Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
2012年08月15日 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月15日(水) 17:56
さて続きまして金・土限定のスペシャルワインです。
今週は人気のアニェス・パケからの赤・白です。
是非お試しください！
ｱﾆｪｽ･ﾊﾟｹ
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、
毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う
「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、
急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」
と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、
オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、
その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、
「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達も
こぞってオンリストしはじめました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、
大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
以上輸入元資料より抜粋
ｵｰｸｾｲ･ﾃﾞｭﾚｽ･ﾙｰｼﾞｭ2010
―以下リアルワインガイド38号より抜粋―
ACブル同様のチャーミングな赤果実を残しながら大地香の増えた、
とても気品のある滑らかな香り。
口に含むと味は甘く、複雑で、愛らしさと本格派、子供と大人の間を行ったり来たり、
もしくはその両方を兼ね備えた個性ある美味しい味わい。
液体はミネラルで思いっきりツヤがある。(88+～89+点)
グラス １２００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
ｵｰｸｾｲ･ﾃﾞｭﾚｽ･ﾌﾞﾗﾝ2010
―以下リアルワインガイド38号より抜粋―
とてもエレガントでツヤのある香り。ミネラル感が満載だ。
甘いミツ、白い花、柑橘の、バランスの良い香りなのだ。
口に含むとなんと言ってもこのミネラル感に感心する。本当にミネラルまみれだ。
そしてツヤのある美しい液体に味がきれいに乗って実に美味しい。
味は甘く、酸が美しく伸び、ミネラルで気持ち良くほろ苦く、味わいバランスバツグン。
(89+～90点)
グラス １２００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：６５年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月15日(水) 17:48
まだお盆休みの方も多いとは思いますが、
当店は今日より通常営業させていただきます。
お天気はいまいちですが、皆様のお越しをお待ちしております！
さて今週のイチオシはパッソ・デ・カプリオリです。
少し気温も落ち着いて赤が飲みたくなってきたときにお勧めです！
① ｻﾝﾃﾛ ﾋﾟﾉ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ (イタリア、ピエモンテ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ビアンコ５０％、シャルドネ５０％
日本でのスプマンテシェアNo.1メーカ「サンテロ」がピノ・ビアンコ種と
シャルドネ種を用いて造る本格的な辛口のスパークリングワイン。
泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も幅広く楽しめます。
グラス ￥５００ ボトル￥２１００
② ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓｽ ﾎﾞﾜ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ロワール地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：カベルネ･フラン７５％、カベルネ･ソーヴィニョン２５％
ワインショップのオーナーとしてワインを売る側から、
一転生産者として造る側に転身したルネ・モスが造るカベルネ・フラン主体の赤。
キュヴェ名はボワ・ルージュ（赤ワインを飲みなさい）とちょっと高圧的ですが、
ワインは口当たり滑らかでとてもスムーズ。
品種の特徴でもあるカシスの香りが特徴的なフレッシュな飲み口のワインです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ﾊﾟｯｿ･ﾃﾞ･ｶﾌﾟﾘｵﾘ ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ･ﾒﾙﾛ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ・グロッソ７０％、メルロ３０％
ブルネッロで有名なモンタルチーノの丘で栽培されたブドウを一部使用し、
生産者曰く「もっと気軽なモンタルチーノもあることを知って欲しくて造ったワイン」です。
酸も程よく果実味も濃厚ですが、しなやかでバランスの良い味わい。
因みに北海道同様モンタルチーノも鹿が多くラベルには鹿が描かれています。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
④ ﾃﾞｨ･ﾚﾅﾙﾄﾞ ﾄｫｰ! (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：フリウラーノ１００％
伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた
高品質・少量生産のワイナリーが地品種フリウラーノで造る白。
最近では珍しくなってきたしっかりと樽熟成のニュアンスを感じるリッチなボディ、
バナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実香に
アーモンドのようなニュアンスも。
瑞々しい桃のようなふくよかでジューシーな果実味に、
心地よいビター感を僅かに感じます。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
⑤ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾙｳﾞﾄｩﾘ ﾐｭｽｶﾃﾞ･ｾｰｳﾞﾙ･ｴ･ﾒｰﾇ ｼｭｰﾙ･ﾘｰ
(フランス、ロワール地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ミュスカデ１００％
ワイン・アドヴォケイト誌でも「ラベルにジョー・ランドロンの名前があることは、
そのワインが素晴らしいことを意味する」と絶賛する
ジョゼフ・ランドロン氏が栽培から醸造を一手に担って造るスタンダードなミュスカデ。
フレッシュ＆フルーティーな味わいが持ち味で、
エレガントな酸が舌の上ではじけます。
グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
