札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2011年03月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

3月も終わり明日から新年度が始まりますね。

色々と職場環境が変わる方も多いと思いますが、

新しい出会いはわくわくしますね。

春らしい日も増えてきて気持ちもうきうきしてきます。

今回はそんな気持ちをより楽しくするスペシャルワインです!

「神の雫」で絶賛された味わいを是非お試しください!




「ガンベロロッソ2008」3グラス!

「ドゥエミラヴィーニ2008」5ブドウ!

「ヴェロネッリ2008」スーパー3星!

ヴェレノージ
ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ ロッジョ・デル・フィラーレ2004

フィラーレとはこのDOCで昔から認められていたエリアの中心にある畑の名前。
収穫量を抑え選りすぐった葡萄から造られるこのワインは
1993年の初リリース以来ヨーロッパ各国の雑誌・品評会で高い評価を受けていて、
特に2004年に関してはイタリア国内の主要ガイド誌でも軒並み最高評価!

また、漫画「神の雫」でも絶賛され、
元々の生産量の少なさもあり現在は品薄なワインの一つです。
引き込まれるような深く濃い赤色、色々なベリーをミックスした
複雑で広がりのある上品な芳香、
しっとりした果実の深い味わいとエレガントな深みのある力強さを持っています。

グラス  1300円 
■ 生産地:イタリア、マルケ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

今週のおすすめワイン

3月も残すところあと僅かですね。

少しづつ暖かくなり、心もウキウキしてきます。

今週のイチオシはそんな気分にピッタリの「シャルロパン」です。

ピノ100%のロゼを是非お試しください!




① ヴィラ・ヴォルフ ゼクト ブリュット (ドイツ) 

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :リースリング、ピノ・ブラン、リヴァーナ他

ゴーミヨ誌の最優秀醸造家にも選ばれた実績を持ち、
リースリングの伝道師と賞賛されるDr.ローゼン氏が造るドイツ産スパークリング。
フレッシュなマスカットやライムを感じさせる爽やかな香り、
しっかりとしたミネラルと厚みもあり、
お食事によく合う辛口のスパークリングワインです。
                                     
グラス ¥640   ボトル¥3200


② ドメーヌ・コロット ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・ド・ノーブル・スーシュ 

(フランス、ブルゴーニュ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

栽培はリュット・レゾネで極力化学薬品などを使用しない方法を選択する一方、
自社にラボラトリーを備えワインを科学的・微生物学的な観点からもチェックする
生産者「コロット」。
このブルゴーニュ・ルージュはフラッグシップのマルサネを思わせる骨格を感じさせますが、
タンニンが非常にソフトでエレガント。
2009年というグレートヴィンテージの素晴らしさを感じられる上品でリッチな味わいです。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200


③ フォッソ・コルノ アイレス モンテプルチアーノ・ダブルッツォ (イタリア、アブルッツォ地方) 

赤・ミディアムボディ      

■ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%

フォッソコルノの畑では、アドリア海からの潮風と、アペニン山脈からの冷たい風の影響で、
ミネラルと酸のある綺麗なモンテプルチアーノが収穫されます。
アイレスは、この葡萄をステンレスで仕上げた1本。
程良いボリュームのキュートな味わいで、
食中酒として最適なモンテプルチアーノです。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ シャルロパン マルサネ・ロゼ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

ロゼ・辛口              

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

アンリ・ジャイエの教え子と言えば、エマニュエル・ルジェと共に思い出されるのが
この「フィリップ・シャルロパン」。
低農薬管理の元で厳しく収量を抑えたブドウを用い、
低温でのマセラシオン、無清澄・無濾過で瓶詰め。
濃い果実味が前面に出た肉付きの良いロゼで、
少し時間が経ってからが本領発揮です。
                                      
グラス ¥680   ボトル¥2900


⑤ E.ギガル コート・デュ・ローヌ・ブラン (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                   

■ブドウ品種 :ヴィオニエ50%、ルーサンヌ20%、マルサンヌ12%、クレレット8%、ブールブーラン8%、グルナッシュ・ブラン2%

今やローヌを代表するというよりはフランスを代表するつくり手であるギガル社。
ACローヌを始めとする各ACのクォリティが総じて水準の高い生産者です。
ヴィオニエ種やルーサンヌ種などのローヌ北部のセパージュの特徴が感じられるワインは、
フルーティな中にも厚みのある、飲み応え十分なもの。
                                      
グラス ¥600   ボトル¥2500

週末スペシャルワイン

冬に逆戻りしたかのような寒い夜がまだまだ続いていますが、

昼間は少し春の兆しが見えてきたような日差しがさしていますね。

来週からは少し暖かくなるみたいなのであと少しの我慢ですね。

今週のスペシャルワインは「ドメーヌ・ジャン・タルディ」です。

私と同い年の作り手のワインです。

はっきり言ってこれはうまいです!

新しいブルゴーニュワインを是非お試しください!


ドメーヌ・ジャン・タルディ

ジャン・タルディ氏は1970年から父親から継承した畑のワインを
伝統的な醸造方法でまさにブルギニヨンらしい情熱で造り続けています、
ドメーヌの創業は1963年。

明るく陽気な彼と一緒にいると、誰もが元気をもらえるような大らかで堅実な人柄です。
実はメオ・カミュゼが有名になったのは彼の陰の力があったからです。
ジャン・タルディはメオ・カミュゼと分益耕作契約しているので、
ヴォーヌ・ロマネ・ショームで生産されるぶどうの約50パーセントを
メオ・カミュゼに納めています。

ヴォーヌ・ロマネ・ショームやニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ブドは
分益耕作契約が継続する間(2007年まで)のみ生産されるワインです。

自分の畑で造るブドウの中から、最高のブドウだけを自家で瓶詰めしてワインにし、
残りのブドウはメオ・カミュゼやジョゼフ・ドルーアン、ルイ・ジャドなど、
そうそうたる造り手たちに売ってしまいます。
1997年からは、息子のギヨーム氏(ちなみに1977年生まれ)が一緒に働き始めました。
ギヨームはワインの新世界である西オーストラリアのピカルディ・ワイナリーで修行を積んだ経験があり、
今は醸造責任者を任され、お父さんを追い抜く勢いです。

ギヨームはビオではないけれど畑仕事に重きを置く姿勢が強くなっていて、
「自然酵母が息づく健康な土に活性化し、接ぎ木の選択、
低く短い剪定と芽掻きをすることにより低収量にし、
除葉をこまめにすることが自分たちにとっての最低のライン」と考えています。

この最低ラインを完遂するために畑で長時間を費やすそんな彼の働きぶりが、
人々の心を突き動かしているといえるでしょう。

以上輸入元資料より抜粋

ジャン・タルディ ニュイ・サン・ジョルジュ オ・バ・ド・コンブ2008

以前はクラシカルなイメージだったジャン・タルディですが、
2003年からは現在当主の次男ギヨーム・タルディが実質的にワイン造りを行うようになり、
新ブルゴーニュ系のキレイな造りに変わっています。
このニュイ・サン・ジョルジュもヴィンテージは若いですが、
既に香りが開いていて口当たりも滑らか。今すぐ飲んでもかなり美味しいです。

―以下リアルワインガイド31号より抜粋―
エレガンスにあふれた香りは大地香がより増してきた。
アロマティックでフィネスにあふれている。液体はやはり薄旨エキス系だが、
これはエキス分が大充実で味わいがクッキリとしている。
また、その味わいバランスがバツグンで、まことに美味しい。
これは08年薄旨系村名クラスの金字塔といえるのではないか。(89~89+点)

グラス  1400円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度: 13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

今週のおすすめワイン

三月も下旬になりますが、まだまだ寒い日が続いていますね。

でも少しづつですが、日差しが暖かくなってきた気がします。

日一日と春の訪れを感じると気持ちも明るくなりますね。

さて今週のイチオシは「ケスター・ヴォルフ」です。

限定3本の入荷です!

