Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2011年02月 の投稿一覧
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月28日(月) 18:05
二月も今日で終わりですね。
また最近寒いですが、三寒四温とも言うので少しづつ春の訪れを
楽しみに毎日過ごしています。
今週はすべてフランスワインとなっております。
各地方の個性を楽しんでください！
今週のイチオシはピュズラ・ボノームの｢蔵｣です。
日本酒の蔵元に刺激されて造られたフランスワインを是非お試しください！
① ﾌﾟﾃｨ･ｺﾄｰ ｳﾞｰｳﾞﾚ･ｷｭｳﾞｪ･ﾚ･ﾃｭﾌｨｴｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(フランス、ロワール地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シュナン・ブラン１００％
今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、
ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が
瓶内２次醗酵で造るスパークリング。
レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。
キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ﾋﾟｭｽﾞﾗ・ﾎﾞﾉｰﾑ ｷｭﾍﾞ｢蔵｣ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ロワール地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ガメイ７０％、グロロ３０％
名前はこのワインの生産者が日本を訪問した際に触発された日本酒の蔵元からきています。
コンセプトは「新酒のようなフレッシュ感を持ちつつ、しっかりと味ののったワイン」。
バラやアセロラのようなチャーミングなアロマ、
ほどよいコクがありながらフレッシュな酸もありスイスイ飲まさります。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
③ ｼｬﾄｰ･ｵｰｼﾞｱｽ ｶﾊﾞﾙﾃﾞｽ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー３５％、グルナッシュ２５％、シラー２０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％
メルローやカベルネといったボルドー系品種に、
グルナッシュやシラー等の南仏系の品種をブレンドして造る赤。
クロスグリや熟したベリーの風味にオリーブなどの南国の果実やスパイスの香ばしさ、
しっかりとしたボディと旨みを持つ濃密なワインです。
熟成により丸みが出てきて今まさに飲み頃です。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ﾋﾟｭｽﾞﾗ・ﾎﾞﾉｰﾑ ｷｭﾍﾞ｢蔵｣ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
名前はこのワインの生産者が日本を訪問した際に触発された日本酒の蔵元からきています。
コンセプトは「新酒のようなフレッシュ感を持ちつつ、しっかりと味ののったワイン」。
微かに発泡して新鮮さ満点ですが、
旨味もたっぷりで飲み進めるほどにクセになる味わいです。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
⑤ ﾄｩﾙｸﾊｲﾑ ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン１００％
協同組合ながらロバート・パーカーの3ツ星を筆頭に
各ガイドでも高い評価をうけるトゥルクハイムが造るピノ・ブラン。
品種特有のボディを生み出す果実味と、
穏やかでありながら存在感のある酸味がバランスよく現れた心地よい飲み口。
リーズナブルな価格もうれしい１本です。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
今週のスペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月24日(木) 17:29
今日は一段と春らしい日でしたね。
もうすぐ春なんだなと心がわくわくします。
今年はUCHIUCHI主催のお花見大会を計画しているので
早く桜が咲かないかなと楽しみです。
さて今週のスペシャルワインですが、
久々のイタリアワインの登場です！
しかもビンテージ違いの飲み比べです！
なかなかできない縦の飲み比べ是非お試しください！
ﾄｩｱ･ﾘｰﾀ
トスカーナ州、スヴェレートの地に設立されたトゥア・リータ。
ヴィルジリオとリータ夫妻が、全国的に全く無名であったこの場所の畑を購入したのは1984年のこと。
1992年に初めて瓶詰めされたワインがリリースされてから、
6ヴィンテージ目でワイン・スペクテイター100点を獲得するという快挙を成し遂げる。
その後がまたすごい。
2000年のレディガフィにおいては、ワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。
しかしながら、この家族経営の小さな醸造所は評価誌に左右されず、
妥協を許さない果て無きワインへの追求・挑戦を続ける。
それが今日のトゥア・リータの飛躍を支え、更なる品質改善を支えている。
以上輸入元資料より抜粋
