①ｶﾞｳﾞｨｵﾘ　ﾋﾟﾉ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　EXﾄﾞﾗｲ　ﾌﾗﾜｰﾎﾞﾄﾙ
(イタリア、ヴェネト地方)　

スパークリング白・やや辛口　   

■ ブドウ品種 ：ピノ・ビアンコ、シャルドネ

ランブルスコでお馴染みのガヴィオリがシャルマー方式で造るスプマンテ。

フローラルな香りを持つワインのイメージそのままに桜をイメージした花をあしらったボトルを採用。

エクストラ・ドライのかすかな甘みとフレッシュで心地よい酸が魅力で、食前酒だけでなく料理に合わせても楽しめます。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２４００

②　ﾘﾅﾍ･ｶﾞﾙｾｱ　ﾃｨﾝﾄ･ﾎｰｳﾞｪﾝ　(スペイン、リベラ・デル・デュエロ地方)

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：テンプラニーリョ１００％

全てのキュヴェがスペイン王室御用達の「リナヘ・ガルセア」が実質オーガニック栽培のテンプラニーリョで造るスタンダードな赤。

このワインはノンフィルターですが、冬場カーヴの窓を開けっ放しにしている為、

自然とフィルターがかかった状態になっているのがちょっとほのぼのします。

ワインはトーストのニュアンスや黒系ベリーの香りが特徴的で、シナモンやバニラの香りもほのかにうかがえます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グ

ラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｱﾝﾄﾜｰﾇ･ｼｬﾄﾚ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾌｭ･ﾄﾞ･ｼｪｰﾇ
(フランス、ブルゴーニュ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：ピノ・ノワール１００％

味わいに厚みをもたらすブルゴーニュ南部のボーヌ地区、コートシャロネーズ地区の葡萄と、

爽やかな酸を有する北部オーセロワの葡萄から造られるブルゴーニュ・ルージュ。

やや軽めの仕上がりながら、甘美で可愛らしいチェリーや野イチゴの香りが華やかに広がります。

名前のフュ・ド・シェーヌとは樽熟成の意味で、樽由来の複雑な香りも印象的なワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ﾙﾈ･ﾏﾆｭｴﾙ　ｾﾚｸｼｮﾝ・ｼｬﾌﾞﾘ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

ブルゴーニュの大手ネゴシアン「ラブレ・ロワ」が買収したルネ・マニュエル名義のシャブリ。

柑橘果実や火打石を思わせる豊かなミネラルの香り、フレッシュ＆フルーティで繊細なシャブリらしい味わい。

実は下のお店の訳あり在庫（中身は全く問題なし）で、今回のみお安くご提供しますので飲み逃しなく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ｴﾙｳﾞｪ･ｹﾙﾗﾝ　ｱﾘｺﾞﾃ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：アリゴテ８５％、シャルドネ15％

ブルゴーニュ産のワインではあまり見かけないサント・マリー・ラ・ブランシュという場所で造られるヴァン･ド･ペイ（ＩＧＰ）ワインです。

ＩＧＰだからといって侮る無かれ！通常のエリアでは出来ないアリゴテとシャルドネのブレンドにより、フレッシュ感に溢れ、

程よいボリュームとバランスの取れた酸味が魅力です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ﾏｼｬｰﾙ･ﾄﾞ･ｸﾞﾗﾓﾝ　ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ2010

現当主アルバン＆アレクシ・グラモン兄弟で2代目となる銘醸ドメーヌ。

初代はアルノー氏で、1963年に設立されました。

畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ１級畑レ・ゴーディショを所有していることは

あまりに有名で、ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しています。

古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。

しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、

自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。

こちらは貴重なドメーヌもののバッグヴィンテージで、しかも2010年は生産者が近年で最も好きなヴィンテージとのこと。

イチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴で、タンニンが丸く酸味は穏やか。

とても飲みやすいエレガントなスタイルのピノ・ノワールです。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ｶﾞﾝｸﾞﾗﾝｼﾞｪ　ｱﾙｻﾞｽGC　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｼｭﾀｲﾈｰﾙ2012

オーナーであるジャン・フランソワは父がブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝い、

1990 年に父の後を継ぎました。従兄弟のシュレールの影響でビオ農法に目覚め、

マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、

畑にビオディナミを取り入れることになりました。

1999 年ドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、エコセールの認証、デメテールの認証を取得。

そんなガングランジェ自慢のグランクリュ畑シュタイネールに植わるリースリング100％で造られるこちらのワイン。

前回グランクリュの認定に関するいざこざから「グランクリュとしてリリースするのは2010年で最後！」と

言いつつ、2012年で再びグランクリュが出てくるところは何とも彼らしい（そこはご愛嬌ということで…   ）。

しかし、今回の2012年が本当に最後のグランクリュのようです。

ワインはフルーツの甘い香りから想像できないガツンとくるドライな味わいで度胆を抜かれます。

グランクリュに必ず必要とされる残糖量が全くないのですが、よくこの辛口でグランクリュが通ったものです…。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

