カベルネ･フラン100％の赤ワイン「ドゥエマーニ」をリリースし、

イタリアのみならず世界中から熱い注目を集める新進気鋭のワイナリー「ドゥエマーニ」。

イタリアのスター・エノロゴ（醸造家）として、世界中にその名声が知れわたった

ルカ・ダットーマ氏が、初めてコンサルタントとしての地位を脱し、自身で所有するワイナリーです。

このワインは2010年がファーストヴィンテージの新しいキュヴェで、

フラッグシップの「ドゥエマーニ」同様カベルネ・フラン100％ですが、樽不使用で造られています。

ワインは鮮やかなパープルで、フレッシュ感に満ち溢れており香りも豊か。

地中海のドライハーブやアメリカンチェリーを口に入れたような完熟の甘酸っぱさと

ピュアで細かく豊富なタンニンがあります。

果実味がボディの細部までビッシリと詰まっていて、

凝縮感たっぷりですがサラリとした飲み口で重さを感じさせないワインです。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

DRC（ドメーヌ・ロマネ・コンティ）のオーナーでもある「オベール・ド・ヴィレーヌ」が、

コート・シャロネーズに構えた住居に付いていた畑がこのブーズロンです。

ロマネ・コンティとはまた別に愛情込めて造り続けたおかげで、

1997年に単独のアペラシオンに格上げとなり、

現在でもアリゴテから造られるワインとしては村名クラス唯一のAOCです。

コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、

より樹勢が低く良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールが植えられていて、

とてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、

酸味は穏やかでフィネスと共にまろやかさが感じられます。
グラス　　９００円　（ハーフできます）

①　ﾀﾞﾐｱ ｶﾊﾞ ﾌﾞﾙｯﾄ ﾛｾﾞ 　(スペイン、カタルーニャ地方)

スパークリングロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：トレパット１００％

カバの聖地ペネデスで最も標高の高いアルト・ペネデスで有機栽培を実践し、

モスト・フロールと呼ばれる第一搾汁のみを使った非常に質の高いカバ。

自社畑に植わる地ブドウ「トレパット種」を100％手摘みで収穫して造るチャーミングなロゼは、

愛らしい果実味とすっきりした口当たりが心地よいワインです。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ｵﾍﾞﾙｺﾞ　ﾃｨﾝﾄ･ﾎｰﾍﾞﾝ (スペイン、ソモンターノ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ティンタ１００％

スペインのニューワールドと呼ばれるソモンターノ地方で、こだわりのガルナッチャ100％で造られる赤。

チェリーの甘みが凝縮したキャンディのような香り、口に含むと果実味や酸、トーストのような香ばしさの他、

芯にこの地特有のミネラルがあり、ワイン単体でもその複雑さで飽きることなく楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾚｯｸｽ･ｺﾞﾗｲｱｽ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(アメリカ、カリフォルニア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール７６％、その他２４％

20世紀の変わり目、テキサス・サーカスの重要な存在として「レックス・ゴライアス陛下」と呼ばれた

「世界一大きい雄鶏」に敬意を表した、品質の高いヴァラエタル・ワイン・シリーズのピノ・ノワール。

アメリカ＆フレンチ・オークで念入りに熟成し、果実味が前面に感じられる中にほのかなバニラのニュアンスが特徴。

カリフォルニアですがアルコール12.5％と濃すぎないのが丁度いいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｱﾃﾞｶﾞ･ﾃﾞ･ﾍﾟｺﾞｴｽ　ｺﾙｴｲﾀ･ｾﾚｸｼｫﾅｰﾀﾞ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(ポルトガル)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：シャルドネ２５％、ヴェルデーリョ２５％、アリアント２５％、アンタン・ヴァズ２５％

シャルドネと地品種3種を4分の１ずつブレンドした珍しい白。

香りには様々な花やリンゴ、ナッツ等が感じられ、フレッシュでアロマティック。

口の中でもフレッシュな風味が広がり、柔らかくボリュームのある酸とのバランスがとれたまとまりある味わい。

コストパフォーマンスがとても高いワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

⑤　ﾙ･ｾﾘｴ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾙ ｼｰﾄﾞﾙ･ﾌｪﾙﾐｴ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(フランス、ブルターニュ地方)　

白・辛口

無農薬でリンゴを栽培しているセリエ・ド・ボールが自家栽培自家醸造で造り上げる

ブルターニュの風をたっぷり含んだオーガニックシードル。

輝く濃い麦わら色、キレのある完熟リンゴの旨みと程よいタンニンの中に微かな塩気が絶妙のバランス。

最初の１杯にピッタリの低アルコールで優しい味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

①　ﾏﾝｽﾞ　甲州　酵母の泡　(日本、山梨県)　

