Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2012年04月 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月25日(水) 22:34
今日は春らしい穏やかな一日でしたね。
このまま暖かい日が続けばゴールデンウィークは桜にお目にかかれるかもしれませんね。
さて今週の金・土限定スペシャルワインはイタリア祭りです。
暖かくなってきて気持がうきうきするこの時期にピッタリな陽気な
イタリアの雰囲気をお楽しみください!
ヴィロネッリ98点!ワイン・アドヴォケイト92点!
フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ セルピコ イルピニア・ロッソ2003
樹齢約100年の古木から収穫されるブドウを一部使用し、
長期間のバリック(小樽)熟成を経て造られる
世界的に評価の高い偉大なアリアニコワイン。
ワイン名はワイナリーの近くにあるソルボ・セルピコ村に由来。
特に2003年はワイン・アドヴォケイト誌で92+点を獲得しているだけでなく、
2006年のヴェロネッリで98点を与えられ、
13348本のエントリーの中から見事No.1に選ばれています。
グラス 1350円
■ 生産地:イタリア、カンパーニャ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :アリアニコ100%
ドゥブル ファランギーナ2005
シャンパーニュ好きの間でカリスマ的な人気を誇る「ジャック・セロス」。
日本でも入荷後あっという間に消えてしまう
入手困難なシャンパーニュとして有名ですが、
そのセロスがイタリアの「フェウーディ・ディ・サン・グレゴリオ」と
ジョイントで手がけた注目のスプマンテがこの「ドゥブル」!
醸造設備はセロスがシャンパーニュで使っているものと同じものを設置し、
ブドウ栽培から醸造、熟成まで一緒に行い、
何度も試行錯誤を繰り返し5年の歳月を経てやっとできあがったスプマンテ。
ファランギーナというカンパーニャ土着品種の個性を損なうことなく、
限りなくそのポテンシャルを引き出した次世代スプマンテ!
和梨や花梨などその香りも個性的ですが、
ミネラル溢れる味わいで全くべたつくことなく食中酒としても最適です。
グラス 1200円
■ 生産地:イタリア、カンパーニャ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ファランギーナ100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月23日(月) 17:42
今週を頑張ればゴールデンウィークですね。
連休を楽しむためにあと一週間気合いを入れて頑張りましょう!
さて今週のイチオシは「シャトー・ド・フラン」です。
当たり年の09年です。
モンスター級のボディをぜひお試しください!
① モンサラ カバ ブルット (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :パレリャダ34%、マカベウ33%、シャレロ33%
高級シャンパーニュと同じ製法で造られたスペイン産のスパークリング・ワイン「CAVA」。
中でもコストパフォーマンスの高さから各専門誌でも高い評価を受けるモンサラの辛口タイプ。
香り高く柔らかな口当たり、繊細な泡立ちが長く続きます。
乾杯だけでなくお料理と合わせて食中酒としても楽しめます。
グラス ¥500 ボトル¥2100
② シャトー・ド・フラン レ・スリジエ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :メルロー95%、カベルネ・フラン5%
シャトー・アンジェリュスのオーナーと元シュヴァル・ブランのオーナーという
サンテミリオンを代表する2人が共同で手がけるプティ・シャトーのスペシャルキュヴェ。
ビッグヴィンテージ2009年はアルコール度数が15%を超えるモンスター級のボディ、
穏やかな酸味に濃厚な果実味が特徴です。
グラス ¥700 ボトル¥3000
③ ヴェンタ・モラレス オーガニック テンプラニーリョ (スペイン、ラ・マンチャ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%
ボデガス・ヴェンタ・モラレスはDOラ・マンチャの東部地域、
このDOの中でも最良のテロワールにあります。
その恵まれた畑に植わる有機農法で栽培されたテンプラニーリョを100%使用。
ブラックベリー等の果実にスパイスやフローラルな香り、
モダンな親しみやすい果実味でバランスの良い味わいです。
グラス ¥580 ボトル¥2400
④ サント・バルブ マコン・レクスプレッション・デュ・シャルドネ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
コストパフォーマンスの高さで人気の生産者サント・バルブの中でも最もお手軽な白。
非常にフルーティで柑橘系果実を想わせる爽やかな香り、
フレッシュフルーツのような新鮮な果実味が特徴的。
口当たりは柔らかで丸みのある味わいが心地良く、後味にほんのりミネラルが引き締めます。
グラス ¥680 ボトル¥2900
⑤ フォリス・ヴィンヤーズ スワロー リースリング (アメリカ、オレゴン地方)
白・やや辛口
■ブドウ品種 :リースリング100%
名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースラインのリースリング。
華やかなジャスミンの香り、濃密なりんごの蜜や白桃を思わせるアロマが特徴的。
ほのかな甘さに膨らみのあるボディ、
この品質のリースリングとしてはとてもコストパフォーマンスの高いワインです。
グラス ¥500 ボトル¥2000
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月18日(水) 18:00
今週も金・土限定のスペシャルワインは赤・白ですが、
今回は初めてのシャンパーニュの登場です。
なかなかグラスでは飲めません。
この機会にぜひお試しください!
