週末スペシャルワイン

Posted by uchiuchiwine on 2011年9月15日(木) 16:49

相変わらずお天気はいまいちですが、今週末は連休ですね。

雨で外へ出かけられない日はおいしいワインを楽しみましょう！

今週のスペシャルワインはフレデリック・コサールの赤・白対のラインナップです。

是非お試しください！


ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ･ｺｻｰﾙ
 
現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間
ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、
その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。

以上輸入元資料より抜粋



 
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾌﾞﾄﾞｰ2009

収穫日は2009年9月19日と23日。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
ピュリニーとシャサーニュの間にある教会の近くに買いブドウの畑があります。
ミネラルやフランボワーズなど赤い果実の香り、
フレッシュな果実味の中にしっかりとした酸とミネラルが広がり微かに収斂味が残るのが特徴です。

―以下リアルワインガイド34号より抜粋―

ネゴシアンもの。ドメーヌのブドウも入っているが、半分以上が買いブドウによって造られる。
香りは必殺梅きのこがよく香り、次いで大地香のいい香り。
味は甘く、酸度がやや低いが、ひたすらジューシーでみずみずしいので全く重くはない。
ともかく純粋に美味しいワインで、09年もシャソルネイは盤石だ。
なお、中盤から酸がキチンと出てきたこともご報告。(89+～90点)

グラス　　１３００円　

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：３５～５０年


 
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾋﾞｺﾞｯﾄ2009

ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味で、
ヴォルネイとポマール近辺のPuits de chauxという区画のブドウが主。
ヴェルヴェンヌやカシューナッツ、黄桃の香り。アタックに豊かな果実のボリュームがあり、
後半から凝縮した酸と旨味が横に滑らかに広がります。

―以下リアルワインガイド34号より抜粋―

これも赤同様ネゴシアンもの。
とてもナチュラルで華やかな白と黄色の花にトロピカルフルーツ、そしてそしてミネラル。
味は甘く、しかし酸も適度にあってダレは全くない。
このワインの完成度はいつも高いが09年も当然そう。酵母の風味が口中を覆い、
旨いと言ったらない。
シャソルネイの白はもうこのワインだけでいいんじゃないかとさえ思ってしまう。(90点)

グラス　　１３００円　

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 白・辛口
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：３６～６１年