Uchiuchiのおすすめ帳
北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2013年06月 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月26日(水) 17:54
六月ももう終わりですね。
毎月あっという間に過ぎていきます。
今週末は久々に映画に行こうかと思っています。
今更の「探偵はバーにいる2」です。
札幌の見慣れた景色が見れるのが楽しみです。
さて、金・土限定スペシャルワインは珍しいイギリスの泡です。
イギリスでワインなんてと思いますが、英国王室御用達の実力です。
是非皆様のお越しをお待ちしております。
リアルワインガイド「ブルゴーニュ銘酒35本」選出!
フィリップ・ロティ ジュヴレ・シャンベルタン シャン・シュニV.V.2008
ジュヴレ・シャンベルタンの名手「ジョセフ・ロティ」が誇る銘醸畑「シャン・シュニ」の中でも、
現オーナーの「フィリップ・ロティ」名義のものは僅か0.25haしかない
1934年植樹のブドウだけを使用して造る限定キュヴェ。
高樹齢のブドウならではのエレガントでピュアな果実味、
上質な香水のような香りが感じられます。
均整のとれたバランスは素晴らしいの一言。
―以下リアルワインガイド33号より抜粋―
これは本誌29号で前銘柄と一緒に村名クラスの銘酒として選んだワイン。
香りはもう完全に1erクラスの集中力と複雑性。
香りからして風格がある。そして口に含むと味の乗りの良さに唖然。
この味のクッキリさと複雑さ、そして集中感は完全に1erだし、
ヘタすりゃグラン・クリュのもの。
08年のジョセフ・ロティは素晴らしい品質にある。
このワインも見つけたら絶対にゲットしてほしい。もちろん僕も買う。(90+~91+点)
グラス 1680円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :75年
ナインティンバー クラシック キュヴェ 2008
“イギリスでワイン?”そう思われる方も多いかもしれません。
これまでワイン産地の北限はシャンパーニュ地方とされてきましたが、
近年の温暖化の影響を受け次第にその限界が北上していいるのです。
さらにナイティンバーの畑はシャンパーニュ地方同様
キンメリジャンと呼ばれる石灰質土壌で、
ブドウもシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエだけ(しかも全て自社畑)。
収穫は全て手摘みで、デリケートなブドウを傷つけないよう
シャンパーニュで一般的に用いられているものの半分程のサイズの木箱を用い、
収穫されたブドウは必ず数時間以内に圧搾過程に入ります。
圧搾されたブドウは区画毎にタンクで発酵し、シャンパーニュ同様瓶内二次発酵。
ヴィンテージシャンパーニュの規定と同じく3年以上澱と共に熟成させます。
どのワインも良年のみの生産、
つまり出来の悪い年にはワインを造らないという徹底した品質主義。
その品質の高さから英国王室御用達にも選ばれ、
シャンパーニュと肩を並べ世界中の華やかな場で振る舞われています。
グラス 1400円
■ 生産地:イギリス
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :シャルドネ 79%、ピノ・ノワール 13%、ピノ・ムニエ8%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月24日(月) 17:50
昨日からやっと気持ちのいいお天気になりましたね。
私は昨日旭川までフットサルの試合に行ってきましたが
運転している時間と旭川滞在時間が同じというハードな一日でした。。
でも良いお天気の中の運転は気持ちよかったです。
たまには遠出も良いもんですね。
さて今週のイチオシは、ドメーヌ・クードレです。
ピノとヴィオニエの2種のご提供です。
リアルワインガイドでも評価の高い実力派です!
是非お試しください!
