①　ｴｸｽ･ﾃﾞ･ｴｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、エストレマドゥーラ地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

フラメンコとスパークリングワインをこよなく愛するオーナーが、

カヴァと全く同じ製法で敢えてカヴァの指定地域外のシャルドネを使用することによって、

よりお買い得な価格のブラン・ド・ブランを誕生させました。

シャルドネ特有の桃の強烈な香りとブルット・ナトゥーレならではの切れ味鋭い味わいが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２６００

②　ﾋﾟｴｰﾙ･ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾎﾞﾉｰﾑVdF　ｷｭｳﾞｪ蔵ﾙｰｼﾞｭ　(フランス、ロワール地方)　

赤･ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ガメイ７０％、カベルネ・フラン３０％

日本酒のあらばしりをヒントに造られたというキュヴェ蔵。

ヌーヴォーのように決まった解禁日を目指して仕上げるのではなく、

あくまで普通にワインとして仕込みながらも新酒ならではのフレッシュさを残したワインという感じです。

2016年はとてもまろやかで、アルコール低めですが果実味をしっかりと感じられる仕上がり。

SO2を添加しない代わりにわざとガスを残していて、このクリスピー感がまた良い感じです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８００（ハーフできます）　　　ボトル￥３５００

③　ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ｲ･ﾋﾞﾆｪｰﾄﾞｽ･ﾎﾟﾝｾ　ﾃﾞﾊﾟｳﾗ　(スペイン、マンチュエラ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：モナストレル１００％

マイナー産地「マンチュエラ」に彗星のごとく現れた新世代の造り手フアン・アントニオ・ポンセ。

元々は代々ブドウ栽培農家で、ピエ・フランコ（接木無しのフィロキセラ禍以前の樹）の畑を多く所有しています。

こちらは標高740メートルの高地に息づく樹齢50年以上の貴重な古木のモナストレルを使った赤。

通常の野暮ったいモナストレルとは一線を画すフレッシュでピュアな果実味が魅力です。WA誌91点！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ﾛﾑﾗｰﾄﾞ　ｷｭｳﾞｪ･ﾏﾘｰ･ｸﾘｽﾃｨｰﾇ ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ   ﾛｾﾞ
(フランス、プロヴァンス地方)　

ロゼ・辛口　　

■ブドウ品種：グルナッシュ44%、シラー38%、サンソー18%

元はフランス王室御用達、プロヴァンスの伝統を受け継ぐ「ロムラード」が手掛けるロゼ。

南仏の代表的な避暑地ニース近郊で造られるこのロゼは、

ワイナリーの実績が認められ数々の賞を受賞したことを記念し1950年に造られた特別なワインで、

スッキリとした口当たりが特徴。

ＷＡ誌91点と異例の高評価！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ･ｴｽﾃｰﾄ　ｱﾝｳｯﾃﾞｨﾄﾞ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：シャルドネ１００％

旨安の帝王「ポール・マス」の名を一躍日本に知らしめたヴァラエタル・シリーズ「ラ・フォルジュ」。

こちらは特徴の異なる畑のシャルドネをブレンドし、

澱と共に数か月熟成することで爽快かつ複雑味のある味わいに仕上げています。

樽のニュアンスが無い分、果実味がストレートに出ているのが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ドメーヌ・オヤマダのフラッグシップ。

小山田氏が唯一山梨県以外に所有する「洗馬」の畑単一のキュヴェで、

様々なヴィニフェラ種の混植混醸。この年は四恩醸造での委託醸造です。

―輸入元資料より―
洗馬のヴィニフェラ・スペシャル赤！ 標高約700 m！

晴天日数が多く、昼夜の寒暖差が大きいなど、ブドウにとってまさに理想の土地！

圧倒的なポテンシャルと個性を感じることができる！

2013年よりもフルーツの香りが黒い果実寄りで、熟した野菜の青さ、

ミルクティーのような熟成した香りがある。

3年間の熟成によってタンニンもよくなじんでおり、

一切浮いた要素のないバランス感でまとまっている。

味付き、スケール感、奥行き共に2013年を凌ぐ。

今後 10年程度は熟成によって良い方向に行くこと が想像できる。

グラス　　１０００円

ドメーヌ・オヤマダ唯一のスパークリングワインでデラウエア、プチマンサン、甲州のブレンド。

「祝」というのは昔の村名で、明治 8 年に上岩崎村・下岩崎村・藤井村が合併した際に、

岩崎の「いわ」と藤井の「い」を足して「いわい」としたところに「祝」の字をあてたと言われます。

一説では甲州を初めて発見した場所とも言われ、日本のワイン造りの歴史から見ても重要。

―輸入元資料より―
祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア、上岩崎長尾のデラウェア・甲州、

