北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
『未分類』カテゴリーの投稿一覧
復活しました。
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月4日(土) 17:45
ご心配＆ご迷惑をおかけしました。
無事復活いたしました。
本日は通常通り営業予定です。
皆様のお越しをお待ちしてます！
本日もお休みさせていただきます。
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月3日(金) 17:37
一度店に来て準備してたのですが､
咳が止まらず、皆様にご迷惑をかけてしまいそうなので
本日もお休みさせていただきます。
大変申し訳ありませんが､よろしくお願い致します。
本日お休みさせていただきます｡
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月2日(木) 16:26
大変申し訳ありませんが､本日は体調不良のためお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月1日(水) 17:58
今日はだいぶ春らしいお天気でしてね。
そんなときにがっつり風邪をひいてしまいました。。
ただでさえ聞き取りにくい声が一層聞こえなくなってます。。。
体調によっては早じまいの可能性もあるので遅い時間はご連絡頂けると助かります。。
今週の金・土スペシャルワインです。
王道ブルゴーニュと人気のアルザスです。
皆様のお越しをお待ちしてます！
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ｼﾙｳﾞｧﾝ･ﾊﾟﾀｲﾕ ﾏﾙｻﾈ･ﾙｰｼﾞｭ 2014
若いときから醸造家になることを志していたシルヴァン・パタイユ氏は、 1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。 その後順調に畑を広げていき、現在はマルサネ村に12haを所有。 テロワールに沿ったワイン造りを目指し、自然酵母での発酵、ノンフィルターでの瓶詰め、 そして2008年以降は畑もビオに転換しエコセールの認証も取得。 こちらはドメーヌの生産量の50％を占め、品質はクリュものに迫る高品質の村名ワイン。 3区画のブドウを使いフルーティで柔らかい、ブルゴーニュの本質を表現しています。 ―以下リアルワインガイド56号より抜粋― ナチュラルで中域が充実し、ミネラリーで清潔な果実感にまみれている。そういう見事な香り。 口に含むと香り同様の味わいで、清潔感にあふれ、味つきが良く、中域に張りのある美しい味。 いや、14年もシルヴァン、メチャいいぞ。(今飲んで90 ポテンシャル90+） グラス １２００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
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ﾏﾙｸ･ﾃﾝﾍﾟ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾛｰﾃﾞﾙｽﾍﾞﾙｸﾞ2012 「マルク・テンペ」の超限定キュヴェ。 赤色粘土石灰土壌で混植されたゲヴュルツトラミネールとピノ・グリを 非常に優しくプレスしフードルで発酵後、 小さな古樽で36 ヶ月間シュール・リー熟成しています。 やや粘性のあるゴールドの外観、パイナップルや南国系の芳香の強い果実の香りの奥から バターのミルキーなニュアンスを感じます。 テンペらしい芳醇な果実をミネラルと苦味が下支えしていて、 メリハリのあるタイトな造りに仕上がっています。 ラス １３００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール７０％、ピノ・グリ３０％
■ 平均樹齢 ：６０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2017年2月27日(月) 18:53
明日でもう２月も終わりですね。。
先週末の雪ですっかり冬に逆戻りですが、早く春が来ないかなぁ。。
としみじみ思ってしまいます。。
今週のおすすめワインです。
ボージョレ自然派の申し子と言われる「シリル・アロンソ」も入荷してます！
皆様のお越しをお待ちしてます！
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① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ﾛｾﾞ (スペイン、ペネデス地方) スパークリングロゼ・辛口 小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。 低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・注文を受けてからのデゴルジュマンとこだわりにこだわった稀少品。 ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。WA誌90点！ グラス ￥５００ ボトル￥２４００ |
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② ｼﾘﾙ･ｱﾛﾝｿ PUR ﾎﾞｰｼﾞｮﾚ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ (フランス、ブルゴーニュ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 ：ガメイ１００％ ボージョレ自然派の申し子シリル・アロンソが手掛けるボージョレ・ヴィラージュ。 「花崗岩土壌に植わるガメイをブルゴーニュのピノ・ノワールのように エレガントかつ凝縮感のあるスタイルに仕上げたい！」との想いで全て除梗し、 マセラシオン・カルボニックをせず通常の醸しを行い、SO2無添加で瓶詰め。 一般的なボージョレのイメージとは明らかに異なる繊細なフィネスと透明感のある旨味が絶妙です。 グラス ￥６６０ ボトル￥２８００ |
| ③ ﾊﾞﾗｵﾝﾀﾞ ﾓﾅｽﾄﾚﾙ (スペイン、レバンテ地方)
赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 ：モナストレル１００％ ワイン・アドヴォケイト誌でも「驚嘆すべきお値打ちワインが現れた」と絶賛された赤。 バラオンダの真骨頂であるモナストレルを100％使用し、樽熟成をせずに仕上げています。 ベリー系の果実を想わせる芳醇な香り、しっかりとした酸に滑らかなタンニン、円やかで凝縮感のある味わいです。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |
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④ ｼﾞｬｲﾛ ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･ﾋﾞｱﾝｺ (イタリア、ヴェネト地方) 白・辛口 ■ ブドウ品種 ：ガルガーネガ７０％、ピノ・グリージョ２０％、ソーヴィニョン１０％ 伝統的なアパッシメント(陰干し)のブドウを使用して造られる白ワイン。 完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15～20％の水分が失われる為、 糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。 滑らかな口当たり、低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の華やかな香りのワインです。 グラス ￥６４０ ボトル￥２７００ |
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⑤ ﾌﾟﾛﾄｺﾛ･ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾌﾞﾗﾝｺ (スペイン、ラ・マンチャ地方) 白・辛口 ■ブドウ品種 ：マカベオ１００％ 世界的評価を受けるエグーレンファミリーが、 EU認証の有機栽培葡萄のみを使用して造るデイリーワインの特別キュヴェ。 グレープフルーツ等フレッシュな柑橘果実や林檎、小石の様なミネラルの香りが特徴的。 優しい酸味に心地よい柑橘系の果実味、余韻にはほのかな苦味も感じられ飲み飽きしません。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |