「こことあるシリーズ」は自然の味わいを生かした適地適品種のワインで、

こちらは余市町・登地区の中川農園と小西農園の葡萄からできた初めてのワイン。

2014年はこの二つの畑とも夏の後半まで良い気候が続き、

葡萄は豊かに成熟し深みと芳香がある素晴らしいヴィンテージとなりました。

小西農園の葡萄は良く熟しブルーベリージャムのような芳しい香りを､

中川農園の葡萄は骨格を持った果実と粗挽き胡椒や胡麻のような

スパイシーなフレーバーを備えていました。

そんな葡萄を北海道岩見沢の10Ｒ醸造所にて醸造家ブルース・ガットラヴ氏が野生酵母で醗酵。

また、ビン詰時のごく僅かな亜硫酸の添加を除き何も加えず、濾過も行っていません。

ブルーベリージャム、粗挽き黒胡椒、バニラの香り、力強い熟した果実が

温かなヴィンテージであったことを感じさせ、

甘やかな丸みのある後味とツヴァイゲルトらしい骨格のあるタンニンが融け合います。

昨年リリースされたものを下のお店でじっくり1年以上熟成させましたので、

この機会に是非お試しくださいませ（美味しかったら下のお店でもまだ買えますｗ）。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

ｺｺﾌｧｰﾑ　ﾌﾟﾃｨ･ﾏﾝｻﾝ　2015

ココファームがある北関東足利の夏はとにかく蒸し暑く、

ワイン用のブドウ栽培には必ずしも適しているとは言えない場所です。

しかし、こころみ学園の畑の葡萄から良質の白ワインを造りたいという思いから、

世界各地の産地を調べ実際テイスティングし見つけたのがプティ・マンサンという品種です。

フランス南西部、スペインとの国境に近いピレネー山脈の麓で主に栽培されるこの葡萄は、

小粒で房も小さく活き活きとした酸味を持つのが特徴で、

ジュランソンで造られる甘口のワインは驚くほどの凝縮感と余韻の長さを持っています。

裏を返せば酸味が強すぎる為に甘さを残して味わいのバランスをとる必要があるのではと考え、

足利では酸味が適度に残る葡萄になることを予測し2006年から栽培を開始。

結果、足利の暑さにも耐え、美味しい酸を残したまま、

よく熟した葡萄を収穫することができています。

2015年のワインはパイナップル、オレンジ、アプリコットと共に樽香を感じ、

口に含むとトロピカルフルーツを感じさせる豊かでフレッシュな酸が

花梨や蜂蜜等のニュアンスと共に口いっぱいに広がり余韻も長く続きます。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

①　ﾍﾟｺﾞｴｽ ｳﾞｨｰﾆｮ･ｴｼｭﾌﾟﾏﾝﾃ　EXﾌﾞﾙｰﾄ　(ポルトガル、セトゥバル地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：フェルナン・ピレス８０％　アリント２０％

5年連続セトゥバル半島のベストワインに選ばれた白ワインでお馴染みアデガ・デ・ペゴエスが、

瓶内2次発酵で造るスパークリング。

瓶熟は6ヵ月と短めで、柑橘系果実や林檎などフレッシュな果実の香りにナッツやトーストなどの香りもほんのり。

白同様にコストパフォーマンスも抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ｼｬﾄｰ･ﾚｽｶﾉ･ﾊﾞｲ･ﾌﾟﾋﾟｰﾕ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：メルロー７５％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％、カベルネ・フラン５％

「プピーユ」を手がけるフィリップ・カリーユ氏と、

彼の従弟でシャトー・レスカノの現オーナーであるパスカル氏の二人で造るワイン。

シャトー・レスカノは2003年にパスカルが引き継いでからずっと有機栽培を実践。

栽培の運営をパスカル氏、醸造はフィリップ氏の指揮のもと二人で行っています。

凝縮した黒果実のアロマ、程良い樽のニュアンス、完熟果実にタンニンも良く溶け込んだ調和のとれたワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｶﾞﾝﾏ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾚｾﾙﾊﾞ　(チリ、コルチャグア・ヴァレー)

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ピノ・ノワール１００％

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニックワイン・シリーズ「ガンマ」。

このピノ・ノワールはストロベリーやスパイシーなアロマ、熟したタンニン、

柔らかな果実味、引き締まった酸が特徴のエレガントなワインです。

100％自社畑だからこそピノ・ノワール100％にしてコスパも抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾋﾟｼﾞｮﾝﾈｰﾙ　ﾋﾞｴｰﾙ・ﾌﾞﾛﾝﾄﾞ　ﾛﾜﾚｯﾄ　(フランス、ロワール地方)　

ビール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「ロワレット」の愛称で自然派ワイン生産者達に愛飲されているビール。

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入したこのビールは、

原料の大麦、小麦、ホップ全てビオロジック栽培のものを使用

（モルト100%で、アロマホップには清涼感のある香りを持ったアルザス産の品種を使用）。

ブルワリーの看板商品となるこちらは、グレープフルーツや白い花、メントールの芳醇な香りが特徴的です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

⑤　ﾓﾝｶﾛ　ﾏﾙｹ･ﾋﾞｱﾝｺ　ｵｰｶﾞﾆｯｸ　（イタリア、マルケ地方）　

白･辛口　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：トレッビアーノ７０％、パッセリーナ３０％

B.A.V.Iコンクール最多受賞を誇り、RWG誌「旨安大賞」受賞等コスパも抜群な、

マルケ地方で最も有名なワイナリーの一つ「モンカロ」が造るオーガニックワイン。

発酵から瓶詰めまで徹底して温度管理したワインは果実の中に白い花を思わせる香りが特徴的で、

非常にスムースな飲み口です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ
ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ　ﾗｸﾞﾚｲﾝ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ ﾀﾍﾞｰﾙ2014

