北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2016年04月 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月26日(火) 22:54
木曜・土曜のスペシャルワインです。
今週はなんとクリサワ・ブランの登場です。
数量限定となっておりますので、お早目のお越しをお待ちしております!
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ディルレ・カデ ピノ・ノワール 2014 アルザス地方で6軒しかないパーカー5つ星(最高)評価の生産者「ディルレ・カデ」。 地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、 英国王室御用達にもなっています。 オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。 フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。 いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。そんなワインを目指しています」とのこと。 こちらのピノ・ノワールは100%除梗し、ステンレスタンクで11か月熟成。 無理な抽出をせずにブドウのピュアな風味をストレートに表現したワインです。 グラス 1100円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:11,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 : 30年
■ 平均年間生産量 :1500本
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クリサワブラン2014 圧搾・澱引き後に果汁の段階でブレンドし、一緒に発酵させる混醸というやり方で仕込んでいます。 酵母は添加せず、自然に発酵が始まるのを待ちます。 発酵終了後にステンレスタンクで熟成させ、無濾過で瓶詰めしています。 生育期間を通して概ね穏やかに経過した2014年。お盆を過ぎると朝夕がしっかり涼しくなり、 成熟も順調に進みました。 そのため、収穫は過去一番早く、初めて9月中に始まりました。 それでも夜温がしっかり下がってくれたため十分な酸が残り、概ね良いタイミングで収穫できたと思います。 収穫したぶどうは十分な糖度と適度な酸があるバランスの良い状態で、 過去一番良かったのではないかと考えています。 ワインは前年と比べるとシャープな印象で、以前のクリサワブランに近づいた感じです。 この後、ぶどうの良さがじわじわと出てくることが期待され、 熟成とともに厚みが出て全体のバランスが良くなってくれるのではないかと想像してます。 フレッシュ感や清涼感を感じる今飲んでも美味しいですが、 できれば半年ほど寝かせて来春頃からお楽しみいただければと思います。 (2015年10月) グラス 1300円 (ハーフできます) |
■ 生産地:日本、北海道
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミナー37%、ピノ・グリ28%、ケルナー11%、シルヴァーナ9%、ピノ・ノワール9%、その他6%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月26日(火) 17:52
もうすぐゴールデンウィークですね。
今年のお花見は桜が残ってくれてると嬉しいですね。
去年植えた向かいの桜もか細いながらきれいに咲いています。
毎年大きくなるのが楽しみです。。
今週は金曜日がお休みの為、週末スペシャルワインは
木・土の変則でのご提供とさせて頂きます。
尚、ゴールデンウィークのお休みは5月1から5日までとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
① サビア・ビバ ブルット・レゼルバ (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ ペネデス出身の有志4人が集まり、ビオロジー栽培にこだわって造ったカバ (オーナーのフェルナンデスは、毎日趣味の山歩きをしながら所有する畑の観察をするのが日課とのこと)。 こちらは15カ月以上熟成したレゼルバで、きりりと芯がありながら、泡はやわらかで繊細な味わいに仕上がっています。 グラス ¥640 ボトル¥3200 |
② グラッスル ツヴァイゲルト クラシック (オーストリア、ニーダーエステルライヒ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :ツヴァイゲルトレーベ100% 村でも最も古い歴史をもつ「グラッスル」。1998年に3代目フィリップ・グラッスル氏がオーナーになってから改革が進み、 ドイツ圏の主要ワイン評価誌、ファルスタッフ(ドイツ)やヴィナリア(ブルガリア)では4ツ星を獲得する等、注目を集めています。 お得意のツヴァイゲルト100%で造るこちらの赤は、 ダークチェリーやブルーベリーなどを思わせる新鮮な香りと口中での程よいタンニンが特徴です。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
