Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月17日(月) 17:52
神宮際も終わり初夏のイベントが一段落しましたね。
昨日は昼間にお祭りに行き、夕方からフレンチという
疲れましたが、とても充実した一日でした。
お天気はいまいちですが、今週も頑張って行きたいと思います！
さて今週のイチオシは「ラングロワ・シャトー」です。
普段この価格ではお目にかかれない一杯です。
他のグラスも珍しく色々な国々のワインが揃っています。
是非お試しください！
①ｱﾙﾌｧ･ﾛﾜｰﾙ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ (ﾌﾗﾝｽ、ﾛﾜｰﾙ地方)
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・辛口
■ ブドウ品種 ：ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ35%、ｼｬﾙﾄﾞﾈ30%、ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆョﾝ20%、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ15%
新進気鋭の自然派ワイナリー、アルファロワールから新しく登場したスパークリングワイン。
丁寧に栽培、収穫したブドウを瓶内二次発酵で醸造後、
15カ月の熟成とさらに2カ月のルミアージュ期間を経てデゴルジュマン。
なんとも上品な泡、透明な果実味、そして切れるようなミネラル感が特徴です。
グラス ￥５５０ ボトル￥２７００
② ｺﾞｰﾄ･ﾛﾃｨ (南アフリカ、コースタル・リージョン)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：シラー９４％、ヴィオニエ４％
フランスの名醸ワイン「コート・ロティ」をもじった面白ネーミングの南アフリカ産の赤。
ネーミングだけでなく、ワイン自体も伝統的なコート・ロティと同じく
シラー種主体に白ブドウの「ヴィオニエ」を少量ブレンドするという徹底ぶり。
肉付きの良いリッチな果実味と滑らかな口当たりは本家のローヌをも凌ぐ品質です。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ｲｰｽﾞｨｰ･ﾊﾞｲ･ｴﾆｰﾗ (ブルガリア)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー１００％
ボルドー右岸で素晴らしいワインをいくつも手掛けるナイペルグ伯爵が
マイナーワイン生産国ブルガリアで造るメルロー100％の赤。
自ら所有する有名シャトー同様に手間隙かけて造られますが、
東欧圏ならではのコストの安さで文句なしのコストパフォーマンス。
完熟した果実のアロマに心地よいオークの風味が広がり、
タンニンも滑らかでスムースな口当たり。ナイペルグの紋章は伊達じゃありません。
グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
④ ﾗﾝｸﾞﾛﾜ･ｼｬﾄｰ ｻﾝｾｰﾙ ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ﾌｫﾝﾃｰﾇ･ｵｰﾄﾞﾝ
(フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
小石混じりのシレックス土壌の自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン100％。
いかにもこの品種らしい青草の香り、口に含むと丸みを帯びた優しい酸味と
完熟グレープフルーツのような果実味、
そしてサンセールらしいミネラル分に富んだ味わいが広がります。
普段この価格ではまず無理なので、この機会に是非！
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ｶﾞﾀｵ ｳﾞｨｰﾆｮ･ｳﾞｪﾙﾃﾞ (ポルトガル)
白・やや辛口
■ブドウ品種 ：アザール、ペデルナン、トラジャドゥラ、アヴェッソ
ヴィーニョ・ヴェルデとは“緑のワイン”を意味するポルトガル語で、
フレッシュで爽やかな味わいのイメージからこの名が付きました。
このワインはアルコール低目で軽く発泡していて、
フレッシュで爽やかな特徴をより際立たせています。
果実味豊かな味わいもあり洗練されたヴィーニョ・ヴェルデです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月13日(木) 17:44
このたびは４周年記念にたくさんの皆様にご来店いただきまして
誠にありがとうございます。
おかげ様でとても楽しい時間を過ごさせていただきました！
これからも皆様に少しでもよりご満足いただけるよう
頑張っていきますのでよろしくお願い致します！
さて遅くなりましたが、明日金曜からの週末スペシャルワインは
濃い赤好きにはたまらないシラー100％のローヌと
当店ではあまりお目見えしないフランチャコルタです。
