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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年04月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

毎日気持ちの良いお天気が続いていますね。

あまりに気持ち良いので昨日は近くの公園でお花見してきました。

のんびりとしたお花見はとても気持ちが良かったです。

さて明日からの金・土限定スペシャルワインは

3兄弟で手掛けるローヌと、国内外から高評価のロワールです。

ゴールデンウィークで予定満載の方も多いかと思いますが、

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

ビュルル

 

ビュルル    ヴァケラス2012

ジゴンダスの名手と謳われたエドモン・ビュルルが2004年に他界し、

3人の息子の内、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。

フローランは‘95年から畑作業を中心に、ダミアンは’97年から醸造を中心に働いていましたが、

残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下。

しかし家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、

3人でビュルルのワインを復活させることに取り組み、

エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事を行い、エノロジストのアドヴァイスも聞き、

現在ではエドモン以上の品質となりました。

こちらのヴァケラスはコンクリートタンクで熟成し、濾過も清澄もしておらずインクのような濃い色。

煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、

質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。

ビュルルというとジゴンダスがまず上がりますが、

このヴァケラスもビュルルのワインのスタイルをしっかり感じさせてくれます。

グラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14,5%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ70%、シラー30%
■ 平均樹齢 :40年
エリック

エリック・ルイ プイィ・フュメ2013

1996年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始した生産者。

実質的にはビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、

栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、

国内外のワインメディアや、各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。

転機は初のわが子の誕生を待ちわびながら、

小学生の時以来およそ20年ぶりに 『星の王子さま』 を読み返したことで訪れました。

エリック曰く「私も、いつの間にかこの物語に出てくる「おとなたち」になってしまったのではないかと、

強く自問自答させられました。本当に大切なものは目に見えない、というキツネの有名なセリフは、

栽培家・醸造家としての私に改めて大きな気づきを与えてくれ、

以後のワイン造りにおいて、知識や先入観にとらわれることなく、

素直な心で「感じる」ものを大事にするようになりました」とのこと。

ラベルも星の王子様のエスプリを取り入れた可愛らしいもので、

ワインはプイィ・フュメらしいスモーキーさがありながら、柔らかな液体に仕上がっています。

グラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%
■ 平均樹齢 :25年

今週のおすすめワイン

あっという間に4月も最終週、ゴールデンウィークに突入ですね。

予定満載のまま終わる予定なので今からうきうきですが、

全てはお天気次第。。

張れることを祈るのみです。

さて今週から新メニューの「パテ ド カンパーニュ」

002

春と言えばの「山ウドと行者ニンニクの天ぷら」の登場です。

是非お試しください!

そして今週のイチオシはあまり登場しないドイツのスパークリングしかも極辛口です。

皆様のお越しをお待ちしております!

ダインハート

① Dr.ダインハード リースリング エクストラ・ブリュット ゼクト (ドイツ、ファルツ地方) 

スパークリング白・極辛口                        

■ ブドウ品種 :リースリング100%

ドイツのエリート生産者集団「VDP」の中でも、今最も注目を集める造り手

「フォン・ウィニング」による瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。

「100%自社畑」、「100%手摘み」、「15ヶ月以上熟成(規定は9ヶ月以上)」とVDPに所属する生産者ならではのこだわりで、

細かくつくり込まれています。

やさしい柑橘系のアロマやスパイス香が特徴的で、EXブリュットですがどこかドイツらしい優しさも感じられます。
                                      

グラス ¥700   ボトル¥3600

リナヘ

 

② リナヘ・ガルセア ティント・ホーヴェン (スペイン、リベラ・デル・デュエロ地方)

赤・ミディアムボディ                          

■ブドウ品種   :テンプラニーリョ100%

全てのキュヴェがスペイン王室御用達の「リナヘ・ガルセア」が実質オーガニック栽培のテンプラニーリョで造るスタンダードな赤。

このワインはノンフィルターですが、冬場カーヴの窓を開けっ放しにしている為、

自然とフィルターがかかった状態になっているのがちょっとほのぼのします。

ワインはトーストのニュアンスや黒系ベリーの香りが特徴的で、シナモンやバニラの香りもほのかにうかがえます。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

