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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2018年11月 の投稿一覧

今日からのスペシャルワイン

今日からのスペシャルワインです。

人気のマルセル ダイス当主の息子が手掛けるゲヴュルツ100%です。

ヴィニョブル・デュ・レヴール

ラ・ヴィーニュ・アン・ローズ ’17

グラス 1200円

足元が悪いですが、皆様のお越しをお待ちしてます!

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今週のおすすめワイン

先週末の雪はまさかの根雪かと思ってドキドキしましたが、

無事とけましたね。

とはいっても今週末から12月。。。

あと一カ月風邪をひかないように気をつけたいと思いまーす。。

冬期平日限定「ミックスパエリア」始めさせられました。

お心当たりのお客様、お待ちしてます(笑)

ほいりげのロゼも入ってますよー。

 

 

オヤ

 

 

① オヤ・デ・カデナス カバ ブルット ナトゥーレ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・極辛口                          

■ ブドウ品種   :マカベオ100%

設立125年の歴史を誇るバレンシア地方で最も大きなワイナリーが造るカヴァ。

「高品質なワインをリーズナブルな価格で」というポリシーのもと造られるワインは、コストパフォーマンス抜群です。

こちらは甘みを添加しないブルット・ナトゥーレですが、非常にフルーティで香り高くやわらかな口当たりが特徴。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2100

ロドリゲス

② ロドリゲス・サンソ イェスカ (スペイン、トロ地方) 

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 :ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)100%

ワイナリーの現当主で、土壌分析とそれに基づく畑のマネージメントのスペシャリストでもある

「ハヴィエル・ロドリゲス」が、ビオディナミ農法により葡萄の健全化を図り、

難病イェスカ(立ち枯れ病)を克服した畑の葡萄より造る自慢の逸品。

アメリカンオークの古樽で6ヶ月熟成、葡萄本来の力強さを感じる事のできる豊かな果実感と香り、

渋味は少なくすぅっと体に馴染むように飲める赤ワインです。
                                       

グラス ¥600   ボトル¥2500

テヌーヌ

 

③ テヌーテ・ロセッティ ロッソ・トスカーナ (イタリア、トスカーナ地方) 

赤・ミディアムボディ                                   

■ ブドウ品種   :サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%

イタリア旨安ワイン界の帝王「ファルネーゼ」が新たに手掛けるトスカーナ。

赤果実や野生のベリー等のフレッシュなアロマが特徴的で、

程よいボディにスムーズなタンニンが心地良く感じられます。

この価格にして専門誌ルカ・マローニで96点(最高は99点)という空~前~絶後の~高評価!イエェェェイ!!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ほいりげロゼ

④ 月山トラヤワイナリー ほいりげ ロゼ (日本、山形県) 

微発泡ロゼ・やや甘口 

■ブドウ品種 :マスカットベリーA、セーベル

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを

日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培のマスカット・ベリーA とセーベルを使用し、

発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が特徴の自然そのままの味わいです。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

サンコム

⑤ サン・コム リトル・ジェームズ バスケット・プレス ホワイト  (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                          

■ ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ

世界的な評論家からも「南部ローヌのスーパースター」と称賛を受ける、

「サン・コム」が手掛けるスーパー・テーブルワイン。

ソーヴィニヨンブランの爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、

ヴィオニエ由来のリッチさとエレガンスが特徴的。

過去に専門誌リアルワインガイドでも「旨安大賞」受賞!
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

今日からのスペシャルワイン

とうとう雪景色になってしまいましたね。。

心おきなくダウンを着れて良いんですけどね。。

今日からのスペシャルワインです。

といっても明日は祝日でお休みなので今日だけ

今日開かなければ土曜日からのスペシャルワインです。

ドメーヌ・タカヒコ

ナナツモリ ブラン・ド・ノワール ’14

グラス 1400円

早く飲んでみたいので誰か開けに来てください!

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今週のおすすめワイン

手稲山はすっかり冬景色ですね。。。

私はまだ初雪を見ていない気がしますが皆さんはもう見ましたか?

なんとなく雪が降らないとダウンを着ていいものか悩んでしまうので

もう早く降ってほしくなっています。冬は嫌ですが。。

今週のおすすめワインです。

この時期人気のほいりげも入荷しています!

ヌーヴォーもまだありますよー。

皆様のお越しをお待ちしてます!

