Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2012年11月12日 の投稿一覧
ヌーヴォー飲み比べセット
Posted by uchiuchiwine on 2012年11月12日(月) 17:59
さて続きましてとうとうこの時期がやってきたヌーヴォーの飲み比べです。
今年の解禁日は１５日です。
当店も１５日からご提供させていただきます。
今年のブドウの出来をいち早く味わいませんか。
是非皆様のお越しをおまちしております！
「カリーム・ヴィオネ」 ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール
樹齢平均 60 年以上の古樹から収穫される葡萄は
全てビオロジックで栽培というこだわりの自然派ヌーヴォー。
カリームのヌーヴォーの最大の特徴といえば、「もぎたてフルーツのような果実味」。
みずみずしさと喉越しの良さは他より抜きん出ている感があり、
これぞヌーヴォーの醍醐味！といった味わい。
パリのカーヴやワインバーでも人気が高く、あっという間に売り切れてしまう程です。
日本ではまだ知名度が低いですが、本場の人もうなる味わいを是非お試し下さい。
「ラブレ・ロワ」 ボージョレ・ヌーヴォー
採用方法が厳格な航空会社の機内ワインに
世界中30社以上で採用された実績を持つブルゴーニュのネゴシアン（ワイン商）
「ラブレ・ロワ」が造るボージョレ・ヌーヴォー。
契約栽培農家や醸造所に対して、きめ細やかな技術指導や
器材の援助等を行って高品質のものを安定して量産できる体制は
大手ネゴシアンならでは。「リヨン杯2011」で金賞受賞！
「ヴィニュロン・ド・ラバスタン」 ガメイ・ヌーヴォー
フランス南西地方ガイヤック地区で造られる、
ボージョレと同じガメイ種を使用したヌーヴォー。
しかしボージョレよりはずっと南にある為、
収穫時期も早く航空便を使わず船便でやってくるので価格はずっとお手頃。
過去に何度も新酒の品評会で金賞を受賞する
ヴィニュロン・ド・ラバスタンが造るお買い得感満点のヌーヴォーです。
各75ml×3種類 1050円
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年11月12日(月) 17:51
はしご酒も無事に終了しこれから冬がやってきますね。
寒くなってくると暖かいものが食べたくなりますよね。
というわけで今週のおすすめフードは
人気の「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。
そして今週のイチオシはココファームの収穫記念ワインです。
昨年も大人気で週中で完売してしまったほどです。
皆様のお越しをお待ちしております！
① ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾏﾙﾃｨﾅ ｶｳﾞｧ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレッロ５０％、パレリャーダ３０％、マカベオ２０％
1777年創業のペネデスのワイナリーが造るカヴァ。
この価格帯ながら瓶内2次醗酵には30ヶ月の時間をかけて丁寧に行っています。
その為泡は大変きめ細かく、残糖10g/Lというややフルーティな味わいと
柑橘系の酸味が見事にマッチしたバランスの良い辛口に仕上がっています。
グラス ￥５００ ボトル￥２１００
② ｺｺﾌｧｰﾑ 収穫祭記念赤ﾜｲﾝ (アメリカ、カリフォルニア地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：カリニャン７０％、ジンファンデル１８％、プティ・シラー１２％
ココ・ファーム・ワイナリーが毎年11月に行われる収穫祭用に、
カリフォルニアの良質な葡萄を使用して旧友マット・クラインさんに醸造を委託したワイン。
このワインのブレンドには樽またはタンク熟成による質の高い、
それもちょうど今飲み頃を迎えられるよう造られたワインを使用しています。
複雑、飲み頃、そして納得の価格、これが収穫祭記念赤ワインのキーワードです。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
③ ﾗ･ﾄｩｰﾙ･ﾎﾞﾜｾﾞ ﾇｰｳﾞｫｰ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：マルセラン５０％、メルロー３０％、シラー２０％
ラ･トゥール・ボワゼが日本のファンの為だけに造る特別なヌーヴォー。
南フランスの太陽と強い風に育まれた完熟度100％ブドウから生まれる
果実味たっぷりのヌーヴォーは、
新酒にもある程度のボリューム感が欲しい方にはうってつけです。
2011年はマルセランという地ブドウが50％も使われています。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｺｺﾌｧｰﾑ 収穫祭記念白ﾜｲﾝ (アメリカ、カリフォルニア地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：リースリング３４％、シャルドネ３３％、ソーヴィニョン・ブラン３３％
ココ・ファーム・ワイナリーが毎年11月に行われる収穫祭用に、
カリフォルニアの良質な葡萄を使用して旧友マット・クラインさんに醸造を委託したワイン。
数種の異なる原料ブドウからの幾つもの果実味やアロマのキャラクターを
バイキングのように取り合わせています。
もぎたての果実のように香り高く、熟したブドウの持つ
自然の良さをすべて備えたワインです。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
⑤ ｲｹﾞﾙｴﾗ ﾌﾞﾗﾝｺ (スペイン、アルマンサ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ベルデホ６７％、ソーヴィニョン・ブラン３３％
コストパフォーマンスの高さで人気の赤「イゲルエラ」の姉妹ワイン。
赤に比べると生産量が少ない為、常に品薄ですが、
赤同様コストパフォーマンスの高さは抜群。
特に2011年は1年を通して雨が少なく、最近10年では最良の年と生産者も太鼓判。
柑橘系の爽やかな味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
