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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2014年06月 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

明日からとうとう7月ですね。

気持ちのいいお天気が続いているので昨日は原付のバイクでお出かけしてきました。

風が少し強かったですが、

風と共に美味しそうな匂いを嗅ぎながら気持ちのいいドライブになりました。

さて、今週のイチオシですが、こんな気持ちのいいお天気に是非飲みたい

ユー・アー・ソー・バブリィです。

色々な事情の中で造られた一杯です。

是非お試しください!

そして今週のおすすめフードは「道産ポークのグリル キノコバター醤油」です。

ブタミンパワーで暑い日を乗り切りましょう!

 

 

バブリー

① ユー・アー・ソー・バブリィ (フランス、ロワール地方) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :グルナッシュ40%、シラー10%、ピノ・ドニス50%

ロワールの鬼才、故クリスチャン・ショサールのロゼ・ペティアン。

このワインは残糖を残して発酵が止まってしまった為、辛抱強く再発酵を待っていましたが、

不幸にもその途中でクリスチャンが亡くなり、急遽奥様が発酵途中の2012年ピノ・ドニスのロゼ

(ドメーヌのモルティエ用)をアッサンブラージュしペティアンに仕上げたスペシャルキュヴェ。

残糖9gでカリンやイチゴジャムの香りが特徴的。
                                      

グラス ¥700   ボトル¥3600

レスカノ

 

② シャトー・レスカノ・バイ・プピーユ (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ             

■ブドウ品種 :メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、カベルネ・フラン5%

「プピーユ」を手がけるフィリップ・カリーユ氏と、

彼の従弟でシャトー・レスカノの現オーナーであるパスカル氏の二人で造るワイン。

シャトー・レスカノは2003年にパスカルが引き継いでからずっと有機栽培を実践。

栽培の運営をパスカル氏、醸造はフィリップ氏の指揮のもと二人で行っています。

凝縮した黒果実のアロマ、程良い樽のニュアンス、完熟果実にタンニンも良く溶け込んだ調和のとれたワインです。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

ドンダビ

③ ドン・ダビ ピノ・ノワール レゼルバ (アルゼンチン、カファジャテ地方) 

赤・フルボディ 

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者

ミッシェル・トリノが造るレゼルバクラスのピノ・ノワール。

チェリーやラズベリーなどの香り、樽熟成による香ばしいチョコレートのニュアンスが特徴的。

リアルワインガイド最新号の表紙も飾ったコストパフォーマンス抜群のピノ・ノワールです。
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

レナルド

④ ディ・レナルド トォー! (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :フリウラーノ100%

伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させたワイン造りを行うディ・レナルド。

地品種フリウラーノ100%で造るこのワインは、バナナやトロピカルフルーツ等の

豊かな果実香にアーモンドのようなニュアンス。

瑞々しい桃のようなジューシーな果実味を後味の心地よいビター感が引き締めます。
                                      

グラス ¥620   ボトル¥2600

フォリス

⑤ フォリス・ヴィンヤーズ ゲヴュルツトラミネール ログ・ヴァレー   (アメリカ、オレゴン地方) 

白・辛口                            

■ ブドウ品種 :ゲヴュルツトラミネール100%

オレゴンの名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースのゲヴュルツトラミネール。

ライチや白桃に柑橘類の花や皮、さらに花の蜜やナツメグのようなスパイス香も広がります。

口の中でも白桃やグアバのフレーバー満開。

ゲヴュルツ特有の後味の苦みは少なめで、きれいな印象のワインに仕上がっています。
                                      

グラス ¥600   ボトル¥2500

週末スペシャルワイン

 

 

 

気持ちのいいお天気が続いていますね。

これから夏に向けて楽しみなイベントが色々あるので

体力をつけなきゃと思っています。

飲むにも体力は大切なので。。

さて、金・土限定スペシャルワインは赤・白共にブルゴーニュ

そしてどちらも女性らしさの繊細さを楽しめるワインです。

価格的にもお手頃なので、是非この機会にお試しください!

 

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アニェス・パケ ブルゴーニュ・ルージュ2012

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。

ヴィンテージの良し悪し等関係なく、毎年成長を重ねる彼女の最新ヴィンテージ2012年。

このACブルゴーニュは2009年がファーストヴィンテージのドメーヌもので、

2008年ヴィンテージまで商品化していたオート・コート・ド・ボーヌをデクラセ(格落ち)させたもの。

当然クラスを大きく超えた品質で、まさに彼女のワインの入門編にピッタリ。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

いやはやこりゃ参った。

この目の詰まり感、果実の豊かさと香り全体のナチュラルさと複雑さは、もはやACブルではない。

唯一のACブルとしての名残りは、赤果実が梅香で愛らしいこと位か。

口に含むと味はほんの少し閉じ気味。とメモっていた途端に口中に味がガッツリと拡がってきた。

これはしっかり中身が詰まった味だぞ。

そして12年らしく凝縮感があり、熟したタンニンが多い。

しかし全ての要素が充実して溶け合っているのでタンニンも全くジャマではない。お見事。

(今飲んで88 ポテンシャル88+)

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :25年
シャントリーヴ

シャントレーヴ ブルゴーニュ・ブラン2012
シャントレーヴはラインガウで醸造責任者を務めていた栗山朋子さんと、

そのパートナーでシモン・ビーズの醸造を任されているギヨーム・ボットが

2010年にスタートさせたネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。

銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポートと、

日本人女性の細やかなセンスによって生み出されるワインはナチュラルでエレガントな味わいです。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

きれいな柑橘香にスーッと縦に伸びるミネラル感、そして白い花、甘みミツの順で香る。

このクラスとしては大充実の香りなのだ。と思っていたら、ミネラルが麦様の香りに少し変化してきた。

いいぞ。口に含むとまずミネラルでツヤ感のある液体に少し驚く。

また、しっとりとした落ち着きのあるナチュラルな質感もいい。

味も極めてナチュラルで、素材のブドウの良さと造りの良さがバシバシと伝わってくる、秀逸なACブル。

(今飲んで88 ポテンシャル88)

グラス  1000円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

 

今週のおすすめワイン

昨日は毎年楽しみにしているラ・サンテさんのホワイトアスパラとミルクラムのコース

を堪能してきました。

今年の分のホワイトアスパラは食べたんじゃないかと思うくらいたくさんの

お料理を頂きました。

また来年も楽しみです。。

さて今週のイチオシはオーストリアの白です。

あまりお目見えしないオーストリアのワインです。

料理と合わせて本領を発揮するタイプのワインです。

是非お試しください!

 

オリオルロゼ

① オリオル・ロッセール ロゼ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :トレパット100%

小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。

低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・注文を受けてからのデゴルジュマンと

こだわりにこだわった稀少品。

ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。WA誌90点です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2400

 

カウケネス

② バルディビエソ シングルヴィンヤード カウケネス ピノ・ノワール   レセルバ
(チリ、カウケネス・ヴァレー) 

赤・フルボディ             

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

各品種に最高の産地を選び抜いたバルディビエソのシングル・ヴィンヤードシリーズ。

ピノ・ノワールは古いブッシュパイン(低木)が特徴のカウケネス・ヴァレー産で、

力強い果実味にエレガントで程良いオーク香もありキノコのようなフレーバーも広がります。引

き締まった酸と深い果実味の見事な競演です。
                                      

グラス ¥700   ボトル¥3000

 

サントコロンブ

③ シャトー・サント・コロンブ (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ 

■ ブドウ品種 :メルロー70%、カベルネフラン20%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

オーナーは「パヴィ」や「モンブスケ」といったシャトーを

わずか数年で一躍トップワイナリーに押し上げたジェラール・ペレス氏。

醸造コンサルタントにミスターメルロー「ミシェル・ロラン」を迎えて造る旨安ボルドー。

所有する他のシャトー同様しっかりフルボディですが、トップシャトーで使用した古樽で熟成させるため

若いうちからバランスが良く、熟成が進み余分な贅肉も落ちて丁度飲み頃に差し掛かっています。
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