③ オート・リージュ カベルネ・ソーヴィニョン/メルロー (フランス、ラングドック&ルーション地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50% 昔ながらの手法で育てられた葡萄をステンレスタンクで発酵させ、フレンチとアメリカンオークの木樽で6ヶ月間熟成。 南仏の日差し、葡萄の病害を阻む乾いた風、健全な環境で伸び伸びと育ったブドウで造られたワインは、 カシス等黒系の果実味に溢れ、甘いタンニンがワインを引き締めます。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |
④ ディルレ・カデ アルザス (フランス、アルザス地方) 白・辛口 ■ブドウ品種:オーセロワ50%、シルヴァネール35%、ミュスカ12%、ゲヴュルツトラミネール5% アルザス地方で6軒しかないパーカ5つ星評価の生産者「ディルレ・カデ」。 地元の3つ星レストランを始め多数の星付レストランでもオンリストされ、英国王室御用達にもなっています。 オーナー曰く「いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワインを目指しています」とのことで、 このヴァン・ダルザスもするすると体に染み込んでいくような飲み口。 ベースワインですが生産者のスタイルを実感できます。 グラス ¥720 ボトル¥3100 |
⑤ イル・プーモ ソーヴィニョン・マルヴァジーア (イタリア、プーリア地方) 白・辛口 ■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン50%、マルヴァジーア・ビアンカ50% 「良いことが起こる象徴」とされる花のつぼみ型の置物「プーモ」をモチーフにしたワイナリ―のベースワインシリーズの白。 フレッシュな酸味とフルーティな果実味を得る為に収穫のタイミングを分けるこだわりで、 南イタリアでは難しいフレッシュ&アロマティックなスタイルを実現。飲めば良い事が起こるかも?! グラス ¥500 ボトル¥2000 |
今週のおすすめワイン&週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月20日(水) 18:59
更新が遅くなってしまい申し訳ありません。
今週のおすすめワインと金・土限定スペシャルワインです。
今週のおすすめフードは道産ポークのカスレ風です。
是非お試しください!
① セグラ・ヴューダス ブルート・ヴィンテージ (スペイン・カタルーニャ地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :マカベオ67%、パレリャーダ33% スペイン皇太子の結婚式でもサーヴされたヴィンテージ入りのカヴァ。 40ヶ月以上の長期の瓶熟成を経てつくられる細やかな泡立ちは、とてもクリーミーな触感として口中に広がります。 ほのかなイースト香とドライな後口で、食前はもちろん食中酒としても楽しめます。 グラス ¥590 ボトル¥2900 |
② ニコレッロ ランゲ ネッビオーロ1999 (イタリア、ピエモンテ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :ネッビオーロ100% 飲み頃ワインを良心的な価格で提供してくれるニコレッロですが、 今回は蔵出しバッグヴィンテージ、しかも当り年の1999年です(ちなみに現行ヴィンテージでも2005年)。 イチゴやアセロラの果実香、ハーブや珈琲、トリュフ、腐葉土等の香りが漂い、 熟成ワインらしい滑らかな舌触りも楽しめる貴重な1本です。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
③ ハロン プント・イ・コマ (スペイン、アラゴン地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :ガルナッチャ100% 1999年この地区の主要な金融機関やアラゴン政府の投資と、何百というブドウ栽培農家のおかげで、 設立10年で国際的に高い評価を受けるようになった「ハロン」がガルナッチャ100%で造る赤。 いちごジャムやプルーンの様な完熟果実にミネラルや複雑性も備えた、バランス良く余韻の長い味わいです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ キリ・ヤーニ パランガ ホワイト (ギリシャ、マケドニア地方) 白・辛口 ■ブドウ品種 :ロディティス80%、マラグジア20% ジャンシス・ロビンソン氏や、日本在住の日本人としてはただ一人のMWである大橋健一氏をはじめ、 多くのMWがその品質を高く認め最も推薦する、ギリシャ最高峰のワイナリーの一つ「キリ・ヤーニ」。 こちらはギリシャ固有品種を使用した、マスカットの爽やかなアロマを持った豊かな果実味が特徴の白。 パセリやスパイスのアクセントも印象的で柔らかな口当たりの白ワインです。 グラス ¥620 ボトル¥2600 |
⑤ フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ ヴァン・ド・サヴォワ アビーム 白・辛口 ■ブドウ品種 :ジャケール100% サヴォワ地方南部に位置するアビームの畑で栽培される樹齢30~40年のジャケール100%で造る白。 火打ち石のような山岳氷河地域特有の透き通るミネラルの香りが特徴的。 また、マロラクティック発酵を行わない為、青りんごやグレープフルーツを思わせる上品な酸が感じられ シャープな仕上がりです。 グラス ¥600 ボトル¥2500 |
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ピエール・アミオ ブルゴーニュ・ルージュ2013
1990年からモレ栽培組合長として35人の生産者を統率している、 名門アミオ一族の当主ジャン・ルイ・アミオは5人兄弟の長男で、 1980年より五男のディディエとともにピエール・アミオを運営しています (尚、次男のクリスチャンはシャンボールのアミオ・セルヴェルを興しています)。 彼ら兄弟の造るワインは、優しく上品な口当たりで、果実のピュアな美味しさに満ち溢れていて、 何杯も飲みたくなるようなスタイル。 ACブルゴーニュは生産量少なめですが、 この生産者の良さが十分に感じられるコストパフォーマンスの高いワインです。 ―以下リアルワインガイド53号より抜粋― 12年に引き続き、最初は用意されていなかったが「ぜひACブルも!」とお願いして出してもらった。 というワケで13年も相変わらずこのワインは良い。 ピエール・アミヨのエッセンスがしっかりと詰まったACブルなのだ。 香りは充実、味も甘くて美味しい、とても秀逸なワイン。 目が詰まり、柔らかくて、味つきもしっかりのCPが高いACブル。大お薦めなのだ。 個人的好みだと88点!(今飲んで87+ ポテンシャル87+) グラス 1000円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 : 30年
■ 平均年間生産量 :2400本
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ザンクト・ラウレンティウス リースリング・ブリュット2012 プーチン大統領やブレア首相との会食にも供された最高級のゼクト。 シャンパーニュの醸造学生が研修にくる唯一のゼクト生産者で、 過去ドイツの品評会では銀賞が一度のみで、あとは全て金賞と他の追随を許しません。 しかし生産量が極めて少なく、EUの個人顧客以外の輸出先は日本だけです。 ドサージュにトップレベルのリースリング・アイスワインを使用したその味わいは、 リースリング特有のフルーティーな果実味を残しながら、シャンパンと同等の格を感じさせます。 泡立ちも大変キメ細かく、最高の食前酒となること間違いなし! グラス 1000円 |
■ 生産地:ドイツ、モーゼル地方
■ 味のタイプ :泡白・やや辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月13日(水) 18:19
今週は土曜日をお休みさせて頂くため、
週末のスペシャルワインは明日木曜と金曜のご提供とさせていただきます。
安定の「ルイ・シュニュ」と南アフリカ最高峰の超限定の泡です。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
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ルイ・シュニュ ブルゴーニュ・ルージュ2014 ルイ・シュニュは1917年、サヴィニー・レ・ボーヌに創業。
2000年~2002年に現在の美人姉妹に世代交代してから、本格的に自社ビン詰めを開始しました。 「私たち自身が毎日でも飲みたいと思うような、ナチュラルで純粋に美味しいワインを造りたい」 「娘を心から愛していますが、同様の愛情を葡萄にも感じています。 栽培もワイン造りも、本当に楽しい」という彼女達は、 今日のブルゴーニュ新世代の象徴的な存在です。 真剣なリュット・レゾネ栽培による心を込めた畑仕事と、 父から学んだクラシックで自然な醸造法によって、 ピュアで美しいサヴィニーを造っています。 こちらのACブルゴーニュは平均樹齢60年のVVの区画と、上級クラスの畑の格落ちもののブレンド。 生産量が少なく、2005年ヴィンテージまでは昔から取引のあるパリのレストランに独占販売していましたが、 2006年ヴィンテージから日本にも出荷可能となりました。 下の店の店長も心から愛する、ゆるふわ癒し系の味わいを是非お試し下さい。 グラス 1000円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
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グラハム・ベック ブリュット・ゼロ2008 その品質に見合うワインが出来た年にだけ造る超限定品。 残糖僅か1,9gと、甘さで誤魔化しが出来ない分、品質の良し悪しが明確に分かります。 生産者もこのワインを生み出すことは「ピンっと張った縄の上を、命綱なしで渡るような、 そんな感覚に捕らわれる」とその難しさを表現しています。 そんなワインは、熟した柑橘類、オレンジの花そしてピーチのアロマにブリオッシュや蜂蜜香、 非常にドライでさわやかな果実味と弾ける泡が魅力です。 グラス 1000円 |
