①　ﾀｹﾀﾞﾜｲﾅﾘｰ　ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　(日本、山形県)　

スパークリング白・辛口　　

■ ブドウ品種 ：デラウエア１００％

大定番「タケダワイナリー」シリーズ用として醸造した白に、

酵母を添加して瓶内二次発酵させた微発泡の「ペティアン」。

とても爽やかな飲み口で、林檎の香り、デラウェアの酸、和梨の風味、庄内柿の甘み、

そしてキックバックはデラウェアと、山形自慢の果物を1本の瓶に封じた手品のようなワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６５０　　　ボトル￥３３００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ｴﾘｰｽﾞ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

③　ｳﾞｨｰﾆｬ･ｻﾝﾀ･ﾏﾘｰﾅ　ｴｸｳｽ　(スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ地方)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ８５％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ１０％、ｼﾗｰ５％

代表者以外スタッフ９名全て女性というユニークな生産者「ヴィーニャ・サンタ・マリーナ」の赤。

オーナーの馬好きからエクウス（馬）と名付けられたこのワインは、

アメリカン・オーク樽由来の甘くスパイシーな香りと、古木の房選りテンプラニーリョがもたらす、

タンニンがまろやかでスムーズな飲み口が特徴。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　月山ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ(熟成版)　(日本､山形県)　

微発泡白･やや甘口　

■ブドウ品種 ：セーベル１００％

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを

日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

⑤　ﾊﾞﾙﾃﾝ　ﾘｳﾞｧｰﾅｰ　ﾄﾛｯｹﾝ　Q.b.A　　(ドイツ、モーゼル地方)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：リヴァーナー（ミュラー・トゥルガウ）１００％

バルテンでは辛口ワインに「攻撃的な酸」は不要という考えがあり、

こちらはモーゼル地方では大変珍しい「マロラクティック発酵」（リンゴ酸が乳酸に変わる発酵）を経た白。

品種由来の豊かなアロマに、バルテンならではの心地よいまろやかな酸が特徴的な

新しいスタイルのモーゼルワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００