Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
『未分類』カテゴリーの投稿一覧
入荷！フレッシュオリーブ！
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月9日(火) 17:43
今年もフレッシュオリーブの季節がやってきました！
去年もご好評いただきましたフレッシュグリーンオリーブが入荷いたしました！
年に１度のお楽しみ。この季節にしか味わえない本当のオリーブの味を
是非お試しください！
普段食べているオリーブと同じもの？と思ってしまいます。
数に限りがありますのでお早めにどうぞ。。。
リュック フレッシュグリーンオリーブ
￥５８０
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月8日(月) 18:03
皆様こんばんは！
一雨ごとに寒くなっていきますが風邪などひいていませんか？
寒くなってくると暖かいものが食べたくなりますね。
今週は体の芯から温まるチキンとたっぷり野菜のポトフを
ご用意してお待ちしております！
皆様のお越しをお待ちしております。
① ﾊﾟﾘﾝｶﾞ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ｼﾗｰｽﾞ (オーストラリア、サウス・オーストラリア地方)
スパークリング赤・辛口
■ ブドウ品種 ：シラーズ１００％
ワイン専門誌でも高い評価を受けるサウス・オーストラリアのワイナリー
「パリンガ」がシラーズ１００％で造る赤のスパークリング。
濃い深紅色でオーストラリアのシラーズらしいたっぷりの果実味と
優しい渋みが特徴的です。専門誌「ワイン王国」4ッ星の好評価！
グラス ￥５８０ ボトル￥２９００
② ｼｬﾄｰ･ｸﾛﾜ･ﾑｰﾄﾝ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー７０％ 、カベルネ･フラン２５％、プティ・ヴェルド５％
右岸で最も注目すべき若き醸造家「ジャン・フィリップ・ジャヌイクス」によって、
メルローを主体にカベルネ・フランと
少量のプティ・ヴェルドをブレンドして造られる旨安ボルドー。
より多くの澱とワインを接触させる為、独自の葉巻型の樽を使用。
凝縮感はしっかりありながら、タンニンはこなれてしなやかな口当りです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ﾉｽﾄﾗｰﾀﾞ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ｾﾚｸｼｮﾝ ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ (スペイン、アラゴン地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ１００％
日本の輸入元がアラゴン州で長い歴史をもつ家族経営のワイナリー
"ボデガス・リュベルテ" に委託生産したオリジナルワイン。
まろやかな飲み口の奥に、複雑で奥行きのあるたっぷりとしたボディ。
ガルナッチャ種のもつ華やかな果実のふくらみがよく表現されています。
リアルワインガイド旨安大賞！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｻﾝｱﾝﾄﾆｵ ﾓﾝﾃ･ﾁｪﾘｱｰﾆ ｿｱｰｳﾞｪ (イタリア、ヴェネト地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ガルガーネガ１００％
ソアヴェと言えば安いシャバシャバのワインを思い浮かべる方も多いと思いますが、
このワインはしっかりとした味わいのモダンなソアヴェです。
白桃やパッションフルーツ等の果汁たっぷりの果実を想わせるアロマ、
ボリューム感もありミネラルも豊か。
"闘うワイン商"川頭義之氏の著書「イタリアワイン最強ガイド」でも
3000円以下の｢絶対おすすめワイン｣として紹介されています。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ｱﾃﾞｶﾞ･ﾃﾞ･ﾍﾟｺﾞｴｽ ｺﾙｴｲﾀ･ｾﾚｸｼｫﾅｰﾀﾞ･ﾌﾞﾗﾝｺ (ポルトガル)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン２５％、アリアント２５％、シャルドネ２５％、アンタン・ヴァズ２５％
シャルドネ、ピノ・ブランに地品種2種類を4分の１ずつブレンドした珍しい白。
香りには様々な花やリンゴやナッツ等が感じられ、フレッシュでアロマチック。
口の中でもフレッシュな風味が広がり、
柔らかくボリュームのある酸とのバランスがとれた、まとまりある味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
週末のスペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月4日(木) 23:56
今週のスペシャルワインは日本人が作る
日本人のためのブルゴーニュワインです。
是非お試しください！
ルー・デュモン
日本人醸造家「仲田晃司」氏の手によって生み出される
日本人の為のブルゴーニュワイン。
価格高騰のブルゴーニュにおいて年々品質を上げながら
価格が比例して上がらない数少ない造り手です。
彼の目指すべきワインのあり方とはずばり味についてであり、
仲田さんの造るワインがその答えです。
周りがあきれるほど細部まで妥協しない仕事ぶりは、
日本の職人ならでは。仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした上で、
樽の選別や熟成方法等、彼が体得した多様な技を駆使して磨き上げます。
「僕が心から美味しいと思うワインは、そのままではなかなか存在しません。
もともとのワインの長所を活かしつつ、さらに美しいものに生まれ変わらせる。
やりがいがあります」。と仲田さんは語ります。
以上輸入元資料より抜粋
ﾌｨｻﾝ[2005]
2005年からの新商品。平均樹齢50年以上の超VV。収穫量40hl/ha。
天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製アリエ森産で新樽33%、
1回使用樽33%、2回使用樽33%で22ヶ月間の樽熟成。
無清澄、ノンフィルター。樽で買い付け。一部ぶどうを買い付けて自社醸造。
意欲作です。
―以下リアルワインガイド21号より抜粋―
おっ、これはめっけもん！
編集長が昨年の9月に現地で樽試飲したときの仮評価は87+～88+。
ということで、嬉しい誤算。よくも元気に美味しく育ってくれたね～～と母心。
その際のレヴューにも触れられているが、
