北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2014年07月 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月30日(水) 17:51
今週は本当に天気が良くて夏らしいお天気ですね。
もう8月になるかと思うと本当に時が過ぎるのは早いものですね。
早いといえばおかげさまで週末スペシャルワインも
今回で200回を迎えることができました。
そこで今回はいつもよりスペシャルな一杯をしたの店長が厳選してくれました!
特にシャンパーニュは限定6杯となっております。
しかも、ブログ又はフェイスブックを見たよ!と言ってくださった方には何と
スペシャルワインを200円引きでご提供いたします!
田中商店のページを見たよ!でも同じサービスをさせていただきます。
是非お友達にも宣伝よろしくお願い致します!
どちらも絶対飲まなきゃ後悔する一杯です!
是非皆様のお越しをお待ちしております!
ルイ・レミー シャンボル・ミュジニー1er デリエール・ラ・グランジュ1994「ルイ・レミー」は、創業1821年という由緒あるブルゴーニュのドメーヌです。
1989年に所有する畑のほとんどを、かの「ドメーヌ・ルロワ」に売却しましたが、 残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。 歴史ある生産者らしく、造ったワインは自分の蔵に一定量ストックし、 十分な熟成を経た後に少しずつリリースするという、ブ ルゴーニュの伝統的なスタイルに則って経営を行っています。 このデリエール・ラ・グランジュはシャンボール・ミュジニーの中でも細い帯状となる1級畑。 ブルゴーニュの価格高騰が激しい昨今、シャンボルの1級畑で、 しかも20年熟成のワインをこの価格で飲める機会なんてもう無いかもしれません。 週末スペシャルワイン200回目の記念に値する本当にスペシャルなワインです! グラス 1800円 |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
|
スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェN NV 「スゴンデ・シモン」は1866年アンボネイ村に設立されたRMで、 1982年に現当主ジャン・リュック・スゴンデが継承。 所有する5ヘクタールの畑はすべてアンボネイのグランクリュという名門中の名門で、 年間75000本の生産能力がありますが、長年にわたり「栽培と醸造のあらゆる細部まで、 私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して量より質を貫き、 残りはぶどうやマストで「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。 特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から最大の供給元になっています。 また、ジャン・リュックの息子ニコラは今やシャンパーニュを代表するエノローグのひとりで、 2009年に父から「スゴンデ・シモン」のバトンを正式に託されました。 豪華絢爛たるその味わいは、アンボネイのテロワールの優秀性や、 ニコラによる最高レベルの醸造に加え、1983年から(いわゆる「秘伝のタレ」のように) 毎年10%ずつ注ぎ足されているヴァン・ド・レゼルヴの比率が高いことなどに由来します。 このキュヴェN(ジャン・リュックの息子の名前「ニコラ」の頭文字)は2010年産が50%、 ヴァン・ド・レゼルヴ(1983年産~2009年産)が50%という贅沢なワインです。 グラス 1500円 |
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール67%、シャルドネ33%
■ 平均樹齢 :35年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月28日(月) 18:02
もうすぐ7月も終わりですね。
あっという間に夏が過ぎていきそうです。。
昨日はひどいお天気でしたが、今日からはまた爽やかな日が続きそうなので
帰りにちょっと1杯いかがですか?