メイア

③ メイア・エンコスタ ダン レッド (ポルトガル、ダン地方) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :トウリガ・ナショナル、ジャエン、アルフロシェイロ、ティンタ・ロリス

国際ワインコンクールでポルトガル最優秀生産者賞を受賞したことのあるヴィニョス・ボルゲスが、

地品種をブレンドして造るダン地方の香り高い赤。

地品種のみのブレンドですが野暮ったさはなく、きれいにまとまっていて果実味タップリで舌触りもスムース。

この2011年はリアルワインガイド旨安賞です。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

ヴィラマリア

 

④ ヴィラマリア プライベート・ビン ソーヴィニョン・ブラン2014
(ニュージーランド、マールボロ地区) 

白・辛口      

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

ニュージーランドで最も多くの賞を受賞しているヴィラ・マリアが造るベースラインのソーヴィニョン・ブラン。ハ

ーブ香に溢れんばかりのトロピカルフルーツの香りと瑞々しい味わいが特徴で、

漫画「ソムリエール」でも「ワインが生きている」「生鮮食品」と表現された、そのフレッシュさを是非味わって下さい。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

dA

⑤ d.A シャルドネ  (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

リアルワインガイドの表紙を飾り、「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出された高コストパフォーマンスな白。

まるで2~3倍の価格帯のブルゴーニュを思わせる果実のボリュームとキレイな酸味、そしてしっかりとしたミネラルの風味。

輸入元でも慢性的に品薄なのがうなずける旨安ワインです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

今日はとても気持ちの良いお天気ですね。

向かいの桜も一気に花が開き早くお花見をしたい気分になります。

天気が良いとちょっと一杯飲んで帰りたくなりませんか?

今週の金・土限定スペシャルワインは毎回大人気の「ファルネーゼ エディツォーネ」と

ドイツで今最も注目を集める造り手の「フォン・ウィニング」からリースリングです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

エディツォーネ

「ルカ・マローニ」99点!

ファルネーゼ  エディツィオーネNo.14 NV(2012)

辛口評価で有名なイタリアのワインガイド誌「ルカ・マローニ」で

過去に3年連続最優秀生産者に選ばれたこともあるファルネーゼのフラッグシップワイン。

なのにヴィンテージ表記はありませんし、テーブルワインクラスの分類。

しかし瓶の分厚さと価格はファルネーゼの中でもトップクラス。

では品質はというと・・・これも間違いなくトップです!

実はこのワイン2つの地区から5種類のブドウを使用している為、ワイン法上はテーブルワインのクラス、

なのでヴィンテージも表記できません(因みにNo.14は2012年産)。

「でも、そんなの関係ねぇ」と言わんばかりに、最高のワインを造る為に最良と思う方法を実践し、

各評価誌では軒並み最高評価!

所謂スーパータスカンのようなものですが、価格はスーパータスカンの半分以下と

トップワインにして尚抜群のコストパフォーマンスを実現。正に怪物の称号がふさわしいワインです。

グラス  1500円 (ハーフできます)

■ 生産地:イタリア
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :モンテプルチアーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョベーゼ25%、

 

 

フォン・ウィニング フォルスター   ウンゲホイヤー
リースリング トロッケン グローセス・ゲヴェックス2012

ドイツのエリート集団「VDP」の中でも、今最も注目を集める造り手「フォン・ウィニング」が所有する

世界的な銘醸畑「フォルスター・ウンゲホイヤー」のリースリング。

フォン・ウィニングの自社畑のほとんどは、シャブリと同じといわれる太古の珊瑚礁をベースとする

分厚い石灰質土壌の層が広がっていますが、その中で特殊なのがこのウンゲホイヤーの区画。

このウンゲホイヤーだけは石灰質土壌に加えて、赤い砂質土壌、火山性玄武岩土壌と

3種類の土壌が混在する非常に複雑な土壌を構成し、

ワインにはそれに由来するより力強くはっきりとしたミネラル感が現れています。

若いうちはデキャンターをしてサービスされることもしばしば。

柑橘系の香りとキリッとした酸、十分なミネラル感のある極めて余韻の豊かなワインです。

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:ドイツ、ファルツ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,92%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :年
■ 平均年間生産量 :8000本

今週のおすすめワイン

今日はすごい嵐ですね。。

看板が飛んでしまうのではないかとびくびくしています。。

もし看板が出ていなくても通常通り営業しておりますのでご安心ください。

こんな嵐に負けず営業いたしております!