ﾍﾟﾙﾗｰﾄ･ﾃﾞﾙ･ﾎﾞｽｺ･ﾛｯｿ2005
現代的なスタイルをカベルネで、トスカーナの土着性をサンジョベーゼで、
と２種類の葡萄品種をブレンドしたトゥア・リータのスタイルの基本を表すワイン
「ペルラート･デル・ボスコ」。
８月、９月、１０月と葡萄が成熟する大事な時期に大変気候に恵まれ、
ポテンシャルの高い葡萄が収穫された2005年は、
圧倒的凝縮感を備えたワインとなりました。(WA誌90点、WS誌92点)
グラス １３５０円
■ 生産地：イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
■ アルコール度： １３，３４％
■ ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ６５％、カベルネ・ソーヴィニョン３５％
■ 平均年間生産量 ：１３０００本
ﾍﾟﾙﾗｰﾄ･ﾃﾞﾙ･ﾎﾞｽｺ･ﾛｯｿ2006
現代的なスタイルをカベルネで、トスカーナの土着性をサンジョベーゼで、
と２種類の葡萄品種をブレンドしたトゥア・リータのスタイルの基本を表すワイン
「ペルラート･デル・ボスコ」
2001年のパワフルさに加え2004年のエレガントさも備えたヴィンテージ2006年。
WA誌では「全レンジにおいて間違いなく今後の熟成が着実なもの」
「見逃すことのできないヴィンテージ」と評価。(WA誌90点、WS誌93点)
グラス １３５０円
■ 生産地：イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
■ アルコール度： １４％
■ ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ６５％、カベルネ・ソーヴィニョン３５％
■ 平均年間生産量 ：１８０００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月22日(火) 17:27
少しずつ暖かい日が増えてきて心も軽くなってきましたね。
二月ももうすぐ終わり春が近づいてきているのを感じます。
早く春が来るのを心待ちにしながらも、
また歳を取るのかと少しへこんだりもしますが。。
さて今週のイチオシはポテルアヴィロンです。
赤、白共におすすめです！
ニコラ・ポテルの力をこの価格で味わえるのはかなりお得です！
皆様のお越しをお待ちしております！
① ｸﾛ･ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ･ｸﾜﾄﾛ･ｶｳﾞｧ ﾛｾﾞ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ブドウ品種 ：ﾄﾚﾊﾟｯﾄ80%、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ15%、ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ3%、ﾓﾅｽﾄﾚﾙ2%
モダンスパニッシュの旗手と言われる生産者が造るカヴァのロゼバージョン。
スペインの４つの地域から、４種類の葡萄品種を使って造られる為、
「クワトロ」という名前がついています。
約2年間の瓶内熟成による心地よい泡、繊細でフレッシュな香りの中にも
少しドライフルーツのニュアンスのあるストロベリーなどの赤系果実のアロマが特徴的。
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ｽﾊﾟｲｽ･ﾙｰﾄ ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ (南アフリカ、コースタル・リージョン)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ムールヴェードル１００％
南アフリカで最も影響力のある生産者の一人「チャールズ・バック」が、
飽くなき探究心からローヌ品種にこだわり造ったプレミアムブランド「スパイス・ルート」。
ムールヴェードル100％で造られるこのワインは暑い土地のワインらしく
アルコール度数こそ高めですが、果実味はチャーミングで
タンニンもとてもシルキーで柔らかい質感。
木苺、チェリー、スミレ、シナモン、胡椒のアロマが特徴的です。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾎﾟﾃﾙ･ｱｳﾞｨﾛﾝ ﾎﾞｰｼﾞｮﾚ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ (フランス、ブルゴーニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ガメイ１００％
ブルゴーニュの人気生産者ニコラ・ポテルが農業学校の同級生
ステファン・アヴィロンとボージョレで始めたジョイント・ベンチャー「ポテル・アヴィロン」。
ボージョレらしいチャーミングな香りはそのままに、
ビッグヴィンテージ2009年ということもあり、通常の年より果実味に厚みがあります。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾐｼｪﾙ･ﾌﾞｽﾞﾛｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：アリゴテ１００％
注目の新世代ムルソー生産者が造るアリゴテ。
アリゴテらしい柑橘香にミネラルのニュアンスが感じられる澄んだきれいな香り。
口に含むと豊かな甘い果実味がパッと口中に拡がりますが、
濃厚ではなく香り同様岩清水のように澄んだ味わい。
