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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2010年04月 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

今週も始まりましたね。
やっと暖かくなってきましたが、夜はまだまだ寒いです。。。

なので今日からのおすすめは「チキンとブロッコリーのドリア」です。

皆様のご来店をお待ちしてます!







① トッコ プロセッコ EXドライ 

(イタリア、ヴェネト地方) スパークリング白・辛口 

■ ブドウ品種 :プロセッコ100%

某イタリア有名ワイナリーの影武者的な存在の下請けワインメーカー
「イ・マグレディ社」が造るスパークリング。
藤の花を思わせる白い花の香りにメロンや梨のようなフレッシュなフルーツの
心地良いアロマが魅力的。
味わいはフルーティーでアペリティフからデザートまで幅広く合わせられます。

                                      
グラス ¥570   ボトル¥2800



② シャソルネイ・デュ・シュッド SG 

(フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・フルボディ  

■ブドウ品種 :グルナッシュ60%、シラー40%

シャソルネイのフレデリック・コサールが南仏で始めたジョイントベンチャー。
キュヴェ「SG」は(グルナッシュ)Gと(シラー)Sの頭文字を合せたもの。
SとGの絶妙なブレンドから生まれる複雑な香り、
味わいは濃厚でグラマラスなボディがありながら繊細な酸と
果実味とのバランスが心地よいワインです。
                                     
グラス ¥680   ボトル¥2900





③ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ リパロッソ
 
(イタリア、アブルッツォ地方) 

赤・ミディアムボディ   
                   
■ ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%

毎年イタリア内外で様々な賞を受賞している、
アブルッツォでもトップクラスの生産者「イッルミナーティ」が造るモンテプルチアーノ。
収穫された葡萄を丁寧に選別し、比較的長めのマセラシオンを行い造られたワインは
イチゴなどの赤いフルーツのアロマ、たっぷりとした果実味の中に
適度な酸味も感じられバランスの良い味わいに仕上がっています。

                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300



④ ココファーム 農民ドライ2009
 
(日本、栃木県) 白・辛口
  
■ブドウ品種 :ミュラー・トゥルガウ38%、シャルドネ35%、ケルナー27%

農民ドライは軽めでスッキリ飲める手頃な価格の白ワインを目指し、
北海道と山形の葡萄から造られました。
2009年は北海道の冷涼な気候がよく表現されていて、
青リンゴや白い花等の爽やかな香り、
瑞々しいレモンやグレープフルーツを思わせるフレッシュな酸味に
ミネラルたっぷりの余韻が特徴的です。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100




⑤ ビドーリ フリウリ・グラーヴェ シャルドネ 

(イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア地方)
 
白・辛口 
                                   
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

高品質な白ワインの産地として国際的な評価も高いフリウリは
グラーヴェ地区産のシャルドネ100%で造られる白。
アプリコットやバナナ等の熟した果実の香り、
まろやかでクリーンな口当たりが特徴の上品な白ワインです。

                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400


今週のおすすめワイン

今週も始まりましたね。

やっと少しずつ春らしくなってきたように感じます。
そろそろ白が飲みたくなってくる季節ですね。
今週のシルヴァーナおすすめです!

皆様のお越しをお待ちしてます!!







① ロレンス クレマン・ド・リムー レ・グレムノス
 
(フランス、ラングドック&ルーション地方) 

スパークリング白・辛口   
■ ブドウ品種 :シャルドネ60%、シュナン・ブラン30%、モーザック5%、ピノ・ノワール5%

元シャンパーニュの生産者が南仏リムーで造るスパークリング。
一番搾り果汁だけを使ったフレッシュなスタイルで、
シトラス、ドライフルーツ、蜂蜜などの複雑な香り。
また、瓶内2次醗酵で20ヶ月熟成されていて、繊細な泡も美しく、
フレッシュな味わいに少しトーストしたような風味も感じられます。