尚、土曜日は19時よりご予約で空席が3席しか余裕がありませんので
ご来店の際はお電話にてご確認いただいたほうが確実かと思われます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
ジョセフ・ロティ マルサネ クロ・デュ・ジュ2006
マルサネの中でも特に恵まれた0,2ha程度の畑から年産
僅か900本程しか造られない希少なワイン。
生産者のフィリップ・ロティ曰く「マルサネのグラン・クリュ」と表現する、
通常のマルサネとは明らかに違う格上の品質のワインです。
―以下リアルワインガイド25号より抜粋―
これまでのマルサネのラインアップとは一線を画する本格的な香り。
クリーミーで大地香がきれいによく香る。
味つきも程良く、なかなかしっかりしており、その味わいも複雑性を伴った本格派のもの。
ミネラリーで果実と大地の風味がしっかりと生き、酸もきっちりのとても良く出来たマルサネ。
(88~89点)
グラス 1000円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :70年
■ 平均年間生産量 :900本
ル・メニル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュNV
シャンパーニュにおけるシャルドネの聖地「ル・メニル・シュール・オジェ」。
ル・メニルはその偉大な村の名前を冠した協同組合です。
ブドウやワインはモエ・エ・シャンドン、ヴーヴ・クリコ、ドラモット等々
一流のシャンパンハウス等に卸していることからもル・メニルの高い品質が伺えます。
自身のラベルで販売されているのは生産量の8%程度ですが、
そのコストパフォーマンスの高さから知る人ぞ知るお買得なシャンパーニュとして人気です。
グラス 1200円
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月16日(月) 18:09
四月も中旬に入り雪もほとんどなくなりましたね。
やっと春かという時期ですが、思いっきり風邪をひいてしまいました。。
やたらくしゃみが出るのでまさか花粉症かとびくびくしています。。
早く治して少しでも早く春を満喫したいのですが。。
さて今週のイチオシは「ダニエル・リオン」です。
ビッグヴィンテージの’09です。
ブルゴーニュらしいシャルドネをぜひお試しください!