水曜には暖かくのを期待して頑張ります!

さて今週のイチオシは、リアルワインガイド旨安大賞の「ジュンテロ ムンド・ド・ジュンテロ」です。

是非お試しください!

 

ダーマ

① ダーマ ブルット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                           

■ ブドウ品種 :マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

1918年創業の伝統的なカヴァ生産者ダーマ。

現在、醸造をおこなうのは1976年生まれの若き醸造責任者Gerardo Alcober氏。

こちらは16~17℃に温度管理された地下セラーで12~14か月瓶熟成。

ドザージュは10~12gで、完熟した柑橘、リンゴ、花のような香りがたちのぼるバランスよいワインです。 
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2400

ヴィニコラ

② ヴィニコラ・レスタ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア (イタリア、プーリア地方)

赤・フルボディ                              

■ブドウ品種   :プリミティーヴォ100%

近年はイタリアワイン・ガイドでも高評価を獲得し、国内外から注目を集める生産者ヴィニコラ・レスタ。

こちらはプリミティーヴォ種らしい果実味たっぷりな味わいですが、くどくはなくエレガント。

南イタリアのワインとしては過剰な抽出もなく、無理に濃さを出していない為、葡萄の個性が良く感じられます。
                                      

グラス ¥660   ボトル¥2800

ジュンテロ

③ ジュンテロ ムンド・ド・ジュンテロ BIO (スペイン、ラ・マンチャ地方) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :テンプラニーリョ85%、シラー15%

102軒の葡萄栽培者で構成された共同組合が1993年に始めた有機ワインブランド「ムンド・ド・ジュンテロ」。

こちらはスペインの有機認証団体「SHC」認証のビオワインで、熟したベリーの香りとパワーを感じさせる骨格がバランス良く調和。

なんちゃってビオが多いこの価格帯ですが、RWG旨安大賞の折紙付。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

ヴィラマリア

④ ヴィラマリア プライベート・ビン ピノ・グリ (ニュージーランド) 

白・やや辛口

■ブドウ品種 :ピノ・グリ100%

ニュージーランドのワイナリーとして最多の受賞を誇るヴィラ・マリアが造るベースラインのピノ・グリ。

マルボロとギズボーンという異なる土壌で収量を抑え栽培されたぶどうを使うことにより、

香りや味わいに複雑さと凝縮感を生んでいます。

洋ナシやりんごのアロマに絶妙なバランスの残糖が感じられます。
                                       

ラス ¥680   ボトル¥2900

トカイ

⑤ シャトー・デレスラ トカイ フルミント ドライ (ハンガリー、トカイ地方)  

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :フルミント91%、シャルガ・ムシュコタイ9%

パイパー・エドシックを所有するシャンパーニュの名門「ドラン家」が復活させたトカイのシャトー・デレスラ。

ハンガリーの代表的品種「フルミント」を主体に、15世紀から王侯貴族の手で行われてきた方法で造られる白ワインです。

トカイというとデザートワインのイメージが強いですが、

こちらは辛口タイプで洋梨やリンゴ、柑橘系のフレーバーが漂うフレッシュでフルーティな味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

今日は一日中雨模様ですね。

本州では雹が降る予報まで出ているみたいですね。。。

来週には桜が咲き始めると言っていましたが、ほんとに咲くのか少し不安です。。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは先週臨時休業してしまい

飲めなかった方も多いかと思われます「ジョセフ・ロティ」と

人気の「マルク・テンぺ」から超限定キュベです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

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ジョセフ・ロティ ブルゴーニュ キュヴェ・ド・プレソニエール2012

