ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙⅡ Q.b.A.　2014

現在のドイツ優良生産者組合「VDP」創立メンバーにして、

最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、

古くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」によるピノ・ノワール。

自社畑の中でもピノ・ノワールに最適という穏やかな斜面にある特定の区画で、

1ha当たり9500株という高密植栽培を実践。

ブドウの自重だけで得られるフリーランジュースのみを使用し、

15か月間樽熟成（新樽比率30％）させたワインは、

ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ、

口当たりは柔らかくとてもエレガントな仕上がりです。

下の店長曰く「ドイツのピノって結構仕入れるのに勇気がいるけど、

試飲してみたらサクランボやアセロラ等の赤果実がチャーミングで、

北の産地の暗いトーンは少なめで◎」とのこと。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ　ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝⅠ　Q.b.A.　2016

現在のドイツ優良生産者組合「VDP」創立メンバーにして、

最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、古くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」。

あまりの絶景に「楽園の庭」と名づけられた砂質土壌のエアステ・ラーゲ

（VDP.独自の学術的な調査に基づき選定された特級区画）では

リースリングの他にソーヴィニョン・ブランも栽培しています。

規格外の品種の為、畑名「パラディスガルテン」を名乗ることは出来ませんが、

高密植栽培の水はけのよい砂質土壌で育まれるソーヴィニョン・ブランは

ファンならずとも価値ある逸品。

しっかり成熟した果実由来のフルーティさ、ハーブ類の香りに区画由来のエレガントなミネラル感、

それらが柔らかなオークのニュアンスに包まれ、うっとりするような余韻をもたらします。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

①　1+1=3 ｼｸﾞﾅｽ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ   (スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・極辛口　  　　

■ブドウ品種 ：パレリャーダ４０％､チャレッロ３０％､マカベオ３０％

「１＋１＝３」シリーズの中でも完全オーガニック栽培区画のブドウのみから造られる特別限定品。

オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいので、ドザージュはゼロ。

「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、

求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。　

※2本目からは新ラベルでドサージュ有になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３１００

赤・ミディアムボディ           　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：カベルネ・フラン７５％、シラー２５％
WA誌、WS誌という2大ワイン評価誌で100点を獲得したイタリア唯一のワイン「レディガフィ」の生産者

「トゥア・リータ」が新たに手掛けるこちらは、今まで無かったカベルネ・フラン主体。

トゥア・リータのカベルネ・フランとなると勝手に期待も高まりますが、

基本的には普段飲みをイメージしたジューシーで飲み易いタイプなので考えすぎず楽しみましょう

（そうは言っても期待しちゃうけどｗ）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ｱﾝﾄﾆｵ･ｶﾝﾃﾞﾗ　ﾊﾟﾆｯｸ･ﾎﾞﾀﾝ　(スペイン、イエクラ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：モナストレル７０％、メルロー３０％

ラベル中央にあるボタンを押すと（実際はキャップを開けると）フルーティーな香りやインパクトのある果実感で、

退屈な雰囲気を一変させるってコンセプトのワイン。

熟したイチゴやカシスの香り、きめ細かい滑らかな舌触り、カジュアルでありながらバランスの取れた味わいです。

大人の「やる気スイッチ」！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

④　ｳﾞｪｾﾞｰｳﾞｫ　ﾍﾞﾈｳﾞｪﾝﾀｰﾉ　ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ　(イタリア、カンパーニャ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ファランギーナ１００％

イタリア旨安ワイン界の王者「ファルネーゼ」が「アルベルト・アントニーニ」をコンサルタントに迎え、

新たにカンパーニャで展開するワイナリー「ヴェゼーヴォ」。

こちらは地品種ファランギーナ100％ですが、「ヴィオニエ」や「ゲヴュルツト」を思わせる

白い花や紅茶、ラムネやミント等の洗練された香りが特徴的。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ｼﾞｬﾝ･ﾏﾙｸ･ﾗﾌｧｰｼﾞｭ　ﾉｳﾞｪﾗﾑ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ１００％

シャルドネ100％ながらライチや薔薇などの活き活きとしたフレーヴァーが感じられる唯一無二の個性を持つ白。

この個性は生産者の遊び心により発酵前に一週間ヴィオニエの澱と接触させている為ですが、

シャルドネ本来のミネラル感もあり絶妙なバランスの味わいに仕上がっています。

RWG旨安大賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙⅡ Q.b.A.　2014

現在のドイツ優良生産者組合「VDP」創立メンバーにして、

最新の設備・技術をもってワイン造りを行う、古

くて新しいファルツの銘醸「フォン・ウィンニング」によるピノ・ノワール。

自社畑の中でもピノ・ノワールに最適という穏やかな斜面にある特定の区画で、

1ha当たり9500株という高密植栽培を実践。

ブドウの自重だけで得られるフリーランジュースのみを使用し、

15か月間樽熟成（新樽比率30％）させたワインは、

ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ、

口当たりは柔らかくとてもエレガントな仕上がりです。

下の店長曰く「ドイツのピノって結構仕入れるのに勇気がいるけど、

試飲してみたサクランボやアセロラ等の赤果実がチャーミングで、

北の産地の暗いトーンは少なめで◎」とのこと。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ﾃﾞｨﾙﾚ･ｶﾃﾞ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ2015