イタリアのワイン専門誌の中でも、特に数多くの人が参考にしているのが「ガンベロロッソ誌」。

1987年の創刊から20年もの間に試飲された回数は、20万回以上。

同誌が20年の区切りを機会に、その長きにわたるワイン試飲の歴史で、

最たる品質を持ち「イタリアの歴史を変えた」と選んだ50本のうちの1本に

見事選ばれたワインがこちら。

サッシカイア、ダル・フォルノ・ロマーノ、レ・ペルゴーレ・トルテ、レディガッフィ、マッセート…

名だたるワインが並ぶ中、アルト・アディジェという地方、ラグレインという土着品種で

このような輝かしい賞を受賞した、まさに「イタリア」という個性に富んだ国を代表するワインです。

黒に近いような深紅のワインからはプラムや杉、イチゴ、トースト、ブラックペッパーの

複雑な香りが絡み合い、ハーブや果実の余韻が心地よい。

舌触りは非常に滑らかで柔らかく、通常長期熟成しないラグレインですが、

このワインだけは別格といえます。

下の店長がイタリアワインでオススメは？と聞かれたら、迷わず選ぶ2本のうちの1本。

一度飲めば納得すること請合いのテッパンワイン、是非お試しあれ！

グラス　　１６００円

ｿﾞﾗ･ﾜｲﾝｽﾞ　ｳﾞｫｽｷ2014

アルメニアはアンフォラワイン誕生の地として知られる世界最古のワイン生産国の一つで、

ソビエト崩壊後ワイン産業も発展を遂げ、

世界的な醸造家がこの地の可能性に目をつけアルメニアの地でワイン造りを開始しています。

このゾラ・ワインズもイタリア人醸造家であるアルベルト・アントニーニ氏が手がけていて、

アルメニアの地ブドウで数千年前から栽培されてきた品種

「ヴォスキア」と「ガラドゥマック」を使用した白ワイン。

ヴォスキアットはフレッシュで種を持つ果実やヘーゼルナッツの要素を持ち、

ストラクチャーがしっかりとした太陽の恵み感じるブドウ。

ガランドゥマックは花の香りが強く、フレッシュで鮮明なミネラルのノートを持ちます。

それぞれの品種の特徴である花やスパイスの香り、

ボリューム感のある果実味と引き締まった酸とのバランスも見事な興味深い白ワインです。

グラス　　１３００円　

①　ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ EXﾌﾞﾘｭｯﾄ　(チリ、セントラル・ヴァレー)　

スパークリング白・辛口　　　　　　

■ ブドウ品種   ：シャルドネ６０％、ピノ・ノワール４０％

南アメリカで最初にスパークリングワインを造った、

チリ屈指の泡の生産者バルディビエソがシャンパーニュ方式で造ったグレートバリューなスパークリング。

泡立ちはきめ細かくエレガント、フレッシュなライムや青りんごのアロマとほんのり広がるトーストが心地よく、

チリらしい果実のボリューム感が楽しめます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２４００

赤・ミディアムボディ 　

■　ブドウ品種   ：ベリー・アリカントＡ、マスカット・ベリーＡ、ブラック・クィーン

「日本のワイン葡萄の父」と呼ばれる「川上善兵衛」氏が開発した

「マスカット・ベリーＡ」「ベリー・アリカントＡ」「ブラッククィーン」の3種が織りなすブレンドの赤。

液体は濃いめですが、口当たりはとても柔らかくて、南仏のナチュラルワインを飲んでいるような感覚。

それぞれの品種の個性がきちんと活きていながら、しっかりまとまっていて、

一体感と奥行きのある美味しさを味わえます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００

③ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗﾌｧｰｼﾞｭ ｴﾙ･ﾏｾｯﾄ (フランス、ラングドック&ルーション地方)　

赤・フルボディ　

■ブドウ品種 ：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ５０％、ｼﾗｰ２０％、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ２０％、ｶﾘﾆｬﾝ５％、ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ５％

世界の一流ワイナリーのコンサルタントも務めるラファージュ氏が、

樹齢70年以上のグルナッシュを主体に平均的に収量の少ないブドウを使用して自ら造る赤。

ラファージュ氏は「ブレンドは料理、ブドウの個性は調味料」と述べていて、

グルナッシュはフルーティな甘み、シラーはスパイシーさ等、

各ブドウの品種特性を生かした果実味溢れるフルーツボンバーな味わいに仕上げています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ　ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ
（ｲﾀﾘｱ､ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨｼﾞｪ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ビアンコ１００％

北イタリアきっての優良生産者「ボルツァーノ」が造るお手頃ワイン。

昼夜の寒暖差が激しいエリアだからこそできる、果実味の豊かさと美しい酸の共存が最大の特徴。

青リンゴや洋ナシ、柑橘系のフルーティな香りにハーブのニュアンスで、

オールマイティに料理と合わせられる万能選手です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤ ﾘﾝｶｰﾝ･ｴｽﾃｰﾄ ｻｼﾐ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ (オーストラリア、南オーストラリア地方)

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％

マグロの養殖で成功したオーナーが設立したワイナリーの看板シリーズ「サシミ」。

こちらのソーヴィニョン・ブランはグースベリーやパッションフルーツのアロマが特徴的です。

魚介を知り尽くしたオーナーが「サシミ」と命名しただけあり、刺身をはじめ魚介類との相性が抜群

（この店では刺身出ませんが・・・）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００