Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月25日(月) 17:51
もう１０月も終わりですね。
明日からは雪も降るらしく本当に冬が来てしまうのでしょうか。。。
寒い季節を乗り切るにはやっぱりおいしいワインですね。
今週のイチオシは新入荷のラ・コルスカ コルテガイア・ロッソです。
明日からはあたたかいフードメニューもご用意してお待ちしております！
① ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ EXﾌﾞﾘｭｯﾄ (チリ、セントラル・ヴァレー)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％
南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、
チリ屈指の泡の生産者バルディビエソが
シャンパーニュ方式で造ったグレートバリューなスパークリング。
青りんごや柑橘類に繊細なトースト香、
エレガントな泡立ちとどこをとってもこの価格とは思えません。
グラス ￥５００ ボトル￥２３００
② ﾗ･ｽｺﾙｶ ｺﾙﾃｶﾞｲｱ･ﾛｯｿ (イタリア、ピエモンテ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ・ネロ、バルベーラ、ネッビオーロ
ピエモンテを代表するバルベーラとネッビオーロという2種類のブドウに
大胆にピノ･ネロ(ピノ・ノワール)を加えて造られる赤。
タバコやスパイスを思わせる豊かな香りと、
熟した果実の味わいを持つコストパフォーマンスに優れたワインです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ｸｰﾄﾞﾚ ＶｄＰ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ1００％
リアルワインガイドでも全てのキュヴェが旨安大賞級の高評価を得る
ドメーヌ・クードレが造るカベルネ100％の赤。
僅かに甘みを伴う集中したカシス、スパイスのアロマ。
フルボディでボルドーを想わせるしっかりしたタンニンもあるのに、
そこは自然派硬すぎず柔らかい口当たりです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス・アルザス地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ、シルヴァネール、ピノ・グリ
自然派生産者ガングランジェが造るピノ・ブラン。
ピノ・ブランの名前でも、その他のブドウ品種をブレンドする事が認められる為、
ピノ・ブランの他にピノ・オーセロワ、シルヴァネール、ピノ・グリが使用されています。
青リンゴやミネラル、白い花の香り。
フルーティで優しいミネラル感とフレッシュな酸がワインをやわらかく包み、
飲み口がとても良いワインに仕上がっています。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
⑤ ⅢB（ﾄﾜﾍﾞｰ）ｴ･ｵｳﾓﾝ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００%
旨安の帝王との呼び声も高い「ジャン・クロード・マス」が造る白。
ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“ⅢＢ”の名にふさわしく、
トロピカルフルーツのようなふくよかな果実味とブルゴーニュのようなきれいな酸や
ミネラル等、全ての要素のバランスが高い次元でとれています。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
予告！週末スペシャルグラス！
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月20日(水) 20:26
今週末のスペシャルワインの予告です。
’９３の蔵出しワインです。
限定５杯のみですので早い者勝ちです。
皆様のお越しをおまちしております。
ジャン・ミシェル・ジブロ
1983年からワイン造り一筋という、はにかみ屋の職人ジャン・ミシェル・ジブロさん。
日本ではほとんど知られていませんが、
「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、
アラン・デュカス・グループの各レストランやNicolasにオンリストされるなど、
パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達から確固たる支持を得ています。
彼の造るワインはどれも、タンニンを完熟させているため
口当たりがシルクのように滑らかで、かつ、うまみがぎっしりと詰まっています。
以上輸入元資料より抜粋
限定5杯！
ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ1993
90年台でも指折りの優良ヴィンテージ1993年。
しかも蔵出しなのでコンディションもバッチリです。
熟成したピノ･ノワールの香りと味わいをじっくりお楽しみいただけます。
グラス １３５０円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月18日(月) 18:04
めっきり寒くなってきましたが、風邪などひいてませんか？
私はとうとう自宅でストーブを焚きました。
また冬が来るかと思うと気分が沈みますが
ワインのおいしい季節と思うと楽しみでもあります。
今週のイチオシはルーマニアのワインです。
メルローとピノという面白い組み合わせですが、
なかなか飲めないこのブレンド。
どうぞお試しください！
今日からのおすすめフードは
道産豚ヒレカツフレッシュトマトソースです。
皆様のお越しをお待ちしてます！
① ﾄｽﾃｨ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾛｾﾞ
(イタリア、ピエモンテ地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・グリージョ１００％
ピエモンテで200年近い歴史を持つトスティが
ピノ・グリージョ100％で造るロゼスパークリング。
実はピノ・グリージョは純粋な白ブドウではなく、
グリージョ(灰色)の名の通りブドウ自体に少し色が付いており、
皮も一緒に漬け込むことでほんのりピンク色に染まっています。
味わいもピノ･グリージョ本来の濃厚な果実味が感じられ、
ボリューム感のある味わいに仕上がっています。
グラス ￥６５０ ボトル￥３３００
② ﾄﾞﾒｰﾇ･ｸｰﾄﾞﾚ ＶｄＰ ﾒﾙﾛｰ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー1００％
リアルワインガイドでも全てのキュヴェが
旨安大賞級の高評価を得るドメーヌ・クードレが造るメルロー100％の赤。
南仏らしくかなり濃いのですが、
自然派ならでは口にしたときのやわやわ感はかなり魅力的。
味わい全体のバランスも絶妙で、きちんと酸が効いているので
スルッと飲まさります。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
③ ｼｬﾄｰ･ｻﾗﾃｨ ﾒﾙﾛｰ/ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
(ルーマニア)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：メルロー、ピノ･ノワール
フランス・ラングドック地方の「ドメーヌ ラ グランジェット」が
ルーマニアで経営するワイナリー。
セパージュはメルローとピノ・ノワールという珍しいブレンド。
メルローらしい果実味の豊かさにピノ･ノワールらしい
チャーミングさが加わったバランスの良い赤ワインに仕上がっています。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐﾗﾝﾎﾞｰ ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾗﾝ
(フランス、ボルドー地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン３４％、セミヨン３３％、ミュスカデル３３％
シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、
その名声の元となったシャトー。
中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り
「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。
柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、非常にフレッシュで繊細な味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾄｩﾙｸﾊｲﾑ ｼﾙｳﾞｧｰﾅ
(フランス・アルザス地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シルヴァーナ１００％
アルザスを代表する造り手トゥルクハイムのシルヴァーナ。
シルヴァーナはドイツで最もポピュラーなブドウ品種として知られていますが、
アルザスではすっきりとした辛口のワインに仕上がります。
トゥルクハイムのシルヴァーナの特長であるしっかりとした酸味が印象的で
キレのある飲み口が楽しめます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月15日(金) 17:03
１週間ももうすぐ終わりですね。
１週間頑張った自分においしいワインのご褒美をあげませんか？
今週のスペシャルワインはマルセル ラピエール ル カンボン ボージョレ2007です。
2000年のファーストリリース以来まだ3回しかリリースしておらず、
さらに今週マルセル・ラピエール氏が癌で亡くなった為、
彼の手がけたル・カンボンはとても貴重です。
数量限定ですのでお早目のお越しをお待ちしております！
ﾏﾙｾﾙ･ﾗﾋﾟｴｰﾙ
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
中でも今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ パカレは、
彼の甥にあたる事も広く知られています。
しかし、「自然派ワインの巨匠」という大看板以前に、モルゴンの地、
ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも
忘れることはできません。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、
この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、
その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、
そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、
早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。
しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、
しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、
新しいボジョレーの世界を切り開きました。
名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。
彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、
本当の素晴らしさを初めて感じたという人が日本にも多くいるというのも頷けます。
それだけの魅力と実力を持った生産者である事は、言うまでもありません。
以上輸入元資料より抜粋
ﾙ･ｶﾝﾎﾞﾝ･ﾎﾞｰｼﾞｮﾚ[2007]
このワインはブドウの出来が良かった年だけに生産される限定ワイン。
ブドウの出来が良すぎてアルコール度数が上がってしまい、
ボジョレーの基準ぎりぎり、ある意味究極のボジョレーとも呼べます。
(勿論品質も並のボジョレーとは一線を画す別物ですが･･･)
2000年のファーストリリース以来まだ3回しかリリースしておらず、
さらに今週マルセル・ラピエール氏が癌で亡くなった為、
彼の手がけたル・カンボンはとても貴重です。是非この機会に味わってみて下さい。
グラス １０００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％
■ 平均樹齢 ：２５年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月12日(火) 17:45
今年最後の連休も終わりましたね。
お天気はいまいちでしたが、最後の連休満喫された方も多いかと思います。
私は友人の結婚式に出席して少し幸せな気分を分けてもらってきました。
今週のイチオシはあまりお目にかからないチュニジアのワインです。
是非お試しください！
① ﾍﾞｯﾚﾝﾀﾞ ｺﾙ･ﾃﾞｨ･ﾙｰﾅ ﾌﾟﾛｾｯｺEXﾄﾞﾗｲ (イタリア、ヴェネト地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：プロセッコ１００％
コネリアーノの丘で収穫されたプロセッコ種を
自然発酵させて造ったデリケートなスプマンテ。
プロセッコらしいフルーティーな香りはそのままに、
EXドライならではの切れ味のある飲み口が特徴。
後味はべたつかずスッキリしているので飽きずに楽しめます。
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ｸﾞﾘｴｽ ﾋﾟﾉ･ﾈﾛ (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ･ネロ１００％
イタリア最北部の冷涼な産地で造られるピノ･ネロ(ピノ・ノワール)。
新鮮な果実の香りが魅力的で、味わいもピュアな果実味と綺麗な酸味のバランスが絶妙。
タンニンも軽快で、ホワイトペッパーのようなニュアンスが心地よし。
香り良し、酸味が綺麗、程よいタンニンと3拍子が揃っています。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ｼﾛｯｺ ｶﾍﾞﾙﾈ/ｼﾗｰ (チュニジア)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン、シラー
地中海にほど近いチュニス近郊の葡萄園でベルギー人醸造家の造る
モダンなスタイルのチュニジア・ワイン。
樹齢なんと60年以上のカべルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンド、
親しみやすくも滋味にあふれた味わいのワインに仕上がっています。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾋﾞﾄﾞｰﾘ ﾌﾘｳﾘ･ｸﾞﾗｰｳﾞｪ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (イタリア、ﾌﾘｳﾘ･ｳﾞｪﾈﾂｨｱ･ｼﾞｭｰﾘｱ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
高品質な白ワインの産地として国際的な評価も高いフリウリは
グラーヴェ地区産のシャルドネ100％で造られる白。
アプリコットやバナナ等の熟した果実の香り、
まろやかでクリーンな口当たりが特徴の上品な白ワインです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
⑤ ﾄｩﾙｸﾊｲﾑ ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン１００％
協同組合ながらロバート・パーカーの3ツ星を筆頭に
各ガイドでも高い評価をうけるトゥルクハイムが造るピノ・ブラン。
品種特有のボディを生み出す果実味と、
穏やかでありながら存在感のある酸味がバランスよく現れた心地よい飲み口。
リーズナブルな価格もうれしい１本です。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
