①　ｻﾞﾙﾃﾞｯﾄ　ﾘｿﾞｰﾛ　ﾌﾘｯﾂｧﾝﾃ　ｾｯｺ　(イタリア、ヴェネト地方)　

弱発泡白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：グレラ７０％、シャルドネ２０％、モスカート１０％

プロセッコで有名なザルデットですが、こちらはシャルドネやモスカートも加えた珍しい瓶内2次発酵タイプ。

地元ではプロセッコを飲んでいた人も、少し濁りがあってよりナチュラルでいいと、

最近このフリッツァンテを選ぶそうです（なので生産量のほとんどは地元消費）。

残糖0.3g/lと辛口で、心地よく爽やかな酸が感じられ、

非常にフレッシュなアロマと酵母からくるパンの皮を思わせる香ばしい香りもあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６００　　　ボトル￥２５００

② ｻﾝﾀﾃﾞｭｯｸ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ ﾚ･ｳﾞｨｴｰﾕ･ｳﾞｨｰﾆｭ2010
(フランス、ローヌ地方)　

赤・フルボディ　

■ブドウ品種：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ70%、ｼﾗｰ20%、ﾒﾙﾛｰ15%、ｶﾘﾆｬﾝ10%

ロバート・パーカーが最高評価「5つ星」生産者の一つに上げ、「ジゴンダスに君臨するチャンピオン」と絶賛する

サンタ・デュックが、「ケラーヌ」「ラストー」等の買い葡萄から造る赤。

只のコート・デュ・ローヌとは思えない厚みがあり、

醸造した本人自ら「プティ・シャトーヌフ」と自画自賛するのも納得の出来栄え。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ｼｬﾄｰ･ﾗ･ｸﾛﾜ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ　(フランス、ボルドー地方)　

赤・ミディアムボディ　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン６０％、メルロー４０％

シャトー・ニコを造るデュブール家が経営するシャトー。

この価格帯ながらカベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、

フルーティでありながら構成のしっかりとしたバランスの良い味わい。

「低価格帯ならボルドーよりはニューワールドの方が良いよね」と思っている方も是非一度お試し下さい。

RWG誌「旨安大賞」！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

④　ｱﾂｼ･ｽｽﾞｷ　ﾖｲﾁ　ﾛｾﾞ　ｻﾝｽﾌﾙ　(日本、北海道)　

微発砲ロゼ･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ケルナー５０％、ミュラートゥルガウ４０％、ツヴァイゲルトレーベ１０％

ドメーヌ・タカヒコで研修していた鈴木敦之さんが、

2015年に奥様の友恵さんと始めた新しいワイナリー「ドメーヌ・アツシ・スズキ」。

こちらは北海道内限定の微発泡ロゼで、「堅苦しい事は抜きにして楽しく飲んでほしい」というコンセプトで醸造。

今回はケルナー多めで、より香りが華やかに仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥８８０　（ハーフできます）　　　ボトル￥３９００

⑤　ｳﾞｨﾉｳﾞｧﾘｰ　ｱﾝｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、南西地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％

