Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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予告！週末スペシャルワイン！（今週は木曜日から！）
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月24日(水) 18:09
今週の週末スペシャルワインはイタリアからの逸品です！
あのファルネーゼのフラッグシップワインをグラスでご提供いたします！
神の雫にも登場したｶｻｰﾚ･ｳﾞｪｯｷｵを造る生産者の味わいを是非お試しください！
尚、まことに勝手ながら２７日土曜日はお休みさせていただきます。
そのためスペシャルワインは明日木曜日からご提供させていただきます！
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
ルカマローニ３年連続最優秀生産者！！
圧倒的なコストパフォーマンスを誇るアブルッツォの雄
自家所有葡萄園は合計で80haあり、モロリバー ヴァレーの北側の斜面に位置し、
それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、
高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、
コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
そのワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、
国際的にその名を知られています。
辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーノ」で
2005、2006、2007と3年連続で、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選ばれました。
以上輸入元資料より抜粋
ﾌｧﾙﾈｰｾﾞ ｴﾃﾞｨﾂｫｰﾈNo.9
辛口評価で有名なイタリアのワインガイド誌｢ルカ・マローニ｣で
3年連続最優秀生産者に選ばれるファルネーゼのフラッグシップワイン。
なのにヴィンテージ表記はありませんし、テーブルワインクラスの分類。
しかし瓶の分厚さと価格はファルネーゼの中でもトップクラス。
では品質は･･･間違いなくトップです！
実はこのワイン2つの地区から5種類のブドウを使用して造られる為、
ワイン法上はテーブルワインのクラス、
なのでヴィンテージも表記できません(因みにＮｏ．9は2007年産)。
「でも、そんなの関係ねぇ｣(こじまよしお風)最高のワインを造る為にはこうするしかなかったのです！
その証拠に各評価誌では軒並み最高評価！
所謂スーパータスカンのようなものですが、
価格はスーパータスカンの半分以下とトップワインにして尚
抜群のコストパフォーマンスを実現。正に怪物の称号がふさわしいワインです。
グラス １５００円
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月24日(水) 18:00
めっきり日が落ちるのも早くなりましたが、
その分お酒を飲める時間が長くなった気がするのは私だけでしょうか。。。
遅くなってしまいましたが今週のおすすめワインです。
今週のイチオシはラングドックのヌーヴォーと日本のほいりげです！
今の時期しか飲めない希少な味をぜひお試しください！
尚、まことに勝手ながら２７日土曜日はお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ｷｭﾍﾞ･ｴｽﾍﾟｼｮﾈﾙ (スペイン、ペネデス地方）
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの２８ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる１本です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
② ﾃｨｴﾘｰ･ﾋﾟｭｽﾞﾗ ｼｭｳﾞｪﾙﾆｰ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス､ロワール地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ピノノワール８０％、ガメイ２０％
自然派ワインの人気生産者ティエリー・ピュズラが
仲間の自然派生産者のブドウを使用して造る赤。
ブレンド比率はピノノワールが80％、ガメイが20％で、
グルナディンや梅、すもも、微かにタバコの葉の香り。
透き通るような果実味とこなれたタンニン、繊細な酸、
ミネラルが一体となったとても官能的な味わい！
グラス ￥７４０ ボトル￥３２００
③ ﾗ･ﾄｩｰﾙ･ﾎﾞﾜｾﾞ ﾇｰｳﾞｫｰ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：シラー５０％、メルロー５０％
18世紀以来ワイン造りを続けてきたラ･トゥール・ボワゼが
日本のファンの為だけに造るヌーヴォー。
南フランスの太陽と強い風に育まれた完熟度100％ブドウから生まれる果実味たっぷりのヌーヴォーは、
新酒にもある程度のボリューム感が欲しい方にはうってつけです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾄﾗﾔﾜｲﾅﾘｰ ほいりげ 白 (日本､山形県)
白･やや甘口
■ブドウ品種 ：セーベル１００％
オーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを、
日本にも伝えたいという思いからできた商品です。
厳選した山形産契約栽培のセーベルを使用し、
発酵終了後直ちに冷却しボトリング。
無補糖無亜硫酸の完全無添加ワインで、
やや甘口のジューシー感とプチプチ感がたまりません！
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：グルナッシュ・ブラン６０％、グルナッシュ・グリ３４％、ミュスカ６％
セパージュのパーセンテージを１％単位で輸入元自らアッサンブラージュし、
「本当に美味しい味」を探り出した特別なワインです。
バナナやパイナップルなどの熟したフルーツの香りが溢れ出す
爽やかでチャーミングな酸味と喉越し。
キュッと冷やして美味しく、スルスル飲める幸せワイン！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
いよいよ明日解禁です！
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月17日(水) 16:33
とうとう待ちに待ったボージョレヌーヴォーの解禁が明日に迫ってきました！
今年も３種類の飲み比べを開催させていただきます。
数量限定となっておりますのでお早目のお越しをお待ちしております！
「カリーム・ヴィオネ」 ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール
樹齢平均 60 年以上の古樹から収穫される葡萄は
全てビオロジックで栽培というこだわりの自然派ヌーヴォー。
