1994年、当主パトリック・クレルジェ氏によってボーヌに設立されたネゴシアン。

サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、

2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも認定された彼が、

全て品質を確認した上で「価格に似合った価値がある」と認めたワインのみを

セレクション・パトリック・クレルジェのワインとして紹介しています。

こちらはリコルク無しのタイプで、スミレやブラックチェリーの繊細な香りにスパイスのニュアンス、

果実味とタンニンのバランスがすばらしいワイン。

ブルゴーニュの価格が高騰する昨今、飲み頃の1級畑をこのお店で提供できることは

大変珍しいことなので是非この機会にお試し下さいませ。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

「ピエール・ジモネ」が初めて造ったロゼ・シャンパーニュ。

当主ディディエ･ジモネはブラン・ド・ブランと同じミネラル感を持ったロゼを造りたかったそうで、

これはそれを見事に表現しています。

試行錯誤の結果、ミレジメのブラン・ド・ブランをベースに

ピノ・ノワールをアッサンブラージュする事で彼の望むミネラル感たっぷりのロゼが生まれました。

他メゾンのロゼは柔らかくとも、ミネラル感に乏しいキュヴェが多い中、

既存のロゼとは明らかに一線を画す溢れるミネラル感とフレッシュ感が最大の魅力。

ピエール・ジモネの確立されたブラン・ド・ブランに赤果実の華やかさが加わり、

さらにゴージャス感が増しています。

グラス　　１４００円

①　ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ　ｱﾙﾏﾝｽ･ﾍﾞｰ　ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ　ｷｭｳﾞｪV　(フランス、ロワール地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ、フォルブランシュ

ロワール自然派の大御所アンペリデが、自社畑の厳選したビオ葡萄で造るプレステージ・スパークリング。

ワインの骨格を形成するシャルドネの上澄み部分のみを発酵し、石灰岩のセラーで30ヶ月熟成という贅沢仕様。

ドサージュはエクストラ・ブリュットで、繊細な泡立ちにブリオッシュのニュアンス、

ドライハーブの芳香を感じさせるフレッシュかつ緊張感のあるキリリとした味わい。

今回のみの特別価格です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３０００

②　ｱｯｻﾝﾌﾞﾗｰｼﾞｭ･ﾃﾞｭ･ｼｭｯﾄﾞ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・フルボディ

■ブドウ品種 ：グルナッシュ４０％、シラー３０％、カリニャン２０％、ムールヴェードル１０％

「ラ・パッション」シリーズで一世を風靡したコンビが新たに手掛ける赤。

RWG誌の輸入元ランキングで5位に躍進し勢いに乗る輸入元ディオニーが、

今度は単一品種ではなく複数品種のブレンドをテーマに「ジャン・プラ」氏に依頼して誕生したオリジナルワインです。

南仏らしい黒系の果実味を、ミネラルと綺麗な酸、滑らかなタンニンがバランスを整え、心地良い味わいに仕上げています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

③　ｼｬﾄｰ･ﾗ･ｸﾛﾜ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン６０％、メルロー４０％

シャトー・ニコを造るデュブール家が経営するシャトー。

この価格帯ながらカベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、フルーティでありながら構成のしっかりとしたバランスの良い味わい。

「低価格帯ならボルドーよりはニューワールドの方が良いよね」と思っている方も是非一度お試し下さい。

RWG誌「旨安大賞」！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

④　ﾘﾀﾌｧｰﾑ&ﾜｲﾅﾘｰ　農家のｼｰﾄﾞﾙ　(日本、北海道)　

シードル・辛口

「リタファーム＆ワイナリー」は、「余市ワイン」「ドメーヌ タカヒコ」に続く

余市町で３番目のワイナリーとして2013年に誕生したばかりの新しいワイナリー。

こちらは野生酵母で瓶内二次発酵させた酸化防止剤無添加のシードル。

アルコールは7％と高くシードルにしては比較的ドライな味わいですが、

無濾過のため旨味もたっぷりで飲み飽きせずに食中酒として楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ　ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種   ：ヴィオニエ１００％

旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「イル・ラ・フォルジュ」。

こちらは南仏のヴィオニエらしい白桃や洋ナシのような瑞々しい果実味が特徴で、

一部新樽を含むオーク樽で熟成している為、ほのかなヴァニラ香が全体のコクや旨みをバランス良くまとめています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

日本人醸造家「仲田晃司」さんが手掛けるルー・デュモンのACブル。

一部ジュヴレ等の村名を格下げしてブレンドしたり、貴重な樽で熟成したりと、

とにかく手の掛け方が半端ないです。

RWG誌でも「ブルゴーニュ銘酒35本」に選出されるACブルの銘酒、ルー・デュモンの入門編

というより単純に美味しいブルゴーニュとしてオススメなので是非一度お試し下さいませ。

―以下リアルワインガイド53号より抜粋―

もう完全にACブルの銘酒だ。毎年毎年この高品質ぶりには感服いたします。

そして香りは13年的に閉じ気味。しかし見事な気品ときれいさとミネラル感だ。

口に含むとACブルだけど閉じており、果実味が硬い。品質の高さの証明でもあるのだ。

ともかく09～12年までの開放感や柔らかさがまだなく、1～2年のガマンが必要。

そして液体には各要素がバランス良く配備されていて、ちょっとした高級感すらある見事な気品。

硬いけど本質の滑らかさが分る質感なのだ。(今飲んで87　ポテンシャル88)