① マ・デ・モニストロル カバ プレミアム・キュヴェ ロゼ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :モナストレル70%、ピノ・ノワール30%
イギリスのワイン評論家マルコム・グリュックが、
デカンター誌にてこのワインの2001年ヴィンテージをとりあげ
「クリュッグやドンペリよりも好評だった!」と言わしめたプレミアム・カヴァ。
25ヶ月以上かけて熟成されたこのワインはとてもクリーミーな舌触り、
野生の苺を思わせる果実のいきいきとした風味が感じられ、繊細な余韻が長く続きます。
グラス ¥570 ボトル¥2800
② ヴィネッセンス セイン (スペイン、アリカンテ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :モナストレル60%、シラー40%
前ヴィンテージが「リアルワインガイド誌」旨安大賞受賞の濃厚スペイン。
スミレなどの花の香りにカカオやコーヒーの香り、口当たりが非常に滑らかで
最初にフレッシュな果実味、後半からチョコレートやレザーなどの味わいが広がります。
余韻も長く、この価格帯のワインとしては突出したクオリティーです。
グラス ¥620 ボトル¥2600
③ イザティス コート・デュ・タルヌ・ルージュ (フランス、南西地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :デュラス、カベルネ・ソーヴィニョン、ブロコール、シラー
酒名の「イザティス」はアブラナ科の植物で、この地方で上品さ可憐さの代名詞になっています。
それはワインの中にも見つけることができ、アタックは優しくソフトで非常に滑らかな飲み口。
この地方の地品種であるブロコール由来のスパイスの香りと
デュラス由来の甘い果実味が特徴的。
ちなみにこのワイン、その親しみやすい味わいから地元の人はコップでガブガブ飲むそうです。
グラス ¥560 ボトル¥2300
④ ドメーヌ・ランドロン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ル・プティ・クロ
(フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ミュスカデ100%
土壌を生かしたワイン造りに全身全霊を傾ける自然派生産者ドメーヌ・ランドロンのミュスカデ。
リンゴをはじめフレッシュなフルーツ香に満ちた香りに、
地中深く根をはった葡萄が地下の岩板層から吸いあげた充実したミネラルを感じさせます。
土地の味わいを見事に表現しているワインです。
グラス ¥620 ボトル¥2600
⑤ ダニエル・リオン ブルゴーニュ・シャルドネ ル・プティ・リオン
(フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :シャルドネ100%
ニュイサンジョルジュの名手ダニエル・リオンが造る白。
ビッグヴィンテージの2009年は白い花や柑橘の爽やかな香りに
当たり年ならではのリッチな果実味が特徴的。
さらにミネラル由来のほのかな苦みも感じられ、
南仏やニューワールドのシャルドネとは違うブルゴーニュらしい味わいです。
グラス ¥580 ボトル¥2400
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月11日(水) 18:55
ミシュラン札幌が発表になりましたね。
三ツ星なんて遠いお話の気分でいましたが、
行ったことのあるお店も入っていたので何か親しみやすさを感じました。
もちろん当店は選ばれてはいませんが、
その分ゆったり落ち着くお店として頑張っていきます!(笑)
さて今週の金・土限定スペシャルグラスは赤・白共にブルゴーニュです。
実力派の若手醸造家のピノとビッグヴィンテージのシャルドネ
どちらも魅力的な一杯です。
ぜひ皆様のお越しをお待ちしております!
リュシアン・ミュザール サントネイV.V.2009
リュシアン ミュザールはコート・ド・ボーヌの南に位置するサントネイの村に
1650年から9世代続く家系です。
ドメーヌは1960年代にリュシアン氏の父が興しました。
畑はサントネイの他ポマール、シャサーニュなどに22haを所有。
生産量の95%までが赤で自らピノ・ノワールの専門家と自負、
99年には、「ジョーヌ・ヴィニョロン・トロフェ(ブルゴーニュにおける若手醸造家コンテスト)」
のチャンピオンに輝いた実力派生産者です。
造りはビオディナミ100%で、サントネイらしくほど良いコクを持ち、
骨格のしっかりしたスタイルが特徴です。
グラス 1100円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :70年
ジョセフ・ロティ マルサネ・ブラン2005
ジュヴレ・シャンベルタンの名手「ジョセフ・ロティ」がマルサネで造る白。
樹齢こそまだ若いですが、ビッグヴィンテージ2005年の恩恵もあり、
とてもコストパフォーマンスの高いワインに仕上がっています。
また、熟成により酸の角が取れ程良くこなれたまろやかな味わいは、
やや温度が上がってきてからが本領発揮です。ゆっくりお楽しみください。
グラス 900円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :10年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月9日(月) 17:51
今週も一週間が始まりましたね。
昨日は久々に家で夕食を作りました。
家族4人分を作るつもりがついつい大量になってしまい食べきれませんでした。。
なかなかちょうどよい量って難しいですね。。
でも自分のペースで作るのは楽しかったです。
さて今週のイチオシは何といっても「マルセル・ラピエール」です。
エチケットのようにブドウをそのまま頬ばったようなフレッシュさをお楽しみください!
① マ・デ・モニストロル カバ セレクション・エスペシャル・ブルット (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
一部評論家筋ではドン・ペリニョンやクリュッグより好評の
「マ・デ・モニストロル」が造るスタンダードキュヴェ。
輝きのある淡い黄の色合いのイメージそのままの新鮮ではつらつとしたアロマ、
いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです。
グラス ¥500 ボトル¥2300
② マルセル・ラピエール VdF レザン・ゴーロワ (フランス、ボージョレ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ガメイ100%
自然派ワイン界の重鎮マルセル・ラピエールの看板ワインである
「モルゴン」のセカンド的な位置づけのワイン
(ブドウは全てモルゴンの区画で、樹齢の若い樹のブドウを使用)。
あえて木樽は使用しておらず、
ラベルにもあるようにブドウそのものを頬ばったようなフレッシュな果実味が特徴です。
グラス ¥660 ボトル¥2800
③ レ・ゼール コート・デュ・ローヌ・ルージュ (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :グルナッシュとシラー主体、一部カリニャンやムールヴェードル
リアルワインガイド誌で「絶対的本物の旨安ワイン」に選出
(しかも2位!)された高コストパフォーマンスな赤。
とてもジューシーな果実味に甘苦酸のバランスがバツグンで、
とても飲み心地の良い味わい。
フランスで最も小さい醸造組合が造る偉大なテーブルワインです。
グラス ¥620 ボトル¥2600
④ カ・ルガーテ ソアーヴェ・クラッシコ サン・ミケーレ (イタリア、ヴェネト地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ガルガーネガ100%
近年ソアーヴェで最も成功した生産者「カ・ルガーテ」のベーシックなソアーヴェ。
フレッシュで心地良いはっきりとした酸味がありキレが良く、
アフターに微かに甘味を感じるソアーヴェの特徴が良く表れています。
ベーシックなソアーヴェ・クラッシコとしてはトップクラスの品質です。
グラス ¥620 ボトル¥2600
⑤ ル・ロゼ・ド・シャトー・ピュイゲロー (フランス、ボルドー地方)
ロゼ・辛口
■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン80%、カベルネ・フラン15%、 メルロー5%
コート・ド・フランの人気シャトー「ピュイゲロー」が造るロゼ。
このワインのための特別な区画で栽培された葡萄から造られていて、
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に最終的なブレンドの段階で、
果実味にあふれ、バランスが良く、フレッシュで明快なワインになるように調整しています。
グラス ¥500 ボトル¥2000
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月4日(水) 18:47
今日の天気はすごかったですね。
一気に冬に逆戻りですね。。
今週いっぱいはまだ春は来なさそうですね。。
だからこそこれからの季節を力一杯楽しみたいと思います!
さて今週のスペシャルワインは赤・白共にイタリアの同じ造り手です。
メルローとシャルドネ100%ですので品種の特性を存分にお楽しみください!
