Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2014年01月 の投稿一覧
今日から営業します!
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月31日(金) 17:37
突然お休みさせて頂き、大変ご迷惑をおかけしました。
今日から営業を再開させて頂きます。
皆様のお越しをお待ちしております。
店主
本日お休みさせて頂きます。
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月29日(水) 15:11
誠に勝手ながら、本日急用のためお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
店主
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月28日(火) 17:46
もうすぐ1月も終わりますね。
来週からは雪祭りも始まり、街中は観光客の方で賑わいそうですね。
雪祭りは10年以上も行ってないですが、
札幌出身の方はどれくらいの方が行っているのでしょうね。
フードコートは気になりますが。。。
さて金・土限定のスペシャルワインですが、
今週は、どちらも絶対飲みたいわがニッポンからのココファームと
本場ブルゴーニュで活躍する日本人の手掛けるワインです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
ココファーム こころみシリーズ メルロー2012
“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうと、
異なる畑の様々なブドウを使用した限定発売プログラム。
今回のワインは山形県上山にある南果連共同組合で栽培された
メルロ種の葡萄から出来ています。
果連は山形県の内陸部の果樹栽培に最適な気候条件の下、
確かな栽培技術で高品質な葡萄やさくらんぼ、西洋梨等をつくる生産者の組合
(ワイン用葡萄では、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、
ヴェルデレーを栽培しています)。
2012年は天候に恵まれ、理想的な熟度のとても素晴らしい葡萄が収穫できました。
その中でもさらに厳選したメルロ種を用いて、
完熟した葡萄の良さを引き出すためにシンプルかつ丁寧に醸造。
その結果出来たこのワインは、豊かな果実味を持ち
エレガントかつ奥深い味わいに仕上がりました。
「2012年の天候」、「上山の風土」、「農家の真心」が詰まったこのワインは
ココ・ファーム・ワイナリーのロゴマークにある
“PRODUCT OF SUN , SOIL AND SINCERITY ”まさにそのものです。
フランボワーズなどの赤い果実とカシスなどの黒い果実がバランス良く構成され、
香りにドライトマトやミントのようなハーブがあり、複雑さを出しています。
かすかなスモーキーさ、しなやかな酸が余韻まで寄り添います。
グラス 1100円
■ 生産地:日本、栃木県(山形県)
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:10,8%
■ ブドウ品種 :メルロー100%
ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュNV
日本人醸造家「仲田晃司」氏のルー・デュモンから新しくリリースされたクレマン。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノ・ノワールを主体にシャルドネ、
アリゴテ、ガメイというブルゴーニュを代表する4品種を全てブレンドした
当に「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。
瓶熟成は9ヶ月以上とこれまで手掛けてきたクレマンに比べると短めですが、
その分フレッシュ感があり、これまでの単一品種のものとは
また違ったバランス感が魅力です。
グラス 800円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%
■ 平均樹齢 :20年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月27日(月) 17:44
寒い日が続いていますが、北24条では寒い時ならではの
アイスキャンドルが今日からきれいに揺らめいています。
当店からもイルミネーションとあいまって幻想的な景色が楽しめますよ。
さて今週のイチオシは、「シリル・アロンソ」と「ほいりげ」です。
ボージョレ自然派の申し子と年に1度の取扱い店限定のほいりげ
どちらかに絞れないくらい魅力的な一杯です。
是非アイスキャンドルを眺めながらお楽しみください!