泡の魔術師の異名を持つ小山田氏のつくる祝スパークリング！

レモンピール、洋梨、果物の蜜、ブリオッシュ、火打石の香り。

泡は細かく、液体によく馴染んでおり、口当たりはスムーズである。

味わいはドライかつフレッシュでキレが良いが、

泡質と味付きの良さで染み入るような優しさも感じることができる。

グラスに注いでから徐々に柑橘から蜜に向かって印象が変化 していく。

グラス　　９００円

①　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟﾝｺﾂ　おやすみなさい　(日本、山梨県)　

微発泡（ボトルによっては泡がほぼ無いかも・・・）ロゼ・辛口　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：巨峰１００％

中伊豆ワイナリーで醸造長をしていた「松岡数人」氏が小山田氏と出会ったことで

山梨に移住して始めたドメーヌ・ポンコツ。

こちらは巨峰で造る微発泡（ほぼ発泡無いかもしれない場合もあるけどご容赦を）のロゼ。

名前の「おやすみなさい」は、畑の一つが「休息」という地名にあることから。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６５０　　　ボトル￥３９００

②　ﾙﾐｴｰﾙ　ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞｸﾗｽ　ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ　(日本、山梨県)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カベルネ・フラン１００％

現ドメーヌ・オヤマダの小山田氏がルミエール在籍時代に手掛けた希少なバッグヴィンテージ。

2012年というグレート・ヴィンテージらしい風格のあるワインですが、しなやかで柔らかな飲み心地。

カベルネ・フランの良いところだけを抽出したような印象で、ギスギス感などどこにもない完成度の高いワイン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６９０　　　ボトル￥４１００

③　ﾄﾞﾒｰﾇ･ｵﾔﾏﾀﾞ　BOW!　赤　(日本、山梨県)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カベル・フラン＆マスカットベリーA主体

山梨の銘醸「ルミエール」で栽培・醸造責任者を務めた「小山田幸紀」氏が自ら始めたドメーヌ・オヤマダ。

「BOW！」はラインナップの中でも、気軽に飲んでもらいたい「新酒」のような位置づけで、

低価格ながら小山田氏のこだわりが詰まった逸品。

赤はカベルネ・フランとマスカットベリーＡ主体で、柔らかさがありながら本格的な味わいに仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３６００

④　ﾄﾞﾒｰﾇ･ｵﾔﾏﾀﾞ　BOW!　白　(日本、山梨県)　

白・やや辛口　

■ ブドウ品種 ：デラウェア主体

山梨の銘醸「ルミエール」で栽培・醸造責任者を務めた「小山田幸紀」氏が自ら始めたドメーヌ・オヤマダ。

「BOW！」はラインナップの中でも、気軽に飲んでもらいたい「新酒」のような位置づけで、

低価格ながら小山田氏のこだわりが詰まった逸品。

白はデラウェア主体で肩の力が抜けた癒し系ワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３６００

⑤　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟﾝｺﾂ　ｼﾞｬﾛﾋﾟｰ　(日本、山梨県)　

白（オレンジ）･やや辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：デラウェア１００％

中伊豆ワイナリーで醸造長をしていた「松岡数人」氏が小山田氏と出会ったことで

山梨に移住して始めたドメーヌ・ポンコツ。

  ジャロピーは２つの畑で栽培したデラウェアを混醸し、赤ワイン同様マセラシオン（醸し）を行ったオレンジワイン。

ワイン名のジャロピーはポンコツ車という意味で、子供のガラクタ集めは大人には理解不能だが、

稀に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージで名付けました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥３６００

