Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年12月12日(月) 18:04
寒い日が続いていますが、皆さん風邪などはひいていませんか？
先週の土曜日は皆既月食でしたね。
私はお店を閉めたあとチラッと見ましたが、夕方は満月だったのにすっかり三日月になっていました。
自然の力ってすごいなぁと思いました。
ずっと見ていたい気もしましたが寒さに負けてしまいました。。
さて今週のイチオシはちょっとおもしろいカナダの赤です。
赤ワインのイメージがあまりないカナダですが、このピノは是非飲んで欲しい一本です。
是非お試しください！
① ﾅｳﾞｪﾗﾝ ｶｳﾞｧ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ｴｽﾍﾟｼｬﾙ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレロ５０％、マカベオ３０％､パレリャーダ２０％
ワイン・アドヴォケイト誌等でも高い評価を受ける「ナヴェラン」のスタンダードなカヴァ。
グレープ・フルーツやレモン、ライムなどのアロマに
ほのかにミネラルのニュアンスも感じられます。
時間が経つにつれて果実のおいしさが前面に現れ、
きれいな酸味と果実のバランスが非常にいいです。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ﾋﾟｰﾘｰ･ｱｲﾗﾝﾄﾞ ｱﾙｳﾞｧ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (カナダ、オンタリオ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
アイスワインの産地として有名なカナダ。
ほとんど赤ワインのイメージはありませんが、
実は温暖でブドウ栽培に適した産地があったのです。
その名もピーリー・アイランド！
年間の日照時間はボルドーよりも長く、島中でブドウが栽培されています。
ピノ・ノワール100％で造られるこのワインは完熟ベリーやプラム、
チェリーのアロマとふくよかでコクのある味わいが特徴。
飲み応え抜群のピノ・ノワールです。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ｳﾞｨﾈｯｾﾝｽ ｾｲﾝ (スペイン、アリカンテ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：モナストレル６０％、シラー４０％
前ヴィンテージが「リアルワインガイド誌」旨安大賞受賞の濃厚スペイン。
スミレなどの花の香りにカカオやコーヒーの香り、口当たりが非常に滑らかで
最初にフレッシュな果実味、後半からチョコレートやレザーなどの味わいが広がります。
余韻も長く、この価格帯のワインとしては突出したクオリティーです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ｼﾞｮｽﾒｲﾔｰ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ ｸﾗｼｯｸ (フランス、アルザス地方)
白・辛口
■ 品種 ：ピノ・グリ１００％
アルザスを代表するワイナリーがビオディナミで栽培したピノ・グリ100％で造るエレガントな白。
繊細な果実の風味を壊さぬよう心くばりを尽くして仕込まれた気品ある味わいは、
ただ軽く飲みやすい訳ではなく全てがバランスよくまとまっていて、
アルザスワインの素晴らしさを再認識させてくれる一本です。
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
⑤ ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ ｸﾞﾘｯﾛ (イタリア、シチーリア地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：グリッロ１００％
太陽いっぱいのシチーリアの地葡萄「グリッロ」で造られるコストパフォーマンス抜群の白。
白桃のようなジューシーで魅力的な果実の香りに、紅茶やジャスミンのフレーヴァー。
ボリューム感たっぷりの豊かな果実味、丸みのある酸味、
後味に感じるビター感が食欲をかきたてます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年12月8日(木) 00:26
すっかり冬景色ですが、このまま根雪になってしまうのでしょうか。。。
先日ミュンヘン市にふらっと立ち寄り、ホットワインとヴァイスブルストを堪能して来ました。
クリスマスグッズには目もくれず食べ物ブースにまっしぐらでした。。
すっかり冬の風物詩になりましたね。
外で飲むホットワインは甘いものが苦手な私でもおいしいなぁと感じました。
さて金曜日からの週末スペシャルワインはイタリアのマストロベラルディーノです。
このワインは私が以前働いていた会社で取り扱っていたこともあり
思い出深いワインです。
この作り手のワインを飲めばイタリアワインのおいしさを分かっていただけると思います。
ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ93点！
ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ ﾀｳﾗｰｼﾞ･ﾗﾃﾞｨｰﾁ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ1999