この機会に是非お試しください!

そしておすすめフードはまだまだ夜は寒いので

芯から温まる「チキンと野菜のドリア」です。

是非温まりに来てください!


① エクス・デ・エストレマドゥーラ ブルット・ナトゥーレ (スペイン、エストレマドゥーラ地方)
 
スパークリング白・極辛口                         

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛する3代目オーナーの
アントニオ・ルイス・トーレスが、カヴァとまったく同じ製法で、
しかし敢えてDOカヴァの指定地域外の地元エストレマドゥーラ産の
シャルドネを使用することによって、
よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。
シャルドネ特有の桃の強烈な香りと
ドザージュ・ゼロのブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2400


② カベルネ・バイ・エニーラ (ブルガリア) 

赤・フルボディ 

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン100%

サンテミリオンのラ・モンドット等を手がける欧州一の名門ハプスブルク家の末裔
「ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵」がブルガリアで造る
超絶コストパフォーマンスワイン「エニーラ」のカベルネ100%バージョン。
煮詰めた苺やドライフィグ、革やバニラのアロマも徐々に現れます。
滑らかなアタックでタンニンも甘く、
全体に柔らかな酸が行き渡っていてとてもエレガントで長い余韻が印象的です。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


③ ゴーツ・ドゥ・ローム・レッド (南アフリカ、コースタル・リージョン) 

赤・ミディアムボディ          
■ブドウ品種 :シラー40%、ピノタージュ18%、サンソー17%、カリニャン13%、ムールヴェードル10%、ガメイ・ノワール2%

南アフリカで最初に産み出されたローヌブレンドのワイン。
南アのポテンシャルが最大限に表現されたワインで、
リッチな赤果実のアロマにクローブやスパイス等の香りを持つリッチな味わい。
漫画「ソムリエール」でも登場し
「3000円クラスのコート・デュ・ローヌと言っても確かに通じる」と絶賛されていました。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


④ ケスター・ヴォルフ シルヴァーナ・クラシック (ドイツ、ラインヘッセン地方) 

白・辛口              

■ブドウ品種 :シルヴァーナ100%

品質の高いシルヴァーナのワインを生み出すために、
温かい畑で収穫量を制限して葡萄の糖度を高め、
その葡萄をあえて辛口に仕上げています。
キレが良くしっかりとした味わいの辛口ワインですが、
酸味がやさしくフルーティさもあり、
食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。
                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300


⑤ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス ホワイト  (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                   

■ ブドウ品種 :ヴィオニエ60%、ソーヴィニョン・ブラン40%

ジゴンダスを代表する造り手サン・コムが造るスーパーヴァンドペイ。
ソーヴィニヨンブラン種の爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、
25年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの台木に由来するヴィオニエ種が
凝縮感とフィネスをもたらしています。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

日を追うごとに震災の大きさを実感しますね。

原発もどうなるのかと不安になってしまいます。。

自分たちに何ができるのかと考えますが、

私たちにできることは普通に仕事をし、普通に生活をすることだと思います。

一刻も早く事態が良い方向に進むことを願います。

さて今週のスペシャルワインですが、

先週に引き続きクルティエ セレクションの登場です。

飲み頃のシャンボール ミュジニーを是非お試しください!



クルティエ・セレクション

クルティエ・セレクションは新進気鋭のインポーター「ヌーベル・セレクション」が、
日本人醸造家「仲田晃司」氏が代表を務める「ルー・デュモン」の
全面協力のもと立ち上げたブルゴーニュの新ブランドです。

―以下輸入元案内より抜粋―

このたび私たちは、自社企画、ルー・デュモン社全面協力によってお届けする
ブルゴーニュの新ブランド「クルティエ・セレクション」の発売を開始するはこびとなりました。

このセレクションは、ブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、
彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを
“シュル・ピル”(ラベルを貼らないビン販売)によって買い付け、
共通ラベルを貼ってお届けするものです。