カリームのヌーヴォーの最大の特徴といえば、「もぎたてフルーツのような果実味」。
みずみずしさと喉越しの良さは他より抜きん出ている感があり、
これぞヌーヴォーの醍醐味！といった味わい。
パリのカーヴやワインバーでも人気が高く、あっという間に売り切れてしまう程です。
日本ではまだ知名度が低いですが、本場の人もうなる味わいを是非お試し下さい。
「ポール・ボーデ」 ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
「ポール・ボーデ｣は生粋のボージョレ生産者。
品質の高さには定評があり、サンタ・ムールで行われたワインコンクールでも
2年連続で並みいる強豪を抑え堂々の1位に輝いた実績を持ちます。
ボージョレをこよなく愛したポール・ボーデ氏から始まり140年の歴史を誇るワイナリーが、
ワンランク上のヴィラージュ区画から造るエレガントなヌーヴォーです。
「ヴィニュロン・ド・ラバスタン」 ガメイ・ヌーヴォー
フランス南西地方ガイヤック地区で造られる、
ボージョレと同じガメイ種を使用したヌーヴォー。
しかしボージョレよりはずっと南にある為、収穫時期も早く
航空便を使わず船便でやってくるので価格はずっとお手頃。
過去に何度も新酒の品評会で金賞を受賞する
ヴィニュロン・ド・ラバスタンが造るお買い得感満点のヌーヴォーです。
各75ml×3種類 1050円
今週のおすすめワイン。
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月15日(月) 17:45
１１月も中旬に入りとうとう雪がちらつきましたね。
冷え込みが厳しくなってきましたが、
今週は待ちに待ったヌーヴォーの解禁です！
今年も解禁日の木曜日から３種類の飲み比べを開催します！
数に限りがありますのでお早目のご来店をお待ちしております！
① J&Lｼｬﾙﾙﾏｰﾆｭ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞXO (フランス、コニャック地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
シャンパーニュ方式でビン熟成12ヵ月間以上、
さらにシャルドネを100％使用したブラン・ド・ブラン。
そしてなんとドザージュ（補糖）に、
同社最高品質のコニャックXOを総量の１％分添加した、
辛口スパークリングワインです。
シャルドネならではの気品と、上質なコニャックのほんのりとした風味が、
他のスパークリングワインでは得られない官能や贅沢感を与えてくれます。
グラス ￥５８０ ボトル￥２９００
② ｴﾆｰﾗ (ブルガリア)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー８０％、シラー１０％、
カベルネ・ソーヴィニョン１０％
サンテミリオンの名門「ナイペルグ伯爵」がブルガリアで造るお買い得ワイン。
機械に頼らない丁寧な造りはブルガリアだから可能な人件費の安さの賜物。
赤い果実の香りに甘やかなチョコレートやココアのような香りも感じられ、
口に含むとトロリとしていてエキス分の高さを窺わせます。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ｱﾄｩ･ｸｰﾙ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ (フランス、オート・マルヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
シャンパーニュのやや南の極めて珍しい地区で造られるピノ・ノワール100％の赤。
ピノ・ノワールらしい、上品な甘さを伴うきれいな果実味に加え、
コショウのようなスパイシーな香味が感じられます。
ワイン名の日本語訳は難しいのですが、
「心の最後にあるピュアな部分、許す心」というようなニュアンス。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
④ ｷﾞｨ･ｱﾐﾖ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ (フランス、ブルゴーニュ地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：アリゴテ１００％
モンラッシェのトップ生産者が平均樹齢70年という古樹のアリゴテから造る
コストパフォーマンスの高い1本。
ほんのりとした柑橘香に可愛らしい控え目な果実味、
キリッとした酸とカチッとしたミネラルのニュアンスが特徴的な白ワイン。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
⑤ ｱﾄｩ･ｸｰﾙ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (フランス、オート・マルヌ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
シャンパーニュのやや南の極めて珍しい地区で造られるシャルドネ100％の白。
近隣のシャンパーニュやブルゴーニュのシャルドネに近い、
繊細でフィネスにあふれるスタイルです。
メロンやアカシアの花を思わせるみずみずしいアロマに加え、
新鮮なバターのような風味も感じられます。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
今週のスペシャルワイン！
Posted by uchiuchiwine on 2010年11月12日(金) 00:31
今週もあっという間に週末ですね。
楽しい週末はおいしい少しスペシャルなワインと一緒に過ごしませんか？
ジャイエ・ジル
ブルゴーニュの醍醐味は、なるほどテロワールということになるのだが、
同時に数多あるドメーヌの個性も大きな魅力のひとつ。
このジャイエ=ジルはそんなつくり手の持ち味を存分に愉しめるドメーヌの最右翼。
11ヘクタールほどの広さの半分以上を占めるのは、
オート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌの赤、白で、
ヘタなネゴスのプルミエ・クリュなど顔負けの凝縮感に富んだ
風味、味わいのワインを生んでいる。
ドメーヌはコート・ド・ニュイの最南端、位置的にはオート・コート・ド・ニュイとなる
マニ=レ=ヴィレールの村に位置し、40代後半になるジル・ジャイエが取り仕切る。
父のロベールは、神話的存在となりつつあるアンリ・ジャイエのいとこにあたり、
また戦後DRCにおいて、故アンドレ・ノブレとともにワインづくりに従事していた経緯がある。
以上輸入元資料より抜粋
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ[2004]
新樽100パーセントで熟成されるワインは、
それに耐えられるだけのしっかりした構造も備えています。
突出はしていないものの全体を支える酸に、タンニンはじめ各要素の構成は緻密。
以前に較べると、より果実味が感じられるつくりに変化してきました。
熟した果実に新樽の風味が寄り添い、色濃く、
凝縮感がありながらも滑らかな口当たりの赤は、
ドメーヌのただならぬ力量をしっかりと体感させてくれます。
グラス １５００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％