マイヤー

④ マイヤー グリューナー・ヴェルトリーナー ベートーベン第九ラベル
(オーストリア、ウィーン地方) 

白・辛口       

■ブドウ品種   :グリューナ・ヴェルトリーナー100%

オーストリアの首都ウィーンにある、歴史あるワイナリー「マイヤー」。かのベートベンが住み、

第9の作曲をしたという家屋を敷地内に有し、観光地としても知られています。

こちらはオーストリアを代表する品種であるグリュナー・フェルトリーナー100%で造る白。

繊細な果実香にハーブの香り、後味に微かに胡椒のニュアンスが感じられます。

料理と併せて本領を発揮するタイプのワインです。
                                      

グラス ¥620   ボトル¥2600

daシャルドネ

⑤ d.A シャルドネ  (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

リアルワインガイドの表紙を飾り、「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出された

高コストパフォーマンスな白。

まるで2~3倍の価格帯のブルゴーニュを思わせる果実のボリュームとキレイな酸味、

そしてしっかりとしたミネラルの風味。輸入元でも慢性的に品薄なのがうなずける旨安ワインです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

6月も中旬を過ぎて今年は冷夏という予報が当たってしまうのかとちょっと不安です。。

昨日は久々に会う友人がお店に来てくれて、たわいもない話をしながら楽しい時間を

過ごすことができました。

気の置けない友達はやはり良いものですね。

さて、金・土曜日限定スペシャルワインはどちらも王道ブルゴーニュです。

赤は先々週に引き続き「クルティエ・セレクション」

白は言わずと知れた「ルイ・シュニュ」とブルゴーニュ好きでなくても

飲んでみたい一杯です。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

クルティエ・セレクション ヴォルネイ1er レ・サントノ2004

クルティエ・セレクションは新進気鋭のインポーター

「ヌーベル・セレクション」が立ち上げたブルゴーニュの新ブランド。

このセレクションはブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、

彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを

“シュル・ピル”(ラベルを貼らないビン販売)によって買い付け、

共通ラベルを貼っています。

ちなみにクルティエとはフランスのワイン仲介業者で、ほとんどは一匹狼の仕事師。

腕一本で勝負する彼らの世界は浮き沈みも非常に激しく、

一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日から廃業という、

まさしく真剣勝負の世界。

そんな百戦錬磨のクルティエ達が総力を挙げて紹介してくれる掘り出し物を、

ルー・デュモンの仲田さんの協力も仰ぎながら紹介しています。

そんな中でもこのヴォルネイの1級畑は、

ラベルに生産者名(イヴォン・クレルジュ)も入った自信の1本。

先々週好評だったワインの畑違いです。

グラス  1400円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

 

 

 

ルイ シュニュ

ルイ・シュニュ サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン2012

美人姉妹が造る癒し系ブルゴーニュ「ルイ・シュニュ」。

ここのピノ・ノワールの虜になっている方も多いかと思いますが、最近は白も注目です。

特に2012年は収量がこれまでに経験の無いほど落ち込みましたが、

品質は過去最高の出来と言っても過言ではありません。

このクラスとしては価格もお手頃なので、

ルイ・シュニュファンの方以外も是非一度お試しください。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

あ~~、いい香り。本当に本当にルイ・シュニュはどんどんどんどん良くなっている。

確実に進化の只中だ。そしてその時その時の品質とスタイル、

味わいを飲み手に提示してくれるが、そのどれにも満足できるのだ。

ある意味不思議な現象と思う。そしてこのワインも明らかに前年より良く、

前年のワインは前々年より良かったハズだけど、毎年同じように美味しいなあと感じている。

飲み手も年々進化しているんだろう。そしてそれに応える素晴らしい村名ワイン。

著名生産者のACブルを買っている場合ではない。(今飲んで90+ ポテンシャル91)

