1993年諸々の事情ですべての畑を売却して廃業しました。

当時のモーリス・クレルジェさんが造ったワインの在庫は、

ネゴシアンを経営する息子のパトリック・クレルジェさんにそのまま引き継がれ、

以来彼が大切に販売しているものです。

18年以上熟成した古酒ですが、状態もバッチリで今まさに飲み頃のきれいな味わい。

優良年1995らしくボディのしっかりとした充実の味わいで、

熟成によるレザー等の複雑な香りが楽しめます。

グラス　　１１００円

ﾋﾟﾄﾝ･ﾊﾟｲｴ   ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾄﾞ･ｼｭﾅﾝNV

各種コンクールへの出品は行なっていませんでしたがワインガイドで評価され続け、

ついには甘口ワインがパーカーポイント97-99を得ることもあったジョー・ピトン。

しかし、以前は最大14haほどあった畑の契約が終了し、返却を余儀なくされ

残った畑とともに信頼のおけるヴィニュロンからブドウを購入する形で

ワイン造りを再スタートしたのが、今回ご紹介する「ピトン・パイエ」です。

こちらはそんなロワールの重鎮にしてシュナン・ブランのスペシャリスト「ジョー・ピトン」が、

ソミュール地区のシュナンブランを使用して造るクレマン。

ドサージュには瓶詰めの年に収穫したシュナン・ブラン100％で造ったリキュールを加える、

まさにシュナン・ブラン100％のクレマンです。

非常に奥深い旨みに富んだ味わいで、リッチな果実感が特徴。

ありそうでほとんど存在しない逸品です！

グラス　　９００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ｼﾞｬﾝ･ﾙｲ･ﾊﾞﾗﾗﾝ　ｷｭｳﾞｪ･ﾛﾜｲﾔﾙ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ   ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(ﾌﾗﾝｽ、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方)

ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・辛口  

■ﾌﾞﾄﾞｳ品種 ：ｾﾐﾖﾝ70%､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ30%､ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ10%

赤ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン（発泡性ワイン）。

マスカットを想わせるリッチかつフレッシュなアロマが特徴で、味わいも香り同様果実味たっぷり。

日本ではこの地方のクレマンは中々見かけない珍しいワインです。

しかも｢コンクール・ナシオナル・デ・クレマン2013｣金賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３０００

②　ｼｬﾄｰ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾄﾞ･ﾓﾝﾃｨﾆｬｯｸ　(フランス、ボルドー地方)

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ５２％、ﾒﾙﾛｰ４０％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ６％、ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪルド２％

日本では無名ですが、「ギ・ド・アシェット」や「ワイン・アドヴォケイト」等の

名だたる評価誌で高い評価を受けるクリュ・ブルジョワのシャトー。

ブラックチェリー等の熟した黒果実の香り、豊潤で肉厚の果実味が心地良く広がります。

輸入元からのオファーもあり、今回のみの特別価格でご提供です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ　ｸﾞｰｽﾞ･ﾊﾞﾝﾌﾟ　(イタリア、シチーリア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ネロ・ダーヴォラ５０％、シラー２５％、メルロー２５％

コストパフォーマンス抜群のワインを次々世に送り出すシチーリアの雄「フェウド・アランチョ」が、

遅摘み＆陰干しのブドウから造る新感覚の赤ワイン。

甘みを感じるほどの芳醇な果実味に溢れ、お肉料理全般との相性が素晴らしいワインです。

まさに名前の通り「Goose Bump＝鳥肌」ものの美味しさです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐﾗﾝﾎﾞｰ　ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、ボルドー地方)　

白･辛口　　

■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン３４％、セミヨン３３％、ミュスカデル３３％

シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、その名声の元となったシャトー。

中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り「ブリティッシュ・エアウェイズ」の

国際線で採用され続ける実績を持つワイン。

柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、樽不使用の為、非常にフレッシュで繊細な味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ﾋﾟｴｰﾙ･ｽﾊﾟｰ　ｱﾙｻﾞｽ　ﾜﾝ (フランス、アルザス地方)　

