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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2010年05月 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

五月も最終週に入りましたね。

リラ冷えなのかまた寒くなって嫌になっちゃいますね。

でもそんなときこそ気分を盛り上げて夏に向けて頑張りましょう!

今週のおすすめは赤のスパークです!


今日からのおすすめフードは

チキンと野菜のドリアです。

暖まりますよー。




① パリンガ スパークリング・シラーズ (オーストラリア、サウス・オーストラリア地方) 

スパークリング赤・辛口 
                
■ ブドウ品種 :シラーズ100%

ワイン専門誌でも高い評価を受けるサウス・オーストラリアのワイナリー
「パリンガ」がシラーズ100%で造る赤のスパークリング。
濃い深紅色でオーストラリアのシラーズらしいたっぷりの果実味と
優しい渋みが特徴的です。専門誌「ワイン王国」4ッ星の好評価!

                                      
グラス ¥580   ボトル¥2900



② クルビサック ミネルヴォワ・ルージュ (フランス、ラングドック&ルーション地方)

赤・ミディアムボディ  

■ブドウ品種 :シラー40%、カリニャン35%、グルナッシュ25%

アルザスの自然派生産者マルクテンペが南仏ミネルヴォワの大自然の中で、
土地の味わいを引き出すビオディナミ農法で地ブドウを栽培し極めて自然に醸造。
小さな赤果実を思わせる甘い香りと旨みたっぷりの充実した味わい、
さらに染み入るような優しさでスルスル飲まさります。

                                     
 グラス ¥720   ボトル¥3100


③ カルチェロ・ティント (スペイン、フミーリャ地方) 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 :モナストレル40%、シラー40%、カベルネ・ソーヴィニョン20%

近年旨安ワインが続々登場してくるスペインのキビしい競争率をぬって現れたのがこのカルチェロ。
専門誌「リアルワインガイド」で「旨安大賞」を獲得し表紙を飾ったワインです。
芯が一本通った凝縮した果実味ですが、
タンニンはとてもシルキーで口当たり滑らか、高級ボルドーのような味わいです。

                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800


④ ニール・エリス エルギン・シャルドネ (南アフリカ、エルギン地方) 

白・辛口 

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

南アフリカでも清涼なエルギン地区のシャルドネを
限定醸造した圧倒的なブドウの果実味をもつ贅沢なシャルドネ。
たっぷりとしたミネラル感がバニラやアーモンドを思わせる複雑な香りと
絶妙なバランスをみせています。雑誌「一個人」シャルドネ部門第一位!

                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000


⑤ ビオゲット・コム RN13 ヴァン・ド・ピクニック・ロゼ (フランス、エロー地方) 

ロゼ・辛口                                    

■ ブドウ品種 :サンソー/シラー

30年以上前から「ビオロジック」及び「ビオディナミ」で育てる
エコセール認定の区画の葡萄(サンソー、シラー種主体)を使用し、
酸化防止剤もほとんど添加しないで造るロゼ。
イチゴやラズベリー、スグリなどフレッシュなフルーツの香り、
熟していながらも生き生きとしてフレッシュなワインです。

                                      
グラス ¥620   ボトル¥2600

今週のおすすめワイン

やっと暖かくなってきましたね。
天気が良くなってくると1杯飲んで帰りたくなってきますよね。

そんな時はぜひワインを飲みにきてください!

皆様のお越しをお待ちしています!



① オリオル・ロッセール キュベ・エスペショネル (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                
■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ

自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる1本です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000



② シャトー・ボレール (フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ

■ブドウ品種 :プティ・ヴェルド39%、メルロー34%、カベルネ・ソーヴィニョン27%

北はジスクール、南はカントメルルといった銘醸シャトーに隣接していて、
そのポテンシャルはマルゴーACにも劣らないと
近年ジャーナリスト達に注目されるマコー地区で造られる赤。
平均樹齢は44年と高く、プティ・ヴェルドを主品種に使用した香りが特徴的、
エレガントでスムースな口当たりのワインです。

                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700



③ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス レッド (フランス、ローヌ地方)
 
赤・ミディアムボディ                          
■ ブドウ品種 :グルナッシュ100%

ジゴンダスを代表する造り手サンコムによるワイン。
グルナッシュ種100%、完熟葡萄の全ての要素が凝縮された力強い味わいです。
シェリー酒の醸造で使われるソレラシステムを採用することでフレッシュさと
熟成感の両方をバランスよく表現、毎年極めて安定した品質を誇る人気の銘柄です。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000



④ ビオゲット・コム RN13 ヴァン・ド・ピクニック・ブラン (フランス、エロー地方)
 
白・辛口  
■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン/ヴィオニエ

30年以上前から「ビオロジック」及び「ビオディナミ」で育てる
エコセール認定の区画の葡萄を使用し、酸化防止剤もほとんど添加していない白。
アプリコットや桃などの香りにシードルのような風味が特徴で、
僅かに感じる炭酸ガスがフレッシュさを増し、
そのナチュラルな味わいに心も体も癒されます。
                                      
グラス ¥620   ボトル¥2600




⑤ ラッチ・デ・ライム・ブランコ (スペイン、カタルーニャ地方) 白・辛口
                            
■ ブドウ品種 :ガルナッチャ・ブランカ60%、マカベオ35%、モスカテル5%

地ブドウ「ガルナッチャ・ブランカ」主体で造られる白ワイン。
パイナップルやバナナ、洋梨等、トロピカルフルーツを想わせるフルーティな香りに溢れ、
ほのかにハーブのニュアンスも。
ジューシーで滑らか、フレッシュでバランスの取れた酸が心地よい味わいです。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


今週のおすすめワイン

G.Wが終わってからいまいち暖かくなりませんね。
いつになったら暖かい春がやってくるのでしょう・・・。

寒いと外に出たくなくなってしまいますが、
ワインで心も体も暖まって明日も頑張りましょう!