さて今週のイチオシは「メディチ・エルメーテ」です。
赤の弱発泡性のワインで、暑い日でも赤が飲みたい!なんて時にピッタリです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
① ナヴェラン ダーマ エクストラ・ブリュット (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :シャルドネ80%、パレリャーダ20% ワイン・アドヴォケイト誌等でも高い評価を受ける「ナヴェラン」の上級キュヴェ。 グレープ・フルーツやレモン、オレンジなどの柑橘類にナッツなどの香り、 フレッシュ感あふれる果実味にしっかりと口の中で主張する濃厚な味わいは、 カバとしてのレベルをはるかに超えシャンパーニュに通じるところがあります。 グラス ¥700 ボトル¥3600 |
② フェアヴュー シラーズ (南アフリカ、コースタル・リージョン ) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :シラーズ100% ワインスペクテイター誌で「南アフリカで最も魅力的なワインの造り手」として紹介され、 8アイテムが90点以上を獲得したフェアヴュー。 このシラーズもその8アイテムの中の一つで、黒系果実のアロマにバニラの香り、 果実の自然な甘味とシラーズ種特有のスパイシーさが絶妙に混ざり合っています。 グラス ¥640 ボトル¥2700 |
③ メディチ・エルメーテ アッソーロ レッジアーノ フリッツァンテ ロッソ セッコ 微発泡赤・辛口 ■ブドウ品種 :ランブルスコ・サラミーノ、アンチェッロッタ 食の都「エミリア・ロマーニャ」特産の赤の弱発泡性ワイン。 中でもメディチ・エルメーテはランブルスコとして初めてガンベロ・ロッソ誌の 最高評価トレ・ビッキエーリを獲得した代表的な生産者で、 このワインもRWG誌で旨安大賞を獲得。 色の濃さにまずビックリしますが適度な発泡感で意外にスッキリ。 しっかりとしたタンニン、ドライ感は食事を選ばず楽しめ、 特にこの地方特産のサラミや生ハムとの相性は抜群。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |
④ パソス・デル・レイ パソ・デ・モンテレイ ゴデーリョ (スペイン、ガリシア地方) 白・辛口 ■ ブドウ品種 :ゴデーリョ100% スペイン北部モンテレイの地ブドウ「ゴデーリョ種」100%の白ワイン。 ワイナリーではこのゴデーリョ種から“ただ一つのワイン”だけを造るこだわりよう。 そのコストパフォーマンスの高さで「ギーア・ペニン」誌で 92点という高得点を与えられると同時に5ツ星を獲得! フレッシュな果実のアロマに柑橘類、白い花、ハーブといった表現豊かな香り、 フレッシュで果実味たっぷりの爽快な味わいです。 グラス ¥620 ボトル¥2600 |
⑤ コノスル オーガニック ソーヴィニョン・ブラン (チリ、サンアントニオヴァレー) 白・辛口 ■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100% 旨安ワインと言えばのコノスルが、ドイツのオーガニック農産物認定機関 『BCSエコ』の認定を受けた有機栽培のソ-ヴィニョン・ブランを100%使用して造る白。 ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り、 みずみずしい果実の凝縮された味わいと豊なミネラル分を感じます。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月22日(火) 17:51
海の日の連休はとてもいいお天気でしたね。
皆さんはどこかにお出かけされましたか?
満喫できた人もできなった人も、明後日木曜、金曜は毎年恒例の
「ノースロード24フェスタ」が開催されます。
お天気も申し分ないようなので是非皆様のお越しをお待ちしております!
当店もそちらでの営業をしておりますのでよろしくお願い致します!
尚今週は週末スペシャルワインはお休みさせて頂きます。
来週はスペシャルワインは200回記念として
いつもよりスペシャルな1杯を下の店長が吟味中でございます。
こうご期待!