① ﾌﾟﾘﾏ･ﾍﾟﾙﾗ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(ﾌﾗﾝｽ、ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ&ﾙｰｼｮﾝ地方)　

スパークリング白・辛口　                                 

■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

フランスにおけるスパークリングワイン発祥の地リムー。

歴史あるこの地で旨安ワインの帝王「ジャン・クロード・マス」氏が

クレマン用のブドウ畑として素晴らしい条件を備える畑に一目惚れし購入したのが2011年。

経験豊かなスタッフと自社畑はそのままに、栽培・醸造の品質向上を進めています。

シャルドネ100％のこのワインは白い花やグレープフルーツといったフレッシュな果実のアロマが特徴的です。 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５２０　　　ボトル￥２４００

②　ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾊﾞﾛﾝﾇ　VdF   ｶﾘﾆｬﾝ･ｻﾝｽﾌﾙ ｴﾁｹｯﾄ･ﾌﾞﾙｰ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カリニャン１００％

今や入手するのが大変困難なブルノ・デュシェンのワイン。

そんな彼がバロンヌのカリニャンを用いて醸造を行う人気キュヴェ。

こちらの青ラベルはSO2無添加、古樽で9 ヶ月シュールリー熟成しています。

バラやプラム、ローズマリーが香り、スワリングをするとミルクチョコのニュアンスも上がってきます。

前年に比べアタックにボリュームがあり、ややワイルドな印象ながらアフターの程良い酸が骨格を整えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８００（ハーフできます）　　ボトル￥３５００

③　ｶﾐﾉ･ｲﾍﾞﾘｺ　ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ　(スペイン、リオハ地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種   ：テンプラニーリョ１００％

コスパ抜群のワインを連発するアルティーガ・フステルが手掛ける銘讓地リオハ産の赤。

完熟したテンプラニーリョ100％を低温発酵し、ステンレスタンクで密閉したまま熟成。

生き生きとしたフレッシュなフルーツ感があふれる新しいスタイルのリオハです。

リアルワインガイド誌にて旨安賞受賞の掘り出し物！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾊﾟｲﾝﾘｯｼﾞ　ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(アメリカ、カリフォルニア地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シュナン・ブラン８０％、ヴィオニエ２０％

ナパの老舗銘醸ワイナリーがフリーランジュースのみで造る白。

メロンや白桃、熟したプラム等のジューシーな果実の香り、パイナップルや洋ナシ等のリッチな果実味が楽しめます。

また、アルコール12％代と旧世界を彷彿させる洗練された清々しいスタイルで、4年連続パーカーポイント90点等評価も高し。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｴ･ｼﾙｳﾞｧﾝ･ﾗｳﾞｨｴ　ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ｻｳﾞｫﾜ　ｱﾋﾞｰﾑ
(フランス、サヴォワ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ジャケール１００％

サヴォワ地方南部に位置するアビームの畑で栽培される樹齢30～40年のジャケール100％で造る白。

火打ち石のような山岳氷河地域特有の透き通るミネラルの香りが特徴的。

また、マロラクティック発酵を行わない為、青りんごやグレープフルーツを思わせる上品な酸が感じられシャープな仕上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

①　ｵﾔ･ﾃﾞ･ｶﾃﾞﾅｽ ｶﾊﾞ ﾌﾞﾙｯﾄ ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：マカベオ１００％

設立125年の歴史を誇るバレンシア地方で最も大きなワイナリーが造るカヴァ。

「高品質なワインをリーズナブルな価格で」というポリシーのもと造られるワインは、コストパフォーマンス抜群です。

こちらは甘みを添加しないブルット・ナトゥーレですが、非常にフルーティで香り高くやわらかな口当たりが特徴。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２１００

②　ｼｬﾄｰ･ﾛｯｸ･ﾓﾘｱｯｸ　(フランス、ボルドー地方)　　

赤・フルボディ

■ブドウ品種 ：カベルネ・フラン５０％、メルロー４０％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％

「ボルドー・スペリュールのトップ生産者の一つ」とデキャンター誌をはじめ

国内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル・ドゥ・メールのワイナリー。

サン・テミリオンの向かいという高いポテンシャルを持ったテロワールから、

このアペラシオンとしては例外的にカベルネ・フランの比率が高いのが特徴。

果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。ＷＡ誌89～91点！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｱﾙﾄｽ･ﾗｽ･ｵﾙﾐｶﾞｽ　 ﾒﾝﾄﾞｰｻ　ﾏﾙﾍﾞｯｸ　ｸﾗｼｺ
(アルゼンチン、メンドーサ地区)　

赤・フルボディ                

■ブドウ品種   ：マルベック１００％

イタリアワイン界のスター達が手がけるブランド「アルトス・ラス・オルミガス」。

このマルベックはブルーベリーのような果実とスパイシーな香り、しなやかで肉厚な果実味と酸による構成のしっかりしたワイン。

2012年からエレガンスを追求するスタイルに変え高評価を獲得、2013年はそこにさらにコクがプラス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

