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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2012年12月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今年最後の金・土限定スペシャルワインは

一年を締めくくるのにふさわしい一杯です。

毎日寒い日が続いていますが、おいしいワインで心も体も温まっていきませんか?

尚、今週のおすすめフードは寒い日にピッタリの

「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。



皆様のお越しをお待ちしております!




オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ノックス・アレキサンダー2009

オー・ボン・クリマは1982年に設立。
醸造所は世界的に有名なビエン・ナシド・ヴィンヤードにあり、
ワインメーカー兼オーナーのジム・クレンデネンが所有しています。
1989年と1990年連続で、ともにロバート・パーカーによって
“世界のベスト ワイナリー”として掲載されました。
またジム・クレンデネン自身はロサンゼルスタイムズで
1992年の“イヤー・オブ・ワインメーカー”、
2001年にはフード&ワイン・マガジンで“イヤー・オブ・ワインメーカー”に選ばれています。
このノックス・アレキサンダーはジム・クレンデネンの息子から名前をとった
クリュクラスのピノ・ノワールで、
ビエン・ナシード・ヴィンヤードのより高い高度のピノ・ノワールを使用し、
フランソワ・フレール社の新樽100%で熟成。
ワインはローストした樽のノートに乾燥スパイスやダークチェリーのヒント、
決してマッチョ過ぎない美しいバランスのワインに仕上っています。

グラス  1400円                                              
■ 生産地:アメリカ、カリフォルニア地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%



ジョスメイヤー リースリング グラン・クリュ ヘングスト・サマーン2000

ジョスメイヤーは1854年創立のアルザスの名門ワイナリーで、
2001年より全ての畑をビオディナミによる栽培方法に置き換え、
単なる有機栽培にとどまらず自然と一体になったワイン造りを目指しています。
このヘングスト・サマーンは ジョスメイヤーのトップキュヴェで、
極めて評価の高いグランクリュ「ヘングスト」に所有する自社葡萄園の
平均樹齢40年の古木のリースリングを遅摘みで収穫後、丁寧に熟成。
完熟した最高品質のリースリングを長期熟成した贅沢な白ワインです。
デリケートで優雅、たっぷりとしたミネラル、とろけるような口当たり。
1年の最後を締めくくるのにピッタリのワインです。

グラス  1600円 

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :40年

今週のおすすめワイン

今年もあと残すところ1週間ですね。

今年は夏は暑く、冬は寒い厳しい一年でしたが、充実した一年でした。

今年の営業は29日まで、新年は7日からの営業とさせて頂きます。

来年もおいしいワインをご提供できるよう頑張りますので

よろしくお願いいたします。

さて今週のイチオシは名門トーレスの「ヴィーニャ・エスメラルダ」です。

私が大好きな一本です。

今年最後の一杯に是非お試しください!



① プティ・コトー ヴーヴレ・キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット (フランス、ロワール地方) 

スパークリング白・辛口                       

■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%

今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、
ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が
瓶内2次醗酵で造るスパークリング。
レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。
キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。
                                      
グラス ¥650   ボトル¥3300


② ミッシェル・トリノ シクロス マルベック・メルロー (アルゼンチン、カファジャテ地方) 

赤・ミディアムボディ                   

■ ブドウ品種 :ピエディロッソ100%

アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者、
ミッシェル・トリノがつくる上級ワイン。
良質のブドウを育む月と太陽をモチーフとしたレリーフが飾られたこの「シクロス」は、
見た目だけではなく中身も高級仕様で80%をオーク樽で15ヶ月熟成しています。
ワインは柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスのとれた味わいです。
リルワインガイド誌「旨安大賞」受賞!
                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000


③ ローガン ウィマーラ ピノ・ノワール (オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ゙地方) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。
その絶景を望む畑で産まれる香り高いピノ・ノワール。
シナモンや木苺のアロマに柔らかい芳醇な香り。
エレガントな酸が余韻を美しく形成します。
本来ならこのピノ・ノワールは生産者的には
価格をもうワンランク高く設定したいところなのですが、
ウィマーラ・シリーズを同一価格に統一する為に利益を差し置いてい造られています。
その分コスパ高し。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400


④ ピュズラ・ボノーム トゥーレーヌ ロルモー・デ・ドゥ・クロワ (フランス、ロワール地方) 

