北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年3月10日(月) 18:07
昨日はすごい雪でしたね。
そんな雪の中チャリティマルシェにお邪魔しましたが、大盛況だったため
私が行ったときにはほとんど完売であまりチャリティできずに帰ってきてしましました。。
次回は早目に行こうと思いました。。。
さて今週のイチオシは「グリモウ」です。
かのアントニオ・ガウディの生誕１５０周年を記念して造られたカヴァです。
是非お試しください！
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① ｸﾞﾘﾓｳ ｶｳﾞｧ ﾄﾗﾝｶﾃﾞｨｽ ﾛｾﾞ ﾌﾞﾙｯﾄ･ﾅﾄｩｰﾚ
■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ、ピノ・ノワール ペネデスにある家族経営の小さなワイナリーが、自然農法で栽培した 自社畑のガルナッチャとピノ・ノワールのブレンドで極少量だけ仕込む辛口のロゼ。 赤いフルーツのアロマ、伸びのある酸とクリームのようにキメの細やかな泡が特徴。 トランカディスは元々アントニオ・ガウディの生誕150周年を記念して造られたカヴァで、 良質なロゼ・スパークリングワインは、こうあって欲しいというお手本のようなワインです。 グラス ￥５４０ ボトル￥２６００ |
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② ⅢB（ﾄﾜﾍﾞｰ）ｴ･ｵｳﾓﾝ (フランス、ラングドック＆ルーション地方) 赤・フルボディ ■ブドウ品種 ：メルロー５５％、カベルネ・ソーヴィニョン２５％、シラー２０％ 南仏の旨安帝王といっても過言ではない「ジャン・クロード・マス」と コート・ダジュール生まれの画家「アンリ・バヴィエラ」によるコラボで生まれた、 ドメーヌ最上級のクラスを意味する“ⅢＢ（トワベー)”。 ボディはしっかりしていますがタンニンは滑らか、上品で奥行きのある果実味、 そしてラズベリーやプラムの香りが楽しめます。 リアルワインガイド「絶対的本物の旨安ワイン」にも選出されています。 グラス ￥６２０ ボトル￥２６００ |
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③ ﾗｯﾁ･ﾃﾞ･ﾗｲﾑ･ﾃｨﾝﾄ (スペイン、カタルーニャ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ティンタ ５0％、メルロー２０％、カリニェナ１５％、シラー１５％ コストパフォーマンスの高さが人気のセリェール・ピニョルのベースワイン。 ブルーベリーのようなフレッシュな果実の香りの中に僅かにボルドーを髣髴させるような複雑な香りも。 樽熟成期間が短めな為フレッシュな印象ですが、タンニンや酸も豊かでボディもある、 瑞々しさと凝縮感を併せ持ったワインです。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |
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④ ｺﾉｽﾙ ｼﾝｸﾞﾙｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ (チリ、ビオビオヴァレー) 白・辛口 ■ ブドウ品種 ：リースリング１００％ 種の個性を最大限に表現したコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」。 リースリングはビオビオヴァレーの第23区画からで、ラベルにも区画番号が大きく表示されています。 白い花、柑橘系果実、カリン等とても豊かな香り、フレッシュで鮮やかな果実味が楽しめます。 リアルワインガイド旨安大賞！ グラス ￥６６０ ボトル￥２８００ |
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⑤ ﾗｯﾁ･ﾃﾞ･ﾗｲﾑ･ﾌﾞﾗﾝｺ (スペイン、カタルーニャ地方) 白・辛口 ■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ブランカ８０％、マカベオ２０％ ストパフォーマンスの高さが人気のセリェール・ピニョルが地ブドウ「ガルナッチャ・ブランカ」主体で造る白。 パイナップルやバナナ、洋梨等、トロピカルフルーツを想わせるフルーティな香り、ほのかにハーブのニュアンス。 ジューシーで滑らか、フレッシュでバランスの取れた酸が心地よいワインです。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年3月6日(木) 17:38
寒い日が続いていますね。
今週末に大通りでチャリティマルシェが開催されるみたいです。
道内のチーズ工房がたくさん参加するようなので覗いてみようかなと思っています。
外は寒いですが、チャリティの輪で心あたたくなればいいなと思います。
さて金・土限定のスペシャルワインは王道ボルドーとブルゴーニュです。
どちらも間違いない一杯です。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
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ｸﾛ･ﾙﾈ2010
果実味に富んだしなやかなスタイルですが、1980年代からはやや濃厚なワインを造りつつあります。 黒いビター感を秘めながらも柔らかな口当たり、 少し獣っぽさの漂う甘い香りにスパイスという本格的な雰囲気。 タンニンは多めですが滑らかで、「今から飲んでも決して重すぎず、 かといってチープすぎることもない」ラインを上手くキープ。 この程良い力の抜け加減が、優しい美味しさにつながっています。 お手頃価格のワインが少ないポムロルにおいて、価格・品質ともに安定している優良シャトーです。 ―以下リアルワインガイド43号より抜粋― 今は普通に素晴らしい「クロ・ルネ」に成長したのである。 果実の充実、たっぷりとしたこの果実にコーヒーのテイストをちりばめ、 濃いながらも上品さを保っている液体に拍手。果実のパワーコントロールが抜群である。 濃いのだがスムージーな感じが感謝感激なのである。 液体を噛む感覚を味わいたいあなたにオススメのワインだ。(今飲んで91 ポテンシャル92) グラス １３００円 |
■ 生産地：フランス､ボルドー地方、ポムロル地区
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４，７％
■ ブドウ品種 ：メルロー６０％、カベルネ・フラン３０％、マルベック１０％
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ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ﾌｭｲｯｾ ﾌﾟｲｨ･ﾌｭｲｯｾ ｼｬﾄｰ･ﾌｭｲｯｾ ﾃｰﾄ･ﾄﾞ･ｸﾘｭ2005 プイィ･フュイッセ村のトップ生産者「シャトー・ド・フュイッセ」が造るプイィ・フュイッセ。 プイィ・フュイッセには３つの単一区画もの、「ル・クロ」「レ・コンベット」「レ・ブリュレ」があり、 この「テート・ド・クリュ」と呼ばれるキュヴェは最良の区画を選び抜きアッサンブラージュしたものです。 先代の時代は樽香が顕著に感じられたシャトー・ド・フュイッセのプイィ・フュイッセですが、 2003年から現当主のアントワーヌが醸造を見るようになり、より洗練され、バランスのとれたワインへと進化しました。 ビックヴィンテージ2005年は充実した果実味の下支えもあり、より大きな構造のワインになっています。 熟成によりその本来の姿が顔を出し始め、現在飲み頃に差し掛かってきています。 グラス １０００円 |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，６２％
■ ブドウ品種 ： シャルドネ１００％
■ 平均年間生産量 ：５００００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年3月3日(月) 18:13
今日は雛祭りですね。
３月に入ったのに相変わらずの寒さですが、春ももうすぐだと思って今週も頑張りましょう！
サイトがリニューアルされうまくアップできないパソコン下手の私ですが、ご容赦ください。。
さて今週のイチオシは「モンターニュ・ノワール ヴィオニエ」です。
リアルワインガイド旨安大賞の実力を是非おためしください！
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① ｶｳﾞｧ ｸﾞﾗﾝ･ﾘｳﾞｪﾝﾂｧ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 ：マカベオ、パレリャーダ、 チャレッロ ニューヨークタイムス紙のスパークリングワイン人気投票で見事１位に選ばれ、 さらにワイン＆スピリッツ誌では3年連続「Value Brand of The Year」に 選出されたコストパフォーマンス抜群のカヴァ。 雑味からくる苦味が少なくスッキリとした味わい、酵母の香りも控え目で爽快な喉越しが楽しめます。 グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |
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② ｺﾃﾞｨｾ (スペイン、リオハ地方) 赤・フルボディ ■ブドウ品種 ：テンプラニーリョ１００％ かつてパーカー100点ワインなどを生み出したエグーレン・ファミリーが、 高品質なテーブル・ワインのみを造る為に運営するワイナリーの上級キュヴェがこのワイン。 よく熟した赤い果実にバニラやコーヒーの香り、しっかりとしたボディとリッチで滑らかな口当たり、 価格以上の高級感を感じられる仕上がりです。 グラス ￥６２０ ボトル￥２６００ |
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③ ﾚｵﾎﾟﾙﾄﾞ･ﾌﾟﾘﾓ ﾀﾞﾘｱ ﾄｽｶｰﾅ (イタリア、トスカーナ地方) 赤・フルボディ ■ブドウ品種 ：カベルネ・フラン５０％、メルロー４０％、プティ・ヴェルドー１０％ 元々ブドウの苗木業者だったニコラ・ダリアが2004年に設立したレオポルド・プリモ。 ブドウには大変なこだわりを持ち、全て自社畑で有機栽培しています。 オーナーの名を冠したこのダリアはオーナーが大好きなカベルネ・フランがメインの ボルドー・ブレンドで贅沢に新樽を使用して造られています。 濃厚ながら滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅な味わいです。 グラス ￥６００ ボトル￥２５００ |
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④ ｼﾞｬｲﾛ ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･ﾋﾞｱﾝｺ (イタリア、ヴェネト地方) 白・辛口 ■ ブドウ品種 ：ガルガーネガ７０％、ピノ・グリージョ２０％、ソーヴィニョン１０％ 伝統的なアパッシメント(陰干し)のブドウを使用して造られる白ワイン。 完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15～20％の水分が失われる為、 糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。 滑らかな口当たり、低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の華やかな香りのワインです。 グラス ￥６００ ボトル￥２５００ |
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⑤ ﾓﾝﾀｰﾆｭ･ﾉﾜｰﾙ ｳﾞｨｵﾆｴ (フランス、ラングドック＆ルーション地方) 白･辛口 ■ 品種 ：ヴィオニエ１００％ 高い標高、貧しい土壌、地中海沿岸のまぶしい太陽に恵まれた好条件のワイン産地 モンターニュ・ノワール（「黒い山」）でゆっくり時間をかけて熟したヴィオニエを100％使用。 ランシュ・バージュのカーズ・ファミリーのノウハウで、アッサンブラージュ後、 澱を残したまま熟成させたワインは、白い花にミネラル感ある繊細な香り、 心地よいアタックのフレッシュな味わいです。 リアルワインガイド旨安大賞！ グラス ￥５００ ボトル￥２０００ |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年3月1日(土) 19:32
無事サイトもリニューアルされましたね。
