Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年1月7日(月) 17:43
あけましておめでとうございます。
今年もおいしいワインをご提供できるよう努力していきますので
何卒よろしくお願い致します。
長いお休みを取らせて頂き、若干横に大きくなってしまった気がしますが、
徐々に戻していきたいと思います。。
寒い日が続きますが、今週も頑張っていきたいと思います！
さて今週のイチオシは「グリフォイ・デグララ トレッサルス」です。
旨安大賞受賞の実力、是非お試しください！
① ﾎﾟｰﾙ･ｼｮﾚ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ﾀｽﾄｳﾞｨﾅｰｼﾞｭ
(フランス、ブルゴーニュ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
50年以上ブルゴーニュの地で泡ものを専門に造り続ける
「ポール・ショレ」がシャルドネ100％で造るブラン・ド・ブラン。
しかもこのタストヴィナージュはブルゴーニュ利酒騎士団の
お墨付きを受けたワインにだけ許される特別ラベルで、
全てロットナンバー入り！
ブラン・ド・ブランならではのキレの良さが持ち味。
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ｸﾞﾘﾌｫｲ･ﾃﾞｸﾗﾗ ﾄﾚｯｻﾙｽ (スペイン、プリオラート地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：カリニェナ３５％、カベルネ・ソーヴィニョン３０％、シラー２０％、メルロー１５％
オーナー醸造家「ロジェール・グリフォイ・デクララ」は1981年生まれと若いですが、
13歳の頃からプリオラートの4人組の一人「アルバロ・パラシオス」の下で数年間働き、
その後も様々なワイナリーで経験を積んでおりキャリアは十分。
カリニェナに国際品種をブレンドして造られるこのワインは
熟した赤い果実にバニラやタバコの香りが特徴的。
リルワインガイド誌「旨安大賞」受賞！
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ﾗ･ﾋﾞｭｳﾞｪｯﾄ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ６０％、カリニャン４０％
ラングドックの地で30年以上前から品質重視でワイン造りを行ってきた
カステルモール協同組合のスーパーデイリーな赤。
"ビュヴェット"とは昔の言葉で、気のおけない仲間が集まって酒盛りをするという意味。
その名の通り難しいことを考えずに飲める、
口当たりがよくてぶどう本来の味がするワインです。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
④ ｸﾞﾚｲｽ ｸﾞﾘﾄﾞ甲州 (日本、山梨県)
白・辛口
■ 品種 ：甲州１００％
山梨県内で栽培した甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、
親しみやすく飲み心地良い味わいを目指したワイン。
黄リンゴや白桃の香り、フレッシュでやわらかな果実味と
活き活きとした酸味がきれいに広がり、
味わいの後半にはブドウの果皮由来のほろ苦さと果実の甘味を僅かに感じます。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ｱﾙﾌｧ･ﾛﾜｰﾙ ﾄｩｰﾚｰﾇ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾛｯｼｭ･ﾄﾞ･ﾘｭﾝﾇ
(フランス、ロワール地方)
白･辛口
■ 品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
アルファロワールは自然の保護、天体の及ぼす影響までを配慮した
独自の自然農法を実践するワイナリー。
こちらはトゥーレーヌ産のソーヴィニヨンブラン100％で、
柑橘系のさわやかなフルーツ感とたっぷりとしたミネラル感がバランスよく吊り合い、
格上のワインを思わせるフィニッシュのキレ味も抜群です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年12月25日(火) 22:12
今年最後の金・土限定スペシャルワインは
一年を締めくくるのにふさわしい一杯です。
毎日寒い日が続いていますが、おいしいワインで心も体も温まっていきませんか？
尚、今週のおすすめフードは寒い日にピッタリの
「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。
皆様のお越しをお待ちしております！
ｵｰ･ﾎﾞﾝ･ｸﾘﾏ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ﾉｯｸｽ･ｱﾚｷｻﾝﾀﾞｰ2009
オー・ボン・クリマは1982年に設立。
醸造所は世界的に有名なビエン・ナシド・ヴィンヤードにあり、
ワインメーカー兼オーナーのジム・クレンデネンが所有しています。
1989年と1990年連続で、ともにロバート・パーカーによって
“世界のベスト ワイナリー”として掲載されました。
またジム・クレンデネン自身はロサンゼルスタイムズで
1992年の“イヤー・オブ・ワインメーカー”、
2001年にはフード＆ワイン・マガジンで“イヤー・オブ・ワインメーカー”に選ばれています。
このノックス・アレキサンダーはジム・クレンデネンの息子から名前をとった
クリュクラスのピノ・ノワールで、
ビエン・ナシード・ヴィンヤードのより高い高度のピノ・ノワールを使用し、
フランソワ・フレール社の新樽100％で熟成。
ワインはローストした樽のノートに乾燥スパイスやダークチェリーのヒント、
決してマッチョ過ぎない美しいバランスのワインに仕上っています。
グラス １４００円
■ 生産地：アメリカ、カリフォルニア地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
ｼﾞｮｽﾒｲﾔｰ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ ﾍﾝｸﾞｽﾄ･ｻﾏｰﾝ2000
ジョスメイヤーは1854年創立のアルザスの名門ワイナリーで、
