ。

この価格帯ながら瓶内2次醗酵には30ヶ月の時間をかけて丁寧に行っていて、

泡は大変きめ細かく色合いのイメージ通りのピンクグレープフルーツのハツラツとした果汁感たっぷりの味わい。

あらゆる食事に万能な辛口です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2400

 

 

コノスル カベ

② コノスル シングルヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニョン (チリ、マイポ・ヴァレー) 

赤・フルボディ                        

■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン100%

2013年にリリースされた品種の個性を最大限に表現したコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」。

カベルネ・ソーヴィニョンはアルト・マイポにある第18区画。

カシス、チェリーなどの鮮やかな果実香。

ニューワールドらしく凝縮度が高い割には口当たりがソフトで、複雑なニュアンスも感じられます。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

ラパッショングルナッシュ

③ ラ・パッション グルナッシュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ 

■ブドウ品種 :グルナッシュ100%

輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、

ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、名前の通り「パッション(情熱)」が詰まった赤。

南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。ア

ルコール度数は15%と高いですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。

ちなみに毎年変わるエチケット、2012年はたわわに実ったブドウの前でドヤ顔ポージング!
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

パンノハルミ

 

④ パンノンハルミ オラスリズリング (ハンガリー、パンノンハルマ地方) 

白・辛口                                  

■ 品種 :オラスリズリング100%

ハンガリーで最も成功したブドウ品種の一つでもある

オラスリズリング(ウェルシュリースリング)100%で造られる白。

まだ樹齢は若いですが、全て手摘み収穫で収量を抑えてワインに仕上げています。

エレガントでどっしりとした酒質で、余韻も長く既に土地のミネラルを表現するポテンシャルを持っています。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

ヴィラマリア ソーヴィニヨンブラン

⑤ ヴィラマリア プライベート・ビン ソーヴィニョン・ブラン
(ニュージーランド、マールボロ地区) 

白・辛口      

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

ニュージーランドのワイナリーとしては最も多くの賞を受賞しているワイナリーが造る

ベースラインのソーヴィニョン・ブラン。

ハーブの香りと溢れんばかりのトロピカルフルーツの香りが特徴で、

とにかくフレッシュなフルーツを食べているような瑞々しい味わい!

漫画「ソムリエール」でも登場し「ワインが生きている」「生鮮食品」と表現されている

そのフレッシュさを是非味わって下さい。出来たてほやほや2013年です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

本日お休みさせて頂きます。

誠に勝手ながら本日臨時休業させて頂きます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

明日金曜日は通常通り営業いたします。

またのご来店をお待ち申し上げております。

店主

週末スペシャルワイン

あっという間に4月も後半になりますね。

もうすぐゴールデンウィークがやってきます。

皆様はどんなご予定を立てていますか?

私は久々に結構な遠出を計画しています。

今から楽しみですが、張り切りすぎると雨女のパワーを発揮してしまうので、

こっそり楽しみにしようと思います。。

さて、金・土限定スペシャルワインは久々のボルドー、

しかもビッグヴィンテージのカントメルルのセカンドと

とっても気になるサンセールらしくないサンセールです。

スペシャルワインにしてはお手頃価格となっております。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

カントメルル

レ・ザレ・ド・カントメルル2009


メドック格付け5級のシャトー・カントメルルが造るセカンド・ワイン。

カントメルルは格付けシャトーの中では一番末席という位置付けですが、

元々はボルドーのネゴシアンを通さず販売していた為、

格付けから漏れてしまったのを後から付け足したのが理由だそうです。

当時の販売価格も他の5級シャトーよりも高く、

近年の品質向上もあり現在は3級のお声もかかっています。

しかし格付け上は相変わらず末席の為、価格はとてもリーズナブル。

そんな本家の血筋を受け継ぐこのワインは主にシャトーの若木から造られ、

比較的若い頃からまろやかな味わいが楽しめるのが魅力です。

ビッグヴィンテージ2009年!