グラス  1300円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

今週のおすすめワイン

5周年のお祝いにはたくさんのお客様にご来店頂き、

また、たくさんのお花や贈り物等、誠にありがとうございました。

これからも皆様に少しでもご満足いただけるよう頑張っていきたいと思います。

これからも当店をよろしくおねがいいたします。

最近雨が続いていますね。

一瞬の晴れ間を縫って札幌祭りに行ってきましたが、

あっという間に土砂降りになり早々に退散してしましました。

せっかくのお祭りを満喫できずに残念です。。

さて今週のイチオシはパリ農業コンクールで金賞を受賞したアルザスのシルヴァーナです。

山菜ももうすぐ終了します。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

オリオル白

① オリオル・ロッセール キュベ・エスペショネル (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                 

■ ブドウ品種 :チャレロ、マカベオ、パレリャーダ

伝統ある家族経営のワイナリーで、未だルミアージュまで全て手作業で行う数少ない醸造所。

このクラスのカヴァでは普通ありえない28ヶ月にも及ぶ長期瓶熟成、注文を受けてからのデゴルジュマンなど、

小規模なワイナリーならではのこだわりを持っています。

格上のシャンパーニュを思わせる味わいです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2200

ユベール

② ユベール・ド・ブアール (フランス、ボルドー地方) 

赤・フルボディ                    

■ブドウ品種   :メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%

ンテミリオンのシャトー・アンジェリスを、たった10年でシャトーを第一特別級に昇格させた実力者

「ユベール・ド・ブアール」が手がける、自らの名を冠したネゴシアンワイン。

アンジェリュスの濃厚な印象とはうって変わってこちらはバランス重視タイプ。

自らの名を冠するだけあって上品な香りと味わいです。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

コロニア ラス リエブレス

③ コロニア・ラス・リエブレス ボナルダ (アルゼンチン、メンドーサ地区) 

赤・ミディアムボディ                         

■ ブドウ品種 :ボナルダ100%

イタリアのスター醸造家達が新天地アルゼンチンで立ち上げたワイナリー。

こちらは元々北イタリアの地品種ボナルダ100%で、オーク樽は使用せずノンフィルターで瓶詰め。

赤系果実やブルーベリー等の果実味が主体で、肉厚ですが酸の骨格がしっかりしているので

とてもフレッシュで爽やかな味わいです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

ルミエール

 

④ ルミエール 甲州シュールリー (日本、山梨県) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :甲州100%

山梨市岩手地区で収穫された甲州を100%使用し、伝統的なシュールリー製法で醸造。

フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで厚みのある

豊かな味わいが特徴のキリッとした辛口のワインです。

フレッシュな酸とフルーティーで爽やかな味わいは今の季節にピッタリ。

いつ飲むの?今でしょう!
                                      

グラス ¥620   ボトル¥2600

アントワーヌ

⑤ アントワーヌ・アインリッシュ アルザス・シルヴァーナ (フランス、アルザス地方)

 

白・辛口

■ ブドウ品種 :シルヴァーナ100%

17世紀に設立された家族経営のワイナリーが造るシルヴァーナ。

畑はストラスブールの南に位置するダンバッハ・ラ・ヴィル村やその周辺の最良の場所に所有していて、

丘陵地で機械が入りにくいこともありほぼ全てのブドウが手摘み収穫。

ワインはフレッシュな酸と調和の取れた柑橘系の果実味が心地よい味わいです。

パリ農業コンクール金賞受賞!
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

週末スペシャルワイン

 

 

5周年記念企画も本日を残すのみとなりました。

何が出るかはお楽しみのグラスワインのサービスも残りわずかとなっております。

皆さまのお越しをお待ちしております!

更新が遅くなり申し訳ありません。

明日からのスペシャルワインは、パーカー4つ星ドメーヌのシャトー・ヌフ・デュ・パプと

あまり見かけないドイツのソーヴィニヨン・ブランです。

お天気はいまいちですが、美味しいワインで気分転換しませんか?

