Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今日から２周年フェアです！
Posted by uchiuchiwine on 2011年6月9日(木) 17:49
今日から二周年企画
グラスワイン１００円引き
ボトルワイン５００円引き
にてご提供させていただきます！
そして秘密のグラスワインは
ルンガロッティ サン ジョルジョ ’９５
シャトー カマンサック ’９５
シャトー ラネッサン ’９７
ルフィーノ キャンティ クラッシコ リゼルヴァ デゥカーレ ’００
シャトーカマンサック ’９７
フォンタナフレッダ バローロ ’９８
どれがでるかはお楽しみです！
是非皆様のお越しをお待ちしております！
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年6月8日(水) 17:46
いよいよ今日からよさこいですね。
道内外からたくさんの観光客の方が街に溢れるんでしょうね。
すっかり北海道の初夏の風物詩になりましたね。
私は大通りのフードコートが結構気になってます。。。
さて今週のスペシャルワインは人気のユドロ バイエです。
ビックヴィンテージの09年！当店の生まれ年ワインです。
是非お試しください！
尚、明日からは二周年フェアが始まります！
グラスワイン１００円引き、ボトルワイン５００円引きにてご提供させていただきます！
気持ちばかりですが、当日お楽しみのグラスワインのサービスも
ご用意させていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております！
ﾕﾄﾞﾛ･ﾊﾞｲｴ
1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、
本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが
娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら
毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、
彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースで
ワインの品質を向上させてきました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている
実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、
上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、
彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、
ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、
まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
以上輸入元資料より抜粋
ｼｬﾝﾎﾞﾙ･ﾐｭｼﾞﾆ- 2009
シャンボル・ミュジニーの中でも現在日本でトップクラスの人気を誇る
ドメーヌ「ユドロ・バイエ」。
ブルゴーニュを始めフランス全土でビッグヴィンテージとなった2009年は
奇しくも「Uchiuchi」が誕生した年！
ビッグヴィンテージらしく成長過程(お店も同様ですが・・・)の為、
まだ少し硬さも残りますが果実味も豊富で思いのほか楽しめます。
少しグラスを動かしながら変化も楽しんでみて下さい。
グラス １６００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年6月7日(火) 01:05
やっと暖かくなって来ましたね。
明日からははよさこいも開催されますね。
昔踊っていたときを思い出します。。。
天気が良かったら日曜日でも見に行こうかなとおもっています。
そして当店はおかげさまで今週の土曜日に無事２周年を迎えることができます。
これからも皆様にご満足いただけるよう一生懸命頑張っていきますので
なにとぞ、よろしくお願いいたします。
日ごろのご愛顧に感謝して６月９・１０・１１日の三日間は
グラスワイン１００円引き、ボトルワイン５００円引きにてご提供させていただきます！
気持ちばかりですが、当日お楽しみのグラスワインのサービスも
ご用意させていただきます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
さて今週のイチオシはｴﾙｳﾞｪ･ｼｬﾙﾛﾊﾟﾝ ﾏﾙｻﾈ･ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ﾛﾜです。
ピノ好きにはたまらない味わいです。
是非お試しください！
① ﾚ･ﾏﾝｻﾞｰﾈ ﾌﾟﾛｾﾞｵ ﾌﾘｻﾞﾝﾃ (イタリア、ヴェネト地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：グレーラ９５％、メルロ５％
自社畑産のブドウのみを使用したプロセッコで人気のレ・マンザーネ｡
オーナー「エルネスト＝バルビノット氏」の初来日を記念して
限定輸入された新商品「プロゼオ フリザンテ」。
通常のプロセッコに少しメルローを加えたことで、
きれいな色合いを出し絶妙な隠し味にもなっています。
少し柔らかめの発泡で、食事のお供にも最適です。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ｴﾙｳﾞｪ･ｼｬﾙﾛﾊﾟﾝ ﾏﾙｻﾈ･ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ﾛﾜ (フランス、ブルゴーニュ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
1998年に自社元詰めを始めたばかりですが、
フランス国内では既に人気の生産者が造る村名ワイン。
完熟した木苺やプラムのような香りが楽しめ、
舌触りは滑らかですがタンニンも豊かで力強さを感じる濃密なスタイルのブルゴーニュ。
マイナー産地の為に価格も抑え目でコストパフォーマンスも抜群。
グラス ￥７８０ ボトル￥３４００
③ ｶｰｳﾞ･ﾄﾞ･ﾗｽﾄｰ ﾗｽﾄｰ ﾗ･ﾄﾞﾒﾘｴｰﾙ (フランス、ローヌ地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル
カーヴ・ド・ラストーはローヌ地方で最も古い生産者協同組合の一つです。
この2009年のドメリエールはワイン・スペクテーター誌「世界のお買い得ワイン特集」で
フランスワインとしてトップの90点を獲得し、堂々の表紙を飾ったワイン！
完熟したブラックベリー等の黒果実に甘草などのハーブやスパイスの香り、
チョコレートのような心地良い甘味が感じられるフルボディに仕上がっています。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ｻﾝｼﾞｪﾙｳﾞｧｼﾞｵ ﾋﾞｱﾝｺ (イタリア、トスカーナ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ヴェルメンティーノ６５％、シャルドネ２５％、ソーヴィニョン１０％
トスカーナの注目産地ピサで有機栽培にこだわったワイン造りを行う
サンジェルヴァジオのスタンダードな白。
地元品種のヴェルメンティーノをベースに、ソーヴィニョンと
樽醗酵のシャルドネをブレンドしていて、
ミネラルや酸がありながらもシャルドネのたっぷりとした果実味が感じられるリッチな味わいです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ﾙﾐｴｰﾙ 甲州ｼｭｰﾙﾘｰ (日本、山梨県)
白･辛口
■ブドウ品種 ：甲州１００％
山梨市岩手（いわで）地区で収穫された甲州ぶどうを100％使用し、
伝統的なシュールリー製法で醸造。
フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで厚みのある豊かな味わいの
