Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月16日(木) 00:31
１月もあっという間に中旬ですね。
油断するとあっという間に１年が過ぎてしまうので
今年こそは！と毎年思うのですが・・・
今年こそお客様から聞いた美味しいお店にお邪魔できればなぁと思っています。
さて、金・土限定スペシャルワインですが、
今週はどちらもブルゴーニュ、しかもかなりお手頃価格の一杯です。
でも味わいはお値段以上！
是非皆様のお越しをお待ちしております！
ﾙﾓﾜｽﾈ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ ﾚｾﾞﾙｳﾞ2009
卓越したテイスティング能力で「アルマン・ルソー」や「デュジャック」といった
今をときめくドメーヌからも尊敬を集める
ローラン･ルモワスネ氏によって設立されたネゴシアン「ルモワスネ」。
「ブルゴーニュ・最後の富豪」「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」として、
その信頼感と豊富な資金力でブルゴーニュの
多くのトップドメーヌのワインを発掘し買い付けてきました。
しかし同氏には跡継ぎがいないことから、
アメリカの資産家でワインの収集家として名高い
エドワード･ミルシュテイン氏へ経営を譲る事となりました。
現在、ルモワスネ社では「飲み頃のブルゴーニュを提供してゆく」昔ながらの伝統と、
品質向上へ繋がる最新技術への取組みとの両立に日々励んでいます。
このワインはジュヴレイ、セリニ、ヴォルネイからのブドウを使用し、
別々に醸造後、最上のバランスでブレンドされた特別なキュヴェ。
それぞれの村の個性を活かした魅力的なキュヴェは、果実味たっぷりでしなやか。
このクラスでは飛び抜けたジューシーさと高い完成度を持っています。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
ﾗ･ｼｬﾌﾞﾘｼﾞｪﾝﾇ ｼｬﾌﾞﾘ V.V. ﾚ･ｳﾞｪﾈﾗﾌﾞﾙ2009
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら
品質的にもトップと目される生産者シャブリジェンヌ。
その中でも1級畑に隣接する区画に植わる樹齢35～100年の古木のブドウのみを
使用したシャブリジェンヌを代表するキュヴェがこのワイン。
キュヴェ名の「ヴェネラブル」は尊い・敬意を払うべきという意味で、
いかにワイナリーでも大切にされているかが伝わってきます。
ワインは明るく輝きのある色合いで、
口に含むとミントの涼しさと爽やかな果実味の甘さを感じます。
ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻が特徴的。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，１２％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：３５～１００年
■ 平均年間生産量 ： ２６００００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月14日(火) 17:45
３連休はすごい雪が降りましたね。
せっかくの連休が雪かきに追われた方もいるかと思います。。。
私は友人と久々に銭湯に行きました。
さすがに猛吹雪の中の露天風呂は厳しかったですが、気持ち良かったです。
さて、今週のイチオシはリアルワインガイドで旨安大賞受賞の
「ボデガス・トリトン」です。
寒い日が続きますが、おいしいワインで暖まりしょう！
① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ｷｭﾍﾞ･ｴｽﾍﾟｼｮﾈﾙ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
伝統ある家族経営のワイナリーで、
未だルミアージュまで全て手作業で行う数少ない醸造所。
このクラスのカヴァでは普通ありえない２８ヶ月にも及ぶ長期瓶熟成、
注文を受けてからのデゴルジュマンなど、
小規模なワイナリーならではのこだわりを持っています。
格上のシャンパーニュを思わせる味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２１００
② ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾄﾘﾄﾝ ｴﾝﾄｩﾚｽｴﾛ ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ
(スペイン、カスティーリャ・イ・レオン地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：テンプラニーリョ１００％
分類上の品種はテンプラニーリョですが、
クローンが違うため地元ではティンタ・デ・トロと呼ばれる品種100％で造る赤。
この品種の特徴でもある力強さが前面に出たスタイルで、
エキゾチックスパイスやブルーベリージャムの香り、
ボルドー右岸の最新スタイルを思わせるモダンな仕上がりのワインです。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ･ｸﾗｯｼｺ ﾌｯｸ･ｱﾝ･ﾊﾞｯﾊ
(ｲﾀﾘｱ、ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨｼﾞｪ地方)