更新が遅くなり申し訳ありません。
来週からはまた通常通りアップさせて頂きます。
らですが、今週のスペシャルワインをご紹介させて頂きます。
| ｼﾙｳﾞｧﾝ･ﾛﾜｼｪ ｼｮﾚｲ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ2009 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。
元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、 シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、 ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。 しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、 自身でワイン造りをスタートさせました。 以後全ての畑でビオロジック農法を実践し、 モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、 ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 このショレイ・レ・ボーヌは健康的な赤果実の香り、 ビッグヴィンテージ2009年らしい凝縮感があり、 滑らかな口当たりでまとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしいワインです。 グラス １１００円 |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，４％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：３５年
■ 平均年間生産量 ：２０００本
| ｼﾞｮﾅﾀﾝ･ﾃﾞｨﾃﾞｨｴ･ﾊﾟﾋﾞｵ ﾌﾟｲｨ･ﾌｭﾒ2012 フランスのワインガイドの金字塔「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012」にプイィ・フュメの造り手として掲載された全6人の内の一人で、 今日のプイィ・フュメを代表する若手が造るスタンダード・キュヴェ。 この地区ではまだ3件しかないビオロジー栽培を2006年から開始していて、 キンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質といった 異なる土壌で栽培したソーヴィニヨン・ブランをすべてブレンドすることで、 プイィ・フュメのテロワールを包括的に表現。 ミシュラン3つ星の「ラルページュ」等フランス最高級レストランに続々とオンリストされている 彼のプイィ・フュメは、抜栓直後から立ち上ってくるスモーキーなフリンティ香（火打石の香り）が特徴で、 プイィ・「フュメ」（煙）の名前通りの味わいです。 困難な2012年においても変わらず高い品質なのは流石の一言。 グラス ９００円 |
■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ： ソーヴィニョン・ブラン１００％
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2014年2月18日(火) 21:24
今日もなかなかの嵐ですね。。
明日にはお天気は回復しそうなので、絶好の再発見の旅日和になると良いですね。
さて、金・土限定スペシャルワインは毎回好評の「ココファーム」と
当店のグラスワインにも登場する「ロータリ」の上級品のブラン・ド・ブランです。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
ｺｺﾌｧｰﾑ 陽はまた昇る2011
「陽はまた昇る」はタナ種を主体にした赤ワイン。
ココファームでは土地に合った葡萄品種を栽培することを、
最良のワインを造る方法の一つと考え、
この葡萄なら雨の多い日本でもうまく育つだろうと思い、
まず始めに足利にこの品種を植えました。
その後栃木以外の場所の可能性を探るべく、山形と長野の契約農家に栽培を依頼。
土地との相性もさることながら、彼らの経験と技術によって
わずか数年のうちに素晴らしい品質の葡萄が収穫できるようになりました。
そして、この葡萄の良さを生かすためシンプルな造りをこころがけ、
タナ種の持つ果実味や酸味、渋味の力強さを感じられるワインができました。
最終的にはタナと相性の良いカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、
全体の調和の取れたワインに仕上がっています。
グラス １０００円
■ 生産地：日本、栃木県
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，３％
■ ブドウ品種 ：タナ６４％、カベルネ・ソーヴィニョン３６％
■ 平均年間生産量 ：６３２９本
ﾛｰﾀﾘ ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｱﾙﾍﾟ･ﾚｼﾞｽ 2007
北イタリア最大級の生産者協同組合で、
原料ブドウから出荷に至るまで１００％自社生産で造る生産者「ロータリ」。
こちらはシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン、
しかもヴィンテージ入りの上級キュヴェです。
キュヴェ名「アルペ・レジス」は「アルプスの王」を意味する言葉で、
標高が高く日照条件の良いシャルドネの畑から造られます。
しっかりと完熟しながら高いレベルの酸を備えるブドウから造られるワインは、
シャルドネの魅力を最大限に表現する為、
エクストラ・ブリュットに仕上げられています。
白桃やアプリコットなどのフルーツ、キレのあるミネラル感、
そして48ヶ月という熟成期間がもたらす香ばしいナッツのようなニュアンスと
キメ細かな泡が飲み応えを演出しつつ、絶妙なバランスを醸し出しています。
グラス ８００円
■ 生産地：イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１３，２６％
■ ブドウ品種 ： シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：４５０００本