カンパーニャの地品種アリアニコを世界に知らしめた
マストロ・ベラルディーノのフラッグシップワイン。
アリアニコをベースに造られるこの「タウラージ」は長期熟成に耐えられるポテンシャルと
その上品なアロマから「南のバローロ」と喩えられるワインで、
「ワイン・エンスージアスト誌」の特集でもイタリアを代表する10本に選ばれた
紛れもなく全イタリアのトップクラスの品質。
色合いは10年以上の熟成を感じさせる落ち着きのあるガーネット色、
香りにはなめし革などの熟成香にチェリーや少し塩気を感じさせる複雑なアロマ。
熟成が進んでいて味にまとまりがあり、旨味があるまさに今飲み頃のワインです。
グラス １４００円
■ 生産地：イタリア、カンパーニャ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，２６％
■ ブドウ品種 ：アリアニコ１００％
■ 平均年間生産量 ：５００００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年12月5日(月) 17:13
今日は大荒れのお天気ですね。
道路もつるつるで車を運転される方は大変だろうなぁと思います。。
こんな寒い日は暖かいポトフで暖まって帰りませんか？
さて今週のイチオシはわれらが日本のスパークリングです！
国産の実力を是非お試しください！
① ﾀｹﾀﾞﾜｲﾅﾘｰ ｻﾝ･ｽﾌﾙ白 発泡 (日本、山形県)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：デラウエア１００％
山形県産完熟デラウエア100％。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」醸造を行い、
アンセストラル法によりスパークリングワインに仕上げています。
味わいは果実の甘みが残っており、
きめ細やかな泡がデラウエアのフレッシュな香りをますます引き立てています。
また、ろ過をしないで瓶詰めすることにより葡萄由来の濁りが残り、
それが格別な風味になっています。
グラス ￥６４０ ボトル￥３２００
② ﾆｺﾚｯﾛ ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ･ﾀﾞﾙﾊﾞ2000 (イタリア、ピエモンテ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ネッビオーロ１００％
ワイン・スペクテーターの評価で100点満点だった2000年のピエモンテ地方。
生産者の自己評価でも5つ星の出来栄えとなったこのワインは凝縮感があり、
ドライローズやヴァニラを連想させるような優美なノーズ。
しっかりとした構成、リッチで芳醇な果実、滑らかになったタンニンと長い余韻が特徴的です。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾚ･ｸﾙｰｽﾞ ｳﾞｨｴｰﾕ･ｳﾞｨｰﾆｭ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：カリニャン１００％
コストパフォーマンスの高い生産者として日本でも急速に人気が出てきている「ＬＧＩ」が、
南仏ラングドックの昔ながらの品種「カリニャン」の古木からできる良質な完熟ブドウを使用。
赤いベリーやバニラの香り豊かで、凝縮した旨みが口一杯に広がる飲み応えの1本。
「リアルワインガイド誌」旨安大賞受賞！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾙ･ｼﾞｪ･ﾄﾞ･ｼｬﾄｰ･ｷﾞﾛｰ (フランス、ボルドー地方)
白・辛口
■ 品種 ：ソーヴィニョンブラン７０％、セミヨン３０％
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の１級「シャトー・ギロー」が造る辛口白ワイン！
柑橘系のフレッシュな果実味にハーブの香り、
そして辛口ながら貴腐ブドウがブレンドされることにより
ソーテルヌ独特の香りも感じられるところが個性的。
この１本に１級シャトーの伝統とノウハウがぎっしり詰まっています。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
⑤ ﾗ･ｱｸﾞﾘｺｰﾗ ｳﾞｨﾀﾞ･ｵｰｶﾞﾆｶ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (アルゼンチン、メンドーサ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
現在全ぶどう畑の100％オーガニック化に向けて取り組んでいるラ・アグリコーラ。
その有機栽培(収穫も全て手摘み！)のシャルドネを100％使用し、
オーガニック認証機関の認定も取得したワイン。
柑橘類やパイナップル、ハチミツなどが混ざり合ったアロマと、
絹のようにスムーズな余韻が楽しめます。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年12月1日(木) 17:46
今日はつるつるで歩くのにかなり注意が必要ですね。
力んで歩いていると肩が凝ってしまいます。。。
そんなときはおいしいワインで肩の力を抜きませんか？
さて今週のスペシャルワインは二週連続のボルドーです。
寒い日にピッタリのしっかりとした赤を是非お試しください！
ｼｬﾄｰ･ﾎﾞｰ･ｾｼﾞｭｰﾙ･ﾍﾞｺ2007
サン・テミリオン、コート区域に17haの畑を所有。
