そして大部分がフランス国内の熱心な愛好家へ販売されるため

メディア露出が少ないドメーヌです。

現在50代半ばのティエリーは20数年前に生死をさまよう交通事故に会い、7

0回以上に及ぶ手術を経て現在でも足に後遺症が残るという壮絶な過去を持つ人物。

しかし事故の影響が彼の人生観を変え今日の自然なワイン造りへと繋がっています。

「販売しやすくなる、という理由でビオの認証は受けたくない。

結果としてワインが美味しくなければ全く意味がない。」と

本人は認証には全く興味がないですが10年来ビオロジック栽培を行っている隠れ自然派。

こちらは古来ブルゴーニュでピノ・ノワールの別名称であった

ピノ・ノワリアンをラベルに掲げる珍しいACブルゴーニュ。

2014年はリアルワインガイド誌でも大絶賛のヴィンテージで、

さらに輸入元のセールに伴い今回特別価格でのご提供です！

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

ﾃﾞｨﾙﾚ･ｶﾃﾞ　ﾐｭｽｶ2015

アルザス地方で６軒しかないパーカー5つ星（最高）評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル１本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

こちらのミュスカもフルーティな香りが特徴の品種ですが、

綺麗でエレガントな味わいに仕上げていて飲み飽きせずお食事とも合せていただけます。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

①　ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾏﾙﾃｨﾅ　ｶｳﾞｧ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾛｾﾞ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリングロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ガルナッチャ６０％、トレパット４０％

1777年創業のペネデスのワイナリーが造るロゼのカヴァ。

瓶内2次発酵後の瓶熟成は9ヶ月で、苺やチェリーのフレッシュな風味を残しています。

泡は柔らかで強すぎず、口の中を心地よく広がる酸が印象的。

あらゆる食事に万能な辛口で、きれいなピンク色はが見た目にも華やかです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ﾆｺﾚｯﾛ　ﾗﾝｹﾞ ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ  (イタリア、ピエモンテ地方)　

赤・ミディアムボディ           　　

■ブドウ品種   ：ネッビオーロ１００％

バローロやバルバレスコにも使用される高級品種ネッビオーロ100％。

晩熟品種であるネッビオーロの特性を引き出す為、しっかりワイナリーで飲み頃になるまで10年以上熟成。

イチゴ等の赤果実香にハーブや珈琲、トリュフのアクセント。

舌触りは滑らかで、まとまりのある果実味が特徴的。

コスパ高し！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｳﾞｪﾝﾃｨｽｹｰﾛ　ﾙｰﾄﾜﾝ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(チリ、カサブランカ・ヴァレー)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・ノワール１００％

海風と強い日差し、そして夜は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレーはピノ・ノワールに最適なエリアの一つ。

そんな畑に2000年に植樹された接ぎ木なしのピノ・ノワール100％で造られるワインがこちら。

醸造は元コンチャ・イ・トロ社のカリスマワインメーカー「フィリペ・トッソ」。

一部グラン・レゼルバをブレンドしていながら価格はレゼルバクラスに抑えた、

コストパフォーマンス抜群のワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾛｰｶﾞﾝ　ｳｨﾏｰﾗ　ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ　(オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズﾞ地方)　  

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・グリ１００％

アボリジニの言葉で絶景を意味する「ウィマーラ」。

その名の通り畑は高地にあり、こちらは冷涼な気候ならではの豊富な酸が特徴のピノ・グリ100％。

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディー等のアロマ、ミネラルやスパイシーなリンゴ、

パイナップルを想わせる味わいが特徴です。

2016年からスキンコンタクトの比率が上がり、旨味が増すと共にうっすらコッパーピンク色に仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ｾｯﾃﾞ･ﾃﾞ･ﾄﾓﾗｰｼﾞｬ　ﾍﾞﾙﾃﾞﾎ (スペイン、ルエダ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ベルデホ１００％