ジュヴレ・シャンベルタンの名手ジョセフ・ロティのACブルゴーニュ。

樹齢約35年で中に60年の樹も含まれる畑は、

1994年までジュヴレでしたが法改正で現在はACブルとして出荷しています。

2012年は低収量の2010年、2011年よりもさらに減りましたが、

例年通り選別を厳しくしたため、全体的に平均から40~50%の収量減。

しかし不良果が少なかったことで、結果的にはかなり上質な果汁を得る事が出来たそうです。

ワインは柔らかで甘みたっぷり、イチゴやフランボワーズ等の果実香と

ピノ・ノワールらしい鉄やベリーのニュアンスも感じられます。

―以下リアルワインガイド49号より抜粋―
さあ、ACブルの銘酒の登場だ。もうACブル好きとしてはワクワクものであります。

香りはいつものように、もはやACブルではない。明らかに良く出来た村名クラスのもの。

黒い風味としなやかな力のあるロティのエッセンスがしっかりと入ったものだ。

口に含むと12年はいつもの凝縮感のあるスタイルではなく、

液体はいつもよりやや薄めながら味わいがキチンと詰まり、酸も美しい。

なんとエレガントなスタイルだ。そしてその味の美味しいこと。ロティのエレガンスワインだ。

(今飲んで88 ポテンシャル88+)

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :35年
■ 平均年間生産量 :9000本

マルクテンぺ

マルク・テンペ リースリング グラフェンレーベン2010

アルザスビオディナミの巨匠マルク・テンペの超限定キュヴェで、いわゆるリューディものです

(アルザスの呼ぶリューディとは、ブルゴーニュで言う一級畑にあたるランクです)。

テロワールは彼が持つグラン・クリュ「シュナンブール」に非常によく似て泥灰質土壌の南東向きの畑。

また、ここのすぐ南隣はグラン・クリュ「フローエン」という畑が広がっています。

樹齢は彼が持つリースリングの中で一番古く、収穫もリースリングの畑の中で最後に行います

(定番アイテム「リースリング ツェレンベルグ」はリューディ「ビュルグレーベン」と

「グラフェンレーベン」の若樹のブドウで造られます)。

完熟したブドウは収穫後、非常に優しくプレスし、フードル(大樽)で発酵後、

小さな古樽で36ヶ月シュールリーで熟成。

2010ヴィンテージはボリュームのあるアタック、

ふっくらとしながら凝縮感やきれいな酸味が織り交じる素晴らしい出来となっています。

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :45年

 

今週のおすすめワイン

四月も中旬になるとさすがに暖かくなってきましたね。

春らしく花も咲き始め気持ちが軽くなります。

さて今週のイチオシは「シャトー・ロック・モリアック」です。

国内外のワイン評価誌で高く評価されているワイナリーです。

是非お試しください!

ロータリ

① ロータリ タレント ブリュット (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)

スパークリング白・辛口                           

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

北イタリア最大級の生産者協同組合が原料ブドウから出荷に至るまで100%自社生産で造るスパークリングワイン。

しかもスタンダードのこのワインでさえシャルドネ100%で瓶内2次醗酵というコストパフォーマンスの高さ!

黄色いフルーツやリンゴ、柑橘系のアロマにトーストやナッツの香りがエレガントで複雑。

フレッシュ&フルーティで、バランス感の良さから世界各国で高評価連発です。 
                                      

グラス ¥620   ボトル¥3100

モリアック

② シャトー・ロック・モリアック (フランス、ボルドー地方)  

赤・フルボディ

■ブドウ品種 :カベルネ・フラン50%、メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

「ボルドー・スペリュールのトップ生産者の一つ」とデキャンター誌をはじめ

国内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル・ドゥ・メールのワイナリー。

サン・テミリオンの向かいという高いポテンシャルを持ったテロワールから、

このアペラシオンとしては例外的にカベルネ・フランの比率が高いのが特徴。

果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。WA誌89~91点!
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

 

スーリエ

 

③ ドメーヌ・デ・スーリエ グルナッシュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :グルナッシュ100%

「シャトー・マルゴー」の醸造責任者を務めた「レミー・スーリエ」が自ら手掛けるドメーヌ・スーリエの新商品。

まずは凝縮した黒果実、徐々に赤果実と、ベリー系のフルーツバスケットのような華やかなアロマ。

濃厚なスタイルでアルコールも14%と高めですが、口当たりはとても優しくエレガントなワインです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