キリッとした辛口のワインです。
日本が誇るワイン用ブドウ「甲州種」の特徴がしっかり感じられます。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年6月1日(水) 17:55
あっという間に今日から６月ですね。
北海道は一番良い季節ですね。
今年は思い切っていろいろなところにドライブに行ってみたいなと思っています。
毎年なかなか実現しませんが。。。
そして今月は当店二周年です！
皆様に支えられて無事二周年が迎えられます。
日ごろのご愛顧に感謝して６月９・１０・１１日の三日間は
グラスワイン１００円引き、ボトルワイン５００円引きにてご提供させていただきます！
気持ちばかりですが、当日お楽しみのグラスワインのサービスも
ご用意させていただきます。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
今週のスペシャルワインは久々のボジョレーです。
ボジョレーはちょっと。。。と思われている方にこそ飲んでほしいワインです。
きっとイメージが変わると思います！
ｼﾞｬﾝ･ﾌｫｲﾔｰﾙ
現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、
マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、
現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、
次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。
特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、
マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。
１９８１年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、
畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。
現在ではマルセル・ラピエールに次ぐボジョレー自然派ワインの代表格となっている。
以上輸入元資料より抜粋
ﾓﾙｺﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾋﾟｨ ｷｭﾍﾞ3.14 2005
ワイン名の「３．１４」はモルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である
「コート・ド・ピィ（Cote de Py）」の「Pｙ」と円周率の「π」をかけたもの。
50年以上の古樹から厳選して造ったフィヤールのトップワイン！
スミレやミュールの熟した赤い果実の香り。ボリューム豊かで、果実味が爆発！
これが本当にボジョレーなの？？と疑いたくなるすごいワインです。
グラス １６００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ガメイ１００％
■ 平均樹齢 ：５１～７１年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年5月30日(月) 17:50
もうすぐ六月ですね。
あっという間に今年も半分が過ぎてしまいます。
６月といえば当店の２周年です！
皆様に支えられて無事二周年が迎えられます。
日ごろのご愛顧に感謝して６月９・１０・１１日の三日間は
グラスワイン１００円引き、ボトルワイン５００円引きにてご提供させていただきます！
気持ちばかりですが、当日お楽しみのグラスワインのサービスも
ご用意させていただきます。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
さて今週のイチオシはカ・ルガーテのソアーヴェです。
ソアーヴェのトップクラスの味わいを是非お試しください！
① ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾛｼﾞｪ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾘﾑｰ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：ﾓｰｻﾞｯｸ60％、ｼｬﾙﾄﾞﾈ20％、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ20％
リムーのトップ生産者のひとつで、スパークリングワインが
特に高い評価を得ているドメーヌ・ロジェ。
元々はシャンパーニュ出身で、3代に渡ってこの地で伝統的なワイン造りをしています｡
瓶詰めから１年間以上熟成させてから出荷されるこのワインは、
親しみ易い風味の中にもキリリとした味わいがあり、
シャンパンに見劣りのしない非常に上質なヴァン・ムスーです。
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ｶﾙﾁｪﾛ･ﾃｨﾝﾄ (スペイン、フミーリャ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：モナストレル４０％、シラー４０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％
近年旨安ワインが続々登場してくるスペインの
キビしい競争率をぬって現れたのがこのカルチェロ。
専門誌「リアルワインガイド」で「旨安大賞」を獲得し表紙を飾ったワインです。
芯が一本通った凝縮した果実味ですが、
タンニンはとてもシルキーで口当たり滑らか、高級ボルドーのような味わいです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ VdP ｳﾞｫｰｸﾘｭｰｽﾞ･ﾙｰｼﾞｭ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ
(フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ９０％、カリニャン１０％
シャトーヌフのトップ生産者アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体のワイン。
自らグルナッシュに最適という畑から生み出されるワインは、
ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、
ジューシィな果実味とスパイシーな味わいが特徴の見事なグルナッシュです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ｶ･ﾙｶﾞｰﾃ ｿｱｰｳﾞｪ･ｸﾗｯｼｺ ｻﾝ･ﾐｹｰﾚ (イタリア、ヴェネト地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ガルガーネガ１００％
近年ソアーヴェで最も成功した生産者「カ・ルガーテ」のベーシックなソアーヴェ。
フレッシュで心地良いはっきりとした酸味がありキレが良く、
アフターに微かに甘味を感じるソアーヴェの特徴が良く表れています。
ベーシックなソアーヴェ・クラッシコとしてはトップクラスの品質です。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ｺﾉｽﾙ ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (チリ、コンチャグアヴァレー)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール１００％
１００％手摘みのゲヴュルツトラミネールを使用した限定生産の白。
熟成はステンレスタンクで行い品種の特性が素直に表現されています。
ライチのようなフルーツのアロマをともなった薔薇の香り、
クリーミーで甘さを感じさせるしっかりした果実味をミネラルの余韻が締めます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