白・辛口                                  

■ 品種 :シュナン・ブラン100%

自然派ワインの人気生産者「ティエリー・ピュズラ」がシュナン・ブラン100%で造る白。
2010年は残糖なしの辛口で、青リンゴやミュスクの他、
白い花や菩提樹など香りはとてもフローラル。
ピュアかつ酸がフレッシュで伸びがあり、
後から透き通るようなミネラルの優しい旨味が口中を満たします。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


⑤ トーレス ヴィーニャ・エスメラルダ (スペイン、カタルーニャ地方) 

白・やや辛口                   

■ 品種 :ミュスカ85%、ゲヴュルツトラミネール15%

スペインの名門ワイナリー「トーレス」がミュスカ主体で造るフルーティな白。
トロピカルフルーツや香水を想わせる華やかなアロマが印象的、
フレッシュで少し残糖を残したフルーティーな味わいは
ワインを飲み始めの方にも最適。
名前通りにエメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白ワインです。
                                      
グラス ¥560   ボトル¥2300

週末スペシャルワイン

今日は一段と冷え込みましたね。

12月でこの寒さはこれから先が怖いですが、北海道の本領発揮というところでしょうか。

来週までこの寒さは続くようですね。。

こんな寒いときは帰る前においしいワインで体を暖めてから帰りませんか?

さて金・土限定のスペシャルワインは赤・白共にイタリアです。

寒いときにピッタリのしっかりとした赤と、イタリア屈指の白ワイン専門家の白。

是非お試しください!



バンフィ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2007

バンフィ社はモンタルチーノに、約800ヘクタールのブドウ畑を含む広大な土地を所有し、
創立以来、土壌の分析、ブドウ栽培法の研究、
土着品種であるサンジョヴェーゼ種のクローン研究、
樽材や醸造法の研究を行ってきました。
そんなバンフィ社のブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、
しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが特徴。
濃い目のルビーレッド、エーテルとわずかに感じるバニラの香り、
ソフトで凝縮感があり、リコリス(甘草)やスパイス、
タールを感じさせるような味わいのフルボディのワインです。

グラス  1700円                                              
■ 生産地:イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100%



サン・ミケーレ・アッピアーノ
サンクト・ヴァレンティン ゲヴュルツトラミネール2011

白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)、
ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーは
カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブックで
「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
そんなサン・ミケーレ・アッピアーノが造る限定ワインシリーズ
「サンクト・ヴァレンティン」のゲヴュルツトラミネール。
限定された畑の、さらに条件の良い場所で造られたブドウのみを使用。
樽熟成は行わず、南チロルのトラミン村が名前の由来となった白ブドウ
「ゲヴュルツトラミネール」の特徴的な香りが最大限に引き出されています。
輝くような濃い黄色で、バラやスパイス、コショウ、ナツメグなどを思わせる
個性的な香りと余韻の長いフレーバーが印象的です。

グラス  1200円 

■ 生産地:イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14,5%
■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミネール100%

今週のおすすめワイン

昨日は暖かかったですね。

私は久々に予定が入ってなかったので家族といろいろ買い物に出かけました。

何年かぶりに年末ジャンボを購入して年末の楽しみが増えました(笑)

さて今週のイチオシは「アデガ・エイドス」です。

輸入元が3年ぶりに入手できた人気の白です。

スペイン最高峰の味わい、是非お試しください!



① オリオル・ロッセール キュベ・エスペショネル (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                 

■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ

自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの28ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる1本です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


② マストロベラルディーノ ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスーヴィオ・ロッソ
(イタリア、カンパーニャ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :ピエディロッソ100%

「ヴェスーヴィオ火山が大噴火しポンペイの町が一瞬にして埋め尽くされ、
その惨状を目の当たりにした神が、あまりの悲惨さに天から涙を流し、
そこから恵みのブドウが生まれた」というエピソードで有名なワイン。
樹齢が高く地層の深い部分からしっかりとミネラルを吸収しているこのワインは、
カシスやブラックベリー等の黒果実の香り、
柏葉のようなフレーヴァーや黒コショウのニュアンスが特徴的です。
                                      
グラス ¥720   ボトル¥3100


③ ファルネーゼ ヴィーノ・ノベッロ (イタリア、アブルッツォ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ

イタリアの専門誌「ルカ・マローニ」で3年連続最優秀生産者に選出された
「ファルネーゼ」が造る、年に一度のお楽しみ「ノベッロ(新酒)」。
プルーンやベリーを思わせる果実味たっぷりのノべッロは、
南イタリアの太陽を感じる楽しくて陽気なワインです。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ アデガ・エイドス エイドス・デ・パドリニャン (スペイン、リアス・バイシャス地方) 

白・辛口                                 

■ ブドウ品種 :アルバリーニョ100%

輸入元が3年越しでやっと入手できた
スペイン最高峰の白の生産者「アデガ・エイドス」。
こちらはワイナリーで最初に造られたワインで、‘03年がファーストヴィンテージ。
葡萄の樹齢は、若いもので23年、古いものは60~80年!
ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香り、
残糖のないフレッシュな味わいで、熟したアルバリーニョの果実味と共に
海の近くならではのミネラルの風味が特徴的です。
                                       
グラス ¥740   ボトル¥3200


⑤ ブラン・ド・クープ・ローズ キュヴェ・シャン・デュ・ロワ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口    

■ 品種 :ヴィオニエ30%、マルサンヌ30%、グルナッシュ・ブラン30%、ミュスカ・プティグラン10%

400年以上続く歴史ある生産者「シャトー・クープ・ローズ」が造る白ワイン。
ミネルヴォワの中でも特に条件の良い南側斜面にて
実質オーガニックで栽培されるヴィオニエ種を中心に、
南仏の地ブドウ数種をブレンドして造られています。
華やかな香りと柔らかな果実味が美しい、南仏らしい味わいです。
                                      
グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

今年も残り半月ですね。

今週は忘年会のピークでしょうね。

肝臓をいたわりつつお酒を楽しみましょう!

さて金・土限定のスペシャルワインは今週もビッグヴィンテージの赤と

人気のシャンパーニュの造り手が手掛けるスプマンテです。

是非お試しください!



ワイン・アドヴォケイト93~94点!
シャトー・デ・ジャック ムーラン・ナ・ヴァン クロ・デ・ロシュグレ2009

1996年にブルゴーニュの大手ネゴシアン「ルイ・ジャド」が購入したドメーヌ
「シャトーデ・ジャック」で造られるムーラン・ナ・ヴァンの上級キュヴェ。
ムーラン・ア・ヴァンはクリュ・ボージョレの中で
最もコート・ドールの赤ワインに近いワインとされていますが、
こちらのクロ・デ・ロシュグレは更にシャトーデ・ジャックが所有する
ムーラン・ア・ヴァンの畑27haのうち限定された
優良な8haの区画のブドウから造られます。
特にブルゴーニュ全体でビッグヴィンテージとなった2009年は
アルコールも14%と高く、通常のガメイ種のワインとは一線を画す骨格と
ボリューム感があり、タンニンも柔らかく早いうちから楽しむこともできます。

グラス  1400円                                         
     
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、ボージョレ地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14,5%
■ ブドウ品種 :ガメイ100%



ドゥブル ファランギーナNV

シャンパーニュ好きの間でカリスマ的な人気を誇る「ジャック・セロス」。
日本でも入荷してもあっという間に消えてしまう
入手困難なシャンパーニュとして有名ですが、
そのセロスがイタリアの「フェウーディ・ディ・サン・グレゴリオ」とジョイントで手がけた
注目のスプマンテがこの「ドゥブル」!
醸造設備はセロスがシャンパーニュで使っているものと同じものを設置し、
ブドウ栽培から醸造、熟成まで一緒に行い、
何度も試行錯誤を繰り返し5年の歳月を経てやっとできあがったスプマンテ。
ファランギーナというカンパーニャ土着品種の個性を損なうことなく
限りなくそのポテンシャルを引き出したこの次世代スプマンテは
、和梨や花梨などの香りも個性的ですが、味わいはミネラル感に富んでいて、
単純に完成度の高い白ワインとして、食中酒としても楽しめます。

グラス  1000円 

■ 生産地:イタリア、カンパーニャ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ファランギーナ100%

今週のおすすめワイン

今日は少し寒さが緩んで過ごしやすい一日でしたね。

私は昨日ガトーキングダムで開催されたイベントに参加して

道産食材を使ったディナーを楽しんできました。

北海道はやはり偉大だなと感じられる貴重な時間でした。

さて今週のイチオシはシャトー・ド・サン・コムです。

ロバート・パーカーが最上級評価をする生産者の上級品です。

是非お試しください!



