バンジャマンはコント・アルマンの醸造責任者も務めた非常に才能溢れる生産者で、

2007年からドミニク・ラフォンと共同の建物で自身のネゴシアンも開始。

ネゴスですがブドウ栽培にもこだわりを持ち、畑に何度も足を運び栽培者と協力し、

畑の6割以上がリュット・レゾネで残りはビオロジックです。

また、ボルドーのシャトー・コスデストゥルネルでも学んでいただけに彼の造るワインは

コント・アルマン以上に完成度があり、このACブルですら村名以上の品質です。

―以下リアルワインガイド52号より抜粋―

ACブルなのに見事に香りが閉じている。ここまで閉じているACブルは4月の訪問では筆頭かも。

口に含むと味は少し開いており、よってメチャ美味しい。

ただし、やはり、液体は硬く、味も硬く、果実味が開いていないのでタンニンが浮く。

これは試飲時の段階での印象だけど、このワインには確実に中身がある。

いつもの美味しいACブルになること必至。(今飲んで87　ポテンシャル89)

グラス　　１２００円

ﾃﾞｨﾃﾞｨｴ･ﾓﾝｼｮｳﾞｪ　ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ2014

ディディエ・モンショヴェは1989年からビオディナミを開始した

ブルゴーニュにおけるビオディナミの草分けの一人で、

DRC、ルフレーヴ、コント・ラフォンなどとともに大師匠ピエール・マッソンに直接師事した

ブルゴーニュの第一グループに属します。

また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの2大醸造コンサルティング会社のひとつ

BIVB社の看板エノローグとして何百軒という優良ドメーヌを指導してきており、

醸造についてもブルゴーニュを代表するプロ中のプロ。

こちらはそんな彼が造るクレマンで、2012年、2013年は雹や病気の影響で収量が摂れず、

2011年以来3ヴィンテージぶりのリリースです。

2014年はボーヌ全域で大規模な雹の被害があった中で、

クレマンの畑は奇跡的に難を逃れることができ、

ディディエ曰く「9月が良い天候に恵まれたおかげで、ミネラル豊富なクレマンが出来上がった」とのこと。

ワインは洋ナシ、リンゴのコンポート、マロングラッセ、ハチミツ、サトウキビの香り。

味わいはタイトかつシャープで、硬質的な酸と

爽やかに広がる泡立ちの中に塩辛いくらいのミネラルが詰まっています。

グラス　　１０００円　

①　ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ　(チリ、セントラル・ヴァレー)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

チリNo.1スパークリングワインメーカー「バルディビエソ」が

シャルドネ100％で造る瓶内二次発酵の本格派スパークリング。

一番搾りのキュベのみを使用し、熟成期間36ヶ月という贅沢仕様。

新鮮な柑橘果実の味わいとふくよかな熟成香が見事複雑に重なりあいます。

泡も木目細やかで非の打ちどころ無し。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３１００

②　ｳﾞｨﾆｺﾗ･ﾚｽﾀ　ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ･ﾃﾞｨ･ﾏﾝﾄﾞｩｰﾘｱ　(イタリア、プーリア地方)

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：プリミティーヴォ１００％

近年はイタリアワイン・ガイドでも高評価を獲得し、国内外から注目を集める生産者ヴィニコラ・レスタ。

こちらはプリミティーヴォ種らしい果実味たっぷりな味わいですが、くどくはなくエレガント。

南イタリアのワインとしては過剰な抽出もなく、無理に濃さを出していない為、葡萄の個性が良く感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ･ﾀﾞﾙﾊﾞ　ﾍﾟﾘｰｻﾞ　(イタリア、ピエモンテ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：バルベーラ１００％

ロエロ屈指の生産者「モンキエーロ・カルボーネ」が造るバルベーラ・ダルバ。

昼夜の寒暖差がある砂質土壌の畑で栽培するブドウは香り高く、

ブルーベリーに似たフレッシュな果実とチョコレートのようなアロマ、

果実由来の甘みが感じられ、滑らかでしっとりした舌触り。

綺麗な酸味が味全体を引き締めていて、まとまりがあるエレガントな味わい。

イタリアワイン好きのバイブル「イタリアワイン最強ガイド」でも絶対おすすめの折り紙付きです。

グラス６００　　　ボトル￥２５００

④　ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ｾｸﾞﾘｴｽ　ﾀｳﾞｪﾙ･ﾛｾﾞ　(フランス、ローヌ地方)　