① オリオル・ロッセール ロゼ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :トレパット100%
小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。
低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・
注文を受けてからのデゴルジュマンとこだわりにこだわった稀少品。
ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。
WA誌90点です。
グラス ¥500 ボトル¥2300
② ドメーヌ・クードレ VdP ピノ・ノワール (フランス、ラングドック&ルーション地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
リアルワインガイドでも掲載された全てのキュヴェが
軒並み旨安大賞クラスの高評価という注目の造り手が造るピノ・ノワール100%の赤。
上品で新鮮なアロマに甘いスパイスの香りが特徴的で、
果実の香りが口いっぱいに広がります。
タンニンはとても柔らかく、チェリーの香りを伴う長い余韻へと続きます。
グラス ¥640 ボトル¥2700
③ シャトー・ペスキエ キュベ・テラッセ (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 :グルナッシュ70%、シラー30%
ロバートパーカーも「ヴァントゥのスーパーエステイト(素晴らしい生産者)」として
非常に高く評価する「シャトー・ペスキエ」が造るベースの赤。
ワイナリーでは最も低価格帯のワインですが、
最近は常にWA誌で90点以上の高評価(前ヴィンテージはなんと94点!)。
ドメーヌ所有の特別な区画のグルナッシュとシラーを使用して造られていて、
ピュアで華やかな香りと味わいが特徴です。
グラス ¥520 ボトル¥2100
④ ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ ブルゴーニュ シャルドネ
(フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
シャサーニュ・モンラッシェの優良生産者「ベルナール・モレ」の長男ヴァンサンが
2006年に立ち上げたドメーヌのACブルゴーニュ。
ヴァンサンは20年以上にわたって父ベルナールを支えてきた経緯があり、
新進ドメーヌとはいえそのキャリアは十分。
このワインも水準はとても高く村名クラスの酒質です。
グラス ¥700 ボトル¥3000
⑤ ドメーヌ・クードレ VdP ヴィオニエ (フランス、ラングドック&ルーション地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ヴィオニエ100%
リアルワインガイドでも掲載された全てのキュヴェが
軒並み旨安大賞クラスの高評価という注目の造り手が造るヴィオニエ100%の白。
ほとんどはステンレスタンク(一部のみ新樽熟成)で造られるワインは
とてもアロマティックで品種由来の新鮮な桃の香りがいっぱい。
しかしボリューム一辺倒ではなく、フレッシュな酸味が果実味と調和し、
清涼感や余韻のキレイさ等に生産者のセンスを感じます。
グラス ¥560 ボトル¥2300
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月20日(木) 17:41
あっという間に六月も下旬になりますね。
少し肌寒いですが、週末はお天気が良くなるみたいなのでちょっと安心です。
日曜日は久々に車で遠出をするので、ドライブ日和になりそうですが、
気をつけて運転したいと思います。
さて今週の金・土限定スペシャルワインは赤・白共にイタリアです。
ボルドーやブルゴーニュも素晴らしいですが、イタリアも負けてはいません。
是非、皆様のおこしをお待ちしております!
「ワインアドヴォケイト」92点!
ドゥエマーニ アルトロヴィーノ2009
天才エノロゴとして「レ・マッキオーレ」を始め
数々のスーパータスカン等のワイナリーでコンサルタント等を務めてきた
「ルカ・ダットーマ」が自ら所有する完全バイオダイナミック・ワイナリー「ドゥエマーニ」。
このアルトロヴィーノはメルローとカベルネフランが半分ずつで、
樽熟成をしていないフレッシュタイプ。
にも関わらずカカオやチョコレート、カシスリキュールの香りが感じられ、
ぎゅっと凝縮したベリー系果実の印象があります。
甘いタンニン、塩分を含んだミネラル、
豊かな果実味のきれいな舌触りが心地よいワインです。
とりあえずこのワインを飲めばこの生産者の素晴らしさがわかります。
グラス 1300円
■ 生産地:イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,74%
■ ブドウ品種 :メルロー50%、カベルネ・フラン50%
■ 平均年間生産量 :12000本
コルモンス ヴィノ・デラ・パーチェ2010
1968年に設立されたコルモンス醸造組合は、
フリウーリ・ヴェネツィア・ジュリアでも最大規模を誇り
約400ヘクタールの畑を所有する造り手です。
彼らは畑の一定間隔に設置した気象観測装置で2時間おきに気温や太陽の照射、
降水量などを記録し、徹底した管理を行っております。
限定で生産されるこのワインは、世界平和をコンセプトに
世界各国で栽培されている800種類以上のブドウ品種を自らの畑で栽培し、
全てをブレンドしボトルに詰めています。
マスカットを感じさせる芳香性に富んだニュアンスがあり、
後から広がる樽の香りが心地よい辛口の白ワインです。
ワインのラベルは毎年選ばれる世界のアーティスト3人によって描かれていて、
ラベルも3種類あります。
また、出来上がったワインは世界各国の大統領や国を代表する著名人に
世界平和を願って送られています。
グラス 1100円
■ 生産地:イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :848品種(白ブドウ95%、黒ブドウ5%)
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月17日(月) 17:52
神宮際も終わり初夏のイベントが一段落しましたね。
昨日は昼間にお祭りに行き、夕方からフレンチという
疲れましたが、とても充実した一日でした。
お天気はいまいちですが、今週も頑張って行きたいと思います!
さて今週のイチオシは「ラングロワ・シャトー」です。
普段この価格ではお目にかかれない一杯です。
他のグラスも珍しく色々な国々のワインが揃っています。
是非お試しください!
①アルファ・ロワール クレマン・ド・ロワール ブリュット (フランス、ロワール地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン35%、シャルドネ30%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、ピノ・ノワール15%
新進気鋭の自然派ワイナリー、アルファロワールから新しく登場したスパークリングワイン。
丁寧に栽培、収穫したブドウを瓶内二次発酵で醸造後、
15カ月の熟成とさらに2カ月のルミアージュ期間を経てデゴルジュマン。
なんとも上品な泡、透明な果実味、そして切れるようなミネラル感が特徴です。
グラス ¥550 ボトル¥2700
② ゴート・ロティ (南アフリカ、コースタル・リージョン)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :シラー94%、ヴィオニエ4%
フランスの名醸ワイン「コート・ロティ」をもじった面白ネーミングの南アフリカ産の赤。
ネーミングだけでなく、ワイン自体も伝統的なコート・ロティと同じく
シラー種主体に白ブドウの「ヴィオニエ」を少量ブレンドするという徹底ぶり。
肉付きの良いリッチな果実味と滑らかな口当たりは本家のローヌをも凌ぐ品質です。
グラス ¥660 ボトル¥2800
③ イーズィー・バイ・エニーラ (ブルガリア)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :メルロー100%
ボルドー右岸で素晴らしいワインをいくつも手掛けるナイペルグ伯爵が
マイナーワイン生産国ブルガリアで造るメルロー100%の赤。
自ら所有する有名シャトー同様に手間隙かけて造られますが、
東欧圏ならではのコストの安さで文句なしのコストパフォーマンス。
完熟した果実のアロマに心地よいオークの風味が広がり、
タンニンも滑らかでスムースな口当たり。ナイペルグの紋章は伊達じゃありません。
グラス ¥540 ボトル¥2200
④ ラングロワ・シャトー サンセール シャトー・ド・フォンテーヌ・オードン
(フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%
小石混じりのシレックス土壌の自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン100%。
いかにもこの品種らしい青草の香り、口に含むと丸みを帯びた優しい酸味と
完熟グレープフルーツのような果実味、
そしてサンセールらしいミネラル分に富んだ味わいが広がります。
普段この価格ではまず無理なので、この機会に是非!
グラス ¥660 ボトル¥2800
⑤ ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ (ポルトガル)
白・やや辛口
■ブドウ品種 :アザール、ペデルナン、トラジャドゥラ、アヴェッソ
ヴィーニョ・ヴェルデとは“緑のワイン”を意味するポルトガル語で、
フレッシュで爽やかな味わいのイメージからこの名が付きました。
このワインはアルコール低目で軽く発泡していて、
フレッシュで爽やかな特徴をより際立たせています。
果実味豊かな味わいもあり洗練されたヴィーニョ・ヴェルデです。
グラス ¥500 ボトル¥2000
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月13日(木) 17:44
このたびは4周年記念にたくさんの皆様にご来店いただきまして
誠にありがとうございます。
おかげ様でとても楽しい時間を過ごさせていただきました!
これからも皆様に少しでもよりご満足いただけるよう
頑張っていきますのでよろしくお願い致します!
さて遅くなりましたが、明日金曜からの週末スペシャルワインは
濃い赤好きにはたまらないシラー100%のローヌと
当店ではあまりお目見えしないフランチャコルタです。
週末は札幌祭りですが、のんびり24条で過ごしてみませんか?
皆様のお越しをお待ちしております!
Mシャプティエ コート・ロティ レ・ベカス2008
「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ表現させる。」という言葉は、
M.シャプティエのモットーを要約しています。
シャプティエがワインの味わいについて求めるのは、
M.シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、
むしろ畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が
そのまま写真のように写し取られたワインをつくることです。
コート・ロティとは『焼けた丘』という意味で、
その名の通り畑は太陽がじりじりと照りつける急斜面に多く存在し、
非常に濃い色をしたフルボディの赤ワインになります。
その為、コート・ロティには白ブドウであるヴィオニエのブレンドが認められていますが、
こちらはシラー100%。
しかし決して濃すぎることは無くエレガントな味わいに仕上がっています。
グラス 1600円
■ 生産地:フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シラー100%
フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ ブリュット2008
全て自社葡萄でつくられるいわば、フランチャコルタのRM「フェルゲッティーナ」。
徹底した自社管理で栽培したブドウのみ、
さらに収穫したブドウの中でも品質基準に満たない半分はバルク売りしてしまいます。
その後残った50%のブドウでも、フランチャコルタとして搾るのはたったの35%
(法律では65%までOK)。
こうして厳選されたブドウの美味しい部分だけ閉じ込め、
シャンパーニュ方式で造られるフェルゲッティーナのフランチャコルタ。
こちらはピノ・ネロ100%で造られる贅沢なロゼ。
自ら特許も取得したピラミッド型のボトル形状のおかげで、
瓶内2次発酵の際にワインと澱が接触する面積が広くなり、
よりコクのある深い味わいになります。
フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香りにトースト香が好印象。
ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨みが口にあり、
特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。
グラス 1200円
■ 生産地:イタリア、ロンバルディア地方
■ 味のタイプ :泡ロゼ・辛口
■ アルコール度:13,29%
■ ブドウ品種 :ピノ・ネロ100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月10日(月) 17:54
昨日はよさこいを見に行き久々にたくさん歩いたら足が
パンパンになってしまいました。。
でも元気なパワーももらって楽しい気分を満喫できました。
さて本日から3日間、4周年特別企画を開催しています。
日ごろ感謝を込めて、グラスワイン100円引き
ボトルワイン500円引きにてご提供中です。
数章限定ですが1杯めのスパークリングのプレゼントもご用意しております!