① ダミア カバ ブルット ロゼ (スペイン、カタルーニャ地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :トレパット100%
カバの聖地ペネデスで最も標高の高いアルト・ペネデスで有機栽培を実践し、
モスト・フロールと呼ばれる第一搾汁のみを使った非常に質の高いカバ。
自社畑に植わる地ブドウ「トレパット種」を
100%手摘みで収穫して造る¥チャーミングなロゼは、
愛らしい果実味とすっきりした口当たりが心地よいワインです。
グラス ¥500 ボトル¥2400
③ シリル・アロンソ PUR ボージョレ・ヴィラージュ (フランス、ブルゴーニュ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ガメイ100%
ボージョレ自然派の申し子アロンソが展開する
PURシリーズのボージョレ・ヴィラージュ。
限界に近い標高で農薬の影響を受けることのない
林に囲まれた孤立した地で造られる自然のままのガメイを
ノンフィルター、SO2無添加でワインに仕上げています。
繊細なフィネスと透明感のある旨味が絶妙の味わい。
グラス ¥660 ボトル¥2800
③ ジャイロ ヴィーノ・デル・ラーゴ・ ロッソ (イタリア、ヴェネト地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、シラー&メルロー10%
ブドウはアマローネの区画外の畑ですが、
アマローネ同様アパッシメントとリパッソで造るワイン。
ブドウの房の付いた枝を切り離し樹の上で乾燥させて凝縮させてから醗酵を行い、
更に上級ワインを発酵した後の果皮と合わせて再度発酵させる独特の製法。
ポートワインやチョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶等
アマローネを想わせる様々なニュアンスが感じられます。
香りも味わいもとても濃厚なワインです。
グラス ¥580 ボトル¥2400
④ ほいりげ シャルドネ (日本、山形県)
微発泡白・やや辛口
■ 品種 :シャルドネ100%
自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、
完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。
シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと瓶内発酵由来の炭酸ガス
(例年より弱め)によるフレッシュ感が楽しめます。
糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的です。
グラス ¥700 ボトル¥3000
⑤ ドメーヌ・クードレ VdP ヴィオニエ (フランス、ラングドック&ルーション地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ヴィオニエ100%
リアルワインガイドでも掲載された全てのキュヴェが
軒並み旨安大賞クラスの高評価という注目の造り手が造るヴィオニエ100%の白。
ほとんどはステンレスタンク(一部のみ新樽熟成)で造られるワインは
とてもアロマティックで品種由来の新鮮な桃の香りがいっぱい。
しかしボリューム一辺倒ではなく、フレッシュな酸味が果実味と調和し、
清涼感や余韻のキレイさ等に生産者のセンスを感じます。
グラス ¥560 ボトル¥2300
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月22日(水) 17:30
昨日膝のリハビリで筋トレをしましたが、
今日ひどい筋肉痛になり、如何に普段動いていないのか痛感しました。。
やっぱり運動しないとだめですね。。
さて金・土限定のスペシャルワインは、どちらもブルゴーニュです。
赤、白共に価格はA・Cブルでも味わいはそれ以上です!
特に白は田中商店の店長激推しの一杯です。
是非、お試しください!
アルロー ブルゴーニュ・ルージュ ロンスヴィ2011
RWG誌で「ACブルゴーニュの銘酒」に選ばれ、
表紙を飾ったこともあるキュヴェ名付のACブルゴーニュ。
現在アルローの醸造を担当しているシプリアン・アルローの
祖父の時代に購入した畑ですが、
その当時は村名ジュヴレ・シャンベルタンだったとのことで、
品質も明らかにACブルゴーニュのレベルではありません。
単なる廉価版という位置づけではなく、
このワインでアルローの素晴らしさを充分に堪能できるワインに仕上がっています。
―以下リアルワインガイド42号より抜粋―
透明感あふれる洗練されたアルローならではの香りが
この銘酒のACブルからして全開だ。
本当にここのワインは美しい。スミレ、鉄、大地のきれいな香りだ。
口に含むとこれがACブルかと思うほどの見事な味つきの良さと複雑さ、
そして目の詰まり方。果実味は豊かで酸もきれいに伸び、美味しいと言ったらない。
このワインはどんなヴィンテージでも素晴らしい品質だけど、
あの10年を上回るレベルと思う。ともかくお見事。(今飲んで88+ ポテンシャ89)