ロゼ・辛口　

■ ブドウ品種 ：グルナッシュ５０％、サンソー３０％、クレレット１０％、シラー１０％

ロバート・パーカー4つ星評価、さらに「最高にお買い得」とまでコメントする生産者

シャトー・ド・セグリエスが造るタヴェル・ロゼ。

イチゴやサクランボを想わせる甘く心地よい香りが魅力的で、味わいは適度なタンニンと上品な酸、

そして果実味がうまく調和していて絶妙。

幅広い料理とも合せられる万能な味わいのこのワインは、ロバート・パーカーも

「心から喜びを与えてくれるワイン」と絶賛しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００

⑤　ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ　ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種   ：ヴィオニエ１００％

旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。

こちらは南仏のヴィオニエらしい白桃や洋ナシのような瑞々しい果実味が特徴で、

一部新樽を含むオーク樽で熟成している為、ほのかなヴァニラ香が全体のコクや旨みをバランス良くまとめています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

下のお店でも瞬間蒸発だったあの生産者のジュヴレ・シャンベルタンを、

週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

下でも買えなかったお客さんがたくさんいるので他言無用でお願いします。

ちょっと普段より高いですがそれ以上のパフォーマンス必至です。

―以下リアルワインガイド54号より抜粋―

ジュヴレならではの黒い風味と力強さが加わったメチャクチャいい香り。

そして当然ナチュラルで美しい。この魅惑的な香りだけで「参りました」が出てしまう。

口に含むと凄かったN・S・GやV・R同様の、いやそれ以上の味の集中感とグリップ力、

そして液体に宿るエネルギーだ。

滑らかで、柔らかく、エレガンスパワーに満ちたグラン・クリュクラスの品質にある村名ワイン。

お金があれば全量買い占めたい。(今飲んで92　ポテンシャル93)

グラス　　２０００円　（ハーフできます）

VdF　〇・ブリ〇ー　2011

亡きロワールの巨匠が遺した最後の白！こちらも下のお店では完売になっていますが、

下の店長が大事に保管していた最後の1本を週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

無情にもINAOから「ワインが典型的ではない」との理由で

コトー・デュ・ロワールの申請を落とされてしまったため、VdFとしてリリースされていますが、

このワインこそ彼の真骨頂。

残糖は37g/Lですが、洗練された酸と緻密なミネラルがあるおかげで、

甘ったるい重さを全く感じさせません。

ワインの出来上がりを待たず、道半ばにして倒れてしまった巨匠の遺志を継いだ奥様は、

甘口よりも辛口を好んだ彼のために少しでも発酵の進んだワインを届けたいとの思いから

約26か月、発酵が自然にストップするまで熟成を待ったそうです。

ワインはリューバーブ、洋ナシ、アカシア、ハチミツ、鉱物的なミネラルの香り、

ふくよか且つ輪郭がはっきりしていて、ハチミツのような甘さを洗練された酸と

緻密なミネラルがしっかりと支えています。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

①　ﾗ･ﾛｽｶ　ｶｳﾞｧ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

スペイン、カタルーニャ地方の伝統品種マカベオ、チャレロ、パレリャーダをバランスよくブレンド、

最低9ヶ月の瓶内二次発酵を経てリリースされたカヴァ。

青リンゴを思わせる香りの爽やかな味わいが特徴。

元々はイギリスのスーパー向けのPB商品として開発されたらしく、流石のコストパーフォマンスです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ﾌｫﾘｽ･ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾛｸﾞ･ｳﾞｧﾚｰ　(アメリカ､オレゴン地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースのピノ・ノワール。

カリフォルニアとは一味違うブルゴーニュ寄りの味わいで、

全く過熟感は無くきれいな赤（ほんのり黒）果実にミネラルのニュアンスも。

香りには深いブラックベリー、チェリー、スパイス香にラベンダーや白檀も感じられます。

オレゴン産のピノとしては価格もとてもリーズナブルで、

アメリカの有名ネットショップでもＴＯＰ10に入る人気ワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラス￥７４０　　　ボトル￥３２００

③　ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ　ﾏｽﾄﾛ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、カンパーニャ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ１００％