■ 生産地:南アフリカ、ブレーダー・リヴァー・ヴァレー
■ 味のタイプ :泡白・極辛口
■ アルコール度:11,43%
■ ブドウ品種 :シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
■ 平均樹齢 :15年
■ 平均年間生産量 6500本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月11日(月) 18:05
昨日は小林酒造の酒蔵祭りに24ゆかいな仲間たち(笑)で行ってきました。
今年もすごい人出で楽しい時間を過ごせました。
若干二日酔い気味ですが。。
さて今週のイチオシはほいりげの熟成版です。
下の店長の実験にお付き合いいただけると嬉しいです。
今週末の16日、17日、18日は誠に勝手ながら臨時休業させて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
尚、週末スペシャルワインは木・金でのご提供とさせていただきます。
① エクス・デ・エストレマドゥーラ ブルット・ナトゥーレ (スペイン、エストレマドゥーラ地方) スパークリング白・極辛口 ■ ブドウ品種 :シャルドネ100% フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛するオーナーが、カヴァと全く同じ製法で 敢えてカヴァの指定地域外のシャルドネを使用することによって、よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。 シャルドネ特有の桃の強烈な香りとブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。 グラス ¥540 ボトル¥2600 |
② オリヴィエ・リヴィエール ライヨス・ウヴァ (スペイン、リオハ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ50%、グラシアーノ50% ドメーヌ・ド・ラ・コンブの醸造長を若くして務めたオリヴィエ・リヴィエールが手掛けるリオハ。 こちらは標高450mの畑のテンプラニーリョとグラシアーノをステンレスタンクで発酵後、10 ヶ月シュールリー熟成。 ブラックベリーやラムレーズン等の香り、ボリューム感のある果実味に 冷涼感ある綺麗な酸と鉱物的なミネラルがバランスを整えます。 スペインと思えない程の驚くべきエレガンスを感じさせるワインです。 グラス ¥720 ボトル¥3100 |
③ マス・ド・ジャニーニ セ・ビアン・コム・サ・ルージュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :カリニャン50%、シラー50% 生産者「マス・ド・ジャニーニ」と輸入元「ディオニー」で共同開発した 「C’est bien commeça!=それええやん!」という意味の気軽に楽しめる赤ワイン。 ブドウは樹齢25年のカリニャンとシラーを使用していて、 スミレや乾燥ハーブなど清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいが特徴です。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |
④ 月山トラヤワイナリー ほいりげ 白 (日本、山形県) 微発泡白・やや甘口 ■ブドウ品種 :セーベル100% 蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを日本にも伝えたいという思いからできたワイン。 契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。 天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。 今回実験的に数か月冷蔵庫で熟成させてみました。どんな風に変化しているかは飲んでのお楽しみ♡ グラス ¥660 ボトル¥2800 |
⑤ イル・ラ・フォルジュ アンウッディド・シャルドネ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 白・辛口 ■ 品種 :シャルドネ100% 旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。 こちらは特徴の異なる畑のシャルドネをブレンドし、澱と共に数か月熟成することで 爽快かつ複雑味のある味わいに仕上げています。 樽のニュアンスが無い分、果実味がストレートに出ているのが特徴。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月6日(水) 22:02
今週の金・土スペシャルワインです。
今週はスペシャルもフランス週間な感じですね。
王道中の王道のブルゴーニュ&シャンパーニュです。
是非皆様のお越しをお待ちしてます!