カッツ

④ クレマン・クリュール カッツ エデルツヴィッカー (フランス、アルザス地方) 

白・辛口  

■ブドウ品種 :シルヴァネール60%、ピノ・ブラン20%、リースリング+ピノ・グリ+ミュスカ+ゲヴュルツトラミネール20%

アルザスを代表する品種を色々ブレンドした、考えようによっては合わない料理を探す方が難しいほど、

極めて幅広いお料理に美味しく合わせていただける白。

ちなみにアルザスでは食卓にこのエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、

いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統があるそうです。
                                      

グラス ¥660   ボトル¥3600

ホームクリーク

⑤ ホーム・クリーク ワイパラ ゲヴュルツトラミネール (ニュージーランド、カンタベリー地方) 

白・辛口                                

■ 品種 :ゲヴュルツトラミネール100%

カンタベリーの老舗ワイナリー「ホーム・クリーク」が、凝縮した果実と

美しいアロマが生まれるワイパラ地区の自社畑のブドウで造る白。

こちらはエレガントなスタイルのゲヴュルツトラミネールで、華やかな花の香りや柑橘類のアロマ、

スパイシーな風味が特徴。南半球なので早くも2014ヴィンテージです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

明日お休みさせて頂きます。

誠に勝手ながら明日4月11日土曜日は

急用のため臨時休業とさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。

 

週末スペシャルワイン

明日からの金・土限定スペシャルワインです。

今週はどちらもブルゴーニュです。

しかもハーフにもできます!

この機会に是非お試しください!

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ジョセフ・ロティ ブルゴーニュ キュヴェ・ド・プレソニエール2012

ジュヴレ・シャンベルタンの名手ジョセフ・ロティのACブルゴーニュ。

樹齢約35年で中に60年の樹も含まれる畑は、

1994年までジュヴレでしたが法改正で現在はACブルとして出荷しています。

2012年は低収量の2010年、2011年よりもさらに減りましたが、例年通り選別を厳しくしたため、

全体的に平均から40~50%の収量減。

しかし不良果が少なかったことで、結果的にはかなり上質な果汁を得る事が出来たそうです。

ワインは柔らかで甘みたっぷり、イチゴやフランボワーズ等の果実香と

ピノ・ノワールらしい鉄やベリーのニュアンスも感じられます。

―以下リアルワインガイド49号より抜粋―
さあ、ACブルの銘酒の登場だ。もうACブル好きとしてはワクワクものであります。

香りはいつものように、もはやACブルではない。明らかに良く出来た村名クラスのもの。

黒い風味としなやかな力のあるロティのエッセンスがしっかりと入ったものだ。

口に含むと12年はいつもの凝縮感のあるスタイルではなく、

液体はいつもよりやや薄めながら味わいがキチンと詰まり、酸も美しい。

なんとエレガントなスタイルだ。そしてその味の美味しいこと。ロティのエレガンスワインだ。

(今飲んで88 ポテンシャル88+)

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :35年
■ 平均年間生産量 :9000本

サント

サント・バルブ ヴィレ・クレッセ チュリセ2013

ドメーヌ・サント・バルブは、現当主のジャン・マリー・シャラン氏が2

001年に父のドメーヌから独立する形で設立。

元々はヴィレの協同組合長を務めていた祖父がブドウ畑を所有しており、

現当主が独立した2001年から急激に品質が向上し高い注目を集めるようになりました。

本来であれば父親のドメーヌを引き継ぐはずでしたが、

有機栽培に興味があった彼は独自の考えでワイン造りをすべく自身のドメーヌを創設

(2003年にはエコセール認証を取得)。

ブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる「リアルワインガイド」で大絶賛され、

表紙を飾った「レピネ」の上を行くドメーヌの最上級キュヴェがこの「チュリセ」で、

葡萄の平均樹齢はなんと100年!