スパークリング白・やや辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：甲州１００％

山梨県産の甲州種を100％使用し、シャルマ方式で造り上げた本格スパークリングワイン。

「酵母の泡」の名前の通り、発酵による自然の泡立ちはきめ細やかで、酵母由来の厚みのある複雑な香りが特徴です。

ほんのりとした甘みが甲州独特の風味ともよくマッチ。

「サクラアワード2016」ダブルゴールド受賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５５０　　　ボトル￥２７００

②　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾏｯｽ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｺｰﾄ･ｼｬﾛﾈｰｽﾞ･ﾙｰｼﾞｭV.V.
(フランス、ブルゴーニュ地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」誌で「設立からたった10年で、

彼はジヴリのアペラシオンにおいてトップに躍り出た」と絶賛されるマッスが造るベースの赤。

価格高騰のブルゴーニュにおいて圧倒的コスパを誇るこのワインは、

過度な抽出のない柔らかな果実味にほんのり樽のニュアンスも感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

③　ﾎﾞﾃﾞｶﾞ･ｲﾇﾘｴｰﾀ　ﾅﾊﾞｴﾙｽ　(スペイン、ナバーラ地方)　

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン５０％、メルロー５０％

アメリカンオークで6ヶ月、フレンチオークで6ヶ月、計12ヶ月オーク樽で熟成させ、

その後12ヶ月瓶熟させたクリアンサ相当の赤（品種の関係でラベルには表示なし）。

過去にRWG誌で旨安大賞を受賞した折り紙付きのコスパワインですが、

現在日本向けだけに造っているとのこと。日本人なら是非お試しを。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾗ･ｸﾞﾗﾝｼﾞｭ　ｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ｷｭｳﾞｪ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　  

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン５０％、シャルドネ５０％

2007年の設立と新しいワイナリーながら、フラッグシップがいきなりＷＡ誌94点を獲得するなど

高得点連発の「ラ・グランジュ」が造るスタンダードクラスの白。

ソーヴィニョン・ブランとシャルドネのブレンドで造られるこちらの白は、

リンゴや完熟アプリコットに樽由来のバニラの香りが特徴で、

しっかりとした飲み応えがありながら口当たりが滑らかなワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤ ｶｽﾃｯﾘ･ﾃﾞﾙ･ﾄﾞｩｰｶ　ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ・ｾｯｺ･ﾌﾘｯﾂｧﾝﾃ
(ｲﾀﾘｱ、ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ地方)　

