Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年9月3日(月) 21:10
九月に入りましたがまだまだ夏は続きますね。。
寒いと寒いで文句を言い。暑いと暑いで文句を言ってしまいます。。
丁度良いってなかなか難しいですね。。
さて今週のイチオシは「ヴィラ・デ・ザンジュ」です。
ソーヴィニヨンらしい味わいを是非お試しください！
① ｳﾞｨﾃﾞｨｶﾞﾙ･ﾜｲﾝｽﾞ ｴｼｭﾌﾟﾏﾝﾃ･ﾌﾞﾗﾝｺ･ﾒﾄﾄﾞ･ｸﾗｼｺ･ﾌﾞﾙｰﾄ
(ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ、ｴｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ地方)
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ白・辛口
■ ブドウ品種 ：ｱﾘﾝﾄ50％、ﾌｪﾙﾅﾝ・ﾋﾟﾚｽ50％
近年急激に評価を高めるポルトガルの中堅生産者が
地品種の白ブドウを使用し瓶内2次発酵で造るスパークリング。
柑橘類や青リンゴの香りにハーブのニュアンス、酸味も穏やかながら
豊富でバランスが良く、果実の風味と共に調和します。
泡のきめも細かく、コストパフォーマンス抜群です。
グラス ￥５００ ボトル￥２４００
② ﾏｽ･ﾃﾞ･ﾀﾝﾇ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ４５％、カベルネ・ソーヴィニョン４０％、ムール・ヴェードル２５％
「ラ・フォルジュ」シリーズで人気のポール・マスが、南仏ラングドック地方で
樹齢50年を超えるグルナッシュを主体に造ったビオロジックのトップ・キュヴェ。
パワフルで凝縮感が高く、濃厚な果実のニュアンスが特徴ですが、
古木ならではの深さと滑らかさも兼ね備えています。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ｳﾞｪﾝﾀ･ﾓﾗﾚｽ ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ (スペイン、ラ・マンチャ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：テンプラニーリョ１００％
ボデガス・ヴェンタ・モラレスはDOラ・マンチャの東部地域、
このDOの中でも最良のテロワールにあります。
その恵まれた畑に植わる有機農法で栽培されたテンプラニーリョを100％使用。
ブラックベリー等の果実にスパイスやフローラルな香り、
モダンな親しみやすい果実味でバランスの良い味わいです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ｱﾃﾞｶﾞ･ﾃﾞ･ﾍﾟｺﾞｴｽ ｺﾙｴｲﾀ･ｾﾚｸｼｫﾅｰﾀﾞ･ﾌﾞﾗﾝｺ (ポルトガル)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン２５％、アリアント２５％、シャルドネ２５％、アンタン・ヴァズ２５％
シャルドネ、ピノ・ブランに地品種2種類を4分の１ずつブレンドした珍しい白。
香りには様々な花やリンゴやナッツ等が感じられ、フレッシュでアロマチック。
口の中でもフレッシュな風味が広がり、
柔らかくボリュームのある酸とのバランスがとれた、まとまりある味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ｳﾞｨﾗ･ﾃﾞ･ｻﾞﾝｼﾞｭ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ランドック＆ルーション地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
南仏ワインのカリスマ・ワインメーカー「ジェフ・カレル」が
ソーヴィニョン・ブラン100％で造る白。
典型的なソーヴィニョンの香りが顕著で、柑橘系の果実や白い花を想わせるアロマや
ミントの香り、軽快な飲み口ですがコクも有り長い余韻のワインです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月29日(水) 18:03
あっという間に八月も終わりますね。
秋の訪れはまだ先のようですが、たまには長い夏も良いかもしれませんね。
さて金・土スペシャルワインは、少しお値段は張りますが、
人気の自然派の生産者です。
是非一度お試しください！
ﾗﾙﾛ ﾆｭｲ･ｻﾝ･ｼﾞｮﾙｼﾞｭ1er ﾙ･ﾌﾟﾃｨ･ﾌﾟﾚ2009
自然派ブルゴーニュの人気生産者ラルロのフラッグシップワインである
銘酒「クロ・ド・フォレ・サン・ジョルジュ」の若樹から造られるワイン。
若木と言えど素性の良さは折り紙つきで、優しさと力強さのバランスが心地よく
焦点がしっかりと定まっています。
黒い果実、土、ミネラルなどの様々な要素が複雑に絡み合った素晴らしいブルゴーニュ。
―以下リアルワインガイド33号より抜粋―
これは今既にとても開いている。集中力のある香りで、
そこに独特のラルロ香が美しく漂う。
口に含むと他のワインもそうだが09年的なヘンな甘さは皆無で、
見事な味わいのバランス感を魅せる。
良い意味で決して豊満な果実をみせず、あくまで端正で正確。（91+～92+点）
グラス １９００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
■ 平均年間生産量 ：１００００本
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾞｰﾙﾅｰﾙ VdT ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾅﾁｭﾚﾙ･ﾛｾﾞ ﾀﾝ･ﾐｭｰ[NV(2011)]
ジュラ地方の若手自然派生産者「ドメーヌ・ボールナール」が