ワインはピーチやアプリコットなどのフルーツのアロマに加え、

トースト香やミント・アニスのニュアンスも感じられます。

ブドウの力がみなぎり、ピュアな果実味と力強さを併せ持つ流石の仕上がり。

グラス  1300円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,41%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :100年
■ 平均年間生産量 :2000本

今週のおすすめワイン

せっかく四月になっというのに寒い日が続きますね。。。

また冬物を引っ張り出して着ているとひょっとしてこれから冬が来るのかと

錯覚してしまいます。。

なのでこの寒さを

吹き飛ばすべく今週のおすすめフードは「チキンブロッコリーのドリア」です。

帰る前に暖まっていきませんか?

そして今週のイチオシは春を感じるようなかわいらしいピンク色のロゼです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

ナヴェラン

 

① ナヴェラン ダーマ エクストラ・ブリュット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                

■ ブドウ品種 :シャルドネ80%、パレリャーダ20%

ワイン・アドヴォケイト誌等でも高い評価を受ける「ナヴェラン」の上級キュヴェ。

グレープ・フルーツやレモン、オレンジなどの柑橘類にナッツなどの香り、

フレッシュ感あふれる果実味にしっかりと口の中で主張する濃厚な味わいは、

カバとしてのレベルをはるかに超えシャンパーニュに通じるところがあります。
                                      

グラス ¥700   ボトル¥3600

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② シャトー・カロンヌ・サン・ジェム (フランス、ボルドー地方)  

赤・ミディアムボディ         

■ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン65%、メルロー30%、プティ・ヴェルドー5%

スーパー・セカンド「デュクリュ・ボーカイユ」と同じボリー家が所有するオー・メドックのシャトー。

クリュ・ブルジョワで、畑はサン・ジュリアンにも近くラグランジュ南西、カマンサック、ベルグラーヴの南、

ラネッサンの西隣りなど、錚々たるシャトーに囲まれた素晴らしい区画。

2010年はWA誌90点と高評価!
                      

グラス ¥860(ハーフできます)   ボトル¥3800

フェウド

③ フェウド・アランチョ グーズ・バンプ (イタリア、シチーリア地方) 

赤・ミディアムボディ       

■ ブドウ品種 :ネロ・ダーヴォラ50%、シラー25%、メルロー25%

コストパフォーマンス抜群のワインを次々世に送り出すシチーリアの雄「フェウド・アランチョ」が、

遅摘み&陰干しのブドウから造る新感覚の赤ワイン。

甘みを感じるほどの芳醇な果実味に溢れ、お肉料理全般との相性が素晴らしいワインです。

まさに名前の通り「Goose Bump=鳥肌」ものの美味しさです。
                                      

グラス ¥500   ボトル¥2000

ペスキエ

 

④ シャトー・ペスキエ キュベ・テラッセ・ロゼ (フランス、ローヌ地方) 

ロゼ・辛口               

■ ブドウ品種 :サンソー50%、グルナッシュ40%、シラー10%

カンテサンス、プレステージを始めとするシャトー・ペスキエの赤ワインの醸造過程で、

セニエによって抜き取られた果汁で仕込まれたロゼ。

エチケットやキャップシールなど可愛らしいピンク色で統一されたチャーミングな外観ですが、

中身はワイナリーのプレステージクラスのセニエで造った本格的なもの。

極めて良質なブドウがベースになっているだけあって、実に上品な味わいです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

ヴェンティスケ―ロ

⑤ ヴェンティスケーロ ルートワン ソーヴィニョン・ブラン (チリ、カサブランカ・ヴァレー) 

白・辛口                                 

■ 品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

ソーヴィニヨン・ブラン種に最適なカサブランカ・ヴァレーで栽培される

接ぎ木無しのソーヴィニョン・ブランを100%使用し、醸造はカリスマワインメーカー「フィリペ・トッソ」が行っています。

フレッシュなシトラスフレーバーが特徴的で、専門誌ワイン王国でも4つ星を獲得したコストフォーマンス抜群の1本。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

お知らせ

本日嵐の為、看板を出しておりませんが、通常通り営業いたしております。

嵐やどりの皆様お待ちしております!

尚、6日月曜日は定休日となっております。

よろしくお願い致します。

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