 

 

オデテール

                                                                    

オ・デ・テール・ブランシュ シャトー・ヌフ・デュ・パプ2001

パーカー4つ星のドメーヌで、出来たワインを自社セラーの大樽で

長期熟成させてリーズナブルな価格で提供する生産者「テール・ブランシュ」。

優良年2001年は、長期間の熟成を経て今まさに飲み頃。

よく熟した赤系果実の香りに大樽熟成のグルナッシュ特有の甘美な香りが特徴的。

全体的に穏やかで柔らかなタンニンと酸とのバランスもよく、

濃厚な肉料理よりもチーズ等をお供にゆっくりと楽しみたいワインです。

グラス  1500円

■ 生産地:フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14,26%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ75%、シラー10%、ムールヴェードル8%、サンソー7%
■ 平均樹齢 :40年
■ 平均年間生産量 :200000本

シュロス

シュロス・シュタウフェンベルク   ソーヴィニョン・ブランQ.b.A.2012

エリザベス女王を親族に持つ王族

「バンアード・プリンツ・フォン・バーデン殿下」のワイナリーで造るソーヴィニョン・ブラン。

「ドイツでソーヴィニョン・ブラン?」と思われる方も多いと思いますが、

実は1830年にソーテルヌのトップ「シャトー・ディケム」からもたらされたという

由緒ある葡萄なのです(当時シャトー・ディケムのオーナーと繋がりがあった

バーデンの貴族を通じて例外的に受け渡されたそうです)。

2012年は完璧な気候条件で、ワインは緑や黄色の柑橘果実のアロマを放ち、

そこにミネラルをまとったエレガントで自然な酸が溶け合うリッチで複雑な味わいです。

グラス  900円                                                           

■ 生産地:ドイツ、バーデン地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,46%
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :30年
■ 平均年間生産量 :3500本

今週のおすすめワイン

早いもので明後日6月11日に当店も5周年を迎えることとなりました。

皆様に支えられてのことと、心より感謝申し上げます。

日ごろのご愛顧に感謝して、明日10日より12日までの3日間

グラスワイン全品100円引き

ボトルワイン全品500円引きにてご提供させて頂きます!

先着10名様には何が出るかお楽しみのグラスワインのサービスもさせて頂きます。

お忙しい中とは思いますが、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

尚、今週のおすすめフードは「ホタテクリームコロッケ 自家製タルタルソース」です。

こちらも数量限定となっておりますのでお早めにどうぞ!

 

 

グランハ

① ラ・グランハ 360 カヴァ ブリュット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :チャレッロ70%、パレリャーダ30%

30ヵ国に展開する世界的ワイン商「アクシアル・ビノス」グループの

ベストセラー「ラ・グランハ」シリーズのカヴァ。

醸造はペネデスの名門中の名門「パルシェット」が手掛けていて、

平均樹齢20年のブドウを使用し、ドサージュは8g/lで辛すぎず重すぎず、

さすがは名門といったバランスの良さが感じられます。

グラス ¥590   ボトル¥2900

サンタンドレ

② ドメーヌ・サン・タンドレ ロランジュリ2005 (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・フルボディ                    

■ブドウ品種 :カベルネ・フラン50%、メルロー50%

200年以上続く歴史的なドメーヌ「サン・タンドレ」。

「ヴァン・ド・プレジール」(料理と一緒に美味しく楽しく飲めるワイン)を目指したワイン造りを行っています。

2005年ヴィンテージはあまりにも素晴らしい年だった為、完成したワインの一部をすぐに販売せず、

ドメーヌのカーヴで貯蔵しておいたもの。

時間の経過と共にまろやかに熟成してゆく過程を彼自身大いに楽しみながら、

レストラン等に大切に販売しています。
                                      

グラス ¥620   ボトル¥2600

ガンマ

③ ガンマ オーガニック ピノ・ノワール レセルバ (チリ、コルチャグア・ヴァレー)

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種   :ピノ・ノワール100%

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニックワイン・シリーズ「ガンマ」。

このピノ・ノワールはストロベリーやスパイシーなアロマ、熟したタンニン、

柔らかな果実味、引き締まった酸が特徴のエレガントなワインです。

100%自社畑だからこそピノ・ノワール100%にしてコスパも抜群です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