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パトリック・クレルジェ サントネイ1er ラ・コム2001
1994年、当主パトリック・クレルジェ氏によってボーヌに設立されたネゴシアン。 サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、 2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも認定された彼が、 全て品質を確認した上で「価格に似合った価値がある」と認めたワインのみを セレクション・パトリック・クレルジェのワインとして紹介しています。 こちらはリコルク無しのタイプで、スミレやブラックチェリーの繊細な香りにスパイスのニュアンス、 果実味とタンニンのバランスがすばらしいワイン。 ブルゴーニュの価格が高騰する昨今、飲み頃の1級畑をこのお店で提供できることは 大変珍しいことなので是非この機会にお試し下さいませ。 グラス 1200円 (ハーフできます) |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 : 45年
■ 平均年間生産量 :5500本
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ピエール・ジモネ キュヴェ・ロゼ・ド・ブラン ブリュット サン・ザネNV シャルドネにこだわったフィネスあるブラン・ド・ブランで高い評価を受ける 「ピエール・ジモネ」が初めて造ったロゼ・シャンパーニュ。 当主ディディエ・ジモネはブラン・ド・ブランと同じミネラル感を持ったロゼを造りたかったそうで、 これはそれを見事に表現しています。 試行錯誤の結果、ミレジメのブラン・ド・ブランをベースに ピノ・ノワールをアッサンブラージュする事で彼の望むミネラル感たっぷりのロゼが生まれました。 他メゾンのロゼは柔らかくとも、ミネラル感に乏しいキュヴェが多い中、 既存のロゼとは明らかに一線を画す溢れるミネラル感とフレッシュ感が最大の魅力。 ピエール・ジモネの確立されたブラン・ド・ブランに赤果実の華やかさが加わり、 さらにゴージャス感が増しています。 グラス 1400円 |
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡ロゼ・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ94%、ピノ・ノワール6%
■ 平均年間生産量 :9872本
今週のおすすめワイン。
Posted by uchiuchiwine on 2016年4月5日(火) 19:05
四月に入り暖かくなってきたというのに
最近疲れが取れなくて困っています。。
もうすぐ30代最後の歳に突入するのでちょっと怖い。。
今日は膝が痛くしゃがめません泣
もはや皇潤か?
でも今週も頑張っていきたいと思います汗
さて今週はフランス週間のようですが、
その中に我らが北海道の「農家のシードル」が投入されています!
是非お試しください!
① アンペリデ アルマンス・ベー プレステージ キュヴェV (フランス、ロワール地方) スパークリング白・極辛口 ■ ブドウ品種 :シャルドネ、フォルブランシュ ロワール自然派の大御所アンペリデが、自社畑の厳選したビオ葡萄で造るプレステージ・スパークリング。 ワインの骨格を形成するシャルドネの上澄み部分のみを発酵し、石灰岩のセラーで30ヶ月熟成という贅沢仕様。 ドサージュはエクストラ・ブリュットで、繊細な泡立ちにブリオッシュのニュアンス、 ドライハーブの芳香を感じさせるフレッシュかつ緊張感のあるキリリとした味わい。 今回のみの特別価格です! グラス ¥600 ボトル¥3000 |
② アッサンブラージュ・デュ・シュッド (フランス、ラングドック&ルーション地方) 赤・フルボディ ■ブドウ品種 :グルナッシュ40%、シラー30%、カリニャン20%、ムールヴェードル10% 「ラ・パッション」シリーズで一世を風靡したコンビが新たに手掛ける赤。 RWG誌の輸入元ランキングで5位に躍進し勢いに乗る輸入元ディオニーが、 今度は単一品種ではなく複数品種のブレンドをテーマに「ジャン・プラ」氏に依頼して誕生したオリジナルワインです。 南仏らしい黒系の果実味を、ミネラルと綺麗な酸、滑らかなタンニンがバランスを整え、心地良い味わいに仕上げています。 グラス ¥600 ボトル¥2500 |
③ シャトー・ラ・クロワ・ブランシュ (フランス、ボルドー地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン60%、メルロー40% シャトー・ニコを造るデュブール家が経営するシャトー。 この価格帯ながらカベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、フルーティでありながら構成のしっかりとしたバランスの良い味わい。 「低価格帯ならボルドーよりはニューワールドの方が良いよね」と思っている方も是非一度お試し下さい。 RWG誌「旨安大賞」! グラス ¥560 ボトル¥2300 |
④ リタファーム&ワイナリー 農家のシードル (日本、北海道) シードル・辛口 「リタファーム&ワイナリー」は、「余市ワイン」「ドメーヌ タカヒコ」に続く 余市町で3番目のワイナリーとして2013年に誕生したばかりの新しいワイナリー。 こちらは野生酵母で瓶内二次発酵させた酸化防止剤無添加のシードル。 アルコールは7%と高くシードルにしては比較的ドライな味わいですが、 無濾過のため旨味もたっぷりで飲み飽きせずに食中酒として楽しめます。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
⑤ イル・ラ・フォルジュ ヴィオニエ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 白・辛口 ■ 品種 :ヴィオニエ100% 旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。 こちらは南仏のヴィオニエらしい白桃や洋ナシのような瑞々しい果実味が特徴で、 一部新樽を含むオーク樽で熟成している為、ほのかなヴァニラ香が全体のコクや旨みをバランス良くまとめています。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |