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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2016年08月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン。

昨日の夜中はすごい風でしたね。

台風一過ですが、まだ余波が続いているようですね。。

野菜のメニューが多い当店は農産物の状況が心配です。。

せめてこれが最後の台風であってほしいです。

今週の金・土スペシャルワインです。

週末お天気が良いようなので美味しいワインを飲んで帰りませんか?

 

アルト

 

ドゥエマーニ アルトロヴィーノ2013


トスカーナ・リパルベッラの地からビオディナミ農法で育てられた

カベルネ・フラン100%の赤ワイン「ドゥエマーニ」をリリースし、

イタリアのみならず世界中から熱い注目を集める新進気鋭のワイナリー「ドゥエマーニ」。

イタリアのスター・エノロゴ(醸造家)として、世界中にその名声が知れわたったルカ・ダットーマ氏が、

初めてコンサルタントとしての地位を脱し、自身で所有するワイナリーです。

こちらは得意のカベルネ・フランにメルローをブレンドすることでより重厚なワインに仕上げていて、

カカオやチョコレート、カシスリキュール等、ぎゅっと凝縮した黒果実を感じますが、

樽がキレイに溶け込みフレッシュさもあります。

甘いタンニン、塩分を含んだミネラル、豊かな果実味の

きれいな舌触りが心地よく調和のとれたワインで、

とりあえずこちらを飲めばこの生産者の素晴らしさがわかります。

只、残念なことに輸入元の事情で日本への輸入が終了するとのこと。

今回、それに伴い特別価格でのご提供ですので是非一度お試し下さいませ。

グラス  1000円

■ 生産地:イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :メルロー50%、カベルネ・フラン50%
■ 平均年間生産量 :12000本

マルク

マルク・ペノ VdFニュイタージュ 2014

底なしの情熱でワイン造りにあたるマルク・ペノ氏。

採算を全く顧みず自分の夢にかけるペノ氏の姿勢には感動を覚えるほどです

(そのため一時経営に行き詰りましたが・・・)。

また、ペノ氏はボジョレーのマルセル・ラピエールに影響を受け、

白ワインでありながらマセラシオン・カルボニックと同様の「ニュイタージュ」という手法を採用していて、

その造りがミュスカデらしくないと言うことでここ数年AOCは与えられていませんが、

そんなのお構いなしに自分の哲学を追求しています。

こちらのワインはそんなペノ氏が優良なヴィンテージのみにリリースする特別な1本で、

今回なんと5ヴィンテージぶりのリリース!

フラッグシップである「ラ・デジレ」同様に樹齢の高い

ヴィエイユ・ヴィーニュのミュスカデを非常に低い収量に押さえ、

圧搾に12時間、そのまま果汁と果皮などを接触させるマセラシオン(醸し)に15時間かけて、

本来控えめな品種の風味をしっかりと引き出しています。

通常の「ラ・デジレ」よりもぐぐっと大人っぽさがあり、果実味にも密度があります。

余韻も長く複雑味もたっぷりという雰囲気ですが、

ムロン・ド・ブルゴーニュらしい「爽快さ」はもちろん失われていません。

グラス  1100円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ミュスカデ100%

今週のおすすめワイン

また夏が戻ってきましたね。。

台風もやってくるそうで、今年の夏は一体何なんでしょう泣

昨日のビアガーデンで二日酔い気味の身体には堪えます。。

さて今週はこんな暑い日にピッタリの微発泡の赤もご用意してます。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

アルベット

① アルベット・イ・ノヤ ブルット レゼルバ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口  

■ブドウ品種:シャレロ28%、マカベオ27%、パレリャーダ24%、シャルドネ21%

スペインにおける有機栽培のパイオニアが有機栽培ブドウを100%使用し、

伝統的な瓶内二次醗酵方式で造るスパークリング。

果汁は第一搾汁のみを使用し、熟成はレゼルバの法定期間を超える

18~30ヶ月(出荷時期による)という贅沢な造り。

門出のリキュールにもこだわり、有機栽培の砂糖と自社のカバから造っています。

上質な澱からくる爽やかな果実や芝のような香りが特徴的。
                                       

グラス ¥570   ボトル¥2800

イルモントゥ

 

② イル・モントゥ ヴィーニャ・ラディオーサ ボナルダ・ヴィヴァーチェ
(イタリア、ロンバルディア地方) 

微発泡赤・辛口          

■ブドウ品種 :クロアティーナ100%

オルトレポの地で100年以上の歴史を誇るワイナリー「イル・モントゥ」が造る微発泡の赤。

オルトレポの地域では外すことのできないボナルダ・ヴィヴァーチェの中でも、

こちらは南西向きの好条件の畑「ラディオーサ」の樹齢35年の葡萄を用いた上級タイプ。

若いながらも、しっかりとした味わいと余韻が楽しめる優れものです。

特に生ハムやチーズ等と好相性なので是非合せてみて下さい。
                                       

グラス ¥690   ボトル¥3500

デュオ

③ デュオ・デ・メ メルロー/カベルネ・ソーヴィニョン (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ           

■ ブドウ品種   :メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニョン50%

フランスの旨安大賞常連蔵「LGI」が造るフレッシュな果実味が魅力の赤。

樽使いにこだわりメルローはアメリカンオーク、カベルネはフレンチオークでそれぞれ熟成させてからブレンド。

「メ(mets)」はフランス語で “お皿・料理” の意で、ラベルの通り牛肉にも鶏肉にも合わせ易い、

親しみやすい味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

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④ ローラン・シュミット エデルツヴィッカー (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :シルヴァネール34%、ミュスカ33%、リースリング&ピノ・グリ&ピノ・ブラン33%

「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめ、お買い得価格帯のアルザスワインとしては

異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミット。

このエデルツヴィッカーはシルヴァネールとミュスカ主体のブレンドで、

色々なお料理と気軽に楽しめるバランスの良い味わいに仕上がっています。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥3600

サンソ

⑤ ヴァル・サンソ ヴィーニャ・サンソ ヴェルデホ  (スペイン、ルエダ地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :ヴェルデホ100%

高地に育つ樹齢40年のヴェルデホ種で造られる白。

畑表面の大きな石のおかげで夏は最大25度の気温差があり、ワインにアロマと酸と果実味のバランスを与えます。

ソーヴィニョン・ブランを思わせる華やかなアロマ、程よい果実味の中に感じる良質なミネラル、

樽も絶妙に溶け込んだ秀逸なバランスです。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

昨日今日と気持ちのいい天気ですね。

これぞ北海道という気候に気分も上がります。

今週の金・土スペシャルワインです。

泡は先週も人気だった「ナナ・ヴァン」です。

是非お試しください!

 

ヴァンサン

 

ヴァンサン・トリコ VdFルージュ レ・ミラン2015

南仏で10年以上ワイン造りに携わってきた、

1972年生まれの若き醸造家ヴァンサン・トリコ氏が独立の地に選んだのはオーヴェルニュ地方。

この地で長い間無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏の畑とシェ(醸造所)を譲り受けました。

畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのガメイ、0.70haのシャルドネ、

そして何と0.60haのピノ・ノワール!

昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっていましたが、

近くのブルゴーニュの影響で泣く泣く葡萄の木を抜かなくてはならないほど、

経済的ダメージを受けたこの地で頑なに守られてきたピノ・ノワール。

こちらはそんなピノ・ノワールとガメイのブレンドによる赤で、

ブドウが健全で最高の状態で収穫できたとても素晴らしいミレジム2015年です。

ベリーや醤油、胡椒を感じる美しいアロマが拡がり、

隅々まで行き渡る濃厚なエキスと輪郭を形成する穏やかで

伸びやかな酸とミネラルが上品なアフターへと導いてくれます。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、オーヴェルニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール50%、ガメイ50%
■ 平均樹齢 :ピノ・ノワール19年、ガメイ・ドーヴェルニュ43年
ペップス

ナナ・ヴァン VdF ペップス! ペティアン・ナチュレル2008

「ナナ・ヴァン」はロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」と奥様のナタリー

(ナナはナタリーの愛称)が始めたネゴシアンで、ショサール亡き後ナタリーが運営を行っています。

こちらは樹齢70年のクレレット100%で造る新しいペティアン・ナチュレルで、

ワインの名前は「エネルギッシュ」という意味があり、長期瓶熟

(2008年にエミール・レディアが仕込んだワインをナタリーが2016年にデゴルジュマン)

を経てもヘタらずに若さを保っているワインにちなんでこの名前を付けたそう。

泡立ちが繊細で花の蜜のような甘さがあり、口の中でスッとやさしく溶けていく、

8年の熟成を経た贅沢なペティアンです。
グラス  900円

■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :クレレット100%
■ 平均樹齢 :70年

今週のおすすめワイン

またまた台風が上陸するみたいですね。。

北海道とは思えないくらい毎日雨で嫌になってしまいます。。

昨日はそんな雨の中友人のお店のお祝いに行った帰りにたまたま狸小路で

はしご酒イベントをやっていて参加してみました。

普段行かないお店に行けたのでたのしかったです。

今週のおすすめワインです。

お天気はいまいちですが、美味しいワインでテンションあげませんか?

皆様のお越しをおまちしております!

 

フィンカ

 

① フィンカ・バルドセラ カヴァ M.S4.7 ブリュット・テチューレ グラン・レゼルヴァ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口  

■ブドウ品種:チャレッロ,マカベオ,パレリャーダ,シャルドネ,スビラ・パレン

フィンカ・バルドセラが所有する畑の中でも最上の区画「M.S4.7」で栽培された葡萄のみを使用し、

最低36ヶ月間の瓶内熟成を経たグラン・レゼルヴァのカヴァ。

葡萄のポテンシャルの高さをありのまま表現する為にドサージュも行っておらず、

バルドセラの真骨頂がここにあります。WA誌91点!
                                       

グラス ¥670   ボトル¥3400

グラディウム

② グラディウム テンプラニーリョ レゼルバ (スペイン、ラ・マンチャ地方) 

赤・フルボディ          

■ブドウ品種   :テンプラニーリョ100%

RWG誌で「旨安大賞」連発「グラディウム」シリーズの上級キュヴェ。

平均樹齢45年のテンプラニーリョが植わる区画の中で最も品質の高い実を選果し、

フレンチオークで1年間、さらにボトルにて2年間熟成させたレゼルバクラスです。

完熟ベリーにバニラやシナモンなどの複雑なアロマ、

しっかりとしたストラクチャーがあり余韻も長いエレガントなスタイルのワイン。

サクラアワード2016「ダブルゴールド」受賞!
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ガブ

③ ルミエール GABU (ガブ) MBA (日本、山梨県) 

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :マスカット・ベリーA100%

山梨県産のマスカット・ベリーA100%で造る赤。

2013年のベリーAの充実ぶりが伝わってくるような味わい&品質で、

軽やかだけど本格的な香り、各要素がしっかりと詰まっていて常温でも軽く冷やしても美味。

どんなおかずとでも仲良くなれそうな大らかさと懐の深さは、まさに居酒屋の為のワインです。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

シャトードフェル

 

④ シャトー・ド・フェル アンジュ・ブラン ラ・シャペル シュナン・セック
(フランス、ロワール地方) 

白・辛口                

■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%

「ロワールのシャトー・ディケム」という異名を持つ「ボンヌゾー」で有名なシャトー・ド・フェルが、

得意のシュナン・ブラン100%で造る辛口の白。

ピーチやマルメロなど華やかな果実の香りに蜂蜜のような粘性も感じられ、

辛口にもかかわらずその凝縮感から甘味さえ覚えるほどです。

さらに風味の中盤から生き生きとした酸味とミネラル感が盛り上がり、

ワインにフレッシュさをもたらし飲み飽きしません。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

スピアー

⑤ スピアー ソーヴィニョン・ブラン (南アフリカ、コースタル・リージョン) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン90%、セミヨン10%

南アフリカの銘醸地ステレンボッシュで1692年からワイン造りを行う名門スピアー・ワインズ。

こちらはソーヴィニョン・ブランらしい新鮮な柑橘果実やハーブ、若芝を想わせるスパイシーなアロマが特徴。

女性のみで審査する「サクラ・アワード2016」にて3543本の中から最高賞「ダイヤモンド・トロフィー」獲得!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめ&週末スペシャルワイン

お盆休みも終わって日常がまた始まりましたが、

さっきから携帯の避難情報が連続してなっておりちょっと不安になってます。。

しかもタブレットとダブルで輪唱しております。。

帰り道に心が折れた方、ビバークお待ちしてます。

今週のおすすめ&金・土限定スペシャルワインです。

今週もこっそり4番あたりにビールが紛れ込んでます(笑)

週末スペシャルはきっと皆様たまらない組み合わせかと思います。

アメニモマケズ皆様のお越しをお待ちしております!

雨には負けないけど誰も来なかったら淋しさに負けるかも。。。。

 

カバ

 

① カバ ヒッポ キュヴェ・ウエノ M44 (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・やや辛口 

■ ブドウ品種 :チャレッロ35%、マカベオ35%、パレリャーダ30%

「CAVA」と 動物の河馬(カバ)を掛け合わせたこれまであるようでなかった「カバ」。

「CAVA協会」も日本における河馬(ヒポポタマス)が「CAVA」と発音するとは  

「知らなかった!ものすごく興味深い」とのこと。

製造しているのは、祖父がスペインにおける CAVA誕生にも携わった一族で、品質の高さは折り紙付き。ち

なみに日本初、明治44年にカバ来園となった上野動物園に売り上げの一部が寄付されます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

エイリアス

② エイリアス ピノ・ノワール (アメリカ、カリフォルニア地方) 

赤・ミディアムボディ          

■ブドウ品種   :ピノ・ノワール100%

「エイリアス」には匿名という意味があり、その名の通り有名ワイナリーに所属する職人達が名前を伏せて結集し、

法外な価格で販売されている「カルトワイン」に対抗して造ったいわば「庶民のカルトワイン」。

誰がどの畑のブドウを使用しているか等はトップ・シークレット(大人の事情が色々あるようです)のため謎ですが、

ワインの品質の高さは飲めば一舌瞭然。凝縮した果実味たっぷりのピノ・ノワールです。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

サンソ

 

③ ヴィーニャ・サンソ ティー・サンソ テンプラニーリョ (スペイン)  

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%

「リベラ・デル・デュエロ」「トロ」「ルエダ」の3箇所から収穫されたテンプラニーリョで造られる赤。

スペインにしては珍しくフレンチオークの古樽主体で12ヶ月熟成。

果実味はたっぷりですが、樽使いが上品なのでスペイン的な甘ったるさはありません。

過去にRWG誌で旨安賞を受賞するなどコスパも抜群です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

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④ ピジョンネール ビエール・ブロンド ピュアモルト サラマンドル
(フランス、ロワール地方)  

ビール

自然派ワイン生産者達がこぞって愛飲しているピジョンネールのビールは、

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入し、原料のモルトやホップ全てビオロジック栽培の物を使用。

ピルスモルト100%で仕込んだこちらは、まろやかなコクに

ミント風味と薬草のような深い苦みが重なり長く余韻に残ります。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

デュオ

 

⑤ デュオ・デ・メール ソーヴィニョン/ヴィオニエ (フランス) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン70%、ヴィオニエ30%

フランスの旨安大賞常連蔵「LGI」が、大西洋(ガスコーニュ)と地中海(ラングドック)、

2つの海の出会いをモチーフに造った白。

ブドウは注目の産地ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランと、

華やかなアロマが特徴のラングドック産ヴィオニエをブレンドしていて、ラベル通り様々なシーフードとも相性良し。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ブリゾー

ドメーヌ・ル・ブリゾー
コトー・デュ・ロワール・ルージュ レ・モルティエ2009

ロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」が手掛けた赤のトップキュヴェ「レ・モルティ」。

フランス全土でビッグヴィンテージとなった2009年はショサールにとっても超自信作で、

今回カーヴで保存されていた超貴重な最後の蔵出しを

奥様のナタリーさんが日本限定で紹介してくれました!

香りはミュール、ドライプルーン、ミント、オレンジピール、カカオ、そして味噌の香りなんかもあります。

若い時はなんとも刺々しい味わいだったのが、熟成により周りの殻を脱ぎ捨て

ピュアかつ果実味がビロードのように滑らかで、

キメ細やかなミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込み余韻に続きます。

もう2度とご紹介する機会も無いかと思いますので、是非この機会にお試し下さい。

グラス  1300円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ドニス100%
■ 平均樹齢 :43~53年

ハッピー

ナナ・ヴァン VdF ハッピー! ペティアン・ナチュレルNV

ナナ・ヴァンは上のワインを手掛けたクリスチャン・ショサールと奥様のナタリーが始めたネゴシアン(ナナはナタリーの愛称)。

ショサール亡き後ナタリーが運営を行っていますが、

こちらは2008年にクリスチャンとナタリーが一番最初に造った長期熟成の

「ユーアーソーハッピー」の味わいをイメージし、同様の造り方を再現したペティアン・ナチュレル。

29ヶ月タンクで熟成させた2010年のスティルワインに、

ショ糖の代わりとして2013年のシュナンのジュースを加え、瓶内2次発酵を行っています。

蜜リンゴ、ミカン、洋ナシ、ハチミツ等品種由来の香りが華やかで、

残糖ゼロのエクストラ・ブリュットですが口の中に入れたワインの上品なふくよかさと

キレのある酸と泡立ちのギャップが心地よく、

高級なシャンパーニュにも負けない洗練された余韻が残ります。
グラス  900円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%

週末スペシャルワイン

 

 

 

 

大変遅くなってしまい申し訳ありません。

今日、明日のスペシャルワインです。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

パタポン

ドメーヌ・ル・ブリゾー パタポン ルージュ2014


ロワールの鬼才「故クリスチャン・ショサール」の代表銘柄「パタポン」

(ラベルに描かれているのは自画像らしいです)。

彼が亡くなった後、奥様のナタリーが手掛けるようになって2ヴィンテージ目となる2014年は、

スズキ(ショウジョウバエ)の被害がありましたが、

腐敗果が入らないように粒単位で選果を行いました。

また新たな試みとして2ヶ月間ロングマセレーションを行うことで、

ゆっくりと細かく抽出された果実のエキスは驚くほどしなやかで優しく、

それでいて緻密なミネラルの旨味がしっかりと詰まっているので飲みごたえも十分です。

みずみずしくチャーミングで、赤い果実のピュアな果実味と緻密なミネラル、

しなやかなタンニンのバランスが絶妙です。

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ドニス100%
■ 平均樹齢 :24~58年

ミッケラー

                                                              

ミッケラー ビア・ギーク リースリング2014

ミッケラーはデンマーク出身のクラフトビール界のカリスマ的生産者。

こちらは、そのミッケラーがドイツワインを代表する品種「リースリング」の華やかさに目を付け、

オリジナル性全開で満を持してリリースしたミディアムドライタイプの白ワイン。

ブドウは銘醸地モーゼルの「マイエラーワイナリー」にある

「ミッケラー・ヴィンヤード」から収穫したリースリングを100%使用。

柑橘や優しいハーブの香り、新鮮なピーチ等のたっぷりした果実味と

リースリングらしいキレのある酸味が特徴。

ミッケラーが創り出す新たな世界観をどうぞお楽しみください!
グラス  1000円

■ 生産地:ドイツ、モーゼル地方
■ 味のタイプ :白・やや辛口
■ アルコール度:11%
■ ブドウ品種 :リースリング100%

今週のおすすめワイン

蒸し暑い日が続いていますね。

みなさん夏バテはしていないですか?

私はギプスの中だけ夏バテ気味です。。

今週のおすすめワインです。

今週はこんな蒸し暑いときに美味しいランブルスコが入荷しています。

是非お試しください!

尚、当店のお盆休みは14日から16日までとさせていただきます。

12日、13日は通常通り営業しておりますのでご来店お待ちしております!

 

ジャンルイ

① ジャン・ルイ・バララン キュヴェ・ロワイヤル クレマン・ド・ボルドー   ブリュット
(フランス、ボルドー地方)

スパークリング白・辛口  

■ブドウ品種 :セミヨン60%、ミュスカデル30%、ソーヴィニョン・ブラン10%

赤ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン(発泡性ワイン)。

マスカットを想わせるリッチかつフレッシュなアロマが特徴で、味わいも香り同様果実味たっぷり。

日本ではこの地方のクレマンは中々見かけない珍しいワインです。

しかも「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン2013」金賞!
                                       

グラス ¥620   ボトル¥3100

メディチ

② メディチ・エルメーテ コンチェルト ランブルスコ・レッジアーノ・セッコ
(イタリア、エミリア・ロマーニャ地方) 

微発泡赤・辛口      

■ ブドウ品種 :ランブルスコ・サラミーノ100%

2008年にランブルスコとしては初めてガンベロロッソ誌で「トレ・ビッキエーリ」を獲得し、

さらにそこから7年連続でトレ・ビッキエーリに輝き、歴史に名を刻んだ最高のランブルスコ。

カシスやフレッシュブルーベリーを想わせる新鮮な果実のアロマ、

優しい泡立ちと共に果実味と乳酸系のふくよかな風味が口に広がり、程よいタンニンとのバランスも抜群。

サラミや生ハムとの相性は最高です!
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

ドンナ

③ ドンナ・マルツィア アリアニコ (イタリア、プーリア地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :アリアニコ85%、プリミティーヴォ15%

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。

サクラ・アワードW金賞!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

テッシュ

④ テッシュ リースリング・アンプラグド トロッケン (ドイツ、ナーエ地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :リースリング100%

ワイン名の「アンプラグド」とはアンプ無し、つまりアコースティック演奏をイメージした

「テッシュ」の辛口リースリングの原点。

醸造は伝統的な職人技に還り補酸や補糖、マストの濃縮等と言った「エフェクト」を加えず、

手摘みで収穫された葡萄そのままの個性を生かしています。

味わいは新鮮なりんごや桃のニュアンスとキレの良い酸が心地よく、

野菜料理なども含め食事との相性が幅広いリースリングです。
                                       

グラス ¥720   ボトル¥3100

サンコム

⑤ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス ホワイト  (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ

ジゴンダスを代表する造り手サン・コムが造るスーパーヴァンドペイ。

ソーヴィニヨンブラン種の爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、

そして25年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの台木に由来する

ヴィオニエ種がワインに凝縮感とフィネスをもたらしています。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

今週のおすすめ&週末スペシャルワイン

 

更新が遅れて申し訳ありません。

今週のおすすめ&週末スペシャルワインです。

相変わらずスローに動いていますが、皆様のお越しをお待ちしております!

ちなみに5番はまさかのビールです。

そして今週の4番とスペシャルの泡は同じシャトレーゼとなっております。

飲み比べもおすすめですよー。

 

ルイピカメロ

 

① ルイ・ピカメロ ヴァン・ムスー ブラン・ド・ブラン   メトド・トラディシオネル ブリュット (フランス) 

スパークリング白・辛口        

■ブドウ品種 :トレッビアーノ75%、シャルドネ25%

ブルゴーニュ地方のクレマンを得意とする生産者「ルイ・ピカメロ」が他産地のブドウを主体に、

シャンパーニュ方式で造るスパークリングワイン。

飲み口は軽やかでフルーティ、洗練された繊細な味わいはアペリティフにも最適なフレッシュタイプ。

もちろん食中酒にもOKです。
                                       

グラス ¥550   ボトル¥2700

マルセル

② マルセル・ラピエール VdF レザン・ゴーロワ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

赤・ミディアムボディ                                 

■ブドウ品種 :ガメイ100%

自然派ワイン界の重鎮マルセル・ラピエールの看板ワインである「モルゴン」のセカンド的な位置づけのワイン

(ブドウは全てモルゴンの区画で、樹齢の若い樹のブドウを使用)。

あえて木樽は使用しておらず、ラベルにもあるようにブドウそのものを頬ばったようなフレッシュな果実味が特徴です。

今回グラスワインはBIBを採用することで、かなりお安くなっていますのでこの機会に是非。
                     

グラス 通常¥860→特価¥660   ボトル¥3800

ダンデゾン

 

③ ドメーヌ・ダンデゾン コート・デュ・ローヌ ル・プティ・アンデゾン   (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種 :シラー、グルナッシュ

旨安ワインの宝庫エステザルグ協同組合の花形ドメーヌ「ダンデゾン」が造る新しいキュヴェ。

先週のグラスワインで登場した「V.V.」の弟分的ワインで、こちらはシラー主体にグルナッシュをブレンド。

樽熟成こそ行っていませんが、兄貴譲りのボリューミーな果実味があり、バランスのとれた味わいです。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

シャトレーゼ

④ シャトレーゼ 等々力 甲州 (日本、山梨県) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :甲州100%

お菓子で有名なシャトレーゼが、発祥の地である山梨県は勝沼町で手掛ける本格派ワイナリーの白。

こちらは等々力地区で収穫された自社栽培の甲州を使用し、

華やかな果実香を引き出すよう丹念に仕込んでいます。

爽やかな酸味を伴う清々しい果実感と甲州種ならではのアロマが特徴的な辛口ワイン。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

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⑤ ピジョンネール ビエール・ブランシュ ビエール・デュ・シャモー
(フランス、ロワール地方)  

ビール

自然派ワイン生産者達がこぞって愛飲しているピジョンネールのビールは、

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入し、原料のモルトやホップ全てビオロジック栽培の物を使用。

小麦で造るこちらのビールはビターホップを使用せず、2種類のアロマホップでハーブの香りを引き出していて、

小麦由来の酸味が効いた爽やかな味わいは、ラベルのイメージ通り真夏の暑さで渇いた喉を潤すのに最適です。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

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アルロー ブルゴーニュ・ルージュ ロンスヴィ2012

RWG誌で「ACブルゴーニュの銘酒」に選ばれ、表紙を飾ったこともあるワイン。

現在醸造を担当しているシプリアン・アルローの祖父の時代に購入した畑ですが、

その当時は村名ジュヴレ・シャンベルタンだったとのことで、

品質も明らかにACブルのレベルではありません。

単なる廉価版という位置づけではなく、このワインでアルローの素晴らしさを充分に堪能できます。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

なんじゃ、こりゃ!と思わず叫んでしまう安定感のある、かつ洗練された複雑で美しい香り。

もはやACブルでは完全にない。

人がブルゴーニュに魅せられる要素がこのボトルの中に詰まっている素晴らしい香りだ。

口に含むともう唖然。これ1erですか。いや、ヘタすりゃグラン・クリュですかぁ、

という液体の緻密さと味わい深さだ。

これまでもこのワインには圧倒されてきたが、12年は「ACブルとして」ではなく、

ブルゴーニュワインとして絶対評価ができるもの。もう参りました。

05年のルーミエのACブルと並ぶ、ACブルの大傑作だ。

(今飲んで90 ポテンシャル90+)

グラス  1300円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

シャトレーゼ 泡

                                                              

シャトレーゼ 勝沼シャルドネ・スパークリングNV


お菓子で有名(北区民にはガトーキングダムの方が有名?)な

シャトレーゼ・グループのワイナリーとして、

会社発祥の地「勝沼町」に造られたシャトレーゼ・ベルフォーレ・ワイナリー。

2か所あるワイナリーの内、特に勝沼ワイナリーでは

ワイン用葡萄を主体に本格派のワイン造りを行っています。

こちらは勝沼町等々力にある自社畑産のシャルドネを使用し、

瓶内2次発酵で仕込んだ本格スパークリングで、

キメの細かい泡と樽の風味が調和した熟成感のある味わいです。

―以下リアルワインガイド50号より抜粋―
↑のスパークリングの品質に驚いていたら、上には上がいた。

というワケで、こっちの泡モノもかなりの高品質。

2012年のシャルドネ(約6割)に、それ以前の複数年のもの(約4割)をブレンドしたという、初リリース品。

しっとりと湿り気を帯びた豊かな香りと味わいはとても複雑で、大地の風味もしっかり。

また、うま味もかなりたっぷりで、味わいには高級感と貫禄すら漂う。

これは脱帽ものの美味しさで、世界中の人に大きな声で言いふらしたいくらい。

(今飲んで89 ポテンシャル89)
グラス  1000円

■ 生産地:日本、山梨見
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

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