① ドン・ロメロ カヴァ ブリュット (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ カヴァ造りで100年以上の歴史を持ち、 スペイン国内でもその安定した品質に定評があるワイナリーCBLが造るスタンダードなカヴァ。 よく熟したグレープフルーツなどの柑橘系のアロマが特徴的で、フレッシュでありながら口当たりは優雅。 余韻に微かなほろ苦さがあり、ワインにメリハリを与えています。 グラス ¥500 ボトル¥2100 |
② ディ・レナルド ロンコノーレ (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :メルロー50%、レフォスコ25%、カベルネ・ソーヴィニョン&カベルネ・フラン25% メルロー、カベルネ・フランといったボルドー系品種に地ブドウのレフォスコをうまくブレンドし、 アメリカンオークの樽で12ヶ月間熟成。 力強さと上品さをあわせもった高い次元でバランスの取れたワインです。 この品質で、イタリアでは一番下のテーブルワインのクラスというのは「イタリア七不思議」の一つです。 グラス ¥700 ボトル¥3000 |
③ ヴィーニャ・サンタ・マリーナ エクウス (スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ85%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、シラー5% 代表者以外スタッフ9名全て女性というユニークな生産者「ヴィーニャ・サンタ・マリーナ」が造る赤。 オーナーの馬好きからエクウス(馬)と名付けられたこのワインは、 アメリカンオーク樽由来の甘くスパイシーな香りと、 古木の房選りテンプラニーリョがもたらすタンニンのまろやかなスムーズな飲み口が特徴。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |
④ シャトー・ド・サントネイ ブルゴーニュ シャルドネV.V. (フランス、ブルゴーニュ地方) 白・辛口 ■ブドウ品種 :シャルドネ100% ブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ル・アルディ(豪胆公)所縁のシャトー・ド・サントネイが、 ドメーヌ所有の様々な村名畑のブドウをアッサンブラージュし、ブルゴーニュACにデクラッセして造る白。ブ ドウはビオロジック栽培で、フレッシュな酸味と豊かな果実味、小樽発酵による上品な樽香のワインです。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
⑤ フェアヴュー ソーヴィニョン・ブラン (南アフリカ、コースタル・リージョン) 白・辛口 ■ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100% 南アフリカの銘醸地パールで品質を急上昇させている 革新的ワイナリー「フェアヴュー」が造るソーヴィニョン・ブラン。 沿岸部ダーリンの冷涼な気候と土壌が生んだ新感覚のこのワインは、 ミントや青リンゴを想わせる清涼感ある果実の風味と完熟果実の風味が バランスよく調和しています。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月16日(水) 17:55
今週末は海の日ですね。
毎日蒸し暑い日が続いているので連休の海は大混雑でしょうね。
来週の24日、25日は北24条の毎年恒例のビアガーデン
「ノースロード24フェスタ」が開催されます。
今年も当店はそちらで営業しておりますので是非皆様のお越しをお待ちしております!
そして今日から夏のお楽しみの「赤茄子のサラダ」も始めます。
こちらも合わせて是非お試しください!
今週金・土限スペシャルワインは元生化学者が造るピノと我らが日本のココファームから
「月を待つ」の新ヴィンテージです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
|
メゾン・アン・ベル・リー マランジェ1er クロ・ルソー2011
メゾン・アン・ベル・リーは2009年サン・トーバン村に設立されたワイナリーで、 オーナーのピエール・ファナルは元生化学者。 化学者としての研究中にルドルフ・シュタイナーの提唱する 「アントロポゾフィー(人智学)」の思想に出会い、ビオディナミに傾倒。 ディジョンの大学で醸造学を修め、国家資格である「フランス国家醸造士」の資格も取得。 就学中からドミニク・ラフォンやエマニュエル・ジブロなどのワイナリーで経験を積み、 2007年までエマニュエル・ジブロで醸造長を務めた後、 2009年に他数名の共同出資者とともにワイナリーを設立しました。 現在自社畑はもちろん、購入する畑もビオもしくはビオ改修中の畑で、 購入する区画の葡萄は実際に自分で畑仕事を行います。 醸造でもビオディナミの考えを取り入れた自然醸造で補糖、清澄、濾過などの 人為的な工程は排除し、発酵も月の満ち欠けに合わせたり、 重力のみでの瓶詰め等、自然の力を最大限に使った醸造を行っています。 こちらはマランジュ村内の1級区画「クロ・ルソー」に植わる 平均樹齢は60年以上の古樹のピノ・ノワール100%。 ブラックベリーやカシスなどの黒色果実の香り、 タンニンが綺麗に溶け込み余韻まで長く感じられます。 グラス 1300円 |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :60年