① ベッレンダ ロゼ・スプマンテ ロザリカ (イタリア、ヴェネト地方) 

スパークリングロゼ・辛口               

■ ブドウ品種 :ラボーゾ80%、ピノ・ネーロ20%

プロセッコの人気生産者「ベッレンダ」が地品種ラボーゾ主体に
ピノ・ネーロをブレンドして造るロゼ・スプマンテ。
ラズベリーやサクランボの特徴的な香り、
フレッシュ&フルーティな味わいで泡のキメも細かく、
地品種主体とは思えないエレガントな印象のスパークリングワインに仕上がっています。
                                      
グラス ¥570   ボトル¥2800


② シャトー・ド・サン・コム コート・デュ・ローヌ レ・ドゥー・アルビオン (フランス、ローヌ地方)

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :シラー・グルナッシュ・ムールヴェ-ドル・クレレット

ロバート・パーカーも最上級評価の生産者
サン・コムが造るコート・デュ・ローヌの上級キュベ。
元々クラスを超えた高い評価を受けていたワインですが、
2007ヴィンテージから自社畑葡萄100%になってさらにパワーアップ。
黒系果実を中心に白い花や様々なエスニックスパイスが香り、
アルコール14,5%のボリューム感がありながら
樹齢の高いブドウならではのエレガントさもあります。WA誌91点!
                                      
グラス ¥700   ボトル¥3000


③ イル・ラ・フォルジュ ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール95%、シラー5%

フランスの伝統とニューワールドスタイルのハイブリッドをコンセプトとする
イル・ラ・フォルジュシリーズの新商品。
冷涼なリムー地区の畑から一部樹齢の古い樹を使用するなど
厳選したピノ・ノワールを低温発酵しオーク樽熟成。
完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品なアロマ、タンニンは軽やかで、
南フランスならではの芳醇な果実味と気品を兼ね備えた、
南仏産ピノ・ノワールの理想形です。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ モンキエーロ・カルボーネ ランゲ・ビアンコ タマルディ (イタリア、ピエモンテ地方) 

白・辛口                       

■ ブドウ品種 :シャルドネ70%、ソーヴィニョン30%

銘醸地ピエモンテ地方で高いコストパフォーマンスを誇るモンキエロ・カルボーネが
シャルドネをベースにソーヴィニョンをブレンドして造る白。
完熟したシャルドネならではのトロピカルフルーツなどのリッチな果実味に
ソーヴィニョン特有のハーブの香り、
そして樽の香ばしいニュアンスがうまく調和しています。
                                       
グラス ¥700   ボトル¥3000


⑤ ル・セリエ・ド・ボール シードル・フェルミエ ブリュット (フランス、ブルターニュ地方) 

白・やや辛口                            

無農薬でリンゴを栽培しているセリエ・ド・ボールが自家栽培自家醸造で造り上げる
ブルターニュの風をたっぷり含んだオーガニックシードル。
輝く濃い麦わら色、キレのある完熟リンゴの旨みと
程よいタンニンの中に微かな塩気が絶妙のバランス。
最初の1杯にピッタリの低アルコールで優しい味わいです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

昨日は少し暖かかったですが、今日もまた冷え込みが厳しいですね。。。

風邪が流行っているようですが、皆さんは大丈夫ですか?

かくいう私も風邪気味ですが、ワインで栄養補給をして頑張ります!

さて金・土限定のスペシャルワインですが、

王道のブルゴーニュと国産のぺティアンです。

先週、今週と国産ワインが多いですが、わがニッポンの実力を是非お試しください!




ドルーアン・ラローズ ジュヴレ・シャンベルタン 2009

1850年以来ジュヴレ・シャンベルタンの地で5世代続く、
ブルゴーニュでも有数の歴史ある実力派ドメーヌ「ドルーアン・ラローズ」。
このドメーヌではミュジニーを筆頭にグラン・クリュを6つと
プルミエ・クリュを5つ所有する知られざる富豪で、
なかでもジュヴレ・シャンベルタンの造り手らしく「シャペル・シャンベルタン」
「ラトリシエール・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」は
抜群な条件の畑を所有。
新樽比率は10%程度で、過度な抽出を避けエレガントさと
香り高さを求めたワイン造りを行っています。
ビッグヴィンテージの2009年は愛らしい赤系果実のアロマが活き活きと感じられ、
凝縮感のある果実味とジュヴレらしい力強いボディが調和した素晴らしいヴィンテージ。