クルティエとは、フランスのあらゆるワイン産地で活躍するワイン仲介業者で、
ほとんどは一匹狼の仕事師です。
ブルゴーニュには公式登録者で約70人おり、
それぞれの“縄張り”におけるあらゆるぶどう栽培家やドメーヌを熟知した上で、
生産者からネゴシアンへのぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をしています。

腕一本で勝負する彼らの世界は浮き沈みも非常に激しく、
一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日から廃業という、
まさしく真剣勝負の世界です。

私たちは今回の企画にあたって、目下、
4人の百戦錬磨のクルティエ達と組むことにしました。

彼らが総力を挙げて紹介してくれる掘り出し物を、
日本人としてはブルゴーニュワインに最も造詣が深いと思われる
仲田さんの協力も仰ぎながら、ご案内してまいります。
また、ビン買い時のチェック、ラベル貼りなどもルー・デュモンで行います。



シャンボル・ミュジニー2004

生産者からネゴシアンへぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をする
腕利きの4人のクルティエが紹介する超ハイコストパフォーマンスシリーズ「クルティエ・セレクション」。
資金調達の為、生産者が処分価格で放出したものの中から
本当に良いものを厳選し、更に日本人の味覚に合うものだけを紹介します。
このシャンボル・ミュジニーは、ブルゴーニュの中で
最も女性的とされるアペラシオンの特徴をしっかり感じさせるシルキーな飲み口で、
輸入元がおこなった試飲会でも大好評。
今まさに飲み頃です。

グラス  1200円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度: 13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

今週のおすすめワイン

今週も1週間が始まりましたね。

週末の大地震の影響もこれから心配ですが、

少しでも多くの方々が救助されることを祈るばかりです。。

テレビを見ても不安や滅入ることが多いですが、

こんなときこそ元気を出していきたいと思います!

さて今週のイチオシは限定12本の「アラン・シャヴィ」です。

是非お試しください!


① バルメ・ブシェール クレマン・ダルザス ゼロ・ドサージュ (フランス、アルザス地方) 

スパークリング白・極辛口   

■ ブドウ品種 :シャルドネ、ピノ・オーセロワ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン

アルザスのビオディナミ生産者バルメ・ブシェールが造るクレマン。
もちろん、除草剤や化学肥料の類は一切使用していません。
また醸造課程においても ドサージュ(最後の甘み付け)すらもしない為、
極辛口ですが、その分自然な果実の風味が楽しめるのが特徴です。
                                      
グラス ¥650   ボトル¥3300


② シャトー・ロック・ル・メイン (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ 

■ ブドウ品種 :メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、マルベック5%

旨安ボルドーの産地として人気急上昇コート・ド・カスティヨン地区産の赤。
中でも毎年安定感のあるこのワインはコンクールでの評価も高く、
ここ10年必ずどこかのコンクールで金賞を受賞。
メルロー主体ですが、フルボディのしっかりした骨格とジャムのような凝縮した果実味、
そしてローストのニュアンスが感じられる本格派ボルドーです。
時間をかけてゆっくりお楽しみ下さい。
                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000

20110314-02.jpg
③ ピエロ・マンチーニ カンノナウ・ディ・ガッルーラ (イタリア、サルディーニャ地方)

赤・ミディアムボディ          

■ブドウ品種 :カンノナウ100%

元歯科医という異色の経歴の持ち主ピエロ・マンチーニが
サルディーニャ島の地ブドウ「カンノナウ」100%で造る赤。
サルディーニャ島のイメージそのままの陽気なバカンス的ワインかと思えば、
ボリュームの割にくどさは無く、時間が経つに連れて
ブルゴーニュのような洗練されたニュアンスが出てきてビックリ!
実はモダンで都会的なスタイルでバランスがよく、酸がキレイに伸びる上品な「カンノナウ」です。
                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700