微発泡白・やや辛口     

■ブドウ品種 ：マルヴァジーア・ビアンカ１００％

ほんのり甘い果実と白い花を想わせる香り、ほんのり甘みを残した辛すぎない柔らかい味わいが特徴の白。

弱発泡性の優しい口当たりで、のど越しも爽やかですが、

そんなにガス圧は強くないので普通に白ワインとして食中にも楽しめます。

リアルワインガイド最新54号で旨安大賞獲得！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

近年大手ネゴシアンのタイヤングループに売却され

着実に評価を上げているクリュ・ブリュジョワの雄。

価格高騰の激しいボルドーにおいて、

格付けシャトー並の評価を受けながら価格はあまり変わらずでありがたいです。

今回は蔵出しのバッグヴィンテージ、しかもビッグヴィンテージ2009！

―以下リアルワインガイド37号より抜粋―

さぁ、09年のシトラン！と臨むとちょっと肩すかし。いや、悪い意味ではなくて良い意味で。

シトランといえば少し濃いめで果実味がバーン、という印象かもしれないが、

この09年はなんだかとても上品。

その傾向はここ数年感じていたけれど、

それはあまり恵まれないヴィンテージだからかなぁと思っていた。

でも、この09年でも果実味前面ではなく、しっとり滑らかで上質感たっぷり。

さらに、ジワジワと複雑に味が出てきたりして、これはシトランファンじゃなくとも必買＆必飲。

(今飲んで88+　ポテンシャル89+)
グラス　　１０００円　（ハーフできます）

クリュール家はコルマール市近郊のカッツェンタル（＝猫峡谷）村に

17世紀から続くぶどう栽培家で数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、

1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始。

また、畑においても創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換。

誠実な仕事と持ち前のセンスによって、現在ワインメディアや

高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになりました。

こちらはステンレスタンクで半年間シュール・リー熟成させた極めて香り豊かなリースリングで、

ビオディナミによって土中深く伸びた根が吸い上げた養分やミネラルが、

とても官能的に感じられます。
グラス　　１０００円　（ハーフできます）

デュルフォール・ヴィヴァンは現在の所有者

「リュルトン」家が取得するまでは「CH.マルゴー」に所有され、

「CH.マルゴー」や「パヴィヨン・ルージュ」の一部として売られていたシャトー。

そのため2級格付ながら、長らくワインとして存在していませんでした。

知名度が高くないため市場での取引価格はリーズナブルですが、

マルゴーらしいエレガントなスタイルの高品質なワインを生産する素晴らしいシャトーです。

セカンドのこのワインは比較的樹齢の若いブドウを使用していますが、コ

ストパフォーマンスの高さはしっかり受け継いでいます。

プラムなどを思わせる心地良い果実香、エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、

ミネラルも感じられるワインです。

2013年から100％ビオディナミに転換（2016年に認証予定）し、

ファーストのイメージを踏襲したデザインにラベルもリニューアルしています。
グラス　　１１００円　（ハーフできます）

ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ　ｳﾞｧﾝ･ﾑｽｰ　ﾍﾟﾄ･ﾅｯﾄ　ｼｬﾝｶﾞﾗ･ﾋﾞｭﾙ 2014　

畑仕事にはビオディナミを積極的に取り入れ、

土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求めつつ、

醸造面においてもアルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、

天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えた、

いわば自然派タイプのワインを造ってきたガングランジェが、

試行錯誤の末に満を持してリリースした酸化防止剤無添加の「サンスフル・シリーズ」。

こちらは2011 年が最後のクレマン・ダルザスに代わって、

今後新たにリリースしていくペティアン・ナチュレル。

デゴルジュマンをしていないため、酵母と酒石酸による濁りは激しいですが、

味わいは見た目と違い、まるで搾りたてのグレープフルーツジュースのような

柑橘系のスマートさがあります。

入荷本数が大変少なく、下のお店ではＨＰにも未掲載の隠し玉。

店頭販売は無いそうなので、是非この機会をお見逃しなく。

グラス　　９００円

①　ﾏｽ･ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ　ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾅﾁｭﾚﾙ　ｱﾝｾｽﾄﾗﾙ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・やや辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：チャレッロ１００％

マス・ベルトランが今までプライベート用に造っていたチャレッロ100％のペティアン・ナチュレル。

軽く残糖のある中辛口ですが、ガス圧は7気圧以上あり

刺激的な炭酸で甘さがマスキングされていて飲み飽きしません。

口に含むと洋ナシや白桃のような瑞々しい果実がふわっと香り、穏やかなほろ苦いミネラルが後に続きます。

泡立ちもきめ細かく、シャンパーニュのように上品でキメ細やかです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３８００

②　ﾗ･ｸﾞﾗﾝｼﾞｭ　ﾌﾟﾗ･ﾋﾞﾊﾞﾙ･ﾙｰｼﾞｭ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　

■ブドウ品種 ：グルナッシュ３４％、シラー３３％、ムールヴェードル３３％

2007年の設立と新しいワイナリーながら、フラッグシップがいきなりＷＡ誌94点を獲得するなど

高得点連発の「ラ・グランジュ」が造るスタンダードクラスの赤。

グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル3分の1ずつのブレンドで、

ハーブのようなスパイシーなニュアンスと黒果実のフルーティーさがお互いを高めあい、

凝縮感とフレッシュさを兼ね備えています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｸﾞﾗｰﾃｨ　ｷｱﾝﾃｨ ｳﾞｨｯﾗ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾃ　(イタリア、トスカーナ地方)

赤・ミディアムボディ　　　　

■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ９０％、カナイオーロ７％、コロリーノ３％

この地で5世代続く家族経営のワイナリーが造る伝統的なキアンティ。

サンジョヴェーゼ種を主体に白ブドウを一部ブレンド。

大樽で熟成させる昔ながらの製法で造られるワインは、

イチゴを思わせるチャーミングな果実味に上品な酸味が特徴的。

脇役として様々な料理に寄り添う居酒屋の為のワインです。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④ ﾄﾞﾒｰﾇ･ｳﾞｨﾈ ﾐｭｽｶﾃﾞS&M ｼｭｰﾙ･ﾘｰ ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻﾝ･ﾏﾙﾀﾝ
(フランス、ロワール地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ミュスカデ１００％

吸収したドメーヌのブランド名「サン・マルタン」を残しているためダブルネームみたいになっていますが、

「ドメーヌ・ヴィネ」では現在合計3つのブランドを所有し、その全てミュスカデというスペシャリストです。

しっかりとした酸がありながらミネラル等の要素でバランスが良く、フレッシュでまろやかな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤ ﾌｫﾝｶﾘｭ ﾚ･ﾌｫﾝﾀﾈﾙ ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｳﾞｨｵﾆｴ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口      　　　　

■ブドウ品種 ：ヴィオニエ１００％

ラングドック128軒の生産者により、1901年フランスで初めてのワイン生産者組合として誕生したフォンカリュ。

このヴィオニエは組合に加入するレ・フォンタネルのもので、ダルオモ（樽重）な感じではなく、

品種由来の桃や洋梨、アプリコット等のアロマがストレートに出ているフレッシュなタイプです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ロブレ・モノでは現当主の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、

