①　ﾎﾙﾀﾞﾝ･ﾃﾞ･ｱｿ　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　(スペイン、カリニェーナ地方)　

スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：マカベオ８０％、シャルドネ２０％

アラゴン州の「ベスト・ワイナリー」にも選ばれるホルダン・デ・アソが瓶内２次発酵で造るスパークリング。

エリアがD.O.カヴァから外れているのでエスプモーゾ（スペインのスパークリングワインの総称）ですが、

瓶内２次発酵で24ヵ月熟成、動瓶やデゴルジュマンは全て手作業というこだわりよう。

最後に甘みを加えないブルット・ナトゥーレなので、後味のキレも良く食中酒としてもＯＫです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６７０　　　ボトル￥３４００

②　ｺﾉｽﾙ　ｼﾝｸﾞﾙｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ　(チリ、マイポ・ヴァレー)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン１００％

2013年にリリースされた品種の個性を最大限に表現したコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」。

カベルネ・ソーヴィニョンはアルト・マイポにある第18区画。カシス、チェリーなどの鮮やかな果実香。

ニューワールドらしく凝縮度が高い割には口当たりがソフトで、複雑なニュアンスも感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾗｯﾁ･ﾃﾞ･ﾗｲﾑ･ﾃｨﾝﾄ　(スペイン、カタルーニャ地方)　

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ティンタ ５0％、メルロー２０％、カリニェナ１５％、シラー１５％

コストパフォーマンスの高さが人気のセリェール・ピニョルのベースワイン。

ブルーベリーのようなフレッシュな果実の香りの中に僅かにボルドーを髣髴させるような複雑な香りも。

樽熟成期間が短めなのでフレッシュな印象ですが、タンニンや酸も豊かでボディもある、

瑞々しさと凝縮感を併せ持ったワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

⑤　ｼｬﾄｰ･ﾒﾙｼｬﾝ ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙ萌黄　(日本)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ、甲州

「シャトー・メルシャン　アンサンブル」は、日本国内で育まれるそれぞれの産地のブドウを

マリアージュする事で生み出される味わいの「調和（アンサンブル）」が楽しめるワイン。

こちらの白は福島県及び長野県産のシャルドネを主体に、

シャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州等をアクセントで加えたエレガントな味わい。

その味わいを日本の伝統色になぞらえ「萌黄」という名前で表現しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

⑤　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟｰﾙ･ﾏｽ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ/ｳﾞｨｵﾆｴ　(フランス、ラングドック＆ルーション地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シャルドネ７０％、ヴィオニエ３０％

南仏の地で「旨安の帝王」の異名を授かり、コストパフォーマンス抜群のワインばかり生産するポール・マスが、

オーク樽で約４ヶ月間熟成させた芳醇なシャルドネとフレッシュな風味が際だつヴィオニエをうまく融合させた白。

白桃を思わせるたっぷりの果実味とバニラの香りのバランスが素晴らしい逸品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

ｼﾓﾝ･ﾋﾞｰｽﾞ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾚ･ﾍﾟﾘｴｰﾙ2012

日本人の千砂さんが嫁いだことで日本でも知名度の高い

人気ワイナリー「シモン・ビーズ」のACブルゴーニュ。

しかしオート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られるこの赤ワインは、

一般的なブルゴーニュ・ルージュと比べて厚みが一枚上。

タンニンは十分に感じられるが、しなやかな果実味に包まれてアグレッシヴさは無し。

ビーズのエレガンスを知る入門ワインです。

―以下リアルワインガイド46号より抜粋―

タンクからの試飲。

目がビッシリと詰まり、美しさと気品のあるいつものようにクラスを軽く超えた見事な香り。

明らかに村名クラスのものだ。口に含むともういきなり美味しい。

豊かな果実味に美しい酸、そして緻密なタンニンとで構造、

骨格ともにとてもしっかりした素晴らしすぎるACブル。

これほどのACブルはルーミエ、フーリエ、アルロー以外にはあまり遭遇しない。

これはどんなことをしてでもゲットしてほしい（でも悪さはダメだよ）見事なまでのACブル。

(今飲んで89　ポテンシャル90)

グラス　　１３００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１+１=3　ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾚｾﾞﾙｳﾞｧNV

カヴァの聖地とも呼べる土地で長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。

そのブドウは収穫量が少なく現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と呼ばれ、高値で取引されてきました。

一方、スーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、

「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。

この両家が2000年に手を結び、共同で設立し栽培・醸造を

トップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、

従来のものとは次元が異なるカヴァ「1+1=3」。

こちらはピノ・ノワール100％で造るドザージュ・ゼロのタイプで、50ヶ月間以上瓶熟成。

生産量のほとんどはEU各国（スペイン、ドイツ、オランダ、北欧諸国等）の高級スペイン料理店に卸され、

市場には中々出まわらない限定キュヴェです。

グラス　　１１００円

①　KWV ｶｾﾄﾞﾗﾙ･ｾﾗｰ　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　(南アフリカ)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：シャルドネ８５％、ピノ・ノワール１５％

南アフリカのトップワイナリーKWV社が誇るプレミアムワインシリーズ「カセドラル・セラー」。

こちらのスパークリングはシャルドネとピノ・ノワールを使用し、瓶内2次発酵

（南アフリカではキャップ・クラシックと呼ばれています）で造られる本格派。

柑橘類にリンゴやブリオッシュを思わせる香り、味わいにはビスケットやナッツ類、

マンダリンのフレーバーが感じられ、クリーミーで複雑な味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グ

ラス　￥５７０　　　ボトル￥２８００

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：グルナッシュ８０％、サンソー１０％、カリニャン１０％

シャトー名は「レ・ザムルーズ」、キュヴェ名は「レ・シャルム」とブルゴーニュ（シャンボル）を思わせるネーミングですが、

産地はコート・デュ・ローヌ。

グルナッシュ主体のブレンドで、赤果実の豊かなアロマを持ち、シンプルでジューシーな味わい。

５年熟成で丁度今飲み頃になっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６４０　　　ボトル￥２７００

③　ﾄﾞﾝﾅ･ﾏﾙﾂｨｱ　ｱﾘｱﾆｺ　(イタリア、プーリア地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：アリアニコ８５％、プリミティーヴォ１５％

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。

サクラ・アワードW金賞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　月山ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ　ﾛｾﾞ　(日本､山形県)　

ロゼ･やや甘口　

■ブドウ品種 ：セーベル、ベリーA

蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを日本にも伝えたいという思いからできたワイン。

契約栽培の山形産セーベルとベリーAを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で造っています。

天然の甘味とプチプチ感が「当たり前だけどワインって葡萄から造られているんだな」としみじみ感じさせてくれます。

難しいこと考えずにガブガブやって下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

⑤　ﾗｯﾁ･ﾃﾞ･ﾗｲﾑ･ﾌﾞﾗﾝｺ　(スペイン、カタルーニャ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ブランカ８０％、マカベオ２０％

コストパフォーマンスの高さが人気のセリェール・ピニョルが地ブドウ「ガルナッチャ・ブランカ」主体で造る白。

パイナップルやバナナ、洋梨等、トロピカルフルーツを想わせるフルーティな香り、ほのかにハーブのニュアンス。

ジューシーで滑らか、フレッシュでバランスの取れた酸が心地よいワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００