デュモンにしてはガッシリとした力強い雰囲気。
全体的にパシッと締まっており、凛々しいお姿。
今はかなりタニックだけど、体力的に問題なさそうなので、ひたすら待ちましょう。
ちなみに、持ち帰った翌日に飲んでみたら、それはそれは美味しゅうございました。
(87～89点)
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％
グラス １５００円
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月1日(月) 18:07
今日から１１月ですね。
気持ちも新たに今週も頑張って行きましょう！
今週のイチオシはマルセル・ラピエールです！
もうすぐヌーヴォー解禁ですがその前にぜひ一度お試しください！
ボージョレのイメージがきっと変わります！
① ﾛｼﾞｬｰ・ｸﾞﾗｰﾄ ｶｳﾞｧ･ﾛｾﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ、モナストレル
某番組の「芸能人格付けチェック」というコーナーで、
ブラインドテイスティングを行ったところ「ドンペリ・ロゼ」よりこちらの方が美味しいと
支持された伝説を持つスパークリングワイン。
通常のロゼ・スパークリングよりはかなり濃い赤に近いピンク色、
色のイメージそのままのイチゴ、チェリー、バラ、キャンディなどの
豊かな香りが感じられます。口に含むと果実味もたっぷりのフルボディです。
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ﾏﾙｾﾙ･ﾗﾋﾟｴｰﾙ VdF ﾚｻﾞﾝ･ｺﾞｰﾛﾜ (フランス、ボージョレ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ガメイ１００％
このワインは自然派ワイン界の重鎮マルセル･ラピエールの看板ワインである
モルゴンのセカンド的な位置づけ(ブドウは全てモルゴンの区画で、
樹齢の若い樹のブドウを使用)。あえて木樽は使用しておらず、
ラベルにもあるようにブドウそのものをほおばったようなフレッシュな果実味が特徴。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ﾏﾘｵｰﾅ ｸﾘｱﾝｻ (スペイン、バレンシア州)
赤・フルボディ
■ブドウ品種：ﾓﾅｽﾄﾚﾙ34％、ｼﾗｰ30，5％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ20％、
ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ10，5％、ﾒﾙﾛｰ5％
スペイン・バレンシア地方で収獲された
モナストレル（ムールヴェドル）とシラー中心のブレンド。
地中海の太陽を一杯に浴びてストレスなく育った完熟ブドウならではの
溌剌・芳醇の味わい。飲む程に際立つミネラル感と余韻の残る長いアフター。
スペイン沿岸部の潜在力に驚かされます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾌﾗﾃｯﾘ･ﾎﾟﾝﾃ ﾛｴﾛ･ｱﾙﾈｲｽ (イタリア、ピエモンテ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：アルネイス１００％
自然を重視した葡萄の特性・個性を生かすワイン造りに邁進する
フラテッリ・ポンテが土着品種アルネイスで造る白ワイン。
アルネイスらしい華やかなアロマが特徴的で、青リンゴ、梨などの果実に
カモミールなどの花のようなデリケートな香り。
フレッシュで長い余韻が楽しめるドライな味わいです。
グラス ￥７６０ ボトル￥３３００
⑤ ｳﾞｨﾗﾏﾘｱ ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ･ﾋﾞﾝ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ (ニュージーランド、マールボロ地区)
白･辛口
■ブドウ品種 ：リースリング１００％
ニュージーランドのワイナリーとしては
最も多くの賞を受賞しているヴィラ・マリアの新商品。
早朝の涼しい時間帯に葡萄を摘み取り、低温で発酵させることにより、
リースリングの持つデリケートでアロマティックな風味を引き出しています。
完熟したライムや花のような香りが広がりとてもアロマティック。
心地良い酸味とジューシーな長い余韻が印象的なピュアでフレッシュなワインです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
予告！週末のスペシャルグラス
Posted by uchiuchiwine on 2010年10月28日(木) 17:40
今週の週末スペシャルワインはボルドーの’０６が２種楽しめます！
飲み比べしてみてもおもしろいと思います。
お気に入りのワインをお探しの方是非お試しください！
ｼｬﾄｰ･ｸﾞﾗﾝ･ﾋﾟｭｲ･ﾃﾞｭｶｽ2006
メドック格付け5級ながら長年低迷していたシャトー。
しかしメストレザ社が71年に購入し改革。畑も40haほどに増加しました。
さらに04年にC.Aグランクリュに買収され、
現在ボルドー大学教授のドニ・デュブルデュー氏がコンサルタントに就いています。
元々ムートン･ロートシルトやラフィット･ロートシルトなどの名だたる畑とも近く
ポテンシャルの高いシャトーが、万全の体制を整え近年品質が向上しています。
ワインアドヴォケイト90点。
グラス １４００円
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、ポイヤック地区、メドック格付け第5級
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン６０％、メルロー４０％
■ 平均樹齢 ：２５年
ｼｬﾄｰ･ﾎﾞｲﾄﾞ･ｶﾝﾄﾅｯｸ2006
カントナックに広さ20ha弱の小規模な畑を所有し、
2000年以降の改革で急速に品質を向上させているシャトー。
改革以前は「3級という格付けに値しない」「私の購買リストにのることはない」と
ロバート･パーカーからも散々に言われていましたが、
最近の点数は安定して高く、その名声を取り戻しつつあります。
マルゴーらしい滑らかなスタイルで、
バランスも良く生き生きとした果実味のワインです。
ワインアドヴォケイト89点。
グラス １４００円
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、マルゴー地区、メドック格付け第３級
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン６７％、メルロー２０％、カベルネ・フラン７％、プティ・ヴェルド５％
