Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年5月17日(月) 21:56
やっと暖かくなってきましたね。
天気が良くなってくると１杯飲んで帰りたくなってきますよね。
そんな時はぜひワインを飲みにきてください！
皆様のお越しをお待ちしています！
① ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ ｷｭﾍﾞ･ｴｽﾍﾟｼｮﾈﾙ (スペイン、ペネデス地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
自社葡萄園で収穫されたシャレロ種、マカベオ種、パレラーダ種をブレンド。
小規模なワイナリーならではの２８ヶ月にも及ぶ長期熟成から生まれる
キメ細かでクリーミーな泡、きちっと上がる果実の風味は
格上のシャンパーニュを思わせる１本です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
② ｼｬﾄｰ･ﾎﾞﾚｰﾙ (フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：プティ・ヴェルド３９％、メルロー３４％、カベルネ・ソーヴィニョン２７％
北はジスクール、南はカントメルルといった銘醸シャトーに隣接していて、
そのポテンシャルはマルゴーACにも劣らないと
近年ジャーナリスト達に注目されるマコー地区で造られる赤。
平均樹齢は44年と高く、プティ・ヴェルドを主品種に使用した香りが特徴的、
エレガントでスムースな口当たりのワインです。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ｻﾝ･ｺﾑ ﾘﾄﾙ･ｼﾞｪｰﾑｽﾞ ﾊﾞｽｹｯﾄ･ﾌﾟﾚｽ ﾚｯﾄﾞ (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：グルナッシュ１００％
ジゴンダスを代表する造り手サンコムによるワイン。
グルナッシュ種１００％、完熟葡萄の全ての要素が凝縮された力強い味わいです。
シェリー酒の醸造で使われるソレラシステムを採用することでフレッシュさと
熟成感の両方をバランスよく表現、毎年極めて安定した品質を誇る人気の銘柄です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾋﾞｵｹﾞｯﾄ･ｺﾑ RN13 ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾋﾟｸﾆｯｸ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、エロー地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン/ヴィオニエ
30年以上前から｢ビオロジック｣及び｢ビオディナミ｣で育てる
エコセール認定の区画の葡萄を使用し、酸化防止剤もほとんど添加していない白。
アプリコットや桃などの香りにシードルのような風味が特徴で、
僅かに感じる炭酸ガスがフレッシュさを増し、
そのナチュラルな味わいに心も体も癒されます。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾗｯﾁ･ﾃﾞ･ﾗｲﾑ･ﾌﾞﾗﾝｺ (スペイン、カタルーニャ地方) 白・辛口
■ ブドウ品種 ：ガルナッチャ・ブランカ６０％、マカベオ３５％、モスカテル５％
地ブドウ「ガルナッチャ・ブランカ」主体で造られる白ワイン。
パイナップルやバナナ、洋梨等、トロピカルフルーツを想わせるフルーティな香りに溢れ、
ほのかにハーブのニュアンスも。
ジューシーで滑らか、フレッシュでバランスの取れた酸が心地よい味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年5月10日(月) 17:57
G.Wが終わってからいまいち暖かくなりませんね。
いつになったら暖かい春がやってくるのでしょう・・・。
寒いと外に出たくなくなってしまいますが、
ワインで心も体も暖まって明日も頑張りましょう！
今週のおすすめワインです。
まだ寒いですが、季節限定のロゼはおすすめです！
皆様のご来店お待ちしてます！
① ｼﾞｬﾝ･ﾙｲ･ﾊﾞﾗﾗﾝ ｷｭｳﾞｪ･ﾛﾜｲﾔﾙ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(フランス、ボルドー地方) スパークリング白・辛口
■ブドウ品種 ：セミヨン７０％、ミュスカデル３０％
赤ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られたクレマン（発泡性ワイン）。
日本ではこの地方のクレマンは中々見かけない珍しいワインです
。青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、
清涼感のある口当たりは料理との相性も抜群です。