20110314-03.jpg
④ アラン・シャヴィ ブルゴーニュ・シャルドネ (フランス、ブルゴーニュ地方)

白・辛口                  

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

リアルワインガイド18号の「新ブルゴーニュ」特集で紹介された生産者のACブルゴーニュ。
樹齢は若いですが、ピュリニー・モンラッシェのコミューンに
位置する畑のブドウのみを使用し、樽不使用で仕上げています。
クリーンな味わいとミネラル感が特徴的。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800

20110314-04.jpg
⑤ ドメーヌ・デ・ボーマール ラ・カレシェ (フランス、ロワール地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :シュナンブラン80%、シャルドネ20%

昭和天皇が感激のあまりラベルにサインをして使者にドメーヌまで届けさせたという伝説を持つ、
この地のトップ生産者が得意のシュナンブラン主体で造るお手軽な白。
ロワールらしく軽やかで華やかさを持つ飲み易いフルーティな味わい。
フレッシュさを保つためにあえてスクリューキャップを使用しています。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

三月に入って春らしくなるかと思えば

やっぱり北海道はまだまだですね。

来週くらいからは春らしくなってくれるといいんですが。。。

冬においしいホットワインもまだまだ健在なので寒いときはあったまりに来てください!

さて今週のスペシャルワインは人気の「クルティエ・セレクション」の

「ジュベレ・シャンベルタン レ・ゼヴォセール2001」です。

いわずと知れた人気シリーズ、是非お試しください!

20110310-00.jpg

クルティエ・セレクション

クルティエ・セレクションは新進気鋭のインポーター「ヌーベル・セレクション」が、
日本人醸造家「仲田晃司」氏が代表を務める「ルー・デュモン」の全面協力のもと
立ち上げたブルゴーニュの新ブランドです。

―以下輸入元案内より抜粋―

このたび私たちは、自社企画、ルー・デュモン社全面協力によってお届けする
ブルゴーニュの新ブランド「クルティエ・セレクション」の発売を開始するはこびとなりました。

このセレクションは、ブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、
彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを
“シュル・ピル”(ラベルを貼らないビン販売)によって買い付け、
共通ラベルを貼ってお届けするものです。

クルティエとは、フランスのあらゆるワイン産地で活躍するワイン仲介業者で、
ほとんどは一匹狼の仕事師です。
ブルゴーニュには公式登録者で約70人おり、
それぞれの“縄張り”におけるあらゆるぶどう栽培家やドメーヌを熟知した上で、
生産者からネゴシアンへのぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をしています。

腕一本で勝負する彼らの世界は浮き沈みも非常に激しく、
一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日から廃業という、
まさしく真剣勝負の世界です。

私たちは今回の企画にあたって、目下、4人の百戦錬磨のクルティエ達と組むことにしました。

彼らが総力を挙げて紹介してくれる掘り出し物を、
日本人としてはブルゴーニュワインに最も造詣が深いと思われる
仲田さんの協力も仰ぎながら、ご案内してまいります。
また、ビン買い時のチェック、ラベル貼りなどもルー・デュモンで行います。



ジュベレ・シャンベルタン レ・ゼヴォセール2001

生産者からネゴシアンへぶどう・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をする
腕利きの4人のクルティエが紹介する
超ハイコストパフォーマンスシリーズ「クルティエ・セレクション」。
資金調達の為、生産者が処分価格で放出したものの中から本当に良いものを厳選し、
更に日本人の味覚に合うものだけを紹介します。
このジュベレ・シャンベルタンは熟成感漂う香りとこなれたタンニンで今まさに飲み頃です。

グラス  1200円
 
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ : 赤・フルボディ
■ アルコール度: 13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

今週のおすすめワイン

3月とは思えないほど寒い日が続いていますね。

毎年こんなに寒かったかなと思ってしまいます。
 
今週はこの寒さが続くみたいですが、
 
寒さなんかに負けず今週もがんばっていきたいと思います!

今週のイチオシは「ルフレ・ド・シャトー・シサック」です。

いわずと知れた「シャトー・シサック」のセカンドです。

これぞボルドーという味わいを是非お試しください!


① ブル・ド・パッション ブリュット (フランス、ラングドック&ルーション地方)
 
スパークリング白・辛口    

■ ブドウ品種 :ユニブラン40%、コロンバール30%、マカブー30%

満を持して登場したパッションシリーズのスパークリングワイン!
パッションの故郷ルーションの地ブドウを使い、
細かいブレンドにこだわった輸入元も納得の味わい。
香ばしい麦や甘酸っぱいレモンにハーブの香り、
溢れる果実味と活き活きとした酸味にはじける泡立ちの元気一杯なスパークリング!
                                      
グラス ¥550   ボトル¥2700


② ルフレ・ド・シャトー・シサック (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ 

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン75%、メルロー25%、プティヴェルドー5%

ボルドーのブルジョワ級の中でも最も評判が高く
典型的なメドックタイプのワインとして有名な「シャトー・シサック」のセカンドワイン。
セカンドといえどしっかりフルボディで、凝縮した果実味が感じられます。
さらに2006年は前のヴィンテージより2~3割安く入ってきたので、
旨安度もグンとアップです。
                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700


③ ジャン・タルディ ブルゴーニュ パストゥグラン (フランス、ブルゴーニュ地方)

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :ピノノワール50%、ガメイ50%

名門ドメーヌ・ジャン・タルディが造るパストゥグラン。
ピノ・ノワール種とガメイ種を半分ずつ使用しています。
ビックヴィンテージ2009年は完熟したブドウのボリューム感と
きれいな果実味が特徴的で通常の年のブルゴーニュルージュに迫る
味わいの素晴らしいワインです。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400


④ ドメーヌ・ブロカール シャブリ2008 (フランス、ブルゴーニュ地方)

白・辛口                  

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

年産100万本というシャブリ地方を代表する生産者ドメーヌ・ブロカール。
テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っている生産者で、
このスタンダードなシャブリでも香り味わいともに
ミネラルいっぱいのシャブリらしい特徴が楽しめます。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200


⑤ シャトー・レ・ベルトラン (フランス、ボルドー地方) 

白・辛口                                    

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン80%、ミュスカデル20%

畑の中に気象観測システムを持ち日々天候を予測することで、
化学物質の使用を最低限に抑えるシャトーが造るソーヴィニョン・ブラン主体も白。
新鮮なグレープフルーツ等の柑橘類、
洋ナシやトロピカルフルーツのニュアンスを持つ非常にフルーティな白ワインです。
                                       
グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のスペシャルワイン

一気に冬に逆戻りしてしまいましたね。。。

覚悟はしていましたがここまでとは。。。

こんな寒い日はあったかいホットワインで暖まりませんか?

今週は当店人気メニューのチキンとブロッコリーのグラタンを

ご用意してお待ちしております!

今週のスペシャルワインは寒いときに飲みたくなるような力強いボルドーです!



シャトー・オー・バージュ・リベラル2006

ラトゥールに隣接する約28haの畑。ワインは力強く、肉厚なタイプ。メドック格付5級。

―以下リアルワインガイド27号より抜粋―

あのグロリアと並んで06年ボルドーの奇跡!!
あの2000年でさえ点数は88/89。

それがなんと、この06年のこの素晴らしい品質ぶり。
なにがどうなってこうなったのかサッパリ分からないけど、
ともかく06年の超掘り出しものボルドー。

目が詰まり、凝縮しており、決してイヤな濃厚さではなくてスタイリッシュ。
また、液体にツヤがある。もしブラインドではなかったらこの評価はなかったかもの、
全テイスターが高評価した、日頃は日陰の存在ワインの一発大逆転劇。(89~91点)

グラス  1300円 
 
■ 生産地:フランス、ボルドー地方、ポイヤック地区、メドック格付け第5級
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 : カベルネ・ソーヴィニョン75%、メルロー25%

pageTop