Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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年末スペシャルワイン！
Posted by uchiuchiwine on 2010年12月28日(火) 17:28
今年も残りあと４日ですね。
あっという間の一年でしたが、とても充実した一年でもありました。
さて毎週末に開催していたスペシャルワインですが、
今週は週末は営業しておりませんので
明日と明後日でスペシャルワインをご提供させていただきます！
今年最後を締めくくるにふさわしいワインをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております！
ｼｬﾄｰ･ｸﾞﾛﾘｱ2006
常に「クリュ・クラッセに格付けされるべき」と評価され続けているプティ・シャトー
(クリュ･ブリュジョワの申請すらしなかった為、現在は一切格付け無し)。
丸みとコクを兼ね備えた素晴らしいワインで、スパイシーなブケも特徴的です。
―以下リアルワインガイド27号より抜粋―
私が本格的にワインにハマるきっかけを作ったのがこのグロリアであった。
琵琶湖の辺にある、当時開業間もないロイヤルオークホテルのレストランで飲んだグロリアは、
まさにストライクゾーンど真ん中だった。
で、06のグロリアはどうか。ビターなコーヒーにミルクを入れたような香味。
果実の密度、液体の収束度のいずれも高く、明確なコアを持っている。
抜栓後2日目にも試してみたが、この立ち姿は変わらなかった。
グロリアを褒めるのは自分を褒めるようで気恥ずかしいが、
それでも素晴らしいと言いたい。(90～91+点)
グラス １５００円
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、サン・ジュリアン地区
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン６５％、メルロー２５％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド５％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年12月27日(月) 20:04
いよいよ今年も今週で最後ですね。
クリスマスも終わり一気に年末ムードですが、
一年を振り返っている暇も無く毎日が過ぎていきますね。
今年最後のグラスワインになってしまいましたが、
今週のイチオシはシャトー カップ ド フォジェール ’02です！
飲み頃のバックヴィンテージです！
一年の締めくくりにおいしいワインを是非飲みに来てください！
皆様のお越しをお待ちしております！
① ﾏ･ﾃﾞ･ﾓﾆｽﾄﾛﾙ ｶﾊﾞ ｾﾚｸｼｮﾝ･ｴｽﾍﾟｼｬﾙ･ﾛｾﾞ ﾌﾞﾙｯﾄ
(スペイン、ペネデス地方)
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾛｾﾞ・辛口
■ ブドウ品種 ：ﾓﾅｽﾄﾚﾙ７０％、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ３０％
一部評論家筋ではドン・ペリニョンやクリュッグより好評の
「マ･デ･モニストロル」が造るスタンダードキュヴェのロゼ。
鮮やかな赤色のイメージそのままのイチゴやチェリーを思わせる香りがあり、
余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。
ボディも重すぎずスルスル飲めちゃいます。
グラス ￥５２０ ボトル￥２５００
② ｼｬﾄｰ･ｶｯﾌﾟ･ﾄﾞ･ﾌｫｼﾞｪｰﾙ2002 (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー８５％、カベルネフラン１０％、カベルネソーヴィニョン５％
サン・テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールが
お隣コート･ド･カスティヨンで造る旨安ワイン「カップ･ド･フォジェール」の飲み頃バックヴィンテージ。
濃く(コク)旨ワインと言えばの｢ミッシェル･ロラン｣がコンサルタントですが、
８年の月日が濃さを落ち着かせエレガントなワインに仕上げています。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ﾌｧﾙﾈｰｾﾞ ｳﾞｨｰﾉ･ﾉﾍﾞｯﾛ (イタリア、アブルッツォ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ
イタリアの専門誌「ルカ・マローニ」で3年連続最優秀生産者に選出された
「ファルネーゼ」が造る、年に一度のお楽しみ「ノベッロ（新酒）」。
プルーンやベリーを思わせる果実味たっぷりのノべッロは、
南イタリアの太陽を感じる楽しくて陽気なワインです
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