アルザス地方で６軒しかないパーカー5つ星（最高）評価の生産者「ディルレ・カデ」。

地元の3つ星レストランを始め、多数の星付レストランでもオンリストされ、

英国王室御用達にもなっています。

オーナー曰く「ベタベタと甘ったるいワインではなく、しっかりとした骨格を持つワイン。

フルーティかつ自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地良よい酸。

いろいろな料理に合わせてボトル１本飲んで楽しめるワイン。

そんなワインを目指しています」とのこと。

こちらのリースリングも綺麗でエレガント、王道的な味わいに仕上げています。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

①　ｽﾏﾛｯｶ　ｶﾊﾞ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭﾚ　ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・極辛口   　　　

■ ブドウ品種 ：ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ42%、ﾏｶﾍﾞｵ27%、ﾁｬﾚｯﾛ24%、ｼｬﾙﾄﾞﾈ7%

全てのワインが自社畑ブドウのみを使用し、栽培から醸造・瓶詰めに至るまで

一貫した徹底管理を行う生産者スマロッカ。

こちらは30ヶ月瓶熟成させたグラン・レセルバのカバで、補糖を一切施さない極辛口のスタイル。

引き締まった酸によるドライな味わいが印象的ですが、

決して薄っぺらではなく、長期熟成による深い味わいが楽しめます。

昨年下の店長が試飲会で見つけてきた掘り出し物です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３０００

②　ｷﾞｶﾞﾙ　ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ　(フランス、ローヌ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：シラー５０％、グルナッシュ４５％、ムール・ヴェードル５％

ローヌの顔とも言うべきギガルの手にかかれば、

只のコート・デュ・ローヌといえど平均樹齢は35年に達し樽熟成も１年以上。

ブラックベリーやプラム等のジューシーな果実味にスミレやスパイスが香る分かり易い美味しさですが、

決して単純なワインではありません。決して外さない安心のギガル印です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③　ﾃﾇｰﾃ･ﾛｾｯﾃｨ　ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ　(イタリア、トスカーナ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：サンジョヴェーゼ９０％、メルロー１０％

イタリア旨安ワイン界の帝王「ファルネーゼ」が新たに手掛けるトスカーナ。

赤果実や野生のベリー等のフレッシュなアロマが特徴的で、

程よいボディにスムーズなタンニンが心地良く感じられます。

この価格にして専門誌ルカ・マローニで97点（最高は99点）という空～前～絶後の～高評価！イエェェェイ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ｻﾝ･ﾏﾙﾂｧｰﾉ　ﾄﾗﾏｰﾘ　(イタリア、プーリア地方)　

ロゼ・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：プリミティーヴォ１００％

世界中で争奪戦が起きているという人気のロゼが初登場。

「トラマーリ」とは「海と海との間」の意味で、アドリア海とイオニア海に囲まれ

太陽の光と爽やかな風に恵まれたプーリアの素晴らしいテロワールを名前に込めています。

チェリーやラズベリーのようなフレッシュなアロマに心地よい酸と瑞々しい果実味が特徴です。

ありそうで無かったプリミティーヴォのロゼ、是非お試しあれ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ｳﾞｪﾝﾃｨｽｹｰﾛ　ﾙｰﾄﾜﾝ　ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　(チリ、カサブランカ・ヴァレー)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種   ：ソーヴィニョン・ブラン１００％

接ぎ木無しの貴重なソーヴィニョン・ブランを100％使用し、カリスマ醸造家「フィリペ・トッソ」が醸す白。

フレッシュなシトラスフレーバーが特徴的で、一部に格上のグラン・レゼルバをブレンドしていながら

価格はレゼルバクラスというコストフォーマンス抜群の1本。

専門誌ワイン王国でも4つ星評価のお墨付き！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ﾏｼｬｰﾙ･ﾄﾞ･ｸﾞﾗﾓﾝ　ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ2015

現当主アルバン＆アレクシ・グラモン兄弟で2代目となる銘醸ドメーヌ

（初代はアルノー氏で1963年に設立）。

畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、

ヴォーヌ・ロマネの１級畑レ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名で、

ニュイ・サン・ジョルジュやポマール等にも多くの畑を所有（古木が多い）。

ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイルで、

しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、

自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。

こちらはイチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴で、タンニンが丸く酸味は穏やか。

とても飲みやすいエレガントなスタイルのピノ・ノワールです。

―以下リアルワインガイド60号より抜粋―

これはとてもいい香り。新樽香は控えめで、果実の美しさと大地の香りに富んでいる。

口に含むとやはり口当たりは柔らかく、液体が円い。

そして味はじっくりじんわり系で、じわじわと味が沁み出てくる類いのもの。

そして真ん中もそれなりにしっかりしている。絶対に価格以上の美味しさ。(

今飲んで88+　ポテンシャル89)

グラス　　１１００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ｼﾞｬﾝ･ﾋﾟｴｰﾙ･ﾍﾞﾙﾄﾈ　ﾓﾝﾀﾆｰ1er　V.V.2016

2002年から自社瓶詰を始めたワイナリー。

それまでは協同組合にブドウを販売していましたが、現当主の息子さんが

ドメーヌを継ぐことが正式に決まった為、50歳を過ぎて初めて元詰めにチャレンジ。

最初は個人客への販売のみでしたが、その品質の高さと良心的な価格で、

現在パリや都市部のレストランのソムリエがこぞって買い付けに来ています。

この１級畑は平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュで、バランスが非常によく、

かつ適度な凝縮感があり長期熟成も可能なタイプです。

１級畑でこの価格はめったにありませんので、是非飲み逃しなく！

グラス　　１１００円　（ハーフできます）