④　ｻﾝﾄ･ﾊﾞﾙﾌﾞ ﾏｺﾝ ﾚｸｽﾌﾟﾚｯｼｮﾝ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

マコネー地区の若手生産者におけるリーダー的存在サント・バルブの造りだすワインは果実の力強さに溢れ、かつエレガント。

日本においてもRWG誌の表紙を飾り絶賛されるなど、非常に高い人気を獲得。

元々コストパフォーマンスの高いサント・バルブですが、中でも最もお手軽な白がこちら。

柑橘系果実を想わせる爽やかな香り。口当たりは新鮮で柔らかく、飲む人に喜びを与える心地よいワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８００（ハーフできます）　　　ボトル￥３５００

⑤　ｺｽﾃﾛ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾚｾﾙﾊﾞ　(チリ、レイダ・ヴァレー)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：リースリング１００％

チリ北部、さらに海洋性の冷涼な気候を活かしアロマティックなワインを造る生産者ヴィーニャ・レイダ。

このリースリングは土やキノコを彷彿させる上質なアロマ、イキイキとした酸に

クリーンなライムや完熟マンダリンの果実味が伸びてきます。

鉱物感と心地良い苦味も追いかけてくる長い余韻が特徴的です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

ｼｬﾄｰ･ﾐﾙ･ﾛｰｽﾞ　ｵｰ･ﾒﾄﾞｯｸ2009

マルゴーの中の隠れた銘醸地、マコーにあるシャトー。

プロヴァンス、ブルゴーニュ等で学んだ後99年にシャトーを立ち上げたフォーレ氏は

2003年に「ワインメーカー･オブ･ザ･イヤー」にも選ばれている生産者。

除草剤や化学薬品を一切使わず、ほぼビオロジーで限りなく自然な栽培を行っています。

ミルローズ(千本のバラ)の名の通りエレガントで若いうちから美味しく飲めて、

尚且つ熟成のポテンシャルもあるワインです。

この2009年、実は3年前にも一度登場しているのですが、今回ワイナリーで熟成していたものが蔵出しで再入荷。

前回飲んだ方も、初めて飲む方も熟成したビッグヴィンテージ2009年ですので、どうぞ飲み逃しなく！
グ

ラス　　１２００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ﾛﾍﾞｰﾙ･ﾊﾞﾙﾋﾞｼｮﾝ
ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾉﾜｰﾙ　EXﾌﾞﾘｭｯﾄ　NV

オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置くRM。

先代までは地元のレストランや知り合いに販売していた小さな小さな生産者でしたが、

2004年にシャンパーニュ・フルーリー（Chanpagne Fleury）などで研修を終えた

情熱あふれる兄弟がドメーヌに戻り、そこから劇的に進化が始まりました。

シャンパーニュにおいて不遇な歴史のあるオーヴですが、

この若き兄弟は「昔はブルゴーニュの一部であった、ここオーヴでだからこそできる、ワ

イン的なアプローチのシャンパーニュを造りたい。」と言います

（この地では「単一品種」「単一区画」といったブルゴーニュの影響が色濃く残っています）。栽

培については2005年からビオロジックへと転換を開始し、

2010年からビオディナミの認証をEcocertとDemeterから受けています。

SO2はデゴルジュマン前わずかに40mg/Lを添加し、醸造中はほぼゼロ。こ

ちらは高樹齢のピノ・ノワールに由来するミネラル感溢れる、

まさにヴァン・ド・シャンパーニュというべきブラン・ド・ノワールです。

グラス　　１３００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栽培に関しては農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません

（化学肥料がもてはやされた時代も頑なに一貫して無農薬）。

収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

こちらは樹齢30年のピノ・ノワールをフードルでシュールリー熟成後、無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

ダークチェリーの香りの後に、うっすらと影のあるスモーキーさ、

凝縮した果実の柔らかい甘みと穏やかながら存在感のある酸が、

たっぷりの旨味と共に心地良く流れます。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

ｺｺﾌｧｰﾑ　こころみｼﾘｰｽﾞ　ｹﾙﾅｰ2013

北海道余市は、早くから良質なワイン用の葡萄をつくり続けてきた日本有数の葡萄産地です。

余市の経験豊かな生産者、木村農園さんから届いた2013年のケルナー種はいつもと一味違っていました。

貴腐とよばれる上品な甘さを生む良い菌が付着していたのです。

ココファームではこの自然の恵みを生かすことを「こころみ」て、貴腐のニュアンスのある、

爽やかさとリッチな雰囲気をもった良い白ワインになりました。

ワインはかりん、ライム、リンゴ、マンゴスチンなどの熟した果実の香りと貴腐香を感じ、

口当たりはパイナップルや白桃などのフルーツと蜂蜜の風味、ミネラルを感じます。

やわらかい酸味、リッチな甘味とわずかな渋みが長い余韻を誘うワインです。

グラス　　１１００円　　（ハーフできます）