マルサネを代表する生産者シルヴァン・パタイユの片腕であり

実弟のローラン・パタイユのドメーヌ。

ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得し

プイィ・フュメのシャトー・ド・トラシーの責任者として5年間働いた後、

兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。

ファースト・ヴィンテージは2010年とごく最近ながら、地元を中心に即完売。

こちらのフィサンは樹齢約30年、BIO栽培で低収量を守り完熟を待って収穫する為、

フィサン特有の青く硬い感じの無いピュアな味わいを実現しています。

下の店長が「ローラン半端ないって（泣）」「今年飲んだ中で一番」と激オシしていましたので、

お財布の中身に余裕があれば是非お試し下さいませ。

―以下リアルワインガイド56号より抜粋―
生産量は650本。ナチュラルさ一杯の美しくてメチャいい香り。

このシルヴァンの弟のローランが実はシルヴァン・パタイユのドメーヌの栽培を担当し、

スタッフをまとめている。

そういう男の造るワインだから美味しいのは当たり前。

このフィサンもブルゴーニュのナチュラルワインの典型的な風味とうま味があり、味つきもバツグン。

これは半端なく上質なワインだ。

本数が少ないから入手難だけど、万一見つけたらマストバイもの。

(今飲んで91+　ポテンシャル92）

グラス　　１５００円　（ハーフできます）

ﾏﾙｸ･ﾃﾝﾍﾟ　ﾛｰﾃﾞﾙｽﾍﾞﾙｸﾞ2012

ゴーミヨー誌４ツ星評価のアルザスにおけるビオディナミの巨匠

「マルク・テンペ」の超限定キュヴェ。

赤色粘土石灰土壌で混植されたゲヴュルツトラミネールとピノ・グリを

非常に優しくプレスしフードルで発酵後、

小さな古樽で36 ヶ月間シュール・リー熟成しています。

やや粘性のあるゴールドの外観、パイナップルや南国系の芳香の強い果実の香りの奥から

バターのミルキーなニュアンスを感じます。

テンペらしい芳醇な果実をミネラルと苦味が下支えしていて、

メリハリのあるタイトな造りに仕上がっています。

グラス　　１３００円　（ハーフできます）

①　ﾍﾟｺﾞｴｽ ｳﾞｨｰﾆｮ･ｴｼｭﾌﾟﾏﾝﾃ　EXﾌﾞﾙｰﾄ　(ポルトガル、セトゥバル地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：フェルナン・ピレス８０％　アリント２０％

5年連続セトゥバル半島のベストワインに選ばれた白ワインでお馴染みアデガ・デ・ペゴエスが、

瓶内2次発酵で造るスパークリング。

瓶熟は6ヵ月と短めで、柑橘系果実や林檎などフレッシュな果実の香りにナッツやトーストなどの香りもほんのり。

白同様にコストパフォーマンスも抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

②　ｳﾞｧﾙ･ｻﾝｿ　ﾗｸﾘﾑｽ･ﾚｯｸｽ　(スペイン、リオハ地方)

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ガルナッチャ７５％、グラシアーノ２５％

リオハで最も古い白亜紀の土壌がむき出す標高530mの畑では

恐竜の化石も発掘されることからREX（ティラノサウルスの愛称）と命名。

広大なリオハの土地にテンプラニーリョばかりが植えられていることへのアンチテーゼの意味もあり、

リオハでは珍しくグルナッシュを主体。

赤果実の華やかな香りとスパイシーなニュアンス、

樽香が溶け込みビロードのような滑らかな口当たりと長い余韻が特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

③　ｼﾞｬｲﾛ　ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･   ﾛｯｿ　(イタリア、ヴェネト地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：コルヴィーナ７０％、ロンディネッラ２０％、シラー＆メルロー１０％

畑はアマローネの区画外ですが、アマローネ同様アパッシメントとリパッソで造るワイン。

葡萄の樹の上で乾燥し凝縮させてから醗酵を行い、

更に上級ワインを発酵した後の果皮と合わせて再度発酵させる独特の製法。

チョコレートや紅茶等アマローネを想わせる様々なニュアンスが感じられ濃厚な味わい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

④　ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾛｸﾗ･ﾄﾞｽ　(チリ、イタタ・ヴァレー)　

白・辛口　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

ワイン名の「ロクラ」とはスペイン語で”狂気”を意味し、

誰もシャルドネを栽培しようとは思わなかったアンデス山脈の冷涼な地区に畑があります。

2番目（ドス）の作品となるこちらは、チリ南部イタタ・ヴァレー産のシャルドネを

樽不使用で仕上げたミネラリーなワイン。

柑橘系の軽やかな果実味と白い花のアロマ、伸びる酸に引き締まったボディが特徴。

女性審査員のみで選ぶ「サクラ・アワード」でも金賞受賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ｲﾙ･ﾌﾟｰﾓ　ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ･ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ　(イタリア、プーリア地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン５０％、マルヴァジーア・ビアンカ５０％

「良いことが起こる象徴」とされる花のつぼみ型の置物「プーモ」をモチーフにした

ワイナリ―のベースワインシリーズの白。

フレッシュな酸味とフルーティな果実味を得る為に収穫のタイミングを分けるこだわりで、

南イタリアでは難しいフレッシュ＆アロマティックなスタイルを実現。飲めば良い事が起こるかも？！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００