下のお店でも瞬間蒸発だったあの生産者のジュヴレ・シャンベルタンを、

週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

下でも買えなかったお客さんがたくさんいるので他言無用でお願いします。

ちょっと普段より高いですがそれ以上のパフォーマンス必至です。

―以下リアルワインガイド54号より抜粋―

ジュヴレならではの黒い風味と力強さが加わったメチャクチャいい香り。

そして当然ナチュラルで美しい。この魅惑的な香りだけで「参りました」が出てしまう。

口に含むと凄かったN・S・GやV・R同様の、いやそれ以上の味の集中感とグリップ力、

そして液体に宿るエネルギーだ。

滑らかで、柔らかく、エレガンスパワーに満ちたグラン・クリュクラスの品質にある村名ワイン。

お金があれば全量買い占めたい。(今飲んで92　ポテンシャル93)

グラス　　２０００円　（ハーフできます）

VdF　〇・ブリ〇ー　2011

亡きロワールの巨匠が遺した最後の白！こちらも下のお店では完売になっていますが、

下の店長が大事に保管していた最後の1本を週末ワイン300回目の記念としてナイショで出します。

無情にもINAOから「ワインが典型的ではない」との理由で

コトー・デュ・ロワールの申請を落とされてしまったため、VdFとしてリリースされていますが、

このワインこそ彼の真骨頂。

残糖は37g/Lですが、洗練された酸と緻密なミネラルがあるおかげで、

甘ったるい重さを全く感じさせません。

ワインの出来上がりを待たず、道半ばにして倒れてしまった巨匠の遺志を継いだ奥様は、

甘口よりも辛口を好んだ彼のために少しでも発酵の進んだワインを届けたいとの思いから

約26か月、発酵が自然にストップするまで熟成を待ったそうです。

ワインはリューバーブ、洋ナシ、アカシア、ハチミツ、鉱物的なミネラルの香り、

ふくよか且つ輪郭がはっきりしていて、ハチミツのような甘さを洗練された酸と

緻密なミネラルがしっかりと支えています。

グラス　　１５００円　（ハーフできます）