只のスッキリではないバランスの良さ、味わい深さが楽しめます。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾎﾟﾃﾙ･ｱｳﾞｨﾛﾝ ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
ブルゴーニュの人気生産者ニコラ・ポテルが農業学校の同級生
ステファン・アヴィロンとボージョレで始めたジョイント・ベンチャー「ポテル・アヴィロン」。
赤は世界的に好評価ですが、白はその影に隠れて売れ残ってるみたいです(美味しいのに･･･)。
とても安く入ってきたのでその分お安くご提供です！
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
今週のスペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月17日(木) 16:24
最近少し暖かくなり過ごしやすい日が続いていますね。
このまま春が来るといいのですが、
そうもいかないのが北海道。。
でもあと一ヶ月もすれば春ですね。
それまで風邪などひかないように気をつけて過ごしたいですね。
さて今週のスペシャルワインですが、
ドイツのピノ シュペート・ブルグンダーです。
ドイツならではの味わいを是非お試しください！
クロスター・エーバーバッハ
1135年創立のシトー派の修道院で、現在ヘッセン州営醸造所となっています。
中でも修道僧たちによって開墾され、
1766年代に完成されたとされる「シュタインベルク」32haは最も有名です。
今回ご紹介のピノ・ノワールはラインガウの銘醸地
アスマンズホイザー・ヘレンベルグ産ブドウを使用。
この地では13世紀からブドウ栽培が始まり、
1507年に入りピノ・ノワールが栽培され、
1740年からはピノ・ノワールだけが栽培されています。所有面積17ha（全体45ha）
以上輸入元資料より抜粋
ｸﾛｽﾀｰｴｰﾊﾞｰﾊﾞｯﾊ
ｱｽﾏﾝｽﾞﾎｲｻﾞｰ･ﾍﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞ ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞQbA 2008
グランクリュに匹敵する名醸畑「アスマンズホイザー・ヘレンベルグ(冥土の山)」。
この畑で栽培されたシュペトレーゼクラスのピノ･ノワールを使用し、
シュタインベルガーでお馴染みのクロスター・エーバーバッハが造る赤。
イキイキとしたラズベリーのアロマ、森林やタイムを想わせるハーブ香、
穏やかなボディと洗練された果実味。
酸、ミネラル感に富んだバランス感覚抜群の味わいです。
グラス １０５０円
■ 生産地：ドイツ、ラインガウ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，８％
■ ブドウ品種 ：シュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)１００％
■ 平均樹齢 ：２５年
■ 平均年間生産量 ：２４０００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月14日(月) 18:06
３連休も終わりまた一週間が始まりましたね。
今日はバレンタインデーですね。
皆さんが幸せな時間を過ごしているといいなぁと思います。
当店でも心ばかりですがバレンタインチョコをご用意してお待ちしております！
さて今週のイチオシは４番のパソス・デル・レイです！
寒いときこそ情熱の国のワインで気分を上げていきましょう！
① 1+1=3 ｼｸﾞﾅｽ ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・極辛口
■ブドウ品種 ：パレリャーダ４０％､チャレッロ３０％､マカベオ３０％
「１＋１＝３」シリーズの中でも完全オーガニック栽培区画のブドウのみから造られる特別限定品。
オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、
ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいので、ドザージュはゼロ。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、
畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ｳﾞｨﾃｨｯﾁｵ ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｯｼｺ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョベーゼ８５％、メルロー１５％
トスカーナのワイン専門店や有名レストランで大人気
「ヴィティッチオ」が造るスタンダードのキアンティ・クラッシコ。
スタンダードクラスでも「アドヴォケイト」「スペクテーター」共に90点と高評価。
チェリーやブルーベリーなどの果実に珈琲の焙煎した香り、
まろやかながらしまりのある酸味がバランス良し。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ｼｬﾄｰ･ｻﾝﾄ･ｺﾛﾝﾌﾞ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー７０％、カベルネフラン３０％
ミスターメルロー「ミシェル・ロラン」が手がける旨安ボルドー。
あえて古樽で熟成させるため、若いうちからバランスの良いワインですが、
この2004年はしっかり瓶熟もしていて、
口に含むとフルボディですが適度な果実味と滑らかなタンニンのバランスの良さが
食中酒として飲むのに丁度いい仕上がりです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ﾊﾟｿｽ･ﾃﾞﾙ･ﾚｲ ﾊﾟｿ･ﾃﾞ･ﾓﾝﾃﾚｲ ｺﾞﾃﾞｰﾘｮ (スペイン、ガリシア地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ゴデーリョ１００％
スペイン北部モンテレイの地ブドウ「ゴデーリョ種」100％の白ワイン。
ワイナリーではこのゴデーリョ種から“ただ一つのワイン”だけを造るこだわりよう。
そのコストパフォーマンスの高さで「ギーア・ペニン」誌で92点という
高得点を与えられると同時に5ツ星を獲得！
フレッシュな果実のアロマに柑橘類、白い花、
ハーブといった表現豊かな香り、フレッシュで果実味たっぷりの爽快な味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾚｲﾀﾞ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (チリ、レイダ・ヴァレー)
白・辛口
■ブドウ品種 ：リースリング１００％
チリ北部、さらに海よりの冷涼な気候を活かしアロマティックなワインを造る生産者レイダ。
このリースリングは土やキノコを彷彿させる上質なアロマ、
イキイキとした酸が弾むように口中に広がり、
クリーンなライムや完熟マンダリンの果実味が伸びてきます。
鉱物感と心地良い苦味の長い余韻が特徴的です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のスペシャルワイン！
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月9日(水) 22:30
今日は久々に昼間はぽかぽか陽気で気持ちいい一日でしたね。
もうすぐバレンタインデーですが、最近は自分で食べるために
高級ショコラを買う女性が増えているみたいですね。。
確かに高級ショコラを見ていると自分で食べたくなっちゃいます。。。
さて週末のスペシャルワインですが、
金曜日が祭日のため明日木曜日からご提供させていただきます！
そして、バレンタイン特別企画として
おすすめFOODに「牛肉の赤ワイン煮」と「ガトーショコラ」がラインナップです！
じっくり煮込んだやわらかいお肉と
みっちり実が詰まったガトーショコラ、是非お試しください！
限定プレゼントとして気持ちばかりですが、生チョコをプレゼントさせていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております！
ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ･ｺｻｰﾙ
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間
ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、
その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。
以上輸入元資料より抜粋
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ ﾌﾞﾄﾞｰ2008
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
ピュリニーとシャサーニュの間にある教会の近くに買いブドウの畑があります。
ミネラルやフランボワーズなど赤い果実の香り、
フレッシュな果実味の中にしっかりとした酸とミネラルが広がり
微かに収斂味が残るのが特徴です。
―以下リアルワインガイド30号より抜粋―
このＡＣブルの赤と白は08、09年はネゴスものとなるが、2010年以降はドメーヌものへと戻る。
またこの08年はこれまでの畑と同じで09年ものからは別の畑となる。
よってネゴスものに変わってもこのワインは変わらず梅きのこ香がガッツリ。
これぞシャソルネイ。口に含むと、まずその甘みとうま味の多さにビックリ。
これのどこがＡＣブルなんだ。うま味の量だけでいえば完全にグランクリュ並み。
きっちりと目が詰まり、味がどこまでもクッキリと付いた秀逸すぎるＡＣブル。(89～90点)
グラス １３４０円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １３，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月7日(月) 18:03
二月に入りまた寒くなって来ましたね。
でもあと一ヶ月の辛抱ですね。
雪祭りも始まり、海外の観光客の方も増えてますね。
何年も行ってないですが、色々グルメがあると噂を聞いたので
寒さに負けずちょっと行ってみようかと思っています。。。
さて今週のイチオシは1番のカステル・デ・グラブアックです。
125ヶ月間という長期の瓶熟の味わいを是非お試しください！
① ｶｽﾃﾙ･ﾃﾞ･ｸﾞﾗﾌﾞｱｯｸ ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙｳﾞｧ･ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ 1996
(ｽﾍﾟｲﾝ、ﾍﾟﾈﾃﾞｽ地方) ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・極辛口
■ﾌﾞﾄﾞｳ品種 ：ﾁｬﾚｯﾛ50%､ﾏｶﾍﾞｵ25%､ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ25%
1990年から完全有機栽培、夜中に収穫するなど品質に尋常ではないこだわりを持っています。
この1996は125ヶ月間という長期のビン熟成によって泡がワインに溶け込んでおり、
非常に繊細な口当たりと長い余韻に感動させられます。
ドザージュはゼロですが酵母が食べきれない糖分が3.5g/l残っており、
このままドザージュをしないのがベストバランス。
本国のグルメに秘匿的に直売されている限定品。
グラス ￥６８０ ボトル￥３５００
② ﾅｰﾘｰ･ﾍｯﾄﾞ ｵｰﾙﾄﾞ･ｳﾞｧｲﾝ ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ (アメリカ､カリフォルニア地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ジンファンデル８５％、プティ・シラー１５％
3世代に渡ってワイン造りを行ってきたカリフォルニアワインのパイオニア「デリカート家」が
ジンファンデルの銘醸地「ロダイ」に植わる樹齢80年の古木から造るジンファンデル。
ブラックチェリーやラズベリー、チョコレートのアロマ。
ふくよかでパンチのあるボディ、ジューシーな完熟果実の甘みと複雑なスパイス香、
そして程よいバニラ香とが口中に広がります。ジンファンデル売上本数No.1！
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
③ ﾅｰﾘｰ･ﾍｯﾄﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (アメリカ､カリフォルニア地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ７６％、ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ１９％､ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ＆ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ＆ｾﾝﾁｭﾘｵﾝ５％
ジンファンデルの陰に隠れがちですが、このピノ・ノワールもコストパーマンス抜群！
スミレやチェリー、大地やスパイスのパワフルなアロマと
瑞々しいブラックチェリーやプラムの香りが広がります。
タバコやシガーの香りも持つ複雑で芳醇なピノ。滑らかなタンニンも絶妙です。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ｻﾝﾄ･ﾊﾞﾙﾌﾞ ﾏｺﾝ･ﾚｸｽﾌﾟﾚｯｼｮﾝ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
コストパフォーマンスの高さで人気の生産者サント・バルブの中でも最もお手軽な白。
非常にフルーティで柑橘系果実を想わせる爽やかな香り、
ビッグヴィンテージらしいフレッシュでしっかりとした果実味が特徴的。
口当たりは柔らかで丸みのある味わいが心地良いワインです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ﾙﾐｴｰﾙ ｼｰﾄﾞﾙ (日本､山梨県)
白・辛口
■リンゴ品種 ：つがる１００％
山梨県韮崎市のりんご「つがる」を100％使用した純国産シードル。
一次発酵中に瓶詰めし、瓶内発酵しているので泡立ちが良く、にごりも少なめ。
リンゴの風味を素直に残しつつ、爽やかな辛口の味わいに仕上がっているので、
食中酒として楽しめます。
ウォッシュ系チーズとの相性も良くオススメです。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
予告！今週のスペシャルワイン！
Posted by uchiuchiwine on 2011年2月3日(木) 17:07
寒さが少し緩みホッと一息ですね。
こんな週末はちょっと一杯飲んで帰りたくなりますね。。
２月はじめてのスペシャルワインはかの有名なアマローネです！
独特の製法で造られた濃厚な味わいを是非お試しください！
ﾏｱｼﾞ ｺｽﾀｾﾗ ｱﾏﾛｰﾈ･ﾃﾞｯﾗ･ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ･ｸﾗｼｺ2004
アマローネとは収穫をギリギリまで遅らせた完熟ぶどうを収穫後、伝統的なアパッシメント
（自然乾燥させぶどうの粒に含まれる水分を蒸発させエキス分だけをぶどうに残す方法）
で造られた独特な濃厚さを持ったこの地方ならではの赤ワイン。
アマローネを生産する作り手は多くいますが、
その中でも5本の指に入るのがこの「マアジ」。
初めての方は、まずその香りに驚き恋に落ちてしまうでしょう。
レーズン・ブランデー・ビターチョコ等の大人のフェロモンむんむんのグラマラスな香り、
そしてアルコール度１５％の濃厚ボディーにくらくらきちゃいます。
食中酒としてジビエと合わせたり、
パルミジャーノなどの強めのチーズなどと合わせて食後酒としても楽しめます。
グラス １４００円
■ 生産地：イタリア、ヴェネト地方
■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ
■ アルコール度： １５％
■ ブドウ品種 ：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ７０％、ロンディネッラ２５％、モリナーラ５％
尚、当店ワイン居酒屋ですが、今年も男山立春朝搾りをご提供させていただきます！
田中商店店長（兄・照二）が搾った当日旭川からしょってもって帰ってきます！
縁起物なので、今年一年の無病息災を願って是非お試しください！