今週のおすすめワインです。

まだ寒いですが、季節限定のロゼはおすすめです!

皆様のご来店お待ちしてます!





① ジャン・ルイ・バララン キュヴェ・ロワイヤル クレマン・ド・ボルドー ブリュット

(フランス、ボルドー地方) スパークリング白・辛口

■ブドウ品種 :セミヨン70%、ミュスカデル30%

赤ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン(発泡性ワイン)。
日本ではこの地方のクレマンは中々見かけない珍しいワインです
。青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、
清涼感のある口当たりは料理との相性も抜群です。
「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン2009」金賞!

                                      
グラス ¥620   ボトル¥3100



② セニョール・デギュイユ (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ

■ブドウ品種 :メルロー80%、カベルネフラン20%

今やボルドー右岸の最強タッグ「ネイベルグ伯爵」と
「ステファン・デュルノンクール」がコート・ド・カスティヨンで造る
シャトー・デギュイユのセカンドワイン。
ローストの効いた香りにブラックベリーのような果実味、
甘・苦・酸のバランスもバッチリ。こってりではないけれど、
きっちりボルドーらしさが味わえます。
                                     
グラス ¥640   ボトル¥2700



③ アルトス・ラス・オルミガス マルベック (アルゼンチン、メンドーサ地方)
 
赤・フルボディ  
                     
■ ブドウ品種 :マルベック100%

アルベルト・アントニーニ氏を始めとするイタリア・ワイン界のスター軍団が
アルゼンチンのメンドーサ地方のマルベック種が持つポテンシャルに感銘を受け
設立したワイナリーのベースワイン。
ブルーベリーのような果実とスパイシーな香り、
しなやかで肉厚な果実味と酸による構成のしっかりしたワインです。

                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300



④ シャトー・トゥール・ド・ミランボー レゼルヴ・ブラン (フランス、ボルドー地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン34%、セミヨン33%、ミュスカデル33%

シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、
その名声の元となったシャトー。
中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り
「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。
柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、非常にフレッシュで繊細な味わいです。

                                      
グラス ¥620   ボトル¥2600



⑤ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ チェラズオーロ  (イタリア、アブルッツォ地方)
 
ロゼ・辛口                            

■ ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%

チェラズオーロとはモンテプルチアーノ・ダブルッツォで造られるロゼワインだけに使われる特別な名前。
さくらんぼをcerasaと言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。
4月~5月の時期のみリリースされる季節限定ワイン。
イタリアの評価誌でも最もお買い得なロゼに2年連続で選ばれています。
鮮やかなチェリーレッドの色合いにイチゴを思わせる果実の豊かな香りが特徴です

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン

お久しぶりです。
皆様G.Wは満喫されましたでしょうか?

あっという間に今週も終わりですが、あと二日がんばっていきましょう!

今日明日のみですが、今週特におすすめは
4番のル・ジェ・ド・シャトー・ギローです!

皆様のお越しをお待ちしてます!!





① アンリ・メール ロワイヤル・ペルレ ブラン・ド・ブラン (フランス、ジュラ地方)
 
スパークリング白・辛口 
                     
■ ブドウ品種 :シャルドネ、サヴァニャン

フランス、ジュラ地方のシャルドネ(ムロン・ダルボワ)を主体に
サヴァニャン種を精妙にブレンドしたブラン・ド・ブラン。
リーズナブルな価格ながら瓶内2次発酵にて丁寧に造られ、
ブラン・ド・ブランらしく爽やかで軽妙な辛口に仕上げています。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2300



② ココファーム 農民ロッソ (日本、栃木県) 赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、甲州、マスカット・ベリーA、
ツヴァイゲルトレーベ、ノートン

それまで日本のカベルネやメルローに不満を感じていたココファームが、
日本の優秀な栽培農家に出会い、造ることを決意したボルドー品種主体の赤。
カベルネやメルロの果実味とストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸、
樽熟の甘い香り・・・このワインはボルドーでもイタリア
(ロッソとはイタリア語で赤のことですが)でもありません。
果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。

                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100



③ シャトー・ラフォレ・ピムゲ (フランス、ボルドー地方) 赤・ミディアムボディ 
                      
■ ブドウ品種 :メルロー57%、カベルネフラン22%、カベルネ・ソーヴィニョン21%

1922年に設立された比較的新しいシャトー。
栽培では農薬や化学物質を出来るだけ使用せず、
果実未を最大限に出す為によく熟したブドウを低温で醗酵。
カシスやベリー類を想わせる果実の風味が豊かなしなやかなタンニンのワイン。
パリ農業コンクール金賞です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000



④ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー  (フランス、ボルドー地方) 白・辛口 
 
■ブドウ品種 :ソーヴィニョンブラン70%、セミヨン30%

貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の1級「シャトー・ギロー」が造る辛口白ワイン!
ハーブ風の香りに個性的なバナナやメロンの味わいが実にマイルド、
そして柑橘系の酸味も有り飲んでいて楽しくなってきます。
この価格でこの個性そして熟成にも耐えうるポテンシャルは
ちょっと他に無いと思います。
                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000



⑤ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス ホワイト  (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口 
                 
■ ブドウ品種 :ヴィオニエ60%、ソーヴィニョン・ブラン40%

ジゴンダスを代表する造り手サン・コムが造るスーパーヴァンドペイ。
ソーヴィニヨンブラン種の爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、
25年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの台木に由来する
ヴィオニエ種が凝縮感とフィネスをもたらしています。

                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

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