｢コンクール・ナシオナル・デ・クレマン2009｣金賞！
グラス ￥６２０ ボトル￥３１００
② ｾﾆｮｰﾙ･ﾃﾞｷﾞｭｲﾕ (フランス、ボルドー地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：メルロー８０％、カベルネフラン２０％
今やボルドー右岸の最強タッグ｢ネイベルグ伯爵｣と
｢ステファン・デュルノンクール｣がコート･ド･カスティヨンで造る
シャトー・デギュイユのセカンドワイン。
ローストの効いた香りにブラックベリーのような果実味、
甘・苦・酸のバランスもバッチリ。こってりではないけれど、
きっちりボルドーらしさが味わえます。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
③ ｱﾙﾄｽ･ﾗｽ･ｵﾙﾐｶﾞｽ ﾏﾙﾍﾞｯｸ (アルゼンチン、メンドーサ地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：マルベック１００％
アルベルト・アントニーニ氏を始めとするイタリア・ワイン界のスター軍団が
アルゼンチンのメンドーサ地方のマルベック種が持つポテンシャルに感銘を受け
設立したワイナリーのベースワイン。
ブルーベリーのような果実とスパイシーな香り、
しなやかで肉厚な果実味と酸による構成のしっかりしたワインです。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ｼｬﾄｰ･ﾄｩｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐﾗﾝﾎﾞｰ ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ボルドー地方)
白･辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン３４％、セミヨン３３％、ミュスカデル３３％
シャトー・モン・ペラのデスパーニュ家が元々所有しており、
その名声の元となったシャトー。
中でもこのレゼルヴ・ブランは20年以上に渡り
「ブリティッシュ・エアウェイズ」の国際線で採用され続ける実績を持つワイン。
柑橘類や洋ナシの凝縮した香り、非常にフレッシュで繊細な味わいです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ ﾁｪﾗｽﾞｵｰﾛ (イタリア、アブルッツォ地方)
ロゼ・辛口
■ ブドウ品種 ：モンテプルチアーノ１００％
チェラズオーロとはモンテプルチアーノ・ダブルッツォで造られるロゼワインだけに使われる特別な名前。
さくらんぼをcerasaと言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。
4月～5月の時期のみリリースされる季節限定ワイン。
イタリアの評価誌でも最もお買い得なロゼに2年連続で選ばれています。
鮮やかなチェリーレッドの色合いにイチゴを思わせる果実の豊かな香りが特徴です
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年5月7日(金) 16:32
お久しぶりです。
皆様G.Wは満喫されましたでしょうか？
あっという間に今週も終わりですが、あと二日がんばっていきましょう！
今日明日のみですが、今週特におすすめは
4番のﾙ･ｼﾞｪ･ﾄﾞ･ｼｬﾄｰ･ｷﾞﾛｰです！
皆様のお越しをお待ちしてます！！
① ｱﾝﾘ･ﾒｰﾙ ﾛﾜｲﾔﾙ･ﾍﾟﾙﾚ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ジュラ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ、サヴァニャン
フランス、ジュラ地方のシャルドネ（ムロン・ダルボワ）を主体に
サヴァニャン種を精妙にブレンドしたブラン・ド・ブラン。
リーズナブルな価格ながら瓶内２次発酵にて丁寧に造られ、
ブラン・ド・ブランらしく爽やかで軽妙な辛口に仕上げています。
グラス ￥５００ ボトル￥２３００
② ｺｺﾌｧｰﾑ 農民ﾛｯｿ (日本、栃木県) 赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：ﾒﾙﾛｰ、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ、甲州、ﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞﾘｰA、
ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄﾚｰﾍﾞ、ﾉｰﾄﾝ
それまで日本のカベルネやメルローに不満を感じていたココファームが、
日本の優秀な栽培農家に出会い、造ることを決意したボルドー品種主体の赤。
カベルネやメルロの果実味とストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸､
樽熟の甘い香り・・・このワインはボルドーでもイタリア
（ロッソとはイタリア語で赤のことですが）でもありません。
果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
③ ｼｬﾄｰ･ﾗﾌｫﾚ･ﾋﾟﾑｹﾞ (フランス、ボルドー地方) 赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：メルロー５７％、カベルネフラン２２％、カベルネ・ソーヴィニョン２１％
1922年に設立された比較的新しいシャトー。
栽培では農薬や化学物質を出来るだけ使用せず、
果実未を最大限に出す為によく熟したブドウを低温で醗酵。
カシスやベリー類を想わせる果実の風味が豊かなしなやかなタンニンのワイン。
パリ農業コンクール金賞です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ﾙ･ｼﾞｪ･ﾄﾞ･ｼｬﾄｰ･ｷﾞﾛｰ (フランス、ボルドー地方) 白･辛口
■ブドウ品種 ：ソーヴィニョンブラン７０％、セミヨン３０％
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の１級「シャトー・ギロー」が造る辛口白ワイン！
ハーブ風の香りに個性的なバナナやメロンの味わいが実にマイルド、
そして柑橘系の酸味も有り飲んでいて楽しくなってきます。
この価格でこの個性そして熟成にも耐えうるポテンシャルは
ちょっと他に無いと思います。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
⑤ ｻﾝ･ｺﾑ ﾘﾄﾙ･ｼﾞｪｰﾑｽﾞ ﾊﾞｽｹｯﾄ･ﾌﾟﾚｽ ﾎﾜｲﾄ (フランス、ローヌ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ヴィオニエ６０％、ソーヴィニョン・ブラン４０％
ジゴンダスを代表する造り手サン・コムが造るスーパーヴァンドペイ。
ソーヴィニヨンブラン種の爽快なフレッシュさとトロピカルフルーツ様のアロマ、
２５年以上前にミネルボワの地に植えられたコンドリューの台木に由来する
ヴィオニエ種が凝縮感とフィネスをもたらしています。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年4月27日(火) 17:10
今週も始まりましたね。
やっと暖かくなってきましたが、夜はまだまだ寒いです。。。
なので今日からのおすすめは「チキンとブロッコリーのドリア」です。
皆様のご来店をお待ちしてます！
① ﾄｯｺ ﾌﾟﾛｾｯｺ EXﾄﾞﾗｲ
(イタリア、ヴェネト地方) スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：プロセッコ１００％
某イタリア有名ワイナリーの影武者的な存在の下請けワインメーカー
「イ・マグレディ社」が造るスパークリング。
藤の花を思わせる白い花の香りにメロンや梨のようなフレッシュなフルーツの
心地良いアロマが魅力的。
味わいはフルーティーでアペリティフからデザートまで幅広く合わせられます。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ｼｬｿﾙﾈｲ･ﾃﾞｭ･ｼｭｯﾄﾞ SG
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ６０％、シラー４０％
シャソルネイのフレデリック・コサールが南仏で始めたジョイントベンチャー。
キュヴェ「SG」は（グルナッシュ）Gと（シラー）Sの頭文字を合せたもの。
SとGの絶妙なブレンドから生まれる複雑な香り、
味わいは濃厚でグラマラスなボディがありながら繊細な酸と
果実味とのバランスが心地よいワインです。
グラス ￥６８０ ボトル￥２９００
③ ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ ﾘﾊﾟﾛｯｿ
(イタリア、アブルッツォ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：モンテプルチアーノ１００％
毎年イタリア内外で様々な賞を受賞している、
アブルッツォでもトップクラスの生産者「イッルミナーティ」が造るモンテプルチアーノ。
収穫された葡萄を丁寧に選別し、比較的長めのマセラシオンを行い造られたワインは
イチゴなどの赤いフルーツのアロマ、たっぷりとした果実味の中に
適度な酸味も感じられバランスの良い味わいに仕上がっています。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ｺｺﾌｧｰﾑ 農民ﾄﾞﾗｲ2009
(日本、栃木県) 白･辛口
■ブドウ品種 ：ミュラー・トゥルガウ３８％、シャルドネ３５％、ケルナー２７％
農民ドライは軽めでスッキリ飲める手頃な価格の白ワインを目指し、
北海道と山形の葡萄から造られました。
2009年は北海道の冷涼な気候がよく表現されていて、
青リンゴや白い花等の爽やかな香り、
瑞々しいレモンやグレープフルーツを思わせるフレッシュな酸味に
ミネラルたっぷりの余韻が特徴的です。
グラス ￥７２０ ボトル￥３１００
⑤ ﾋﾞﾄﾞｰﾘ ﾌﾘｳﾘ･ｸﾞﾗｰｳﾞｪ ｼｬﾙﾄﾞﾈ
(イタリア、ﾌﾘｳﾘ･ｳﾞｪﾈﾂｨｱ･ｼﾞｭｰﾘｱ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
高品質な白ワインの産地として国際的な評価も高いフリウリは
グラーヴェ地区産のシャルドネ100％で造られる白。
アプリコットやバナナ等の熟した果実の香り、
まろやかでクリーンな口当たりが特徴の上品な白ワインです。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2010年4月19日(月) 18:10
今週も始まりましたね。
やっと少しずつ春らしくなってきたように感じます。
そろそろ白が飲みたくなってくる季節ですね。
今週のシルヴァーナおすすめです！
皆様のお越しをお待ちしてます！！
① ﾛﾚﾝｽ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾘﾑｰ ﾚ･ｸﾞﾚﾑﾉｽ
(フランス、ラングドック＆ルーション地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：ｼｬﾙﾄﾞﾈ60%、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ30%、ﾓｰｻﾞｯｸ5%、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ5%
元シャンパーニュの生産者が南仏リムーで造るスパークリング。
一番搾り果汁だけを使ったフレッシュなスタイルで、
シトラス、ドライフルーツ、蜂蜜などの複雑な香り。
また、瓶内２次醗酵で20ヶ月熟成されていて、繊細な泡も美しく、
フレッシュな味わいに少しトーストしたような風味も感じられます。
グラス ￥６００ ボトル￥３０００
② ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀﾞﾝﾃﾞｿﾞﾝ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇVV
(フランス、ローヌ地方) 赤・フルボデｨ
■ブドウ品種 ：シラー１００％
コート・デュ・ローヌは広く多種多様なワインがありますが、
このワインのように、ろ過も清澄もしない60年もの樹齢のシラー100%のワインというのは稀。
ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした
目の詰まった味わいですが、しなやかさも兼ね備えた内容も濃いワインです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ｼｪﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾏﾙｷｴｰﾙ ＶｄＰﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ
(フランス・ラングドック＆ルーション地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ピノノワール１００％
ラングドック地方最大のピノ・ノワール生産者による赤ワインです。
本来この地域は大変暑くピノ・ノワールという品種には向かないのですが、
ここの畑はブルゴーニュとよく似た成長条件。
ラベル同様に味わいもかなりブルゴーニュを意識しているようですが、
価格はラングドックのうれしい１本。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ｹｽﾀｰ･ｳﾞｫﾙﾌ ｼﾙｳﾞｧｰﾅ･ｸﾗｼｯｸ
(ドイツ、ラインヘッセン地方) 白･辛口
■ブドウ品種 ：シルヴァーナ１００％
品質の高いシルヴァーナのワインを生み出すために、
温かい畑で収穫量を制限して葡萄の糖度を高め、
その葡萄をあえて辛口に仕上げています。
キレが良くしっかりとした味わいの辛口ワインですが、
酸味がやさしくフルーティさもあり、食中酒として
どんな料理にも合わせやすい味わいです。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
⑤ ｶｻﾞﾏｯﾀ･ﾋﾞｱﾝｺ
(イタリア、トスカーナ地方) 白・辛口
■ ブドウ品種 ：ヴェルメンティーノ９０％、モスカート・ビアンコ１０％
スーパータスカン「テスタマッタ」のカジュアルライン。
「気張らずいつでも楽しめるワイン」というコンセプトですが、
ブドウの選別や醸造等手抜きは一切皆無。
パッションフルーツや洋ナシ、白桃、ハーブなど独特のアロマ。
適度な果実味の膨らみとヴェルメンティーノらしい酸とミネラルのバランスが絶妙です。
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