週末は札幌祭りですが、のんびり２４条で過ごしてみませんか？
皆様のお越しをお待ちしております！
Mｼｬﾌﾟﾃｨｴ ｺｰﾄ･ﾛﾃｨ ﾚ･ﾍﾞｶｽ2008
「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ表現させる。」という言葉は、
M.シャプティエのモットーを要約しています。
シャプティエがワインの味わいについて求めるのは、
M.シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、
むしろ畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が
そのまま写真のように写し取られたワインをつくることです。
コート・ロティとは『焼けた丘』という意味で、
その名の通り畑は太陽がじりじりと照りつける急斜面に多く存在し、
非常に濃い色をしたフルボディの赤ワインになります。
その為、コート・ロティには白ブドウであるヴィオニエのブレンドが認められていますが、
こちらはシラー100％。
しかし決して濃すぎることは無くエレガントな味わいに仕上がっています。
グラス １６００円
■ 生産地：フランス、ローヌ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シラー１００％
ﾌｪﾙｹﾞｯﾃｨｰﾅ ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ ﾛｾﾞ ﾌﾞﾘｭｯﾄ2008
全て自社葡萄でつくられるいわば、フランチャコルタのRM「フェルゲッティーナ」。
徹底した自社管理で栽培したブドウのみ、
さらに収穫したブドウの中でも品質基準に満たない半分はバルク売りしてしまいます。
その後残った50％のブドウでも、フランチャコルタとして搾るのはたったの35％
（法律では65％までＯＫ）。
こうして厳選されたブドウの美味しい部分だけ閉じ込め、
シャンパーニュ方式で造られるフェルゲッティーナのフランチャコルタ。
こちらはピノ・ネロ100％で造られる贅沢なロゼ。
自ら特許も取得したピラミッド型のボトル形状のおかげで、
瓶内2次発酵の際にワインと澱が接触する面積が広くなり、
よりコクのある深い味わいになります。
フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香りにトースト香が好印象。
ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨みが口にあり、
特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。
グラス １２００円
■ 生産地：イタリア、ロンバルディア地方
■ 味のタイプ ：泡ロゼ・辛口
■ アルコール度：１３，２９％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ネロ１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月10日(月) 17:54
昨日はよさこいを見に行き久々にたくさん歩いたら足が
パンパンになってしまいました。。
でも元気なパワーももらって楽しい気分を満喫できました。
さて本日から３日間、４周年特別企画を開催しています。
日ごろ感謝を込めて、グラスワイン１００円引き
ボトルワイン５００円引きにてご提供中です。
数章限定ですが１杯めのスパークリングのプレゼントもご用意しております！
お忙しい中とは思いますが皆様のご来店お待ちしております！
① ﾊﾟﾚｽ･ﾊﾞﾙﾀ ﾌﾞﾙｯﾄ (スペイン・ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：パレリャーダ５８％、チャレッロ２５％、マカベオ１７％
200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカバ造りを営む、
オーガニック・カバの大御所のスタンダードカバ。
女性醸造家ゆえの研ぎ澄まされた感性を活かしたその味わいは
、完熟したリンゴや新鮮なグレープフルーツを思わせる美しい酸があり、
口当たりは爽快でエレガント、何杯でも飲めてしまいます。
グラス ￥５５０ ボトル￥２７００
② ｼｬﾄｰ･ﾌﾟﾋﾟｰﾕ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー１００％
90年代中頃に彗星のごとく現れた「プピーユ」のセカンドワイン。
「この地区のワイン全てを有機にしたい」と大きな夢を持つオーナーのフィリップ・カリーユ氏。
2008年からこのワインも有機認証を受けており、
ビッグヴィンテージ2010年はプピーユらしいよく熟した果実味が楽しめます。
完熟ブルーベリーやブラックベリーの果実香の中にハーブ等のアクセントも感じられ、
只濃いだけのワインではありません。
グラス ￥７８０ ボトル￥３４００