お忙しい中とは思いますが皆様のご来店お待ちしております!
① パレス・バルタ ブルット (スペイン・ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 :パレリャーダ58%、チャレッロ25%、マカベオ17%
200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、
オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。
女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは
、完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、
口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
グラス ¥550 ボトル¥2700
② シャトー・プピーユ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 :メルロー100%
90年代中頃に彗星のごとく現れた「プピーユ」のセカンドワイン。
「この地区のワイン全てを有機にしたい」と大きな夢を持つオーナーのフィリップ・カリーユ氏。
2008年からこのワインも有機認証を受けており、
ビッグヴィンテージ2010年はプピーユらしいよく熟した果実味が楽しめます。
完熟ブルーベリーやブラックベリーの果実香の中にハーブ等のアクセントも感じられ、
只濃いだけのワインではありません。
グラス ¥780 ボトル¥3400
③ ゴーツ・ドゥ・ローム・レッド (南アフリカ、コースタル・リージョン)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :シラー61%、 サンソー16%、 ムールヴェードル12%、 グルナッシュ5%、 カリニャン4%、 プティ・シラー2%
南アフリカで最初に産み出されたローヌブレンドのワイン。
南アのポテンシャルが最大限に表現されたワインで、
リッチな赤果実のアロマにクローブやスパイス等の香りを持つリッチな味わい。
漫画「ソムリエール」でも登場し
「3000円クラスのコート・デュ・ローヌと言っても確かに通じる」と絶賛されていました。
グラス ¥500 ボトル¥2000
④ ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー (フランス、ボルドー地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン80%、セミヨン20%
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区格付け第1級「シャトー・ギロー」が造る辛口の白。
実は本家シャトー・ギローで使用した樽で熟成している為、
ソーヴィニョン・ブラン由来のハーブの香りだけでなく、
貴腐のニュアンスも混じりあいとても個性的。
口に含んでもやはり個性的でバナナやメロンの味わいに
柑橘系の酸味も有り飲んでいて楽しいワインです。
2011年はワインスペクテーターでも90~93点と高得点!
グラス ¥680 ボトル¥2900
⑤ E.ギガルコート・デュ・ローヌ・ブラン (フランス、ローヌ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 :ヴィオニエ50%、ルーサンヌ20%、マルサンヌ12%、クレレット8%、ブールブーラン8%、グルナッシュ・ブラン2%
今やフランスを代表する造り手であるギガル社はコート・ロティだけでなく、
ACローヌを始めとするベースワインのクォリティも総じて高い生産者です。
ヴィオニエ種やルーサンヌ種などのローヌ北部のセパージュの特徴が感じられる
この白は、フルーティな中にも厚みのある飲み応え十分なワインです。
グラス ¥600 ボトル¥2500
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月5日(水) 17:58
今日からよさこいソーラン祭りが始まりますね。
毎年昔いたチームやお客さんのチームを見に行っていますが、
今年は珍しく週末までお天気が良いみたいなので
フードコートを楽しみつつお祭りを満喫したいと思います。
今週の金・土限定スペシャルワインも期待できるラインナップです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
ラルロ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ クロ・デュ・シャポー2010
リアルワインガイド誌の「本気で選ぶブルゴーニュ銘酒35本」にも選出されたワイン。
甘いラズベリーやプラムなどの芳しい香りを放ち、驚くほど洗練された凝縮感。
シルクを思わせるきめの細かさと長い余韻。
ラルロのラインナップの中で最もお手頃なワインですが、
他のドメーヌなら明らかに1級の品質。
さらに2010年はラルロの名声を高めた
オリヴィエ・ルリッシュが手掛ける最後のヴィンテージ。
ラルロファンの方はもちろんラルロ未体験の方も是非一度お試し下さい。
―以下リアルワインガイド39号より抜粋―
お~、いきなりナチュラルで温かみのある複雑な香りが見事。
このワインはいつもいいが、当然10年は盤石のようだ。
口に含むととても滑らかでツヤのある液体は美しく、味がクッキリとついており、
オリヴィエ・ルリッシュの置き土産の第一弾として相応しいワインだ。
甘くて頃合いの良い酸があり、うま味に満ち、美味しくてたまらない。
(今飲んで90 ポテンシャル91)
グラス 1600円
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :25年