地品種プルサール100％で造るロゼのペティアン。
イチゴやノワゼット（ヘーゼルナッツ）、鉱物的なミネラルの香り、
ワインはミネラリーで泡も繊細、きれいな酸とほのかな甘みとのバランスが良く
、アフターに感じる収斂味が味わいを引き締めます。
アルコール軽めでスイスイ飲める癒し系のスパークリングワインです。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、ジュラ地方
■ 味のタイプ ：泡ロゼ・やや辛口
■ アルコール度：８，５％
■ ブドウ品種 ：プルサール１００％
■ 平均樹齢 ：１９～８０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月27日(月) 17:49
まだまだ残暑が厳しいですね。
北海道らしくない湿気と毎日戦っていますが、中々手ごわいです。。
昨日は今年最後のビアガーデンに行ってきました。
暑い中飲むビールとジンギスカンは最高でした。
さて今週のイチオシはユー・アー・ソー・クールです。
人気のユー・アー・ソーシリーズの中でも４年ぶりのリリースとなっております。
是非お試しください！
① ﾎﾟｰﾙ･ｼｮﾚ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾐﾚｼﾞﾒ （ﾌﾗﾝｽ、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方）
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ、ピノ・ノワール
50年以上ブルゴーニュの地でスパークリングワインを
専門に造り続ける生産者が造るミレジメのクレマン。
ミレジメはブドウの出来が良い年にのみ造られる限定キュヴェで、
黄色や白い果実の豊かなアロマ、泡はワインに溶け込んでいるので
口当たりは優しく、リッチで長い余韻が続きます。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ﾚ･ｺﾙﾃｨ ｷｱﾝﾃｨ･ｸﾗｯｼｺ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：サンジョベーゼ９５％、カナイオーロ＆コロリーノ５％
トスカーナ貴族の中でも特に格上の名門「コルシーニ公爵家」。
代々有名生産者に卸す葡萄を栽培していましたが、
1992年からトスカーナを代表するあのカルロ・フェッリーニをエノロゴに迎え、
自らワインづくりをスタート。
ワイナリーのベースラインとなるこのワインは、
チェリーの果実香に香り同様赤い果実の風味が豊かで旨みがたっぷり。
これぞキアンティ・クラッシコというしっかりした骨格が感じられます。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ ﾅｰﾘｰ･ﾍｯﾄﾞ ｵｰﾙﾄﾞ･ｳﾞｧｲﾝ ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ (アメリカ､カリフォルニア地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：ジンファンデル８５％、プティ・シラー１５％
3世代に渡ってワイン造りを行ってきたカリフォルニアワインのパイオニア
「デリカート家」がジンファンデルの銘醸地「ロダイ」に植わる
樹齢80年の古木から造るジンファンデル。
ブラックチェリーやラズベリー、チョコレートのアロマ。
ふくよかでパンチのあるボディ、ジューシーな完熟果実の甘みと複雑なスパイス香、
そして程よいバニラ香とが口中に広がります。ジンファンデル売上本数No.1！
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
④ ﾅﾅ･ｳﾞｧﾝ･ｴ･ｶﾝﾊﾟﾆｰ ﾕｰ･ｱｰ･ｿｰ･ｸｰﾙ (フランス、ロワール地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン８０％、シャルドネ２０％
ロワールの鬼才クリスチャン・ショサールが手掛ける
ユー・アー・ソー・シリーズの中でも約4年ぶりのリリース。
今回は通常のソーヴィニョン･ブランに加え、樽熟のシャルドネを加えた贅沢な造り。
カリンのジャムやとうもろこし、蜂蜜等の甘い香りを漂わせつつ、
その名の通り透明感のあるクールな飲み口。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ﾙ･ﾊﾟﾗﾄﾞｩ ｳﾞｨｵﾆｴ (フランス、ランドック＆ルーション地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ヴィオニエ１００％
ヴァントゥーのトップ生産者「シャトー・ペスキエ」が
ラングドック産のヴィオニエ100％で造る白。
品種特有の洋梨や白桃、白い花等の香りはありますが、
樽熟成をしていない為、全く重さは無くフレッシュで飲みやすいワインです。
暑い日のアペリティフにも最適！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月23日(木) 00:06
夜になってやっと涼しくなってきました。
明日は少し涼しくなるみたいですが、雨の予報ですね。
これから短い秋が来るかと思うと少しさみしい気がします。。
さて金曜からのスペシャルワインですが、今週も同じ造り手の赤・白です。
是非お試しください！
ﾊﾞﾝｼﾞｬﾏﾝ･ﾙﾙｰ
バンジャマンは、非常に才能の溢れるドメーヌ・デュ・コント・アルマンの
醸造責任者でもあります。
ボーヌの交差点のすぐ近くにあるドミニク・ラフォンと共同の建物で、
彼自身のネゴシアンとして、2007年バンジャマン・ルルーの
ファーストヴィンテージをスタートさせます。
彼は赤、白のブドウを独占購入、樽での購入はしません。
ブドウ栽培にこだわりを持ち、畑に何度も足を運び栽培者と協力し