月の運行を栽培と醸造に取り入れたバイオダイナミックス農法を実践しており、

現在も土壌の持つ潜在能力を最大限に引き出すべく、この農法は続けられています。

ロブレ・モノのワインは、凝縮された果実と香辛料、ハーブ等の複雑な風味が絡み合い、

スムースなタンニン、ミネラル、そして酸がしっかりと全体を支え、調和を奏でます。

2006のサン・フランソワは一部1級畑のブドウをブレンドしていて、

よりピュアな果実味があり、シルキーなタンニンが印象的です。

―以下リアルワインガイド25号より抜粋―

ロバルデル、ピテュール、オルモーの3つの1erを格下げしたものと村名畑をブレンドしたもの。

格下げの理由は品質ではなく、収穫量が少なかったためのもの。よってお買い得な村名ワイン。

そしてやはりクラスを大きく越えた奥深いきれいな果実香。大地の風味も活き活きしている。

味は甘く、心地良い軽めの酸があり、タンニンはどこまでも滑らかでひたすら旨い。

本当にナチュラルな味わいで、ヴォルネーのエレガンスが遺憾なく発揮されている。

(今飲んで89+　ポテンシャル90+)
グラス　　１６００円　（ハーフできます）

ﾏﾙｾﾙ･ﾀﾞｲｽ　ﾍﾞﾙｹﾑ2013　

現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。

アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、

遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた信念の男。

現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく

「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。

また、アルザスの土壌は太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なもので、

個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現する為、

同じクローンばかりが植えられている現状にも異を唱えます。

こちらはそんな彼が、ベルグハイムの数か所の最良混植区画のぶどうのみを使用し造る

「アルザス・ブラン」の上級作品。

混植されている13種のアルザス系品種は、すべて一緒に収穫され、

醸造も混醸で行われています。

こうなるともう品種の味は二の次で純粋に土地の味を感じることになります。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

①　ﾛｰﾀﾘ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

北イタリア最大級の生産者協同組合が原料ブドウから出荷に至るまで100％自社生産で造るスパークリングワイン。

スタンダードのこちらでもシャルドネ100％、瓶内2次醗酵で24ヵ月熟成という贅沢な造り。

柑橘系のアロマにフレッシュ＆フルーティな味わい、バランスも良く世界各国で高評価連発です！ 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥３２００

②　ﾌｫﾝﾄﾞｩｰｽ　ﾗ･ﾎﾞﾝﾇ･ﾇｰｳﾞｪﾙ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

ブルゴーニュでナチュラルなワイン造りをしていた「アルノー・コンビエ」が

南仏の中規模ワイナリー「フォンドゥース」で、オーナーに無許可で造った

準自然派ワインシリーズ「ラ・ボンヌ・ヌ－ヴェル」。

このピノ・ノワールはシリーズ中で最も自然派的な風味で、南仏らしい凝縮感がありながら

ヴァン・ナチュールならではのゆるさも出ていてなんとも丁度良い味わい。ＲＷＧ「旨安大賞」受賞です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

③　ｳﾞｨｰﾆｬ･ｻﾝﾀ･ﾏﾘｰﾅ　ｴｸｳｽ　(スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ地方)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ８５％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ１０％、ｼﾗｰ５％

代表者以外スタッフ９名全て女性というユニークな生産者「ヴィーニャ・サンタ・マリーナ」が造る赤。

オーナーの馬好きからエクウス（馬）と名付けられたこのワインは、アメリカンオーク樽由来の甘くスパイシーな香りと、

古木の房選りテンプラニーリョがもたらすタンニンのまろやかなスムーズな飲み口が特徴。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ﾙ･ﾊﾟﾝ･ﾃﾞ･ﾃﾞｭｰﾝ　ﾛｾﾞ　(フランス、ボルドー地方)　　

ロゼ･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン３４％、メルロー３３％、カベルネ・フラン３３％

「ル・パン」や「ピュイゲロー」を手がけるティエンポン家が造るボルドー・ロゼ。

ボルドーでよくある赤ワインの副産物的なセニエとは違うロゼが造りたかったとのことで、直接圧搾法を採用。

葡萄は全てピュイゲローの畑のものを使用し、赤ワイン用の葡萄よりも収穫を早めることでフレッシュさを表現。

花や桃等の白果実のフレッシュで爽やかなアロマ、フルーティーでミネラル感もあるエレガントさを感じる味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ﾛｰｶﾞﾝ　ｳｨﾏｰﾗ　ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ　(オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズﾞ地方)　  

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ピノ・グリ１００％

アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。

その名の通り畑は高地にあり、冷涼な気候ならではの豊富な酸が特徴のピノ・グリ100％。

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマ。

ミネラルやスパイシーなリンゴ、パイナップルを想わせる味わいが長い余韻となって残ります。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００