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④ ローラン・シュミット エデルツヴィッカー (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :シルヴァネール34%、ミュスカ33%、リースリング&ピノ・グリ&ピノ・ブラン33%

「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめ、お買い得価格帯のアルザスワインとしては

異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミット。

このエデルツヴィッカーはシルヴァネールとミュスカ主体のブレンドで、

色々なお料理と気軽に楽しめるバランスの良い味わいに仕上がっています。
                                      

グラス ¥600   ボトル¥3200

ファンティーニ

⑤ ファンティーニ チェラズオーロ・ダブルッツォ (イタリア、アブルッツォ地方) 

ロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :モンテプルチアーノ100%

チェラズオーロとはモンテプルチアーノで造られるロゼだけに使われる特別な名前。

さくらんぼをcerasaと言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。

こちらのファルネーゼのものは年に数回だけボトリングされ、4月~5月の時期のみリリースされる限定商品。

鮮やかなチェリーレッドの色合いにイチゴを思わせる果実の豊かな香りが特徴です。
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

今日からよさこいが始まりますね。

明日からは暑さも落ち着くようなので、見に行くにはちょうどいいかもしれませんね。

私も日曜日は大通りまで出かけてみようかと思います。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは

人気の「クルティエ・セレクション」から酒のたなかの店長が一目惚れしたヴォルネイと、

自然派の巨匠「マルセル・ラピエール」の直弟子の「シリル・アロンゾ」のヴィオニエです。

どちらも飲まなきゃ損!の1杯です。

是非、皆様のお越しをお待ちしております!

 

クルティエ

クルティエ・セレクション ヴォルネイ1er クロ・ド・ヴェルスイユ2004

クルティエ・セレクションは新進気鋭のインポーター

「ヌーベル・セレクション」が立ち上げたブルゴーニュの新ブランド。

このセレクションはブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、

彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを

“シュル・ピル”(ラベルを貼らないビン販売)によって買い付け、

共通ラベルを貼っています。

ちなみにクルティエとはフランスのワイン仲介業者で、ほとんどは一匹狼の仕事師。

腕一本で勝負する彼らの世界は浮き沈みも非常に激しく、

一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日から廃業という、

まさしく真剣勝負の世界。

そんな百戦錬磨のクルティエ達が総力を挙げて紹介してくれる掘り出し物を、

ルー・デュモンの仲田さんの協力も仰ぎながら紹介しています。

そんな中でもこのヴォルネイの1級畑は下の店長が

試飲会で一目惚れ(ひと口惚れ?)した今飲み頃のワインで、

コストパフォーマンスも抜群です。

グラス  1400円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

シリルアロンゾ

シリル・アロンソ PUR ヴィオニエ2012


自然派ワイン界の巨匠マルセル・ラピエールの直弟子「シリル・アロンソ」の

集大成ともいえるブランド「PUR」シリーズの白。

シリル・アロンソは当たり前のワインは造りません。

こちらは自然な栽培・醸造で造るヴィオニエ100%のワイン。

ヴィオニエ品種は本来北ローヌで栽培されていて、

の南ローヌではブレンド用品種として混植でわずかに栽培されるのみ。

ヴィオニエは葡萄皮が大変薄く、僅かな刺激で皮が破けてしまい、

そこから腐敗が始まる栽培がかなり難しい品種です。

また栽培面積が狭く、その上収穫量が極端に少ないので、

北ローヌのヴィオニエは希少価値があり異常に高い価格で販売されています。

その点この南ローヌは土地代も安く、夏は乾燥しており

8月に病気が発生することが少ない地方なので、

ヴィオニエを完璧に熟すことができるのです。

2012年は天候が白ワインにとっては都合がよい年で、

太陽が強すぎることがなく葡萄の生育がゆっくり進んでいき、

結果葡萄がよく熟しながらも酸を残すことができました。

白い花やアブリコットの香り、力強いアタックの後に上品さがジワーと広がります。

また、ミネラルからくる潮っぽい旨味で和食との相性も抜群です。

グラス  1000円                                                           

■ 生産地:フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :ヴィオニエ100%
■ 平均樹齢 :15~20年

 

今週のおすすめワイン

真夏かと思う程の真夏日ですね。

全国的に猛暑のようですが、夜は涼しいのはやはり北海道の魅力です。。

来週の11日は当店の5周年となっております。

そこで日頃の感謝を込めまして、ささやからながら6月10日から12日までの3日間

グラスワイン全品100円引き、ボトルワインは500円引きにて

ご提供させて頂きます!