赤・ライトボディ
■ﾌﾞﾄﾞｳ品種：ｽｷｱｰｳﾞｧ９０％、ﾗｸﾞﾚｲﾝ１０％
イタリア随一のワイン評価誌ガンベロロッソ誌の低価格ワイン部門で
アルト・アディジェ州を代表するワインとして最優秀賞を獲得した経歴を持つ赤。
ロゼに近い透き通る色合いが特徴的で、
新鮮なイチゴの甘く爽やかな果実香に、スミレやのニュアンスも。
タンニンは軽やかで、フレッシュな果実味とアルト・アディジェらしい
豊かなミネラル感、そして沁み出すような旨みが楽しめます。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
④ ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ｻﾝﾄﾈｲ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｼｬﾙﾄﾞﾈV.V. (フランス、ブルゴーニュ地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
ブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ル・アルディ（豪胆公）所縁の
シャトー・ド・サントネイが、ドメーヌ所有の様々な村名畑のブドウを
アッサンブラージュし、ブルゴーニュＡＣにデクラッセして造る白。
ブドウはビオロジック栽培で、フレッシュな酸味と豊かな果実味、
小樽発酵による上品な樽香のワインです。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
⑤ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｳﾞｪｲﾕｰ ｼｭｳﾞｪﾙﾆｰ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン８５％、ムニュ・ピノ１５％
元々ビオディナミに懐疑的だった現当主が、
自身が体調を崩したことをきっかけに無農薬で自然と調和したブドウ栽培を始め、
現在はさらにそれを進化させスミ・プラントという方法で、
肥料もまかず畑にあった植物を植え畑を活性化しています。
そうして造られるワインはフルーティかつふくよかで厚みがあり、
フレッシュな酸と溶けこんだミネラルとのバランスも良く、
癒し系の優しい味わいに仕上がっています。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月9日(木) 17:01
お正月気分もようやく抜けていつもの日常が戻ってきましたね。
今週末はとても冷え込むようですが、そんな時こそウォームシェアで
おいしいワインを楽しみませんか？
さて今週の金・土限定スペシャルワインは
寒い日に飲みたくなる王道ボルドーと、
なかなかお目にかかれない紅茶の香りがするという
トスカーナの地品種からつくるロゼです。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾙｰｳﾞｨｴｰﾙ2007
格付シャトーのオー・バイィとカルボニューの間に位置し、
ブドウ栽培の歴史は700年以上前にも遡るレオニャン村の銘醸シャトー。
オーナーは名門リュルトン一族のアンドレ・リュルトン氏で、
自分の半生をかけてシャトーを復興し、現在パーカー氏などからも
「多くの格付けシャトーよりも優れたワインを造っている」と絶賛されています。
畑は13もの異なる質の土壌から成っていて、
区画ごとに異なるアプローチを施すことで最高の複雑さとフィネスを表現。
さらに新樽を使い過ぎないことで、
果実味を前面に出したエレガントなワイン造りを行っています。
2007年はまだ紫色が残る若々しい色合いですが、
舌触りは滑らかでブラックベリー等の果実やミネラル感の中に
ほのかに熟成香が香るバランスよい風味が特徴です。
グラス １０５０円
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、ペサック・レオニャン地区
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，８７％
■ ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン６４％、メルロー３０％、カベルネ・フラン３％、プティ・ヴェルド３％
■ 平均樹齢 ：２３年
■ 平均年間生産量 ：１５００００本
ｸﾞｱﾙﾄﾞ･ﾃﾞﾙ･ﾚ ｼｬｲﾆｰ2012
スーパータスカンの宝庫であるスヴェレートで
ベースワインをキャンティ並みの価格で出している、
常識を覆すハイコストパフォーマンスな生産者「グラルド・デル・レ」。
こちらはトスカーナの新しいＤＯＣＧとして認定されたデザートワイン
「エルバ・アレアティコ・パッシート」にも使われる
地品種アレアティコを100％使用して造る辛口のロゼ。
味わいバランスも良く、品種由来の上質な紅茶のような香りは、
他の品種ではまずお目にかかれない唯一無二の個性です。
グラス ８００円
■ 生産地：イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ ：ロゼ・辛口
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：アレアティコ１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年1月6日(月) 18:00