スプレンディス

 

① スプレンディス ブルット スペシャル・キュヴェ (スペイン、ラ・マンチャ地方)

スパークリング白・極辛口                         

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

ラ・マンチャ地方で3代に渡りブドウを栽培してきたガルシア家が、

最高のスパークリングワインを目指しシャンパーニュ「デュバル・ルロワ」の元醸造長

「エルヴェ・ジェスタン」氏とコラボして造る瓶内2次発酵の泡。

カヴァの品種ではなく土壌に最適なシャルドネ100%で造るワインは、

エキゾチックで妖艶な果実のアロマ、第一搾汁100%ならではのフレッシュさと、

シャルドネのクリーミーで美しい余韻が特徴です
                                       

グラス ¥590   ボトル¥2900

オリヴィエ

 

② オリヴィエ・リヴィエール ライヨス・ウヴァ (スペイン、リオハ地方) 

赤・ミディアムボディ                         

■ ブドウ品種   :テンプラニーリョ50%、グラシアーノ40%、ガルナッチャ10%

ボージョレの自然派「ドメーヌ・ド・ラ・コンブ」で、若くして醸造長を務めたオリヴィエ・リヴィエールによるリオハ。

こちらは標高450mの畑のテンプラニーリョを主体にステンレスタンクで発酵後、10 ヶ月シュールリー熟成。

ブラックベリーやラムレーズン等の香り、ボリューム感のある果実味に

冷涼感ある綺麗な酸と鉱物的なミネラルが絶妙のバランス。

スペインと思えない程の驚くべきエレガンスを感じさせます。
                                       

グラス ¥720   ボトル¥3100

ラパリーガ

③ ラパリーガ・ダ・キンタ  (ポルトガル、アレンテージョ地方) 

赤・ミディアムボディ             

■ブドウ品種   :アラゴネス35%、トリンカデイラ35%、トウリガ・ナシオナル30%

地元ポルトガルの評価誌で「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2回受賞しているルイス・ドゥアルテが、

地元アレンテージョ地方で地品種のブレンドにて造る赤。

完熟したブラックベリーや赤い果実の香りの中に程よく香ばしいトーストのニュアンス、

非常にエレガントでバランス良い味わいと果実味を楽しめます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ほいりげ白

④ 月山トラヤワイナリー ほいりげ 白 (日本、山形県) 

微発泡白・やや甘口 

■ブドウ品種 :セーベル100%

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを

日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。

天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

ゴーツドゥローム

⑤ ゴーツ・ドゥ・ローム・ホワイト (南アフリカ、コースタル・リージョン) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種   :ヴィオニエ41%、ルーサンヌ38%、グルナッシュ・ブラン21%

本場フランスの「コート・デュ・ローヌ」をもじった名前(でも直訳すると「彷徨う山羊」w)がユニークですが、

中身は本格派で洋ナシやライチのフレーバーが漂うスッキリ辛口の味わいの白。

アパルトヘイトの時代に終止符を打ち、

南アフリカのワインが世界に知れ渡るきっかけともなった人気のブランドです。
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

解禁してます!

今年も飲み比べセットやってます!

1セット 1200円

なくなり次第終了です。

皆様のお越しをお待ちしてます。

 

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今週のおすすめワイン

昨日の試合で若干身体がギシギシしています。。

日頃の運動不足がこういうときに実感しますね。。

ロボットみたいでも笑わないでください。。

今週の木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です!

今年も飲み比べやりますので是非皆様のお越しをお待ちしてます!

そして今日から年に一度の牛タンシチュー始めます!

なくなり次第終了ですのでお早目にどうぞ!

 

バルドセラ

 

① バルドセラ ブルット・ナテゥーレ (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・極辛口

■ ブドウ品種 :チャレッロ35%、マカベオ30%、パレリャーダ20%、シャルドネ10%、スビラ・パレン5%

丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。

こちらは瓶内で24か月以上の熟成を経ていて、きめ細かな泡が綺羅星のごとく続きます。

クロワッサンやナッツに白桃と枇杷の香り、ノン・ドサージュの凛とした飲み口は食中酒としても最適。
                                       

グラス ¥590   ボトル¥2900

ロドリゲス

② ロドリゲス・サンソ ラクリムス クリアンサ (スペイン、リオハ地方) 

赤・ミディアムボディ                                

■ブドウ品種   :テンプラニーリョ85%、グラシアーノ15%  

小石混じりの白亜紀の粘土石灰土壌で収穫されたテンプラニーリョ主体で造られる赤。

野生酵母で自然発酵し、フレンチとハンガリーのオーク樽で12ヶ月~14ヶ月、ボトルの中で6ヶ月間熟成。

ワインは銘醸地リオハの土地と果実感を最大限に活かし、

リオハ原産のグラシアーノ種を加えることで清涼感と濃縮感がアロマと味わいに表れ、

骨格のある複雑な味わいに仕上がっています。                                          

グラス ¥640   ボトル¥2700

 

アンドレ

③ アンドレ・ブルネル VdP   ヴォークリューズ・ルージュ グルナッシュ   (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ   

■ブドウ品種   :グルナッシュ90%、カリニャン10%

シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体の赤。

自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、

ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセント。

見事な旨安ワインです。                                          

グラス ¥500   ボトル¥2000

シャルル

④ シャルル・フレイ ピノ・ブラン レイヨン・ド・ルネ (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                          

■ブドウ品種   :ピノ・ブラン100%

1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミを実践中の自然派生産者によるピノ・ブラン。

パイナップル、洋梨などの上品な果実香に加え、収穫した葡萄の味がそのままワインの味になる様

あえて甘みを残すことで、フレッシュな果実味と綺麗な酸が口中で優しく広がります。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

 

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⑤ テラ・ベガ シャルドネ レゼルバ (チリ、セントラル・ヴァレー) 

白・辛口                                    

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%
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00%家族経営のワイナリーとしてはチリ最大の生産者が造るデイリーシリーズ「テラ・ベガ」。

瞬く間に世界的評価が急上昇し、現在チリワイン成長率NO.1を誇っています。

下のクラスでRWG誌「旨安大賞」も獲得しており、

こちらはさらに樽熟成することによりアロマ、ブーケ、ボディの全てが向上しています。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン&今日からのスペシャルグラス

ひと雨ごとに寒くなりますね。。

私は早々と毛皮付きのコートを引っ張り出しました。

11月ですもんね。。

もうすぐ雪が降るかと思うと憂鬱です。。

今週のおすすめワインと今日からのスペシャルグラスです。

人気のスプマンテが特別価格でのご提供です!

今週は「道産ポークのグリル きのこバター醤油」をご用意してお待ちしています!

 

 

ファンティーニ

 

① ファンティーニ スプマンテ グラン・キュヴェ ロゼ (イタリア、アブルッツォ地方) 

スパークリングロゼ・辛口                          

■ ブドウ品種   :アリアニコ100%

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。

ブドウはアリアニコ100%で、当初この契約畑は標高が高く赤ワインを造るには物足りないと考えていましたが、

逆に素晴らしいスパークリングワインが出来るのではという逆転の発想から生まれたワインです。

低圧でプレスし一番絞りの果汁のみを使用したワインは、フレッシュかつアロマティックな味わいで流石の出来栄え。

今回特別価格です!
                    

グラス ¥750→¥670   ボトル¥3900→¥3400

ボデガス

② ボデガス・メンゴバ ブレソ・ティント (スペイン、ビエルソ地方) 

赤・ミディアムボディ                                

■ブドウ品種   :メンシア85%、アリカントブーシェ15%

ボルドー出身でワイン造りもボルドーで学んだグレゴリー・ペレスが、

マドリッドの北西400kmの山岳地「ビエルソ」のビオの買いブドウで造る赤(実は奥さんがスペイン人)。

地品種メンシアを主体に無濾過・無清澄で造られたワインは、

すみれやプラムの香りに豊かな果実と酸が織り成すバランスが秀逸。

全てBIOで栽培された古樹のブドウで造っているのにとってもリーズナブルです!
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ヴィノヴァリー

 

③ ヴィノヴァリー デーモン・ノワール (フランス、南西地方) 

赤・フルボディ                             

■ ブドウ品種   :マルベック100%

ワイン名を直訳すると「黒い悪魔」となり、

「黒ワイン」で有名なカオール近くにある石灰土壌の畑で栽培するマルベックを100%使用。

滑らかなタンニンを残しつつ果実味を最大限引き出す様に造られていて、

しっかりとした樽由来のバニラ風味も感じられ肉料理全般と好相性。

RWG誌「永遠の旨安大賞」選出!
                                       

グラス ¥560   ボトル¥2300

ポールマス

④ ドメーヌ・ポール・マス シャルドネ/ヴィオニエ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口                          

■ブドウ品種   :シャルドネ70%、ヴィオニエ30%

南仏の地で「旨安の帝王」の異名を授かり、コスパ抜群のワインばかりを生産するポール・マスが、

オーク樽で約4ヶ月間熟成させた芳醇なシャルドネと、フレッシュな風味が際だつヴィオニエをうまく融合させた白。

白桃を思わせるたっぷりの果実味とバニラの香りのバランスが素晴らしい逸品。
                                       

グラス ¥600   ボトル¥2500

ミッシェル

 

⑤ ミッシェル・トリノ クマ オーガニック トロンテス (アルゼンチン、カファジャテ地方) 

白・辛口                                    

■ ブドウ品種   :トロンテス100%

アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者ミッシェル・トリノが、

有機栽培の葡萄100%で造る白。

「クマ」とは現地語で「クリーン、ピュア」という意味で、

ワインはバラやジャスミン等の花にフレッシュな桃の香りが特徴的。

果実味豊かで、心地よい酸がトロンテスらしさを感じさせます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

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こことある ぴのぐり

グラス 1300円

前回に引き続きこことあるです。

今回はぴのぐりの登場です。

是非お試しください!

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