|
ココファーム 月を待つ2013 北ヨーロッパで優れたワインを産出しているケルナー種。 ココファームではケルナーが持つ華やかな香り、瑞々しい酸、 豊かなフルーツを生かしたワインをつくりたいと思い、余市に葡萄を求めました。 「2013月を待つ」は余市の葡萄栽培家の藤澤さん、 木村さんの畑で収穫されたケルナーから出来ました。 2013年、藤澤さんと木村さんのケルナーはおいしい酸味と 豊かな香りを持つ良い葡萄になりました。 そんなケルナーのフルーツの力を逃がさないようにするため低温で醗酵させ、 フレッシュさを維持するため短期間のタンク熟成後瓶詰め。 その結果、果実味豊かでリッチな甘さのあるワインができました。 この自然な酸味と真のエレガンスを感じる香り高きワインは、日本でとても珍しいワインです。 グラス 1100円 |
■ 生産地:日本、栃木県(北海道)
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:11,7%
■ ブドウ品種 :ケルナー100%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 4261本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月14日(月) 17:33
昨日は盤渓でビアフェスが開催されていましたね。
私は残念ながらいけなかったのですが、みんな楽しんでたみたいでうらやましいです。
来年こそは!と今から意気込んでいます。。
さて今週のイチオシは「フォリス・ヴィンヤーズ」のリースリングです。
やや辛口ですが、国内のリースリングのイベントで第3位に輝いた一杯です。
是非お試しください!
① サンテロ プロセッコ・スプマンテ エクストラ・ドライ (イタリア、ピエモンテ地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :グレーラ100% 3年連続「日本で一番売れているイタリア・スパークリングワイン生産者」に選ばれた サンテロ社が造るプロセッコ。 穏やかで快い果実風味のある特徴的な香り、 程よいほろ苦さが食事とも良く合う親しみやすいスパークリングワイン。 ちなみにエクストラ・ドライはブリュットより辛くありません(ややこしいけど)。 グラス ¥500 ボトル¥2200 |
② フェッロチント マリオッコ (イタリア、カラブリア地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :マリオッコ100% 産地はカラブリア地方(長靴型のつまさき部分)、 さらに品種はマリオッコ100%という日本では中々お目にかかれない赤ワイン。 醗酵も熟成もステンレスタンクで行っている割にはしっかりとしたボディがあり、 南のワインということを実感できます。また、独特のスパイスの香りが特徴的でクセになる味わいです。 グラス ¥640 ボトル¥2700 |
③ アンドレ・ブルネル VdP ヴォークリューズ・ルージュ グルナッシュ 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 :グルナッシュ90%、カリニャン10% シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体の赤。 自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、 ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセント。 見事な旨安ワインです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ バルディビエソ シャルドネ レセルバ (チリ、カサブランカ・ヴァレー) 白・辛口 ■ブドウ品種 :シャルドネ100% ワインの品揃えに定評のあるフィンランド航空の国際線&ビジネスクラスでも オンリストされる高品質なシャルドネ。 パイナップルやレモンの皮、グレープルルーツの香りが印象的。ク リスピーな味わいでミネラル感にも優れ、ほのかなバニラ香が果実の甘い余韻と心地よく残ります。 グラス ¥620 ボトル¥2600 |
⑤ フォリス・ヴィンヤーズ スワロー リースリング (アメリカ、オレゴン地方) 白・やや辛口 ■ブドウ品種 :リースリング100% 名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースラインのリースリング。 華やかなジャスミンの香り、濃密なりんごの蜜や白桃を思わせるアロマが特徴的。 ほのかな甘さに膨らみのあるボディでコストパフォーマンスの高いワインです。 国内最大級のリースリング・イベント「リースリング・リング2014」で、 この価格帯ながら全209本の中から愛好家が選ぶマイ・ベスト・リースリングで堂々の第3位! グラス ¥520 ボトル¥2100 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月9日(水) 23:04
今日のスコールはすごかったですね。
雷がなって少し怖かったですが、雨が降らなすぎるのも
農家の方は困るので恵みの雨だったのかなと思います。
週末はお天気はいまいちみたいですが、雨宿りしながら美味しいワインを楽しみませんか?