理想とする栽培方法農薬の制限を徹底しています。
畑の6割以上がリュット・レゾネ、残りはビオロジック。
ビオディナミを展開するドメーヌの畑（オークセイ・デュレス）からも僅かながら、
ブドウを入手しています。
アペラシオン以上のより格上の畑に隣接し、
同様の土壌基質から極めて高品質のブドウを得ることができているのも特徴です。
ボルドーのシャトー・コスディストゥルネルでもワイン醸造の多くを学んでいただけに
彼の造るワインは、コント・アルマン以上に完成度があります。
以上輸入元資料より抜粋
ｻｳﾞｨﾆｰ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ2009
―以下リアルワインガイド36号より抜粋―
サヴィニーらしいチャーミングさと、気品のある奥深い香りが混じり合った
とても魅力あるもの。複雑なとてもいい香りだ。
口に含むとこれも09年とは全く思えないきれいな飲み口。
優しくて、気品があって複雑な味わいは、
バンジャマン・ルルーが既に一流の生産者であることが分るもの。美味しい。
（89～89+点）
グラス １０００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
ｵｰｸｾｲ･ﾃﾞｭﾚｽ･ﾌﾞﾗﾝ2009
―以下リアルワインガイド36号より抜粋―
なんという素晴らしいミネラル感、そして複雑で美しい香りか。
このACでこれだけの優れた品質を造るのは、他にシャソルネイくらいだ。
口に含むとやはりミネラル感にあふれ、酸がとても美しく伸び、どこまでも美味しい。
これはとんでもない品質のオークセイ・デュレスだ。(90～90+点)
グラス １１００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：６５年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2012年8月20日(月) 17:50
お盆が過ぎたというのに蒸し暑い日が続いていますね。
明日は３０℃を超えるという予報が出ていますが、
夏もあと少し、暑さに負けずに頑張っていきましょう。
今週のイチオシはこんな暑い日にピッタリの極辛口の泡です。
ロワール自然派の大御所アンペリデの味わいを是非お試しください！
① ｱﾝﾍﾟﾘﾃﾞ ｱﾙﾏﾝｽ･ﾍﾞｰ ｷｭｳﾞｪV ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ (フランス、ロワール地方)
スパークリング白・極辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ、フォルブランシュ
ロワール自然派の大御所アンペリデが、
自社畑の中からさらに選別したビオ葡萄を使用し造るスパークリング。
ワインの骨格を形成するシャルドネの上澄み部分のみを発酵し、
石灰岩のセラーで30ヶ月熟成。泡は大変繊細で、
エクストラ・ブリュットならではの緊張感のあるきりりとした味わい。
グラス ￥５２０ ボトル￥２５００
② ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾗ･ｽﾏﾄﾞ ﾗｽﾄｰ (フランス､ローヌ地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ７０％、シラー１０％、ムールヴェードル１０％、サンソー１０％
ラストー村でロバート・パーカーが唯一５ツ星生産者として絶賛する「ドメーヌ・ラ・スマド」。
2008年は難しいヴィンテージだった為、上級キュヴェの「キュヴェ･プレステージ」、
1万円以上するトップキュヴェの「フルール･ド･コンフィアンス」も全て格下げし、
このワインに混ぜています。香りは華やかでスパイシー、タンニンが強く、
しっかりと目の詰まったワインです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ｶｻﾞﾏｯﾀ･ﾛｯｿ (イタリア・トスカ－ナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ１００％
スーパータスカン「テスタマッタ」のカジュアルライン。
「気張らずいつでも楽しめるワイン」というコンセプトですが、
ブドウの選別や醸造等手抜きは一切皆無。
チャーミングな甘さと酸味のバランスが絶妙で、時間と共に膨らみを増し、
さすがとうならせる造りで飲み飽きさせません。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ﾚ･ｸﾞﾗﾝｼﾞｭ ｳﾞｧｯﾚ･ﾀﾞｵｽﾀ ﾆｭｽ･ﾏﾙｳﾞｫｱｼﾞｰ
(イタリア、ヴァッレ・ダオスタ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：マルヴォアジー（ピノ・グリ）１００％
北にスイス、北西にフランスの国境があり元々フランス領だった為、
文化も言葉もフランス様式が強く残っているヴァッレ・ダオスタ。
そんなヴァッレ・ダオスタで大人気のワイナリー「レ・グランジュ」が
マルヴォアジー（ピノ・グリ）100％で造る白。
アロマティックでクリーン&ミネラリー。
厚みがあり熟れた黄色果実のふくよかさとフレッシュな酸味が心地よい、
山のダイナミックなエネルギーを感じさせる味わいです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ｻﾝﾀ･ﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ピノ・ビアンコ１００％
イタリアきっての白の名醸地アルト・アディジェ産ピノ・ビアンコ１００％の白。
フレッシュで爽やかな柑橘系の香り、クリーンでシャープな酸が心地良いワインです。
温度が上がると爽やかさはそのままに、メロンのような熟した果実味が出てきて
コクも増す1本で2度美味しいワインです。
グラス ￥５４０ ボトル￥２２００