グラス  1300円                                              
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,3%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :18000本


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ルミエール ペティアン ロゼ2010

文明開化の創業以来、自家農園の開拓、甲州種ブドウの改良、
欧州系最高品種の導入など、品質にこだわり続けて124年。
宮家ご使用品の格式と風格あるワイン造りの伝統を保ち続けている
ワイナリー「ルミエール」。
こちらは一次発酵中に瓶詰めをして瓶内発酵させたロゼのスパークリングワインです。
2010ヴィンテージは山梨県産のデラウェアとマスカットベリーAをブレンドし、
これまでのペティヤンシリーズには無いほのかに甘味を感じるタイプで、
フルーティーな香りとデラウェアのもつ爽やかな酸味が楽しめます。
シリーズ初の透明瓶を使用し、ワインのやわらかなピンクの色合いも楽しめます。

グラス  900円 

■ 生産地:日本、山梨県
■ 味のタイプ :泡ロゼ・中口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :デラウエア、マスカットベリーA
■ 平均年間生産量 : 2000本

今週のおすすめワイン

とうとう師走に突入ですね。

この時期は忘年会も多く飲みに出る機会が増えますね。

私は仕事の忘年会というものは何年もしていませんが、

たまには大勢でわいわい飲んで一年の終わりを実感してみたいですね。

さて今週のイチオシは「オー・ボン・クリマ」です。

かのロバート・パーカーが絶賛のワイナリーです。

是非お試しください!


① グラハム・ベック ブリュット (南アフリカ) 

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :シャルドネ58%、ピノ・ノワール42%

バラク・オバマがレストランで飲んで感動し、
大統領選の祝杯用にまとめ買いしたことでも有名な
南アフリカ産のスパークリングワイン。
瓶内2次醗酵ならではの洗練されたムース状の泡、
ほのかなイースト香にレモンや柑橘果実の香りが特徴的。
エレガントで複雑味のある味わいです。
                                      
グラス ¥590   ボトル¥2900


② オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール キュヴェ・エスポワール (アメリカ、カリフォルニア地方) 

赤・ミディアムボディ                     

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ロバート・パーカーから2年連続「世界のベストワイナリー」に選ばれるなど、
カレラと並んでカリフォルニアのピノ・ノワールのトップに君臨する
オー・ボン・クリマの最もリーズナブルな赤。
ピノ・ノワールとしては色が濃い目ですが、
アルコールもそれほど高くなく赤系果実の風味漂うブルゴーニュ的な味わいです。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200


③ ファルネーゼ プリミティーヴォ (イタリア、プーリア地方) 

赤・ミディアムボディ                             

■ ブドウ品種 :プリミティーヴォ100%

過去に3年連続イタリア最優秀生産者に選ばれたこともあるファルネーゼが、
プーリアを代表する葡萄品種「プリミティーヴォ」で造った赤。
プリミティーヴォはカリフォルニアの「ジンファンデル」と同一品種と言われていますが、
カリフォルニアのジンファンデルでここまでの
コストパフォーマンスのワインはまずありません!
ブラックベリーを思わせる風味とボリューム感のある
果実味が特徴の力強いワインです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

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④ トラヤワイナリー ほいりげ 白 (日本、山形県) 

白・やや甘口 

■ブドウ品種 :セーベル100%

オーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを、
日本にも伝えたいという思いからできたワイン。
厳選した山形産契約栽培のセーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し瓶詰め。
無補糖無亜硫酸の完全無添加ワインで、
やや甘口のジューシー感とプチプチ感がたまりません!
                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700


⑤ サンタ・マッダレーナ ミュラー・トゥルガウ (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方) 

白・辛口                              

■ブドウ品種 :ミュラー・トゥルガウ100%

標高800mの冷涼な気候で造られるミュラー・トゥルガウ100%の白。
品種特有のアロマがしっかり引き出されていて、
青りんご、洋梨、あんず、白い花の香りが特徴的。
クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、
ニュートラルな味わいなので、お料理に非常に合わせやすい万能ワインです。
                                       
グラス ¥560   ボトル¥2300

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