「SED（セッデ）」を直訳すると「渇望」という意味。

人は喉が渇いた時に水やジュース、ビール等を思い浮かべますが、ワインを思い浮かべる人は中々いません。

なので、どんな時でも飲みたくなるような気軽なワインにしたいと命名。

味わいはベルデホらしい完熟グレープフルーツのフレーバーにほんのり樽のニュアンス。

華やかなパッションフルーツ、ライチ等の南国系果実、フレッシュハーブなどの香りが特徴的。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

「ドメーヌ・グロージュ」で一緒に働いていたエマニュエルとヴァンサンは、

その後2004年エマニュエルが「ドメーヌ・デファン」の栽培醸造責任者、

ヴァンサンはDRCとデュジャックのジョイント「ドメーヌ・トリエンヌ」の栽培醸造責任者の経験を経て

2009年アルディッシュで自分達のドメーヌ「レ・ドゥー・テール」をスタート。

ワイン造りは至って自然派ですが、

所謂オフフレーバーの少ない美味しいワインをお手頃価格でリリースする稀有な生産者です。

トップキュヴェとなるこちらは良年のみの醸造で、過去2009年、2010年、2012年に仕込み、

今回が4回目。

2015年はエマニュエル曰く「テロワールの力強さと今のドゥー・テールのスタイルである

柔らかな果実感の2つのイメージが一つにまとまった、最も理想的なワインに仕上がった」とのこと。

今迄は力強さが強調され飲み頃まで時間を要するスタイルでしたが、

今回は熟成に耐えうるポテンシャルを有しながらフィネスもあり、

完璧なバランスだと彼らも太鼓判を押しています。

グラス　　１０００円　　（ハーフできます）

さっぽろ藤野ﾜｲﾅﾘｰ　NAKAIﾌﾞﾗﾝ2016

「10Ｒワイナリー」での修行を終え2015年から醸造責任者に就任した

「浦本忠幸」氏が手がける新生「さっぽろ藤野ワイナリー」。

こちらのワインは、2015年まで別々に仕込んでいた余市町登地区「中井農園」産の

「ミュラートゥルガウ」「ケルナー」という2つの品種をブレンドし、

今回新たにリリースされた新商品。

品種ではなく、場所、そして人・・・ということで「NAKAI　ブラン」と名付けられました。

2016年は開花期の天候不順によりミュラー、ケルナー共に結実不良が起こり

収量も減少しましたが、可能な限り収穫を待つことで品質はかなり良いものとなりました

（特にケルナーは酸を適度に保ちながらもとてもよく熟していました）。

ワインは発酵由来のガスが少し残り、やや還元的な香りがあります。

しかし少しずつ香りは開いてきて、最初から最後までしっかりとした酸があり、

その酸を軸にワインが構成されています。

余韻には柑橘のほろ苦さ、一部かもし発酵をしたことによる旨味が拡がります。

是非時間をかけてグラスの中での変化を楽しんで下さい。

グラス　　１０００円　　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

① ﾌﾟﾘﾏ･ﾍﾟﾙﾗ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(ﾌﾗﾝｽ、ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ&ﾙｰｼｮﾝ地方)　

スパークリング白・辛口　                                 

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

クレマン発祥の地リムーで、旨安ワインの帝王「ジャン・クロード・マス」氏が

クレマン用として素晴らしい条件を備える畑に一目惚れし購入したのが2011年。

経験豊かなスタッフと自社畑はそのままに、栽培・醸造の品質向上を進めています。

こちらはグレープフルーツ等のフレッシュな果実のアロマが特徴的。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２４００

② ｼﾞｳﾞｫｰﾀﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ･ｴﾘｰｽﾞ   (フランス、ローヌ地方)　  

赤・ミディアムボディ  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：グルナッシュ､シラー

2001年創業の新しいドメーヌですが、三ツ星レストランにもオンリストされる期待の新星ジヴォーダン。

黒い果実にスパイスやスミレの香り、非常に丁寧な仕事でワインに仕上げられている為、

滑らかでエレガントな味わいになっています。

因みにキュヴェ名のエリーズはオーナーの兄の娘さんの名前から。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾐﾝｺﾌ　ｻｲｸﾙ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　(ブルガリア、トラキアン・ヴァレー)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ピノ・ノワール１００％

ブルガリアの地で100年以上前からワインを造り続け、

国際品評会でブルガリア初の金賞を受賞したワイナリー「ミンコフ」が造るピノ・ノワール。

チェリーを思わせる赤果実の芳醇な香り、柔らかい口当たりと果実味豊かな余韻が心地よく、

気軽に楽しめるチャーミングな味わいです。

「サクラワード」金賞受賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｶｰｳﾞ･ﾄﾞ･ﾘｭﾆｰ　ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

白・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

マコネー地区にある協同組合カーヴ・ド・リュニーが造る白。

2010年ヴィンテージではデカンター誌の「10ポンド以下のシャルドネ部門」で12254本の中から

たった25本しか選ばれない最高評価の「インターナショナル・トロフィー」を獲得し、

「この価格帯で素晴らしいブルゴーニュの白を見つけるのは不可能だと思っていた」と絶賛！

シトラス、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、アカシアの花などの繊細な香りが特徴的。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

⑤　ｼｬﾄｰ･ﾃﾞﾚｽﾗ　ﾄｶｲ　ﾌﾙﾐﾝﾄ　ﾄﾞﾗｲ　(ハンガリー、トカイ地方)　　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：フルミント９１％、シャルガ・ムシュコタイ９％

パイパー・エドシックを所有するシャンパーニュの名門「ドラン家」が復活させたシャトー・デレスラ。

葡萄はハンガリーの代表的品種「フルミント」が主体。

トカイというとデザートワインのイメージが強いですが、こちらは辛口タイプで洋梨やリンゴ、

柑橘系のフレーバーが漂うフレッシュでフルーティな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２１００

ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ92～94点！

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾌｪﾗﾝ　ｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ2015

高樹齢のグルナッシュを主体に、

果実風味に溢れ凝縮度の高いワインを造る生産者として人気の「ドメーヌ・ド・フェラン」。

ふくよかで上品な味わいにもかかわらず、そのワインの価格は驚く程お買得。

パーカーも毎年のように90点を超える高得点をつけ4つ星に評価している為、

ドメーヌの在庫は常に予約完売という“シャトーヌフ・デュ・パプのスター・ドメーヌ”です。

しかし、ドメーヌ・ド・フェランではパプの価格が高騰するなか「本当の喜びは一部の人だけでなく、

みんなで分かち合いたい」と良心的価格を貫き、

平均樹齢90年以上の古木から素晴らしいパプを造っています。

偉大な年となった2015年は、フルボディで凝縮した果実味と、

滑らかでヴェルベットのようなタンニンが両立した、

完璧なバランスの美しいワインに仕上がっています。

グラス　　１４００円　　（ハーフできます）　

ｼﾞﾄﾝ　ｻﾝｾｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝ　ｱﾝ･ｸﾙｰ2015

1945年、マルセル・ジトンがメネトレオル・スー・サンセール村に設立したドメーヌで、

1981年に息子のパスカル・ジトンが継承。

キンメリッジアン、ポストランディアン、シレックス等々、

多種多様な土壌を持つサンセールにおいて、

テロワールの異なる区画ごとの醸造・商品化を開始したパイオニアであり、

ジスカールデスタン元大統領、ミッテラン元大統領、シラク元大統領、

ジョスパン元首相らを顧客に持ち、

ブッシュ元大統領とプーチン大統領の会談でも供されるなど、

欧米の政治家に愛されていることでも有名です。

こちらはそんな「ジトン」が誇る2.51haのモノポール（単独所有畑）で、

サンセールでは極めて希少なオーリヴィアン（石灰質）土壌。

醸造はステンレスタンクで行い、桃のようにたっぷりとしたコクのある

フルボディのサンセールに仕上がっています。

テロワールの個性が見事に反映されたサンセールのグラン・ヴァン、

本家本元の「真髄」を是非！

グラス　　１３００円　　（ハーフできます）