70年台には影がさしたが、80年代半ば以降の品質向上は目覚ましく、
96年の格付けで第1特別級に返り咲きました。
畑は石灰岩の丘の上の立地のよい場所にあり、リッチでフルボディ、
しなやかで肉づきのよいワインを生み出しています。
非常によく熟したブドウを収穫し新樽をたくさん使う為、
噛みごたえのある舌触りと、芳醇さと享楽的な魅力があります。
―リアルワインガイド29号より抜粋―
ブラックベリーやカシスなど黒い果実の砂糖漬け、ユーカリ、墨汁、八角、
リコリス、オークなどの複雑な中に端正な香り。
口に含めば、アタックから充実した果実味があり、
なめらかな酸やよく熟していて緻密なタンニンなど、各要素の質感の高さに感心します。
良年と比べてしまうと、凝縮感や余韻などの点やや物足りない面もありますが、
それはないものねだりというものでしょう。内容の高さを思えば価格も良心的といえます。
(90～91+点)
グラス １６８０円
■ 生産地：フランス、ボルドー地方、サン・テミリオン地区、サン・テミリオン第一特別級B
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：メルロー７０％、カベルネ・フラン２４％、カベルネ・ソーヴィニョン６％
■ 平均年間生産量 ：８４０００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2011年11月29日(火) 17:13
あっという間に今年も残り一ヶ月ですね。
日が暮れるのも早くなり、大通り公園のミュンヘン市も始まると冬だなぁと実感します。
忘年会シーズンに入り、飲む機会が増える時期ですが、
肝臓に気をつけつつ今年最後を乗り切りましょう！
今週のおすすめフードは「ミックスパエリア」です。
新メニュー 是非お試しください！
① ﾏ･ﾃﾞ･ﾓﾆｽﾄﾛﾙ ｶﾊﾞ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ｷｭｳﾞｪ ﾛｾﾞ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリングロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：モナストレル７０％、ピノ・ノワール３０％
イギリスのワイン評論家マルコム・グリュックが、
デカンター誌にてこのワインの2001年ヴィンテージをとりあげ
「クリュッグやドンペリよりも好評だった！」と言わしめたプレミアム・カヴァ。
25ヶ月以上かけて熟成されたこのワインはとてもクリーミーな舌触り、
野生の苺を思わせる果実のいきいきとした風味が感じられ、繊細な余韻が長く続きます。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ｸﾛ･ﾛｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ ﾄｩｰﾚｰﾇ･ｶﾞﾒｲ (フランス、ロワール地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ガメイ１００％
1991年からビオロジックでブドウを栽培するトゥーレーヌの長老的存在
クロ・ロッシュ・ブランシュがガメイ100％で造る赤。
スミレやチェリー、フランボワーズの華やかな香り。
果実味がフレッシュで酸とのバランスも良し。
実は前回から3年ぶりのリリースなので次回はいつになるかわかりません。飲み逃しなく！
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ ﾌｧﾚﾙﾆｱ ｶﾙﾒﾈｰﾙ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ (チリ、エルキ・バレー)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：カルメネール１００％
このワインは葡萄の枝に実を残し乾いた強い風の中で乾燥させるという、
オリジナルの『アマローネ』スタイルの製法で造る赤。
その為アルコール度数が15％もあり粘性も高く非常に濃厚、
煮詰めたプルーンやバニラ、洋タバコの葉の香りが特徴的。
とても柔らかで、噛み締められそうなボディがあります。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ ﾛｾﾞ (日本､山形県)
ロゼ･やや甘口
■ブドウ品種 ：セーベル、ベリーA
オーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを、
日本にも伝えたいという思いからできたワイン。
厳選した山形産契約栽培のセーベルとベリーAを使用し、発酵終了後直ちに冷却し瓶詰め。
無補糖無亜硫酸の完全無添加ワインで、やや甘口のジューシー感とプチプチ感がたまりません！
グラス ￥６４０ ボトル￥２7００
⑤ ｹｽﾀｰ･ｳﾞｫﾙﾌ ｼﾙｳﾞｧｰﾅ･ｸﾗｼｯｸ (ドイツ、ラインヘッセン地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：シルヴァーナ１００％
品質の高いシルヴァーナのワインを生み出すために、
温かい畑で収穫量を制限して葡萄の糖度を高め、その葡萄をあえて辛口に仕上げています。
キレが良くしっかりとした味わいの辛口ワインですが、
酸味がやさしくフルーティさもあり、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