今週の金・土限定スペシャルワインは先週と同じ造り手からの一杯です。
赤は高樹齢のガメイと白はゲヴュルツです。
どちらも気づけばグラスが空になっているかも・・・な一杯です。
是非お試しください!
|
ヴァンサン・トリコ VdF レ・マルコット2013
南仏でワインを11年作っていましたが、奥様の実家近くオーヴェルニュ地方で 1971年~無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏がヴァンサンの情熱に惚れ、 彼から畑とシェ(醸造所)を譲り受ける形で独立。こちらは高樹齢のガメイで造るキュヴェ。 紫のきれいな色調で、ハーブやプラム、プルーンの香りが口の中でもいっぱいに広がります。 他のキュヴェと比べて若干濃厚で、タンニンも感じます。 しかし彼らしい潤い系の旨みはたっぷりとあり、スルスルとグラスが空になってしまう一本です。 グラス 1100円 |
■ 生産地:フランス、オーヴェルニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ガメイ100%
■ 平均樹齢 :50年
|
ビネール ゲヴュルツトラミネール ノン・フィルトレ ノン・シュルフィテ2012 1770年からワイン造りを行っている名門。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、 SO2もほとんど使用していません。 今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、 現当主の父の時代には化学肥料がもてはやされていました。 しかし頑なに無農薬農業を続け、近所の人に変人扱いされましたが、 このスタイルを一貫して守り続けた筋金入りの生産者です収穫も手で行っている為、 家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。 こちらは樹齢40年のゲヴュルツトラミネールをフードルで11月シュールリー熟成したワイン。 香りはトロピカルでライチのニュアンス、そのあとに香ばしい麦わらの香りも出てきます。 味は比較的ドライな仕上がりで、ミネラルとほのかな苦味がある為、 飲み飽きせず料理とも合せやすい、「ザ・辛口タイプ」のゲヴェルツです。 グラス 1100円 |
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:15%
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミネール100%
■ 平均樹齢 :40年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月7日(月) 17:36
今週は台風の影響で後半は雨が降るみたいですが、
前半は暑い日が続きそうですね。。
夏バテしないように美味しいワインでエネルギーをチャージしませんか?
今週のイチオシは本当は全部と言いたいところですが、
特におすすめはイタリアで100年以上の歴史を誇るワイナリーの赤です。
当店ではなかなか登場しない微発泡タイプです。
是非生ハムやチーズと一緒にお試しください!
① コンパニーア・ダス・キンタス ボルリード ブリュット (ポルトガル) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :マルヴァジーア・レイ34%、ラボ・デ・オヴェーリャ33%、セルシアル33% ポルトガルの地品種を使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で造られるスパークリングワインです。 フレッシュな柑橘類の香りが特徴的で、トロピカルフルーツのようなニュアンスも伴います。 フレッシュでフルーティー、飲んでいて心地よいワインです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
② ヴィーニャ・ラディオーサ ボナルダ・ヴィヴァーチェ (イタリア、ロンバルディア地方) 微発泡赤・辛口 ■ブドウ品種 :クロアティーナ100% オルトレポの地で100年以上の歴史を誇るワイナリー「イル・モントゥ」が造る微発泡の赤。 オルトレポの地域では外すことのできないボナルダ・ヴィヴァーチェの中でも、 こちらは南西向きの好条件の畑「Radiosa」の樹齢35年の葡萄を用いた上級タイプ。 若いながらも、しっかりとした味わいと余韻が楽しめる優れものです。 特に生ハムやチーズ等と好相性なので是非合せてみて下さい。 グラス ¥720 ボトル¥3100 |