                                      
グラス ¥600   ボトル¥3000




② ドメーヌ・ダンデゾン コート・デュ・ローヌVV 

(フランス、ローヌ地方) 赤・フルボディ 

■ブドウ品種 :シラー100%

コート・デュ・ローヌは広く多種多様なワインがありますが、
このワインのように、ろ過も清澄もしない60年もの樹齢のシラー100%のワインというのは稀。
ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした
目の詰まった味わいですが、しなやかさも兼ね備えた内容も濃いワインです。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800




20100419-02.jpg
③ シェマン・ド・マルキエール VdPピノノワール 

(フランス・ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ 
                           
■ ブドウ品種 :ピノノワール100%

ラングドック地方最大のピノ・ノワール生産者による赤ワインです。
本来この地域は大変暑くピノ・ノワールという品種には向かないのですが、
ここの畑はブルゴーニュとよく似た成長条件。
ラベル同様に味わいもかなりブルゴーニュを意識しているようですが、
価格はラングドックのうれしい1本。

                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300



20100419-03.jpg
④ ケスター・ヴォルフ シルヴァーナ・クラシック
 
(ドイツ、ラインヘッセン地方) 白・辛口 
             
■ブドウ品種 :シルヴァーナ100%

品質の高いシルヴァーナのワインを生み出すために、
温かい畑で収穫量を制限して葡萄の糖度を高め、
その葡萄をあえて辛口に仕上げています。
キレが良くしっかりとした味わいの辛口ワインですが、
酸味がやさしくフルーティさもあり、食中酒として
どんな料理にも合わせやすい味わいです。

                                      
グラス ¥600   ボトル¥2500



⑤ カザマッタ・ビアンコ 
(イタリア、トスカーナ地方) 白・辛口

■ ブドウ品種 :ヴェルメンティーノ90%、モスカート・ビアンコ10%

スーパータスカン「テスタマッタ」のカジュアルライン。
「気張らずいつでも楽しめるワイン」というコンセプトですが、
ブドウの選別や醸造等手抜きは一切皆無。
パッションフルーツや洋ナシ、白桃、ハーブなど独特のアロマ。
適度な果実味の膨らみとヴェルメンティーノらしい酸とミネラルのバランスが絶妙です。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400


今週のおすすめワイン

今週も一週間始まりましたね!
なかなか暖かくなりませんが今週も頑張っていきましょう!

今週は96のボルドーがおすすめです。

皆様のご来店お待ちしてます!!




① サンテロ ピノ・シャルドネ・スプマンテ 

(イタリア・ピエモンテ地方) スパークリング白・辛口 
             
■ ブドウ品種 :ピノ・ビアンコ50%、シャルドネ50%

ピノ・ビアンコ種とシャルドネ種を用いてつくられた辛口スパークリング。
泡立ちはきめ細かくスッキリとした味わい、本格的なシャンパーニュとは
対照的なわかりやすい味わいが◎。
人気ワイン漫画「神の雫」でも「お買い得デイリースプマンテ」として
紹介されています。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2100



② シャトー・ロシェ・ベルヴュー・フィジャック 1996

(フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ 

■ブドウ品種 :メルロー52%、カベルネ・ソーヴィニョン44%、カベルネフラン4%

銘醸フィジャックの近くに位置するこのシャトーのワインは、
フィジャック同様カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、
エレガントなアロマと果実やオークの驚くほどの凝縮味があり、
熟成に必要なボディの強さも兼ね備えた高品質ワインです。
飲み頃バックヴィンテージ、しかも当たり年1996年です!

                                      
グラス ¥760   ボトル¥3300



③ ヴィーニャ・サンソ ティー・サンソ テンプラニーリョ

(スペイン、ルエダ地方) 赤・ミディアムボディ  
                      
■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%

リベラ・デル・デュエロ、トロ、ルエダの3箇所から収穫された
テンプラニーリョで造られる赤。スペインにしては珍しく
フレンチオークの古樽主体で12ヶ月熟成。
そしてこれまた珍しくこんなエレガントなワインなのにパーカーポイント90点、
見直しましたパーカーさん!(失礼)
                        