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ボルドー地方、オー・メドック地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン61%、メルロー29%、カベルネ・フラン10%

セバスチャン

セバスチャン・リフォー サンセール レ・カルトロン2010

一般的なサンセールらしさやソーヴィニョン・ブランらしさを微塵も感じさせない、

新世代のサンセールの生産者「セバスチャン・リフォー」が造るベースのサンセール。

ブドウのポテンシャルを極限まで引き出す独特の栽培法から産み出される

完熟果実の風味たっぷりのワインは、いわゆるサンセールらしい香りは感じられず、

このクラスでもボリューム感満点のセバスチャン・リフォーらしさがしっかり感じられます。

唯一このキュヴェだけはビストロからの要請でごく少量So2を添加し、

かつフィルター処理も行うので、

ナチュラルワインとしての癖が無い入門編にピッタリなワインに仕上がっています。

―以下リアルワインガイド44号より抜粋―
セバスチャンのスタンダードなサンセール。

プレス後3か月かけて発酵。その後澱とともにゆっくりとタンク熟成。

黄緑がかった穏やかなイエローの色合い。

パイナップルやパッションフルーツを思わせるよく熟した果実香。

味わいにもエキゾチックな果実味が感じられる。酸も豊かで実にアロマチックな仕上がり。

こういうソーヴィニョン・ブランもあるのかと目からウロコの一本。

ブラインド試飲では品種は何だろうとさっぱりわからなかった。

(今飲んで89 ポテンシャル89+)

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 : ソーヴィニョン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :20年

今週のおすすめワイン

昨日は小林酒造の酒蔵祭りに初参戦してきました。

想像以上の人にびっくりしましたが、とても楽しい時間を過ごせました。

さて今週のイチオシは我らが日本の甲州「シャトー酒折」です。

醸造用に栽培された甲州を使い造られた一杯です。

是非お試しください!

 

ガタオ

 

① ガタオ スパークリング レゼルバ ミディアム・ドライ (ポルトガル) 

スパークリング白・やや辛口    

■ ブドウ品種 :ゴウベイオ、マルヴァジア・フィナ、コデガ、アリント、モスカテル

国際ワインコンクールでポルトガル最優秀生産者賞を受賞したことのある

ヴィニョス・ボルゲスが新しく造ったスパークリング。

地品種を主体にフリーランジュースのみを使用し、瓶内2次発酵で15か月熟成。

フレッシュで若々しい花のアロマ、あふれる果実味と酸味のバランスも良く、

最後に残るほんのりとした甘さが心地良いワイン。

飲みやすさを追求した食前酒にピッタリの味わいです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2400

モンテス

② モンテス・アルファ カベルネ・ソ-ヴィニョン ヴィンテージ・セレクション2005
(チリ、セントラル・ヴァレー) 

赤・フルボディ     

■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン90%、メルロー10%

チリ最高峰の生産者として高い評価を受けるモンテスの

プレミアムレンジ「アルファ」のカベルネ・ソーヴィニョン。

中でもこちらのヴィンテージ・セレクションは作柄のとても良い年にだけ造られる限定品で、

ワイナリーが飲み頃を見極めジャストなタイミングで蔵出しされます。

珍しいチリのバッグヴィンテージです。
                                      

グラス ¥720   ボトル¥3100

ボデガス 

 

③ ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ クロス・ロヘン (スペイン、マンチュエラ地方) 

赤・フルボディ                                   

■ ブドウ品種 :ボバル100%

地元マンチュエラを愛し地品種ボバルを知り尽くした注目の若手生産者が造るボバル100%の赤。

スミレのようなニュアンスとチャーミングな黒果実が特徴的な芳醇な味わいで、

2012年は特にフィネスが素晴らしく、田舎の地ブドウとは思えません。

地元の評価誌「ギア・ペニン」でも92点&5つ星と高評価!
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2100

ヴィラマリア ピノグリ

④ ヴィラマリア プライベート・ビン ピノ・グリ (ニュージーランド) 

白・やや辛口

■ブドウ品種 :ピノ・グリ100%

ニュージーランドのワイナリーとして最多の受賞を誇るヴィラ・マリアが造るベースラインのピノ・グリ。

マルボロとギズボーンという異なる土壌で収量を抑え栽培されたぶどうを使うことにより、

香りや味わいに複雑さと凝縮感を生んでいます。

洋ナシやりんごのアロマに絶妙なバランスの残糖が感じられます。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

酒折

⑤ シャトー酒折 アイヴァインズ 甲州 (日本、山梨県) 白・辛口  

■ ブドウ品種 :甲州100%

i-vinesとは2010年に誕生した農業法人です。

独自の栽培理論に基づき高品質の葡萄を栽培している池川仁が代表を務め、

醸造用葡萄を専門に栽培することで、ワイン産地としての山梨の将来を基盤から支えるべく、

若手の育成も兼ねて現在栽培面積を拡張しています。

このワインは醸造用葡萄として栽培された甲州種を、

シャトー酒折が果実本来の風味を生かすべくシンプルに醸造しています。
                                      

グラス ¥560   ボトル¥2300

週末スペシャルワイン

 

続きまして金・土限定スペシャルワインのご紹介です。

人気の「ジョセフ・ロティ」と先週の「ディレル・カデ」のゲヴェルツです。

どちらも間違いなしの一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

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ジョセフ・ロティ ブルゴーニュ キュヴェ・ド・プレソニエール2011

ジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌ「ジョセフ・ロティ」が造るACブルゴーニュ。

樹齢約35年で中に60年の樹も含まれる畑は、

1994年までジュヴレ・シャンベルタンでしたが法改正で現在はACブルとして出荷しています。

チェリーやイチゴ、フランボワーズなどの豊かな香りと

ジュヴレらしい鉄やベリーのニュアンスも感じられます。

バランス良く、熟成にも充分耐える品質。

ミディアムからフルボディの力強さと洗練されたスタイルが融合した、

果実のぎっしりと詰まった飲み心地のよいワインです。

通常は40樽程度造られるところ、2011年は30樽しか造ることができず、

1樽から約300本できるとすると実に250ケースも減ってしまいました。

―以下リアルワインガイド45号より抜粋―

いや、こりゃまた見事な香り。さすがACブルの銘酒だ(毎年同じことを書いているような気がする)

このクラスからして複雑な黒赤果実と大地香、そしてツヤのあるミネラル。

口に含むと、やはりまんま村名ジュヴレだ。やや黒い風味が全体を覆い、

鉄とスミレの風味がして、力強さもある。

このクラスからしてジョセフ・ロティの個性が遺憾なく発揮されており、

ロティの11年の成功を物語る。バツグンに良く出来たACブル。(今飲んで88 ポテンシャル89)

グラス  1200円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :35年
■ 平均年間生産量 :9000本

ディレルカデ

ディルレ・カデ アルザス ゲヴュルツトラミネール2011

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。そ

んなディルレ・カデが造るベースのゲヴュルツトラミネールは、

残糖がありますがベタついた甘さでなくきれいな酸があるので全く飲み飽きしません。

ワイン単体はもちろん和食との相性も秀逸。

何かとお疲れのあなたを芯から癒してくれる、そんな優しい味わいのワインです。

グラス  1200円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・やや甘口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 : ゲヴュルツトラミネール100%
■ 平均樹齢 :40年

今週のおすすめワイン

更新が遅れてしまい申し訳ありません。

四月に入り1週間が経ちましたね。

学校の入学式があったみたいで、母親と歩く学生さんを見ていると

なんだか懐かしい気持ちになりました。。

さて今週のイチオシは「パインリッッジ」です。

4年連続パーカーポイント90点の実力派です。

是非お試しください!

 

カーヴ

① カーヴ・ド・ローランス クレマン・ド・ブルゴーニュ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

スパークリング白・辛口                     

■ ブドウ品種 :シャルドネ、ピノ・ノワール

初めてクレマン・ド・ブルゴーニュを造ったことでも有名な生産者組合が造るコストパフォーマンス抜群の泡。

収穫は全て手作業で、発酵はコンピューター制御されたステンレスタンクで行い、

シャンパーニュ同様瓶内2次発酵で12~15ヶ月熟成。

こちらはカーヴ・ド・リュニー用に通常キュヴェとは若干ブレンド比率を変え、

万人に受け入れられる風味豊かな味わいに仕上げています。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥3200

 

コノスル ピノ

② コノスル シングルヴィンヤード ピノ・ノワール (チリ、サンアントニオヴァレー) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

2013年にリリースされた品種の個性を最大限に表現したコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」。

ピノ・ノワールはサンアントニオ・レイダにあるカンポ・リンドの第21区画。

ニューワールドのピノとは思えない透明感のある赤い果実の香り。

酸、タンニン共に主張しすぎないエレガントなスタイルです。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

ドンナ

③ ドンナ・マルツィア アリアニコ (イタリア、プーリア地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :アリアニコ85%、プリミティーヴォ15%

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。

サクラ・アワードW金賞!
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

パインリッジ

④ パインリッジ シュナン・ブラン/ヴィオニエ (アメリカ、カリフォルニア地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :シュナン・ブラン80%、ヴィオニエ20%

ナパの老舗銘醸ワイナリーがフリーランジュースのみで造る白。

メロンや白桃、熟したプラム等のジューシーな果実の香り、パイナップルや洋ナシ等のリッチな果実味が楽しめます。

また、アルコール12%代と旧世界を彷彿させる洗練された清々しいスタイルで、

4年連続パーカーポイント90点を獲得中です。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

カステル モール

⑤ カステル・モール ラ・ビュヴェット・ブラン (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口  

■ ブドウ品種 :グルナッシュ・ブラン 100%

ラングドックの地で30年以上前から品質重視でワイン造りを行ってきた

カステルモール協同組合のスーパーデイリーな白。

“ビュヴェット”とは昔の言葉で、気のおけない仲間が集まって酒盛りをするという意味。

その名の通り難しいことを考えずに飲める、口当たりがよくてぶどう本来の味がするワインです。
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

 

 

四月に入りとても気持ちのいいお天気ですね。

週末は寒戻りで少し冬に逆戻りみたいですが、

おうちに帰る前に美味しいワインで暖まって帰りませんか?

今週の金・土限定スペシャルワインは飲みごろのブルゴーニュの古酒と

あまり登場しないアルザスのロゼです。

そしてどちらもピノ・ノワールなので飲み比べるのも面白いです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

パトリック

パトリック・クレルジェ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ1996

1930
年頃サン・トーバン村に創業したこのドメーヌは、

1993年諸々の事情ですべての畑を売却して廃業しました。

当時のモーリス・クレルジェさんが造ったワインの在庫は、

ネゴシアンを経営する息子のパトリック・クレルジェさんにそのまま引き継がれ、

以来彼が大切に販売しているものです。

17年以上熟成した古酒ですが、状態もバッチリで今まさに飲み頃のきれいな味わい。

下の店長が試飲会で一目惚れした激押しブルゴーニュ古酒、是非お試しください。

グラス  1400円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

 

ディレルカデ

ディルレ・カデ アルザス ピノ・ノワール ロゼ2010

アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

そんなディルレ・カデが造るピノ・ノワール100%のロゼは、

よくある赤ワインを濃くする為に抜いたセニエでは無く、

最初からロゼ用として仕込んだ意欲作。

この2010年がファーストヴィンテージで、しっかりピノ・ノワールの味がします。

無理に赤にする必要を感じない、ある意味アルザスのピノ・ノワールの一つの形です。

グラス  1200円

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :ロゼ・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 : ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :1500本

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