③ スピアー カベルネ・ソーヴィニョン (南アフリカ、コースタル・リージョン) 赤・フルボディ ■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン85%、カベルネ・フラン15% 南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュで1692年からワイン造りを行う名門スピアー・ワインズ。 カベルネ・ソーヴィニョン主体のこのワインは、ジューシーなプラムやタバコ、ハーブのアロマ豊かな味わい。 日本初、女性審査員のみで行われた「第一回サクラ・アワード」にて1922のエントリーの中から トップ96アイテムに与えられたダブルゴールドを受賞したコストパフォーマンスも抜群のワインです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ フェッロチント ドルチェ・ドルメ ロゼ (イタリア、カラブリア地方) ロゼ・辛口 ■ ブドウ品種 :アリアニコ100% 南イタリアを代表する黒ブドウ品種「アリアーニコ」100%で造られるロゼ。 アリアーニコらしいボリューム感のある果実味、しっかりとした酸もありキレの良い後味です。 フレッシュで旨味もしっかりあるので、 食前酒はもちろん食中酒として幅広い料理に合わせられる万能タイプのワインです。 グラス ¥640 ボトル¥2700 |
⑤ トーレス ヴィーニャ・エスメラルダ (スペイン、カタルーニャ地方) 白・やや辛口 ■ 品種 :ミュスカ85%、ゲヴュルツトラミネール15% スペインの名門ワイナリー「トーレス」がミュスカ主体で造るフルーティな白。 トロピカルフルーツや香水を想わせる華やかなアロマが印象的な フレッシュで少し残糖を残したフルーティーな味わいは、ワインを飲み始めの方にも最適。 名前通りにエメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白ワインです。 グラス ¥560 ボトル¥2300 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年7月2日(水) 19:42
あっという間に7月に入りましたね。
暖かくなってくるとついついもう一軒行こうかなとはしごをしたくなってしまいます。。
外を歩くのが気持ち良いので帰りたくなくなりますね(笑)
さて、今週の金・土限定スペシャルワインですが、
赤はあまり登場しないオーヴェルニュからのガメイ100です。
夏にピッタリのぐびぐび系です(笑)。
白はアルザスの無農薬農業にこだわり続ける醸造家の一杯です。
も暑い夏にピッタリの一杯です。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
|
ヴァンサン・トリコ VdF レ・プティット・フルール2013
南仏でワインを11年作っていましたが、奥様の実家近くオーヴェルニュ地方で 1971年~無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏が ヴァンサンの情熱に惚れ、 彼から畑とシェ(醸造所)を譲り受ける形で独立。 こちらは樹齢40年のガメイをセミ・カルボニックでマセラシオンを行い ノンフィルター・ノンコラージュ・サンスフルで仕上げたワイン。 柔らかながら厚みのある酸をアタックに感じ、 次にジューシーなイチゴ系の可愛らしい果実味とスパイシーさがあがってきます。 雑味のない薄旨のエキス、時間の経過とともに ジュンジュワ~と果実味のテンションがあがってきて、 酸とのバランスが取れるようになります。 暑い季節にピッタリな軽めのおいしいグビグビ系! グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、オーヴェルニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:11,5%
■ ブドウ品種 :ガメイ100%
■ 平均樹齢 :45年
|
ビネール ミュスカ ノン・フィルトレ2012 1770年からワイン造りを行っている名門。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、 SO2もほとんど使用していません。 今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、 現当主の父の時代には化学肥料がもてはやされていました。 しかし頑なに無農薬農業を続け、近所の人に変人扱いされましたが、 このスタイルを一貫して守り続けた筋金入りの生産者です収穫も手で行っている為、 家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。 このワインはミュスカをフードルで11ヶ月シュールリー熟成。 ミュスカらしい甘さと清涼感のある華やかな香りにヨーグルトの香りも交じります。 香りから甘い味わいを想像しがちですが、 しっかり辛口に仕上がっていて凝縮した旨味が口の中心をズバッと突き抜けます。 そのあとにシュールリーから来る酸と果皮から来るほろ苦さが じわじわと上がってきて複雑味を形成しています。 グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14,5%
■ ブドウ品種 :ミュスカ100%
■ 平均樹齢 :35年