ヴィエ・ディ・ロマンス
「イタリア最高の白ワインのつくり手」として最も尊敬され信頼を集めるジャンフランコ・ガッロ氏。
人は彼を“北の巨人”と呼ぶ。
「ブドウは本来ワインを作るためにこの世に存在するのではない、種を守る為に生まれてくるのだ。
ブドウの実、皮、汁は大切な子孫を残すために種を守る。
その自然のサイクルを変化させワインは作られる。
だからこそ素晴らしいワインを作らなければ自然に対し失礼だ。」
(『イタリアワイン最強ガイド』《川頭義之著》より)
と自然へ敬意を払い、そのテロワールが最大限に表現される最高のワインを生産すべく
これまで何十年にも渡り畑とブドウの研究に没頭してきた。
彼の言うテロワールとは「人間・土地・気候・ブドウ品種」であり、
その中で一番重要な要素が人間であると述べる。
決して流行に流されるのではなく、ガッロ氏自らが、この大地で得た知識、
経験を元につくり上げられる彼だけの味わい。
これこそがまさに「ヴィエ・ディ・ロマンス」の魅力なのだ。
以上輸入元資料より抜粋
マウルス 2008
白ワインでイタリアトップクラスの評価を受けるヴィエ・ディ・ロマンスがメルロー100%で造る赤。
実は白だけでなく赤も秀逸で事実「リアルワインガイド誌」で
「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出されています。
カシスリキュールのような完熟した甘みを感じさせる果実香。
ふんわりと口に広がる柔らかな味と、しまりのあるタンニンや酸とのコントラスト。
バランスが秀逸です。
グラス 1000円
■ 生産地:イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13,55%
■ ブドウ品種 :メルロー100%
■ 平均年間生産量 :8219本
チャンパニス・ヴィエリス・シャルドネ2010
川頭義之氏著「イタリアワイン最強ガイド」の企画で行われたブラインドテイスティングで
倍近い価格のブルゴーニュワインにストレート勝ちした逸話を持つ
ハイコストパフォーマンスなシャルドネ。
バナナや百合などの甘やかで魅惑的なアロマ。
キレが良くシャープな酸と厚い果実味が同時に楽しめます。
グラス 1100円
■ 生産地:イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,84%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均年間生産量 :26974本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年4月2日(月) 17:57
四月に入ったというのになかなか暖かくなりませんね。。
この時期は移動のシーズンですが、新しい職場に変わった方も多いと思いますが、
心機一転で頑張っていきましょう。
ほっと一息つきたいときは当店でおいしいワインで寛ぎにいらしてください。
さて今週のイチオシはなんといってもシークレットワインです!
お店に来ないとわからないですが、味は保証付き!
皆様のお越しをお待ちしております!
① オリオル・ロッセール キュベ・エスペショネル (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる1本です。
グラス ¥500 ボトル¥2000
② ラ・トレイユ・ミュスカ VdPククニャン ラ・フィーユ・ド・レール
(フランス、ラングドック地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :サンソー50%、カリニャン50%
ルーブル美術館で働いていたパリ育ちのカトリーヌが一念発起し、
1999年コルビエールに6haのブドウ畑を購入し自然派のアプローチで造る赤。
果実味とミネラルが豊かで旨味も詰まっていますが、
2005年のワインにしてはとてもスマートでエレガント。
ついついグラスがすすみます。
グラス ¥740 ボトル¥3200
③ サンアントニオ スポンサ・ヴェロネーゼ (イタリア、ヴェネト地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :コルヴィーナ&コルヴィノーネ40%、ロンディネッラ20%、カベルネ・ソーヴィニョン40%
カベルネを収穫後20日間乾燥させ、ヴァルポリチェッラにブレンドした新しく珍しいワイン。
酒名のスポンサは「休憩する。一服する。」といった意味があり、
畑で太陽の光をいっぱい浴びてしっかりと成熟したブドウを、
収獲後カゴの中で寝かす風景が日陰に入って休憩しているかのようで名づけられました。
甘いチェリーやミントの豊かな香り、
濃厚な果実味とカベルネ由来のタンニンが特徴的で飲みごたえあり。
グラス ¥580 ボトル¥2400
④ ???
白・辛口
■ 品種 :ソーヴィニョン・ブラン、ムニュピノ
大変入荷量が少ない為、輸入元のホームページにも載せられない超限定ワイン!
内緒で分けてもらったので名前は明かせませんが、
この生産者のワインの中でもアメリカ市場で最も人気のあるワインだそうです。
下のお店でもホームページには未掲載で、店頭販売のみ。是非お試しください。
グラス ¥760 ボトル¥3300
⑤ ロブレ・モノ ブルゴーニュ・ロゼ ロザエ (フランス、ブルゴーニュ地方)
ロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
自然派生産者ロブレ・モノが造るピノ・ノワール100%のロゼ。
現当主の祖父の代から除草剤等の化学農薬を一切使用せず、
月の運行を栽培と醸造に取り入れたバイオダイナミックス農法を実践しており、
現在も土壌の持つ潜在能力を最大限に引き出すべく、この農法は続けられています。
ワインは口に入れた瞬間に心地よい果実の味わいが広がり、
ロブレ・モノならではの豊かなミネラルを感じます。
グラス ¥580 ボトル¥2400