2001年より全ての畑をビオディナミによる栽培方法に置き換え、
単なる有機栽培にとどまらず自然と一体になったワイン造りを目指しています。
このヘングスト・サマーンは ジョスメイヤーのトップキュヴェで、
極めて評価の高いグランクリュ「ヘングスト」に所有する自社葡萄園の
平均樹齢40年の古木のリースリングを遅摘みで収穫後、丁寧に熟成。
完熟した最高品質のリースリングを長期熟成した贅沢な白ワインです。
デリケートで優雅、たっぷりとしたミネラル、とろけるような口当たり。
1年の最後を締めくくるのにピッタリのワインです。
グラス １６００円
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年12月25日(火) 18:57
今年もあと残すところ１週間ですね。
今年は夏は暑く、冬は寒い厳しい一年でしたが、充実した一年でした。
今年の営業は２９日まで、新年は７日からの営業とさせて頂きます。
来年もおいしいワインをご提供できるよう頑張りますので
よろしくお願いいたします。
さて今週のイチオシは名門トーレスの「ヴィーニャ・エスメラルダ」です。
私が大好きな一本です。
今年最後の一杯に是非お試しください！
① ﾌﾟﾃｨ･ｺﾄｰ ｳﾞｰｳﾞﾚ･ｷｭｳﾞｪ･ﾚ･ﾃｭﾌｨｴｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (フランス、ロワール地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シュナン・ブラン１００％
今や幻のルメール・フルニエのブドウ畑を引継ぎ、
ビオロジック栽培を行っている「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」が
瓶内２次醗酵で造るスパークリング。
レモンやミネラルの爽やかな香り、微かにアプリコットフレーバーの余韻。
キリッとしたキレのある泡立ちときれいな酸があるバランスの良いワインです。
グラス ￥６５０ ボトル￥３３００
② ﾐｯｼｪﾙ･ﾄﾘﾉ ｼｸﾛｽ ﾏﾙﾍﾞｯｸ･ﾒﾙﾛｰ (アルゼンチン、カファジャテ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ピエディロッソ１００％
アルゼンチンの至宝と呼ばれる産地「カファジャテ」を代表する生産者、
ミッシェル・トリノがつくる上級ワイン。
良質のブドウを育む月と太陽をモチーフとしたレリーフが飾られたこの「シクロス」は、
見た目だけではなく中身も高級仕様で80％をオーク樽で15ヶ月熟成しています。
ワインは柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスのとれた味わいです。
リルワインガイド誌「旨安大賞」受賞！
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾛｰｶﾞﾝ ｳｨﾏｰﾗ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズﾞ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。
その絶景を望む畑で産まれる香り高いピノ・ノワール。
シナモンや木苺のアロマに柔らかい芳醇な香り。
エレガントな酸が余韻を美しく形成します。
本来ならこのピノ・ノワールは生産者的には
価格をもうワンランク高く設定したいところなのですが、
ウィマーラ・シリーズを同一価格に統一する為に利益を差し置いてい造られています。
その分コスパ高し。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ﾋﾟｭｽﾞﾗ･ﾎﾞﾉｰﾑ ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾛﾙﾓｰ･ﾃﾞ･ﾄﾞｩ･ｸﾛﾜ (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ 品種 ：シュナン・ブラン１００％
自然派ワインの人気生産者「ティエリー・ピュズラ」がシュナン・ブラン100％で造る白。
2010年は残糖なしの辛口で、青リンゴやミュスクの他、
白い花や菩提樹など香りはとてもフローラル。
ピュアかつ酸がフレッシュで伸びがあり、
後から透き通るようなミネラルの優しい旨味が口中を満たします。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
⑤ ﾄｰﾚｽ ｳﾞｨｰﾆｬ･ｴｽﾒﾗﾙﾀﾞ (スペイン、カタルーニャ地方)
白･やや辛口
■ 品種 ：ミュスカ８５％、ゲヴュルツトラミネール１５％
スペインの名門ワイナリー「トーレス」がミュスカ主体で造るフルーティな白。
トロピカルフルーツや香水を想わせる華やかなアロマが印象的、
フレッシュで少し残糖を残したフルーティーな味わいは
ワインを飲み始めの方にも最適。
名前通りにエメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白ワインです。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年12月19日(水) 18:21
今日は一段と冷え込みましたね。
１２月でこの寒さはこれから先が怖いですが、北海道の本領発揮というところでしょうか。
来週までこの寒さは続くようですね。。
こんな寒いときは帰る前においしいワインで体を暖めてから帰りませんか？
さて金・土限定のスペシャルワインは赤・白共にイタリアです。
寒いときにピッタリのしっかりとした赤と、イタリア屈指の白ワイン専門家の白。
是非お試しください！
ﾊﾞﾝﾌｨ ﾌﾞﾙﾈｯﾛ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉ2007
バンフィ社はモンタルチーノに、約800ヘクタールのブドウ畑を含む広大な土地を所有し、
創立以来、土壌の分析、ブドウ栽培法の研究、
土着品種であるサンジョヴェーゼ種のクローン研究､
樽材や醸造法の研究を行ってきました。
そんなバンフィ社のブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、
しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが特徴。
濃い目のルビーレッド、エーテルとわずかに感じるバニラの香り、
ソフトで凝縮感があり、リコリス（甘草）やスパイス、
タールを感じさせるような味わいのフルボディのワインです。
グラス １７００円
■ 生産地：イタリア、トスカーナ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ１００％
ｻﾝ･ﾐｹｰﾚ･ｱｯﾋﾟｱｰﾉ
ｻﾝｸﾄ･ｳﾞｧﾚﾝﾃｨﾝ ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ2011
白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)、
ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーは
カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブックで
「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
そんなサン・ミケーレ・アッピアーノが造る限定ワインシリーズ
「サンクト・ヴァレンティン」のゲヴュルツトラミネール。
限定された畑の、さらに条件の良い場所で造られたブドウのみを使用。
樽熟成は行わず、南チロルのトラミン村が名前の由来となった白ブドウ
「ゲヴュルツトラミネール」の特徴的な香りが最大限に引き出されています。
輝くような濃い黄色で、バラやスパイス、コショウ、ナツメグなどを思わせる
個性的な香りと余韻の長いフレーバーが印象的です。
グラス １２００円
■ 生産地：イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１４，５％
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール１００％
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年12月17日(月) 17:37
昨日は暖かかったですね。
私は久々に予定が入ってなかったので家族といろいろ買い物に出かけました。
何年かぶりに年末ジャンボを購入して年末の楽しみが増えました（笑）
さて今週のイチオシは「アデガ・エイドス」です。
輸入元が３年ぶりに入手できた人気の白です。
スペイン最高峰の味わい、是非お試しください！
① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ｷｭﾍﾞ･ｴｽﾍﾟｼｮﾈﾙ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの２８ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる１本です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
② ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ ﾗｸﾘﾏ･ｸﾘｽﾃｨ･ﾃﾞﾙ･ｳﾞｪｽｰｳﾞｨｵ･ﾛｯｿ
(イタリア、カンパーニャ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ピエディロッソ１００％
「ヴェスーヴィオ火山が大噴火しポンペイの町が一瞬にして埋め尽くされ、
その惨状を目の当たりにした神が、あまりの悲惨さに天から涙を流し、
そこから恵みのブドウが生まれた」というエピソードで有名なワイン。
樹齢が高く地層の深い部分からしっかりとミネラルを吸収しているこのワインは、
カシスやブラックベリー等の黒果実の香り、
柏葉のようなフレーヴァーや黒コショウのニュアンスが特徴的です。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ ﾌｧﾙﾈｰｾﾞ ｳﾞｨｰﾉ･ﾉﾍﾞｯﾛ (イタリア、アブルッツォ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ
イタリアの専門誌「ルカ・マローニ」で3年連続最優秀生産者に選出された
「ファルネーゼ」が造る、年に一度のお楽しみ「ノベッロ（新酒）」。
プルーンやベリーを思わせる果実味たっぷりのノべッロは、
南イタリアの太陽を感じる楽しくて陽気なワインです。
グラス ￥５２０ ボトル￥２１００
④ ｱﾃﾞｶﾞ･ｴｲﾄﾞｽ ｴｲﾄﾞｽ･ﾃﾞ･ﾊﾟﾄﾞﾘﾆｬﾝ (スペイン、リアス・バイシャス地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：アルバリーニョ１００％
輸入元が3年越しでやっと入手できた
スペイン最高峰の白の生産者「アデガ・エイドス」。
こちらはワイナリーで最初に造られたワインで、‘03年がファーストヴィンテージ。
葡萄の樹齢は、若いもので23年、古いものは60～80年！
ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香り、
残糖のないフレッシュな味わいで、熟したアルバリーニョの果実味と共に
海の近くならではのミネラルの風味が特徴的です。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ｸｰﾌﾟ･ﾛｰｽﾞ ｷｭｳﾞｪ･ｼｬﾝ･ﾃﾞｭ･ﾛﾜ (ﾌﾗﾝｽ、ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ＆ﾙｰｼｮﾝ地方)
白･辛口
■ 品種 ：ｳﾞｨｵﾆｴ３０％、ﾏﾙｻﾝﾇ３０％、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ３０％、ﾐｭｽｶ･ﾌﾟﾃｨｸﾞﾗﾝ１０％
400年以上続く歴史ある生産者「シャトー･クープ･ローズ」が造る白ワイン。
ミネルヴォワの中でも特に条件の良い南側斜面にて
実質オーガニックで栽培されるヴィオニエ種を中心に、
南仏の地ブドウ数種をブレンドして造られています。
華やかな香りと柔らかな果実味が美しい、南仏らしい味わいです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