白・辛口

■ブドウ品種 ：リースリング４０％、ミュスカ４０％、ピノ・グリ２０％

スパー家は1680年に溯る古い一族で代々アルザスワインの醸造を行っており、

近代的醸造設備と250万リットルの発酵槽を備え、

セラーには200万本をストックし常に安定した品質を提供してくれます。

通常のエデルツヴィッカーと異なり、リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ等の

高貴品種のブレンドで造られるこのワインは、モダンで華やかなフレーヴァーが特徴的。

これ1本でアルザスの魅力を堪能できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ﾌﾟﾋﾟｰﾕ2009

現オーナー｢フィリップ・カリーユ｣氏は若い時からギリシャや南アフリカといった

各地で醸造技術者として請われ、海外のワイナリーでも活躍してきました。

その彼が一族のシャトーを継いだことで、シャトーは大きく向上。

より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、

樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入etc…

不断の改革を進めています。

そして近年専門家によるブラインド・テイスティングで、あの「シャトー・ペトリュス」

(ボルドーで最も高値のワイン)と最後まで競い合ったという逸話もあります。

また、フィリップ・カリーユ氏は「カスティヨンのワイン全てを有機にしたい」という

大きな夢を持っていて、2008年からエコセールの有機認証を取得。

ビッグヴィンテージ2009年はとても濃くクラシックな香りで、

ミネラルのニュアンスや繊細かつエレガントな樽の風味が溶け込んでいます。

しっかりとした骨格に熟度の高い果実味、

そしてきれいな酸味が完璧に調和した見事な仕上がりです。

グラス　　１３００円

ｻﾝﾄ･ﾊﾞﾙﾌﾞ　ｳﾞｨﾚ･ｸﾚｯｾ　ﾁｭﾘｾ2012

ブルゴーニュのＡＯＣとして認められたのが1998年と、

つい最近の為か知名度が低い｢ヴィレ・クレッセ｣。

しかしどこにでも素晴らしい生産者はいるもので、

このサント・バルブはまだ若い生産者ですが、2003年からビオディナミでブドウを栽培し、

毎年コストパフォーマンス抜群のワインを造っています。

こちらはブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる｢リアルワインガイド｣で大絶賛され、

表紙を飾った「レピネ」の上を行くドメーヌ最上級キュヴェ！

葡萄の平均樹齢はなんと100年！

ピーチやアプリコットなどのフルーツのアロマに加え、

トースト香やミント･アニスを想わせるニュアンスも感じられます。

リッチでフルボディの非常にバランスの取れた味わい。

ミネラルや若干の塩味を伴う長い余韻があります。

グラス　　１２００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ﾀﾞﾐｱ ｶﾊﾞ ﾌﾞﾙｯﾄ ﾛｾﾞ 　(スペイン、カタルーニャ地方)

スパークリングロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：トレパット１００％

カバの聖地ペネデスで最も標高の高いアルト・ペネデスで有機栽培を実践し、

モスト・フロールと呼ばれる第一搾汁のみを使った非常に質の高いカバ。

自社畑に植わる地ブドウ「トレパット種」を100％手摘みで収穫して造るチャーミングなロゼは、

愛らしい果実味とすっきりした口当たりが心地よいワインです。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２５００

③　ﾅｰﾘｰ･ﾍｯﾄﾞ ｵｰﾙﾄﾞ･ｳﾞｧｲﾝ ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ　(アメリカ､カリフォルニア地方)  

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ジンファンデル８５％、プティ・シラー１５％

3世代に渡ってワイン造りを行ってきたカリフォルニアワインのパイオニア「デリカート家」が

ジンファンデルの銘醸地「ロダイ」に植わる樹齢80年の古木から造るジンファンデル。

ブラックチェリーやラズベリー、チョコレートのアロマ。ふくよかでパンチのあるボディ、

ジューシーな完熟果実の甘みと複雑なスパイス香、そして程よいバニラ香とが口中に広がります。

ジンファンデル売上本数No.1！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

③　ﾎﾞﾃﾞｶﾞ･ｲﾇﾘｴｰﾀ　ｽｰﾙ　(スペイン、ナバーラ地方)　　　　　　　　　　

赤・ミディアムボディ　

■ブドウ品種 ：ガルナッチャ６０％、グラシアーノ４０％

牛追い祭りで有名なナバーラにあるボデガが造る赤。

「スール」とは南の意味で、ナバーラ南部のブドウのみを使用していることに由来し、

ガルナッチャ種を主体にアメリカン・オーク樽で熟成。

スミレやチェリーの混ざりあったブドウ由来の香りに、樽由来のバニラやココアの香りがほんのり感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ｳﾞｨﾝﾂｧｰ･ｹﾞﾉｯｾﾝｼｬﾌﾄ･ﾌﾗﾝｹﾝ　ｼﾙｳﾞｧｰﾅ　ｶﾋﾞﾈｯﾄ　ﾄﾛｯｹﾝ
(ドイツ、フランケン地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：シルヴァーナ１００％

1959年設立のフランケン地方生産者組合が造るシルヴァーナ100％の白。

特に貝殻石灰質土壌を持つ中央エリアの土壌とシルヴァーナの相性が抜群で、ブドウ品種の魅力を十分に発揮。

土壌由来の金属質なミネラル感と上質な酸味、そしてカビネットらしいふくらみのある果実味とのバランスが秀逸です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ﾌｫﾝｶﾘｭ　ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ｷｭｳﾞｪ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾘｭ 
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

1901年フランスで初めてのワイン生産者組合として誕生したフォンカリュ。

このシャルドネはフランス産のオークの新樽で2～3ヵ月熟成するのですが、

樽はいくつかの森からのものを使い分け、最後にブレンドするこだわりよう。

あふれる香りとほどよいコク、樽の香りは強すぎずバランスがとれていて、余韻の長さにも驚かされます。

全て通し番号入りで、品質・見た目共にこのクラスとは思えない仕上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グ

ラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

4世代続く家族経営のワイナリー。最

初のドメーヌ元詰めワインは1965年（ジゴンダスのAOC認定は1971年の為、

当時はコート・ド・ローヌ・ヴィラージュのラベル）で、

テロワールと伝統を尊重したワイン造りに取り組んでいます。

また、ドメーヌの畑はAOPジゴンダスをメインに24 haと小規模で、

赤ワインのみに特化して生産しています。

そんなドメーヌのフラッグシップともいえるこのジゴンダスは、

清澄度が高く黒果実やスミレのような香りが特徴的。

構成がしっかりした肉付きのよいワインで余韻も長く続きます。 

グラス　　１１００円

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル１本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

そんなディルレ・カデが造るベースのゲヴュルツトラミネールは、

残糖がありますがベタついた甘さでなくきれいな酸があるので全く飲み飽きしません。

ワイン単体はもちろん和食との相性も秀逸。

何かとお疲れのあなたを芯から癒してくれる、そんな優しい味わいのワインです。

グラス　　１２００円