北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2017年03月 の投稿一覧
本日お休みさせていただきます｡
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月2日(木) 16:26
大変申し訳ありませんが､本日は体調不良のためお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2017年3月1日(水) 17:58
今日はだいぶ春らしいお天気でしてね。
そんなときにがっつり風邪をひいてしまいました。。
ただでさえ聞き取りにくい声が一層聞こえなくなってます。。。
体調によっては早じまいの可能性もあるので遅い時間はご連絡頂けると助かります。。
今週の金・土スペシャルワインです。
王道ブルゴーニュと人気のアルザスです。
皆様のお越しをお待ちしてます！
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ｼﾙｳﾞｧﾝ･ﾊﾟﾀｲﾕ ﾏﾙｻﾈ･ﾙｰｼﾞｭ 2014
若いときから醸造家になることを志していたシルヴァン・パタイユ氏は、 1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。 その後順調に畑を広げていき、現在はマルサネ村に12haを所有。 テロワールに沿ったワイン造りを目指し、自然酵母での発酵、ノンフィルターでの瓶詰め、 そして2008年以降は畑もビオに転換しエコセールの認証も取得。 こちらはドメーヌの生産量の50％を占め、品質はクリュものに迫る高品質の村名ワイン。 3区画のブドウを使いフルーティで柔らかい、ブルゴーニュの本質を表現しています。 ―以下リアルワインガイド56号より抜粋― ナチュラルで中域が充実し、ミネラリーで清潔な果実感にまみれている。そういう見事な香り。 口に含むと香り同様の味わいで、清潔感にあふれ、味つきが良く、中域に張りのある美しい味。 いや、14年もシルヴァン、メチャいいぞ。(今飲んで90 ポテンシャル90+） グラス １２００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
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ﾏﾙｸ･ﾃﾝﾍﾟ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾛｰﾃﾞﾙｽﾍﾞﾙｸﾞ2012 「マルク・テンペ」の超限定キュヴェ。 赤色粘土石灰土壌で混植されたゲヴュルツトラミネールとピノ・グリを 非常に優しくプレスしフードルで発酵後、 小さな古樽で36 ヶ月間シュール・リー熟成しています。 やや粘性のあるゴールドの外観、パイナップルや南国系の芳香の強い果実の香りの奥から バターのミルキーなニュアンスを感じます。 テンペらしい芳醇な果実をミネラルと苦味が下支えしていて、 メリハリのあるタイトな造りに仕上がっています。 ラス １３００円 （ハーフできます） |
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール７０％、ピノ・グリ３０％
■ 平均樹齢 ：６０年