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

「マルセル・ダイス」現当主の長男で、2007年より同ドメーヌの醸造担当マチュー・ダイスが、

伯父の畑を継承して誕生したドメーヌ。

元々がビオロジー栽培で、2012年の継承と同時にビオディナミに転換し、

厳しい収量制限等も含め「ダイス流」の栽培を開始。

2013年が事実上のファーストヴィンテージで、このサンギュリエは

アルザスで彼が初と思われる「マセラシオン・カルボニック」によって造られた白。

マチュー曰く「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。

対してドメーヌ・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。

また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、

これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。

例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、

アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」。とのこと

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

①　ﾀﾞｰﾏ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

1918年創業の伝統的なカヴァ生産者ダーマ。こちらはより完熟したブドウを使用しており、ドサージュはしません。

16～17℃に温度管理された地下セラーで14～18か月瓶熟成されたワインは、

フレッシュなリンゴやグレープフルーツ、白い花のような香りに熟成による複雑さが加わり、食中酒としても最適です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５７０　　　ボトル￥２８００

②　ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ｽﾌﾞｿﾙﾑ　

(チリ)　赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％

南米随一の地質学者ペドロ・パッラ氏がチリのテロワールに感銘を受け、

2009年同志の醸造家達と立ち上げたブランド「クロ・デ・フ」。

こちらのピノ・ノワールは、2つの異なる土壌の畑のブドウをブレンドし、テロワールをピュアに表現。

明るい赤果実のアロマ、イキイキとした酸、洗練されたミネラル感を持つクリーンで軽快なスタイルのピノ・ノワールです。

リアルワインガイド最新号の表紙！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００

③　ｱﾛｶﾞﾝﾄ･ﾌﾛｯｸﾞ　ｼﾗｰ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　  

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シラー９１％、ヴィオニエ９％

旨安の帝王こと「ポール・マス」が新世界ワインに対抗すべく造ったコスパワインシリーズ。

直訳すると「傲慢なカエル」で、時代遅れなフランスのワイナリーを皮肉っています。

最新技術を採り入れた、完熟果実のジューシーさ、滑らかなタンニンが特徴的。

カエルの底力が感じられるコスパ抜群の1本です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２１００

④　ﾄﾞﾒｰﾇ･ｶﾞﾃﾞ　ﾐｭｽｶﾃﾞ･ｾｰｳﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ　ｼｭｰﾙ･ﾘｰ　ﾗ･ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙｳ　

(フランス、ロワール地方)　白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ミュスカデ１００％

パリの星付レストランでもオンリストされるドメーヌ・ガデのミュスカデの中でもこちらは、

120ものプロットから良い部分だけをブレンドしたスペシャルキュヴェ。

様々なフルーツや夏草のアロマ、フレッシュな酸があり果実味とのバランスも絶妙なワンランク上のミュスカデです。

果実味が開いてきて今飲み頃です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ　ﾗｸﾘﾏ･ｸﾘｽﾃｨ･ﾃﾞﾙ･ｳﾞｪｽｰｳﾞｨｵ･ﾋﾞｱﾝｺ

(イタリア、カンパーニャ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：コーダ・ディ・ヴォルペ１００％

「ヴェスーヴィオ山の大噴火でポンペイの町が一瞬にして埋め尽くされた惨状を目の当たりにした神が、天から涙をながし、

そこから恵みのブドウが生まれた」というエピソードから「キリストの涙」と名付けられたクリスマスにピッタリの白ワイン。

色んな生産者が作っていますが、名手マストロベラルディーノが手掛けるこちらは品質もバッチリ。

今回輸入元のセールに伴い特価でのご提供です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

1981年の創業以降ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、

本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。

フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。

醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら

毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。　

ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させ、

義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、

ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、

2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

こちらのＡＣブルゴーニュはシャンボール村内のACブルゴーニュ区画が主体で平均樹齢は約35年。

2014年のヴィンテージ・キャラクターをまずは感じてみて下さい。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

KONDO ヴィンヤードは北海道空知管内で主にワイン用葡萄を育てる家族経営の農家で、

2007年に初めて畑を拓き、2016年で10年目のシーズンを迎えます。

畑は2つあり、2007年に拓いた三笠市の「タプ・コプ農場」と、

2011年春から植え付けを始めた岩見沢市栗沢町の「モセウシ農場」です。

どちらもその地域のアイヌ語地名からつけられており、タプ・コプは「盛り上がったような丘」、

モセウシは「イラクサが多い所」という意味があるそうです。

こちらのワインはKONDOヴィンヤード唯一のネゴシアン（買い葡萄ベース）ワインで、

余市町の中井農園さんのミュラー・トゥルガウと、

モセウシ農場5年目のオーセロワを同時に仕込んだ微発泡タイプ。

毎年少しずつオーセロワの比率を増やし、ミュラワに与えるニュアンスの経過を試しているところで、

今年は中井さんにもこれまでより少しだけ葡萄の熟度を上げて収穫してもらい、

仮にガスが抜けても白ワインとして楽しめるような造りを目指しています。

夏を越すまでは青リンゴの様なフレッシュな果実感が楽しめ、

1年程度寝かせると黄桃や梨のような黄色い果実感が出てくるとのことなので、

今回余ることがあれば少し経過してから再登場するかも？！

グラス　　１１００円　（ハーフできます）