カンパーニャの名門マストロベラルディーノが地葡萄アリアニコ100％で造る赤。

樽不使用の為、アリアニコというブドウの素晴らしさが際立ち、

ブラックベリーやスミレなどの香りがグラスいっぱいに広がります。

程よいボディでブラックチェリーを思わせる凝縮した果実味が特徴の飲み心地良いアリアニコです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
輸入元終売につき特価！　　　グラス￥６６０→￥５２０　　　ボトル￥２８００→￥２１００

④　ﾓﾝｷｴﾛ･ｶﾙﾎﾞｰﾈ　ﾛｴﾛ･ｱﾙﾈｲｽ　ﾚ･ﾁｯﾄ　(イタリア、ピエモンテ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：アルネイス１００％

ロエロ屈指の生産者「モンキエーロ・カルボーネ」が造るお手頃価格のアルネイス。

収穫されたブドウはソフトプレスされ、ステンレスタンクで発酵。

グレープフルーツを想わせるフレッシュな香りに、熟した柑橘類の印象が全体にあり、

フレッシュながら豊かでコクのある果実味、酸の余韻が心地よいワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　グラス￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｶｻ･ﾍﾞﾅｻﾙ　ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ/ﾓｽｶﾃﾙ　(スペイン、カタルーニャ地方)

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール５０％、モスカテル５０％

祖母から母へ、母から息子へ、クローンの形で代々受け継がれたゲヴュルツトラミネールを主体に造る白。

オレンジやグレープフルーツ、ベルガモットのような華やかな香りに

桃やアーモンドを想わせるふくよかなニュアンスもあるとてもアロマティックなワイン。

酸味と果実味のボリュームも絶妙なバランスです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス￥５２０　　　ボトル￥２１００

バンジャマンはコント・アルマンの醸造責任者も務めた非常に才能溢れる生産者で、

2007年からドミニク・ラフォンと共同の建物で自身のネゴシアンも開始。

ネゴスですがブドウ栽培にもこだわりを持ち、畑に何度も足を運び栽培者と協力し、

畑の6割以上がリュット・レゾネで残りはビオロジックです。

また、ボルドーのシャトー・コスデストゥルネルでも学んでいただけに

彼の造るワインはコント・アルマン以上に完成度があり、

このACブルですら村名以上の品質です。

―以下リアルワインガイド52号より抜粋―

ACブルなのに見事に香りが閉じている。ここまで閉じているACブルは4月の訪問では筆頭かも。

口に含むと味は少し開いており、よってメチャ美味しい。

ただし、やはり、液体は硬く、味も硬く、果実味が開いていないのでタンニンが浮く。

これは試飲時の段階での印象だけど、このワインには確実に中身がある。

いつもの美味しいACブルになること必至。(今飲んで87　ポテンシャル89)

グラス　　１２００円

ﾏﾙｸ･ﾍﾟﾉ　VdFﾆｭｲﾀｰｼﾞｭ　2014

底なしの情熱でワイン造りにあたり、採算を全く顧みず自分の夢にかけるマルク・ペノ氏

（そのため一時経営に行き詰りましたが・・・）。

ボジョレーのマルセル・ラピエールに影響を受け、

白ワインでありながらマセラシオン・カルボニックと同様の「ニュイタージュ」という手法を採用していて、

その造りがミュスカデらしくないと言うことでここ数年AOCは与えられていませんが、

そんなのお構いなしに自分の哲学を追求しています。

こちらのワインはそんなペノ氏が優良なヴィンテージのみにリリースする特別な1本で、

今回なんと5ヴィンテージぶりのリリース！

フラッグシップである「ラ・デジレ」同様に

樹齢の高いヴィエイユ・ヴィーニュのミュスカデを非常に低い収量に押さえ、

圧搾に12時間、そのまま果汁と果皮などを接触させるマセラシオン（醸し）に15時間かけて、

本来控えめな品種の風味をしっかりと引き出しています。

通常の「ラ・デジレ」よりもぐぐっと大人っぽさがあり、果実味にも密度があります。

余韻も長く複雑味もたっぷりという雰囲気ですが、

ムロン・ド・ブルゴーニュらしい「爽快さ」はもちろん失われていません。

グラス　　１１００円