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
お正月はゆっくり充電させて頂きました。
お酒を飲んでばかりでしたが。。。
さて今週のイチオシは人気のガングランジェの「シャンガラ」です。
この度、我らが田中商店店長の照二くんが、リアルワインガイドで推薦した
３本中全て「旨安賞」を受賞したという快挙を成し遂げました！
「シャンガラ」はその中の一本でもあります！
店長の写真入りのリアルワインガイドも田中商店で絶賛発売中です！
是非、あわせてよろしくお願い致します！
① ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ EXﾌﾞﾘｭｯﾄ (チリ、セントラル・ヴァレー)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％
南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、
チリ屈指の泡の生産者バルディビエソがシャンパーニュ方式で造ったグ
レートバリューなスパークリング。
泡立ちはきめ細かくエレガント、フレッシュなライムや青りんごのアロマと
ほんのり広がるトーストが心地よく、チリらしい果実のボリューム感が楽しめます。
グラス ￥５００ ボトル￥２３００
② ﾆｰﾎﾟｰﾄ ｴﾄ･ｶﾙﾀ (ポルトガル、ドウロ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：ﾄｳﾘｶﾞ･ﾌﾗﾝｶ、ﾄｳﾘｶﾞ･ﾅｼｮﾅﾙ、ﾃｨﾝﾀ･ﾛﾘｽ、ﾃｨﾝﾀ･ｱﾏﾚﾗ、ﾃｨﾝﾀﾊﾞﾛｰｻ
1842年創業の歴史ある家族経営のポートワインメーカーであると同時に、
この地のスティルワインの名声を世界に轟かせた
「ニーポート」が造るベーシックラインの赤。
濃密でありながら滑らか、エレガントな味わいが特徴です。
ちなみに干支をモチーフにしたラベルは
ベルリン在住の日本人デザイナーによるもので日本限定。
さらに2011年ヴィンテージは今年の干支にちなんで馬が金色という芸の細かさです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｽｰﾘｴ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
ドメーヌ・スーリエはエコスール認定ビオロジックワインの生産者で、
このピノ・ノワールはスーリエの中でも
タンク1本分だけ生産された貴重なストックを輸入した限定品。
南仏とは思えない極めて上品で繊細なピノ・ノワールの味わいは、
サン・シニアンの標高350ｍに広がる冷涼な気候を生かしたものです。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
④ ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ ｱﾙｻﾞｽ ｼｬﾝｶﾞﾗ (フランス、アルザス地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン４０％、シャスラ１５％、その他４５％
（ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ｼﾙｳﾞｧﾈｰﾙ、ﾐｭｽｶ）
ピノ・ブラン主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造る
ガングランジェの新商品（一般的にはエデルツヴィッカーですが、
ガングランジェの愛称でもあるシャンガラの名前を前面に出す為、
ラベルに表記は無し）。
マスカットや洋梨に潮やミネラルの香りが特徴的なピュアで優しい味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥３３００
⑤ ﾌｫﾝｶﾘｭ ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ ｷｭｳﾞｪ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾘｭ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白・辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
1901年フランスで初めてのワイン生産者組合として誕生したフォンカリュ。
このシャルドネはフランス産のオークの新樽で2～3ヵ月熟成するのですが、
樽はいくつかの森からのものを使い分け、最後にブレンドするこだわりよう。
あふれる香りとほどよいコク、樽の香りは強すぎずバランスがとれていて、
余韻の長さにも驚かされます。
全て通し番号入りで、品質・見た目共にこのクラスとは思えない仕上がりです。
グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
スペシャルワイン本日よりご提供します！
Posted by uchiuchiwine on 2013年12月26日(木) 10:01
毎週金・土限定でご提供しているスペシャルワインですが、
今週は土曜日に団体様のご予約が入っており
ご案内できる御席が少ないため
本日木曜日からご提供させていただきます。
急なご案内で申し訳ありませんが、
ぜひ皆様のお越しをおまちしております！