グラス 1050円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
バンジャマン・ルルー ブルゴーニュ・ブラン2011
バンジャマンはドメーヌ・デュ・コント・アルマンの醸造責任者も務める
非常に才能の溢れる生産者で、ムルソーのトップ生産者
「コント・ラフォン」のドミニク・ラフォンと共同の建物で、
彼自身のネゴシアンとして2007年バンジャマン・ルルーをスタートさせました。
ネゴシアンですがブドウ栽培にこだわりを持ち、
契約する畑の6割以上がリュット・レゾネ、
残りはビオロジックで自らも足繁く畑に通っています。
また畑の多くは格上の畑に隣接しているのも特徴です。
特に2011年の白は出色の出来なので、是非お試しください。
下のお店の店長激押しです。
―以下リアルワインガイド43号より抜粋―
ACブルとはハッキリ言って全く思えない、
クリーミーで透明感たっぷりの目がよく詰まった香り。
白桃、柑橘、甘いミツ、ミネラルがきれいに香る。
口に含むと液体には心地良いコクがあり、そして美しい。
その液体にビックリするほど味がよく乗り、映像が極めてクリア。
これはとんでもないACブルだ。メチャクチャ美味しい。(今飲んで89 ポテンシャ89)
グラス 1050円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月20日(月) 17:52
寒い日が続いていますね。
皆様風邪などひいていませんか?
私は流行に乗りやすいので早速喉が痛いです。。
昨日は友人のお店の新年会に行ってきました。
年々集まる人数が少なくなってきて淋しい気持ちもありますが、
確実に体力の衰えも実感しているので、無理しない程度に
お酒を楽しもうと思います。。
さて今週のイチオシは、「シャトー・ラ・フルール」です。
シャトーベルヴューのスペシャル・キュヴェです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
① セグラ・ヴューダス ブルート・ヴィンテージ (スペイン・カタルーニャ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :マカベオ67%、パレリャーダ33%
スペイン皇太子の結婚式でもサーヴされたヴィンテージ入りのカヴァ。
40ヶ月以上の長期の瓶熟成を経てつくられる細やかな泡立ちは、
とてもクリーミーな触感として口中に広がります。
ほのかなイースト香とドライな後口で、食前はもちろん食中酒としても楽しめます。
グラス ¥570 ボトル¥2800
③ シャトー・ラ・フルール・コテリー (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 :メルロー100%
200以上のシャトーでコンサルタントを行っていたニコラ・ダブディックが、
自ら理想とする畑と出会い、全てのオファーを断り自ら手掛けるシャトー・ベルヴュー。
2005年から「全体に混ぜてしまうにはもったいない」と
最も優れた区画のブドウのみで造るスペシャルキュヴェがこのワインです。
新樽100%ながら、それに負けない完熟した果実の濃厚な味わいと
酸のフレッシュ感のバランスが素晴らしいワイン。
グラス ¥700 ボトル¥3000
③ フランク・マサール カタルーニャ・ロホ マス・サラダーナ (スペイン、プリオラート地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :ガルナッチャ70%、カリニャン25%、テンプラニーリョ5%
イギリスのソムリエ選手権で優勝した経歴を持つ元トップソムリエが自ら造る赤。
標高300mという高地に植えられた平均樹齢60年の
ガルナッチャを主体に造られるワインは、
フレッシュかつリッチで、ピュアでやわらかな果実味に
やさしいミネラルとタンニンが溶け込んでいてスルスル飲めてしまいます。
グラス ¥520 ボトル¥2100
④ ドメーヌ・パラン ブルゴーニュ・シャルドネ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
アメリカ合衆国大統領「トーマス・ジェファーソン」の時代に
ホワイトハウスにワインを納入していた実績を持ち、
現在も世界中を魅了し続ける「ドメーヌ・パラン」が造る白。
柑橘類のフルーティーな香りや黄桃のようなふくよかな果実の香りも感じられます。
酸味は穏やかで、優しくきれいな味わいのワインです。
グラス ¥700 ボトル¥3000
⑤ ガンマ オーガニック ソーヴィニョン・ブラン レゼルバ (チリ、カサブランカ・ヴァレー)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%
チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック白ワイン。
軽やかなハーブ香に、爽やかなライムやグレープフルーツのアロマが広がり、
若い芝の香りも漂います。
複雑で風味豊かな味わいが特徴で軽やかな口当たりです。
南半球なので、ヌーヴォーじゃないのに早くも2013年!
グラス ¥500 ボトル¥2000
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月16日(木) 00:31
1月もあっという間に中旬ですね。
油断するとあっという間に1年が過ぎてしまうので
今年こそは!と毎年思うのですが・・・
今年こそお客様から聞いた美味しいお店にお邪魔できればなぁと思っています。
さて、金・土限定スペシャルワインですが、
今週はどちらもブルゴーニュ、しかもかなりお手頃価格の一杯です。
でも味わいはお値段以上!
是非皆様のお越しをお待ちしております!
ルモワスネ ブルゴーニュ・ルージュ レゼルヴ2009
卓越したテイスティング能力で「アルマン・ルソー」や「デュジャック」といった
今をときめくドメーヌからも尊敬を集める
ローラン・ルモワスネ氏によって設立されたネゴシアン「ルモワスネ」。
「ブルゴーニュ・最後の富豪」「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」として、
その信頼感と豊富な資金力でブルゴーニュの
多くのトップドメーヌのワインを発掘し買い付けてきました。
しかし同氏には跡継ぎがいないことから、
アメリカの資産家でワインの収集家として名高い
エドワード・ミルシュテイン氏へ経営を譲る事となりました。
現在、ルモワスネ社では「飲み頃のブルゴーニュを提供してゆく」昔ながらの伝統と、
品質向上へ繋がる最新技術への取組みとの両立に日々励んでいます。
このワインはジュヴレイ、セリニ、ヴォルネイからのブドウを使用し、
別々に醸造後、最上のバランスでブレンドされた特別なキュヴェ。
それぞれの村の個性を活かした魅力的なキュヴェは、果実味たっぷりでしなやか。
このクラスでは飛び抜けたジューシーさと高い完成度を持っています。
グラス 900円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
ラ・シャブリジェンヌ シャブリ V.V. レ・ヴェネラブル2009
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら
品質的にもトップと目される生産者シャブリジェンヌ。
その中でも1級畑に隣接する区画に植わる樹齢35~100年の古木のブドウのみを
使用したシャブリジェンヌを代表するキュヴェがこのワイン。
キュヴェ名の「ヴェネラブル」は尊い・敬意を払うべきという意味で、
いかにワイナリーでも大切にされているかが伝わってきます。
ワインは明るく輝きのある色合いで、
口に含むとミントの涼しさと爽やかな果実味の甘さを感じます。
ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻が特徴的。
グラス 900円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,12%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :35~100年
■ 平均年間生産量 : 260000本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月14日(火) 17:45
3連休はすごい雪が降りましたね。
せっかくの連休が雪かきに追われた方もいるかと思います。。。
私は友人と久々に銭湯に行きました。
さすがに猛吹雪の中の露天風呂は厳しかったですが、気持ち良かったです。
さて、今週のイチオシはリアルワインガイドで旨安大賞受賞の
「ボデガス・トリトン」です。
寒い日が続きますが、おいしいワインで暖まりしょう!
① オリオル・ロッセール キュベ・エスペショネル (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
伝統ある家族経営のワイナリーで、
未だルミアージュまで全て手作業で行う数少ない醸造所。
このクラスのカヴァでは普通ありえない28ヶ月にも及ぶ長期瓶熟成、
注文を受けてからのデゴルジュマンなど、
小規模なワイナリーならではのこだわりを持っています。
格上のシャンパーニュを思わせる味わいです。
グラス ¥500 ボトル¥2100
② ボデガス・トリトン エントゥレスエロ テンプラニーリョ
(スペイン、カスティーリャ・イ・レオン地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%
分類上の品種はテンプラニーリョですが、
クローンが違うため地元ではティンタ・デ・トロと呼ばれる品種100%で造る赤。
この品種の特徴でもある力強さが前面に出たスタイルで、
エキゾチックスパイスやブルーベリージャムの香り、
ボルドー右岸の最新スタイルを思わせるモダンな仕上がりのワインです。
グラス ¥720 ボトル¥3100
③ カンティーナ・ボルツァーノ サンタ・マッダレーナ・クラッシコ フック・アン・バッハ
(イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)
赤・ライトボディ
■ブドウ品種:スキアーヴァ90%、ラグレイン10%
イタリア随一のワイン評価誌ガンベロロッソ誌の低価格ワイン部門で
アルト・アディジェ州を代表するワインとして最優秀賞を獲得した経歴を持つ赤。
ロゼに近い透き通る色合いが特徴的で、
新鮮なイチゴの甘く爽やかな果実香に、スミレやのニュアンスも。
タンニンは軽やかで、フレッシュな果実味とアルト・アディジェらしい
豊かなミネラル感、そして沁み出すような旨みが楽しめます。
グラス ¥600 ボトル¥2500
④ シャトー・ド・サントネイ ブルゴーニュ シャルドネV.V. (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :シャルドネ100%
ブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ル・アルディ(豪胆公)所縁の
シャトー・ド・サントネイが、ドメーヌ所有の様々な村名畑のブドウを
アッサンブラージュし、ブルゴーニュACにデクラッセして造る白。
ブドウはビオロジック栽培で、フレッシュな酸味と豊かな果実味、
小樽発酵による上品な樽香のワインです。
グラス ¥680 ボトル¥2900
⑤ ドメーヌ・ド・ヴェイユー シュヴェルニー・ブラン (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン85%、ムニュ・ピノ15%
元々ビオディナミに懐疑的だった現当主が、
自身が体調を崩したことをきっかけに無農薬で自然と調和したブドウ栽培を始め、
現在はさらにそれを進化させスミ・プラントという方法で、
肥料もまかず畑にあった植物を植え畑を活性化しています。
そうして造られるワインはフルーティかつふくよかで厚みがあり、
フレッシュな酸と溶けこんだミネラルとのバランスも良く、
癒し系の優しい味わいに仕上がっています。
グラス ¥600 ボトル¥2500
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月9日(木) 17:01
お正月気分もようやく抜けていつもの日常が戻ってきましたね。
今週末はとても冷え込むようですが、そんな時こそウォームシェアで
おいしいワインを楽しみませんか?
さて今週の金・土限定スペシャルワインは
寒い日に飲みたくなる王道ボルドーと、
なかなかお目にかかれない紅茶の香りがするという
トスカーナの地品種からつくるロゼです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
シャトー・ラ・ルーヴィエール2007
格付シャトーのオー・バイィとカルボニューの間に位置し、
ブドウ栽培の歴史は700年以上前にも遡るレオニャン村の銘醸シャトー。
オーナーは名門リュルトン一族のアンドレ・リュルトン氏で、
自分の半生をかけてシャトーを復興し、現在パーカー氏などからも
「多くの格付けシャトーよりも優れたワインを造っている」と絶賛されています。
畑は13もの異なる質の土壌から成っていて、
区画ごとに異なるアプローチを施すことで最高の複雑さとフィネスを表現。
さらに新樽を使い過ぎないことで、
果実味を前面に出したエレガントなワイン造りを行っています。
2007年はまだ紫色が残る若々しい色合いですが、
舌触りは滑らかでブラックベリー等の果実やミネラル感の中に
ほのかに熟成香が香るバランスよい風味が特徴です。
グラス 1050円
■ 生産地:フランス、ボルドー地方、ペサック・レオニャン地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,87%
■ ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン64%、メルロー30%、カベルネ・フラン3%、プティ・ヴェルド3%
■ 平均樹齢 :23年
■ 平均年間生産量 :150000本
グアルド・デル・レ シャイニー2012
スーパータスカンの宝庫であるスヴェレートで
ベースワインをキャンティ並みの価格で出している、
常識を覆すハイコストパフォーマンスな生産者「グラルド・デル・レ」。
こちらはトスカーナの新しいDOCGとして認定されたデザートワイン
「エルバ・アレアティコ・パッシート」にも使われる
地品種アレアティコを100%使用して造る辛口のロゼ。
味わいバランスも良く、品種由来の上質な紅茶のような香りは、
他の品種ではまずお目にかかれない唯一無二の個性です。
グラス 800円
■ 生産地:イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ :ロゼ・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :アレアティコ100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月6日(月) 18:00
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
お正月はゆっくり充電させて頂きました。
お酒を飲んでばかりでしたが。。。
さて今週のイチオシは人気のガングランジェの「シャンガラ」です。
この度、我らが田中商店店長の照二くんが、リアルワインガイドで推薦した
3本中全て「旨安賞」を受賞したという快挙を成し遂げました!