④ ﾚ･ｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ローヌ地方)
白・辛口
■ 品種 ：グルナッシュ・ブラン８０％、クレレット・ブランシュ１０％、ブール・ブラン１０％
コストパフォーマンスの高さに定評のあるローヌ地方の協同組合「エステザルグ」が認知度を高める為、
各農家の最高の区画、あるいは樹齢の古いブドウを選別して造る象徴的な存在の白。
トロピカルで濃密な果実未を持ちながら、
透明感のあるミネラルと柔らかい酸のおかげでどこか澄んだ味わいです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
⑤ ｶﾞﾝﾏ ｵｰｶﾞﾆｯｸ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (チリ、カサブランカ・ヴァレー)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック白ワイン。
軽やかなハーブ香に、爽やかなライムやグレープフルーツのアロマが広がり、
若い芝の香りも漂います。
複雑で風味豊かな味わいが特徴で軽やかな口当たりです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン！
Posted by uchiuchiwine on 2010年12月24日(金) 17:16
あっという間にもうクリスマスですね。
今週のスペシャルワインは、クリスマス特別企画で
なんと田中商店の店頭価格と同じ価格で提供させていただきます！
なかなかボトルでは手を出しにくい価格帯ですが、
この機会に是非お試しください！
そしてクリスマス限定フードメニューは牛肉の赤ワイン煮です！
皆様のお越しをお待ちしております！
ﾆｺﾚｯﾛ ﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ1990
オレンジがかったガーネット色。チェリー、黒コショウのスパイス香。
口に含むとまだ活きた果実味がしっかりと存在し、エーテル感が心地よさを演出。
長い余韻と共に旨味が舌の上に残ります。
今回はこのスペシャルなワインをクリスマス特別価格でご提供
(下のお店の店頭価格そのままです)。是非飲み逃しなく！
ニコレッロ
「ニコレッロ」社の歴史は古く、
1900年初頭ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立されました。
とても勤勉で生真面目、先祖代々ブドウ農家だったニコレッロ社のオーナー、
カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・ブドウを熟知しており、
ワイン造りと自然環境への配慮、ブドウの選別には常に心を砕き、
より自然なワインをつくる為に熱心に技術革新と設備投資を続けています。
また、「熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する」という信念をもとに、
タンニンの強い品種だからこそ大樽でゆっくり熟成させるという伝統的製法にこだわってきました。
ワインは飲み頃になるまで出荷はされず、
飲み頃が過ぎたものについては販売を行わないと強い信念をもっています。
そんなニコレッロのワインには常に強烈な情熱が感じられ、
栓を開けた瞬間にその味・香り・ニュアンスの虜になってしまいます。
このランゲ&ロエロ丘陵の小さな奇跡と知性が詰まっていると言っても過言ではない、
素晴らしいバルバレスコをお楽しみ下さい。
以上輸入元資料より抜粋
グラス １５００円
■ 生産地：イタリア、ピエモンテ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，９５％
■ ブドウ品種 ：ネッビオーロ１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年12月20日(月) 17:20
今年も残すところあとわずかですね。
思い残すことのないよう頑張っていきましょう！
今週のイチオシはわれらが北海道のワイン ドメーヌ・タカヒコです！
是非お試しください！
① ｷﾞｨ･ﾒﾙｼｵﾙ ｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (フランス、アルザス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン８５％、シャルドネ１５％
18世紀よりワイン造りを行うアルザスの家族経営ドメーヌが造るヴィンテージ入りクレマン。
2000年よりビオロジックで栽培しているピノ・ブラン85％とシャルドネ15％を使用し、
36ヶ月の瓶熟成によりキメ細やかな泡と柔らかな味わいを持つブラン・ド・ブランに仕上げています。
グラス ￥６００ ボトル￥３０００
② ﾆｰﾎﾟｰﾄ ｴﾄ･ｶﾙﾀ (ポルトガル、ドウロ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：ﾄｳﾘｶﾞ･ﾌﾗﾝｶ、ﾄｳﾘｶﾞ･ﾅｼｮﾅﾙ、ﾃｨﾝﾀ･ﾛﾘｽ、ﾃｨﾝﾀ･ｱﾏﾚﾗ、ﾃｨﾝﾀﾊﾞﾛｰｻ