③ ｺﾞｰﾂ･ﾄﾞｩ･ﾛｰﾑ･ﾚｯﾄﾞ (南アフリカ、コースタル・リージョン)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ｼﾗｰ61%、 ｻﾝｿｰ16%、 ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ12%、 ｸﾞﾙﾅｯｼｭ5%、 ｶﾘﾆｬﾝ4%、 ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ2%
南アフリカで最初に産み出されたローヌブレンドのワイン。
南アのポテンシャルが最大限に表現されたワインで、
リッチな赤果実のアロマにクローブやスパイス等の香りを持つリッチな味わい。
漫画「ソムリエール」でも登場し
「3000円クラスのコート・デュ・ローヌと言っても確かに通じる」と絶賛されていました。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾙ･ｼﾞｪ･ﾄﾞ･ｼｬﾄｰ･ｷﾞﾛｰ (フランス、ボルドー地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン８０％、セミヨン２０％
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区格付け第１級「シャトー・ギロー」が造る辛口の白。
実は本家シャトー・ギローで使用した樽で熟成している為、
ソーヴィニョン・ブラン由来のハーブの香りだけでなく、
貴腐のニュアンスも混じりあいとても個性的。
口に含んでもやはり個性的でバナナやメロンの味わいに
柑橘系の酸味も有り飲んでいて楽しいワインです。
2011年はワインスペクテーターでも90～93点と高得点！
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
⑤ E.ｷﾞｶﾞﾙｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ローヌ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ｳﾞｨｵﾆｴ50%、ﾙｰｻﾝﾇ20%、ﾏﾙｻﾝﾇ12%、ｸﾚﾚｯﾄ8%、ﾌﾞｰﾙﾌﾞｰﾗﾝ8%、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ2%
今やフランスを代表する造り手であるギガル社はコート・ロティだけでなく、
ＡＣローヌを始めとするベースワインのクォリティも総じて高い生産者です。
ヴィオニエ種やルーサンヌ種などのローヌ北部のセパージュの特徴が感じられる
この白は、フルーティな中にも厚みのある飲み応え十分なワインです。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月5日(水) 17:58
今日からよさこいソーラン祭りが始まりますね。
毎年昔いたチームやお客さんのチームを見に行っていますが、
今年は珍しく週末までお天気が良いみたいなので
フードコートを楽しみつつお祭りを満喫したいと思います。
今週の金・土限定スペシャルワインも期待できるラインナップです。
是非皆様のお越しをお待ちしております！
ﾗﾙﾛ ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ｼｬﾎﾟｰ2010
リアルワインガイド誌の「本気で選ぶブルゴーニュ銘酒３５本」にも選出されたワイン。
甘いラズベリーやプラムなどの芳しい香りを放ち、驚くほど洗練された凝縮感。
シルクを思わせるきめの細かさと長い余韻。
ラルロのラインナップの中で最もお手頃なワインですが、
他のドメーヌなら明らかに1級の品質。
さらに2010年はラルロの名声を高めた
オリヴィエ・ルリッシュが手掛ける最後のヴィンテージ。
ラルロファンの方はもちろんラルロ未体験の方も是非一度お試し下さい。
―以下リアルワインガイド39号より抜粋―
お～、いきなりナチュラルで温かみのある複雑な香りが見事。
このワインはいつもいいが、当然10年は盤石のようだ。
口に含むととても滑らかでツヤのある液体は美しく、味がクッキリとついており、
オリヴィエ・ルリッシュの置き土産の第一弾として相応しいワインだ。
甘くて頃合いの良い酸があり、うま味に満ち、美味しくてたまらない。
(今飲んで90 ポテンシャル91)
グラス １６００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：２５年
■ 平均年間生産量 ：８０００本
ﾎﾞｰﾓﾝ･ﾃﾞ･ｸﾚｲｴｰﾙ ｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ・ﾌﾞﾘｭｯﾄNV
より長期の熟成を経てなおフレッシュさを湛えたシャンパーニュであること。
その為に最高純度の果汁、クール・ド・キュヴェにこだわる生産者
「ボーモン・デ・クレイエール」。
特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻のキュヴェは、
一般的に貴重な“キュヴェ”と呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。
ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに
スタンダードなこのワインにもクール・ド・キュヴェが40％も使用されています。
フルーティーでまろやかな優雅さが際立つキメ細かな泡立ち。
熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、
後味はすっきりとしています。
グラス １０００円
■ 生産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ムニエ６０％、シャルドネ２５％、ピノ・ノワール１５％
■ 平均年間生産量 ：６０００００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年6月3日(月) 18:51
早いものでもう６月に入りましたね。
皆様にささえられて今月１１日で当店も４周年を迎えることができます。
つきましては６月１０・１１・１２日の三日間
日頃の感謝を込めて４周年記念イベントを開催します！
ささやかではありますがウエルカムドリンクのプレゼントと
グラスワイン全品１００円引き
ボトルワイン全品５００円引きにてご提供します。
お忙しい中とは思いますが、
皆様のお越しをお待ちしております！
そして今週のイチオシは「テッシュ ディープ・ブルー」です。
シュペートブルグンダーから造る珍しい白です。
是非お試しください！
① ｻﾝｼﾞｪﾙｳﾞｧｼﾞｵ ﾛｰｻﾞ ｴｸｽﾄﾗﾄﾞﾗｲ (イタリア、トスカーナ地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ１００％
トスカーナのスパークリングワイン自体殆ど見かけませんが、
さらにトスカーナを代表する黒葡萄
「サンジョヴェーゼ」100％という希少価値の高いワインです。
ブドウは自社畑で有機栽培されたサンジョヴェーゼのみを使用していて、
ベリーのフレッシュな香りに溌剌としたブドウの味わいが印象的。
後味はかなりシャープで食前酒にも最適なワインです。
日本への入荷は今年も僅少ですので是非この機会に！
グラス ￥６８０ ボトル￥３５００
② ﾌｫﾘｽ･ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ﾛｸﾞ･ｳﾞｧﾚｰ (アメリカ､オレゴン地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースのピノ・ノワール。
カリフォルニアとは一味違うブルゴーニュ寄りの味わいで、
全く過熟感は無くきれいな赤（ほんのり黒）果実にミネラルが香ります。
オレゴン産のピノとしては価格もとてもリーズナブルで、
アメリカの有名ネットショップでもＴＯＰ10に入る人気ワインです。
グラス ￥７８０ ボトル￥３４００
③ ｱﾝﾄﾞﾚ･ﾌﾞﾙﾈﾙ VdP ｳﾞｫｰｸﾘｭｰｽﾞ･ﾙｰｼﾞｭ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ
(フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ９０％、カリニャン１０％
シャトー・ヌフ・デュ・パプのトップ生産者
アンドレ・ブルネルが造るグルナッシュ主体のワイン。
自らグルナッシュには最高の土地という極上の畑から生み出されるワインは、
ラズベリーやチェリーのチャーミングな香り、
ジューシーな果実味にスパイスの風味がアクセントになった見事なワイン。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾃｯｼｭ ﾃﾞｨｰﾌﾟ･ﾌﾞﾙｰ (ドイツ、ナーエ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
このワインは黒ブドウ品種の「シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）」を
白ワインの醸造法で仕込んだ非常に珍しいワイン。
フレッシュな木苺の香り、優しい酸に繊細な果実味、
微妙に感じるタンニンも軽やかで、とてもクリアな透明感のある味わい。
ちなみにこの土壌は3000万年前には海中で、
現在もサメの歯の化石がよく見つかることから、
生み出されたワインに「ディープ・ブルー」と名前をつけたそうです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ｺｽﾃﾛ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾚｾﾙﾊﾞ (チリ、レイダ・ヴァレー)
白･辛口
■ブドウ品種 ：リースリング１００％
チリ北部、さらに海洋性の冷涼な気候を活かし
アロマティックなワインを造る生産者ヴィーニャ・レイダ。
このリースリングは土やキノコを彷彿させる上質なアロマ、
イキイキとした酸にクリーンなライムや完熟マンダリンの果実味が伸びてきます。
鉱物感と心地良い苦味も追いかけてくる長い余韻が特徴的です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