「シャンガラ」はその中の一本でもあります!
店長の写真入りのリアルワインガイドも田中商店で絶賛発売中です!
是非、あわせてよろしくお願い致します!
① バルディビエソ EXブリュット (チリ、セントラル・ヴァレー)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、
チリ屈指の泡の生産者バルディビエソがシャンパーニュ方式で造ったグ
レートバリューなスパークリング。
泡立ちはきめ細かくエレガント、フレッシュなライムや青りんごのアロマと
ほんのり広がるトーストが心地よく、チリらしい果実のボリューム感が楽しめます。
グラス ¥500 ボトル¥2300
② ニーポート エト・カルタ (ポルトガル、ドウロ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :トウリガ・フランカ、トウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、ティンタ・アマレラ、ティンタバローサ
1842年創業の歴史ある家族経営のポートワインメーカーであると同時に、
この地のスティルワインの名声を世界に轟かせた
「ニーポート」が造るベーシックラインの赤。
濃密でありながら滑らか、エレガントな味わいが特徴です。
ちなみに干支をモチーフにしたラベルは
ベルリン在住の日本人デザイナーによるもので日本限定。
さらに2011年ヴィンテージは今年の干支にちなんで馬が金色という芸の細かさです。
グラス ¥620 ボトル¥2600
③ ドメーヌ・デ・スーリエ ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
ドメーヌ・スーリエはエコスール認定ビオロジックワインの生産者で、
このピノ・ノワールはスーリエの中でも
タンク1本分だけ生産された貴重なストックを輸入した限定品。
南仏とは思えない極めて上品で繊細なピノ・ノワールの味わいは、
サン・シニアンの標高350mに広がる冷涼な気候を生かしたものです。
グラス ¥600 ボトル¥2500
④ ガングランジェ アルザス シャンガラ (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ピノ・ブラン40%、シャスラ15%、その他45%
(リースリング、シルヴァネール、ミュスカ)
ピノ・ブラン主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造る
ガングランジェの新商品(一般的にはエデルツヴィッカーですが、
ガングランジェの愛称でもあるシャンガラの名前を前面に出す為、
ラベルに表記は無し)。
マスカットや洋梨に潮やミネラルの香りが特徴的なピュアで優しい味わいです。
グラス ¥620 ボトル¥3300
⑤ フォンカリュ ペイ・ドック・シャルドネ キュヴェ・ド・ブリュ
(フランス、ラングドック&ルーション地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :シャルドネ100%
1901年フランスで初めてのワイン生産者組合として誕生したフォンカリュ。
このシャルドネはフランス産のオークの新樽で2~3ヵ月熟成するのですが、
樽はいくつかの森からのものを使い分け、最後にブレンドするこだわりよう。
あふれる香りとほどよいコク、樽の香りは強すぎずバランスがとれていて、
余韻の長さにも驚かされます。
全て通し番号入りで、品質・見た目共にこのクラスとは思えない仕上がりです。
グラス ¥540 ボトル¥2200