■ 平均年間生産量 :8000本
ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ・ブリュットNV
より長期の熟成を経てなおフレッシュさを湛えたシャンパーニュであること。
その為に最高純度の果汁、クール・ド・キュヴェにこだわる生産者
「ボーモン・デ・クレイエール」。
特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻のキュヴェは、
一般的に貴重な“キュヴェ”と呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。
ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに
スタンダードなこのワインにもクール・ド・キュヴェが40%も使用されています。
フルーティーでまろやかな優雅さが際立つキメ細かな泡立ち。
熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、
後味はすっきりとしています。
グラス 1000円
■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,3%
■ ブドウ品種 :ピノ・ムニエ60%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール15%
■ 平均年間生産量 :600000本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月3日(月) 18:51
早いものでもう6月に入りましたね。
皆様にささえられて今月11日で当店も4周年を迎えることができます。
つきましては6月10・11・12日の三日間
日頃の感謝を込めて4周年記念イベントを開催します!
ささやかではありますがウエルカムドリンクのプレゼントと
グラスワイン全品100円引き
ボトルワイン全品500円引きにてご提供します。
お忙しい中とは思いますが、
皆様のお越しをお待ちしております!
そして今週のイチオシは「テッシュ ディープ・ブルー」です。
シュペートブルグンダーから造る珍しい白です。
是非お試しください!
① サンジェルヴァジオ ローザ エクストラドライ (イタリア、トスカーナ地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100%
トスカーナのスパークリングワイン自体殆ど見かけませんが、
さらにトスカーナを代表する黒葡萄
「サンジョヴェーゼ」100%という希少価値の高いワインです。
ブドウは自社畑で有機栽培されたサンジョヴェーゼのみを使用していて、
ベリーのフレッシュな香りに溌剌としたブドウの味わいが印象的。
後味はかなりシャープで食前酒にも最適なワインです。
日本への入荷は今年も僅少ですので是非この機会に!
グラス ¥680 ボトル¥3500
② フォリス・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール ログ・ヴァレー (アメリカ、オレゴン地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースのピノ・ノワール。
カリフォルニアとは一味違うブルゴーニュ寄りの味わいで、
全く過熟感は無くきれいな赤(ほんのり黒)果実にミネラルが香ります。
オレゴン産のピノとしては価格もとてもリーズナブルで、
アメリカの有名ネットショップでもTOP10に入る人気ワインです。
グラス ¥780 ボトル¥3400
③ アンドレ・ブルネル VdP ヴォークリューズ・ルージュ グルナッシュ
(フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 :グルナッシュ90%、カリニャン10%
シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者
アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体のワイン。
自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、
ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、
ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセントになった見事なワイン。
グラス ¥500 ボトル¥2000
④ テッシュ ディープ・ブルー (ドイツ、ナーエ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
このワインは黒ブドウ品種の「シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)」を
白ワインの醸造法で仕込んだ非常に珍しいワイン。
フレッシュな木苺の香り、優しい酸に繊細な果実味、
微妙に感じるタンニンも軽やかで、とてもクリアな透明感のある味わい。
ちなみにこの土壌は3000万年前には海中で、
現在もサメの歯の化石がよく見つかることから、
生み出されたワインに「ディープ・ブルー」と名前をつけたそうです。
グラス ¥740 ボトル¥3200
⑤ コステロ リースリング レセルバ (チリ、レイダ・ヴァレー)
白・辛口
■ブドウ品種 :リースリング100%
チリ北部、さらに海洋性の冷涼な気候を活かし
アロマティックなワインを造る生産者ヴィーニャ・レイダ。
このリースリングは土やキノコを彷彿させる上質なアロマ、
イキイキとした酸にクリーンなライムや完熟マンダリンの果実味が伸びてきます。
鉱物感と心地良い苦味も追いかけてくる長い余韻が特徴的です。
グラス ¥500 ボトル¥2000