1842年創業の歴史ある家族経営のポートワインメーカーであると同時に、
この地のスティルワインの名声を世界に轟かせた「ニーポート」が造るベーシックラインの赤。
濃密でありながら滑らか、エレガントな味わいが特徴です。
今回ラベルに描かれた12の干支のうち、
来年の干支の「うさぎ」が金色になっているものがありますので、
ボトルでご注文の方は運だめしで是非確認してみて下さい。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ｼｬﾄｰ･ﾗ･ｻﾗｸﾞﾙ ﾍﾞﾙｼﾞｭﾗｯｸ (フランス、南西地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー７０％、カベルネ・ソーヴィニョン３０％
ボルドーの東側、ドルドーニュ河沿いにある旨安ワインの宝庫ベルジュラックで
エコスール認定の有機農法で栽培される
樹齢25年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニョンで造られる赤。
芳醇で柔らかく豊かな果実味。
この品質でこの価格、しかも自然派、抜群のコストパフォーマンスです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀｶﾋｺ ﾖｲﾁ赤 ﾗﾌﾞﾙｽｶ ｻﾝｽｰﾌﾙ (日本、北海道)
赤・辛口
■ 品種 ：キャンベル１００％
化学農薬を使用せずに育てた自社農園のキャンベルを使用し、
亜硫酸(SO2)を添加せず野生酵母で醗酵させ、
そのままにごった状態で瓶詰めした昔ながらのワイン。
その為かなり濁っていますが、自然なものなので問題無し。
カシスとトロピカルフルーツの香り豊かな、優しい口当たりの赤ワインです。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
⑤ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀｶﾋｺ ﾖｲﾁ白 ﾗﾌﾞﾙｽｶ ｻﾝｽｰﾌﾙ (日本、北海道)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ナイアガラ１００％
化学農薬を使用せずに育てた自社農園のナイヤガラを使用し、
亜硫酸(SO2)を添加せず野生酵母で醗酵させ、
そのままにごった状態で瓶詰めした昔ながらのワインです。
その為、かなり濁っていて発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。
自社のナイヤガラの樹は植替えの為、収穫後伐採されましたので、
このワインは最初で最後の生産になります。飲み逃しなく！
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年12月16日(木) 19:43
冬本番といった寒さが続いていますが、皆様体調は大丈夫ですか？
何かと忙しい時期ですが、体調に気をつけて頑張りたいですね。
ほっと一息つきたいときにぴったりのスペシャルワインで
リラックスした時間を過ごしてください。。
ドメーヌ アルロー ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆ[2005]
ドメーヌ・アルロー
1942年ジョセフ・アルローにより蔵は創設されました。
現在は２代目のエルヴェと３代目の息子のシプリアンとロメインで
15へクタールの畑で葡萄を栽培醸造しています。
ドメーヌはモレ・サン・ドニに位置するが、
ニュイ・サン・ジョルジュにも１４世紀からのカーヴを持ち、
現在ではオールド・ヴィンテージのストック用としています。
1998年よりニュージーランドと南アフリカで
シャルドネとピノ・ノワールのワイン造りを修行してきたシプリアンの参加によって、
畑仕事は全てリュット・レゾネとなり、
殺虫剤、除草剤の使用は一切使用していません。
2004年からすべての畑においてビオを実践しています。
2005年よりブルティーユ・アルローが兄弟の仕事に参加、
馬を使った耕作を蔵で始めることになり、
彼女の仕事によりドメーヌ・アルローの大部分の畑が馬による耕作畑となりました。
シプリアン(Cyprien)が2000年に醸造責任者になり、
果実味がより豊かで、尚かつエレガントさに磨きが掛かってきました。
以上輸入元資料より抜粋
―以下リアルワインガイド20号より抜粋―
02以来となるアルローですが、この村名は本誌初登場となります。
大地に茎茶のようなえぐみもある香りの中に、
ほんのりと桃を思わせる甘みも広がってきます。
まぁ、なんという可愛らしさでしょう！口にしたときの甘酸っぱさは更に後押しするようでもあり･･･。
ところが二順目、細やか且つ力強さを感じる旨みがしみじみと染み渡ってきました。
元来の品の良さや自然の恵みも手伝って、
さらなる高みにまで昇ったゾーという美味しさに。(88～90+点)
グラス １６００円