尚、日替わりにグラスワインのサービスもございます!

皆様のお越しを心よりお待ちしております!

今週のイチオシワインは暑い日にピッタリの南アフリカの泡しかもロゼです。

先週登場した「グラハム・ベック」のヴィンテージロゼ。

是非お試しください!

そして今週のおすすめフードはこの暑さに負けないように

スタミナ満点の「道産ポークのグリル キノコバター醤油」です。

ブタミンパワーで暑さを乗り切りましょう!

 

 

グラハムベック ロゼ

① グラハム・ベック ブリュット・ミレジメ・ロゼ (南アフリカ) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :シャルドネ58%、ピノ・ノワール42%

アメリカのオバマ大統領も愛飲する南アフリカ最高峰のスパークリングワイン生産者

「グラハム・ベック」が造るヴィンテージ入りロゼ。

熟した苺の風味とシャルドネの複雑なクリーミーさを持ち、

瓶内2次発酵で27か月熟成させた長くキメ細やかなムース状の泡による

洗練された喉ごしが心地良いワインです。 
                                      

グラス ¥650   ボトル¥3300

 

ロロン

 

② ロロン ピノ・ノワール (フランス、オーヴェルニュ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 :フランコフカ70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%

ルイ・ジャドの筆頭株主としても知られるネゴシアン「ロロン」が

オーヴェルニュ地方のピノ・ノワール100%で造る赤。

栽培は全てリュット・レゾネで、熟成に樽は使用しない為、

とてもピュアでピノ・ノワールの味わいがストレートに感じられます。

フレッシュな赤系果実の香りとチャーミングな酸が特徴的です。
                                      

グラス ¥640   ボトル¥2700

グランハ

③ ラ・グランハ 360 テンプラニーリョ (スペイン、カリニェーナ地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ100%

30ヵ国に展開する世界的ワイン商「アクシアル・ビノス」グループの

ベストセラー「ラ・グランハ」シリーズの赤。

生産者は「サン・ニコラス・デ・トレンティーノ協同組合」で、

カリニェーナ特有の標高400~800メートルの畑は昼夜の寒暖差も大きく強い北風が年中吹く、

ぶどう栽培に理想的な環境。

平均樹齢30年のテンプラニーリョをステンレスタンクで醸造したワインは、

ピュアな果実味のバランス良い味わいです。
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2100

アデ―ガス

④ アデーガス・ガレーガス バゴ・アマレーロ アルバニーリョ
(スペイン、リアス・バイシャス地方) 

白・辛口          

■ブドウ品種   :アルバニーリョ100%

かねてより「量より質」の方針でアルバリーニョの名品を生み出してきたアデーガス・ガレーガスが、

サブゾーン「オ・ロサル」のアルバリーニョを100%使用した新作。

この地域のアルバリーニョの顕著な特徴である「花の香り」を最大限に表現することをコンセプトとしていて、

白桃やグレープフルーツ、完熟リンゴ、マンゴーなどを思わせるふくよかなアロマに加えて、

ラベルさながら花束のような芳香が楽しめます。
                                      

グラス ¥720   ボトル¥3100

ケスター ヴォルフ シルヴァーナー

⑤ ケスター・ヴォルフ シルヴァーナ・クラシック (ドイツ、ラインヘッセン地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :シルヴァーナ100%

祖父の友人ゲオルグ・ショイが作った、ヴォルフ家にとっては特別な品種シルヴァーナ100%で造る白。

温かい畑で収穫量を抑えて葡萄の糖度を高め、その葡萄を辛口に仕上げています。

キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

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