             
グラス ¥520   ボトル¥2100




④ ラングロワ・シャトー サンセール シャトー・ド・フォンテーヌ・オードン

(フランス・ロワール地方) 白・辛口
             
■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

小石混じりのシレックス土壌に植わる、自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン種を
ステンレスのタンクで低温発酵させた白。
いかにもこの品種らしい青草のような香り、口に含むと酸はそれほど主張せず、
適度な果実味にサンセールらしいミネラル分に富んだ味わいが広がります。


                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000



⑤ レ・マルスーレ ピノ・グリージョ 

(イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方)白・辛口 
                                
■ ブドウ品種 :ピノ・グリージョ100%

川頭義之氏著「イタリアワイン最強ガイド」の中で絶対おすすめ100本のワインに
1000円台で選ばれた白ワイン。
フリウーリを代表するブドウ品種ピノ・グリージョを
ステンレスタンク発酵で仕上げた味わいは、
アプリコットや柑橘果実の皮のようなフルーツ香、
ハーブや青草の清涼感のある香り。ふくよかでミネラル感があり、
ほどよいボリューム感です。

                                      

グラス ¥560   ボトル¥2300


今週のおすすめワイン

火曜日になってしまいましたが今週のおすすめワインです。

天気はいまいちですが皆様のご来店お待ちしてます!!



① ヴィーニャ・マルティナ カヴァ・ブリュット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口     
■ ブドウ品種 :チャレッロ50%、パレリャーダ30%、マカベオ20%

1777年創業のペネデスのワイナリーが造るカヴァ。
この価格帯ながら瓶内2次醗酵は30ヶ月の時間をかけて丁寧に行っています。

その為泡は大変きめ細かく、残糖10g/Lというややフルーティな味わいと
柑橘系の酸味が見事にマッチしたバランスの良い辛口に仕上がっています。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2100





② シャトー・カプベルン・ガスクトン (フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ 

■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン60%、メルロー30%、カベルネフラン10%

銘醸カロン・セギュールのオーナーマダム・ガスクトンが
同じくサン・テステフに所有するシャトー。
プラムやハーブを思わせる香り、バランス良い味わいの中に
繊細なタンニンと果実の風味が感じられるワインです。
マダムからの特別オファーのおかげで非常にお得な価格になっています。

                                      
グラス ¥680   ボトル¥2900



③ ドメーヌ・サン・ジャック・ダルバ ミネルヴォワ 
(フランス、ラングドック&ルーション地方) 赤・ミディアムボディ 
       
■ ブドウ品種 :グルナッシュ40%、カリニャン40%、シラー20%

ミネルヴォワの小さな家族経営のワイナリーが造る赤。
自然農法リュットリゾネで栽培された完熟葡萄を丁寧に醸造していて
熟した果実香、プラムを思わせるなめらかな果実味、
果皮を感じるタンニンもしっかり。
長く余韻の残るきれいな酸と、心地良いミネラル感は
ブルゴーニュに通じるニュアンスがあります。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000






④ ヴィーニャ・サンソ ヴェルデホ (スペイン、ルエダ地方) 白・辛口
                         
■ブドウ品種 :ヴェルデホ100%

標高680mの高地に育つ樹齢40年のヴェルデホ種で造られる白。
畑の表面はゴロゴロとした大きな石に覆われていて、
夏の気温は最高10~35度と最大で25度の気温差があり、
ワインにアロマと酸と果実味のバランスを与えてくれます。
ソーヴィニョンブランを思わせる華やかでエレガントなアロマ、
程よい果実味の中に良質なミネラルを感じさせるとてもキレイなワインです。

                                      
グラス ¥620   ボトル¥2600




⑤ マァジ パッソ・ブランコ (アルゼンチン、メンドーサ地方) 白・辛口
  
■ ブドウ品種 :ピノ・グリージョ60%、トロンテス40%

イタリアはヴェネト州を代表するアマローネの造り手「マァジ」が、
新天地アルゼンチンでヴェネツィアの伝統的な白ワイン用品種
「ピノ・グリージョ」とアルゼンチンを代表する「トロンテス」で造る白ワイン。
フレッシュ感と豊かでエレガントな味わいが広がります。

                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300

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