ワイン名を直訳すると「白い天使」（姉妹品にデーモン・ノワール＝「黒い悪魔」もあります）で、

南西地方の温暖な気候で育まれたソーヴィニョン・ブランを100％使用。

レモンを中心とした柑橘系の香りに加え、どことなくエキゾチックなフルーツの香りも加わり、

フレッシュかつジューシーな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

ﾌﾟﾋﾟｰﾕ　2011

現オーナー｢フィリップ・カリーユ｣氏は若くしてギリシャや南アフリカ等の

世界各地で醸造技術者として活躍。

その彼が一族のシャトーを継いだことで、シャトーは大きく向上。

より自然な栽培方法、より厳格な選果、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の

回転式樽ラックの導入など改革を進め品質が劇的に向上。

近年専門家によるブラインド・テイスティングで「シャトー・ペトリュス」

(ボルドーで最も高値のワイン)と最後まで競い合ったという逸話を持ちながら、

パーカー等があまり取り上げない為、価格が高騰せず大変お買い得なワイン。

また、カリーユ氏は「カスティヨンのワイン全てを有機にしたい」という大きな夢があり、

2008年からエコセールの有機認証を取得しています。

2011年は2010年に比べ凝縮感は幾分控えめですが、

それでも中身がしっかりと詰まった液体でフィネスとエレガントさが光ります。

ヴィンテージのキャラクターこそ違え完成度の高さに遜色は無く、

生産者の腕が発揮されたヴィンテージで、

下の店長曰く「プピーユにオフヴィンテージ無し」そうです。

グラス　　１３００円　　（ハーフできます）　

さっぽろ藤野ﾜｲﾅﾘｰ　NAKAI　ﾅﾁｭﾗﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ2016

「10Ｒワイナリー」での修行を終え2015年から醸造責任者に就任した

「浦本忠幸」氏が手がける新生「さっぽろ藤野ワイナリー」。

こちらは余市町登地区「中井農園」産のミュラートゥルガウとケルナーを使用し、

発酵中の炭酸ガスを閉じ込めた優しい泡のスパークリングワイン。

2016年は全体的に収量が激減し厳しい年でしたが、

中井農園のある余市町登地区ではブドウの熟期の天候が良く、

ミュラー、ケルナー共に品質はとても良いものとなりました。

ワインの味わいはミュラートゥルガウの和柑橘系の果実味と素朴な味わいのなかに

ケルナーの蜜のニュアンスやほろ苦さが感じられ、余韻にはキレのある酸が残ります。

酸化防止剤無添加のため、味わいは優しくピュア。

また、デゴルジュマン（オリ抜き）もしていないため、

濁りのある旨味たっぷりのスパークリングワインに仕上がっています。

グラス　　９００円

①　ﾋﾟｴﾛ･ﾏﾝﾁｰﾆ　ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ･ﾃﾞｨ･ｶﾞｯﾙｰﾗ　ｽﾌﾟﾏﾝﾃ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ
(イタリア、サルディーニャ地方)　

スパークリング白・辛口　　

■ ブドウ品種 ：ヴェルメンティーノ１００％

地中海に浮かぶサルディーニャ島のガッルーラ地区で最大の葡萄畑を所有するピエロ・マンチーニが、

ヴェルメンティーノ100％で造るサルディーニャ唯一のDOCGスプマンテ。

レモンのような爽やかさとミネラル感が特徴で、香り高く酸がしっかりしている為、

食前酒はもちろんシーフードとの相性が秀逸です。

グラス　￥５９０　　　ボトル￥２９００

②　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾛｼｪｯﾄ　ﾚﾆｴ　(フランス、ブルゴーニュ地方)　

赤・ミディアムボディ

■ ブドウ品種 ：ガメイ１００％

ドメーヌのお膝元であり最も重要な畑がこの「レニエ」。「ブルーイィ」と「モルゴン」の中間に位置し、

「クリュ・ボージョレの王子」と言われるワインですが、

瓶詰めまで大樽で熟成を行うことでワインにまろやかさが生まれ、深みのある酒質を実現。早

飲みのイメージが強いボージョレにあって長期熟成にも耐え得るしっかりとした酒質で、赤

スグリやラズベリーのアロマ、柔らかなタンニンが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６６０　　　ボトル￥２８００

③　ﾚ･ｳﾞｨｯﾚ･ﾃﾞｨ･ｱﾝﾀﾈ　ｱﾓｰﾚ･ｴﾃﾙﾉ ｵｰｶﾞﾆｯｸ　(イタリア、ヴェネト地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：コルヴィーナ、メルロー、シラー

「ロミオとジュリエット」の舞台ヴェローナ産の赤。

酒名は「永遠の愛」という意味で、醸造家の土地に対する愛情から命名。

ブドウは全て有機栽培で、地元産のコルヴィーナを主体にシチリア産の国際品種をブレンド。

フレッシュな果実味に溢れ、森の香りや野性味のあるベリーの甘さが特徴的。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

④　ﾍﾞﾙﾄﾗﾝ･ｱﾝﾌﾞﾛﾜｰｽﾞ　ｺﾄｰ･ﾌﾞﾙｷﾞﾆｮﾝ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾚﾄﾙﾃﾞﾛｲｰｽﾞ　2012
(フランス、ブルゴーニュ地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：シャルドネ１００％

近年の品質向上と反比例して、変わらない良心的値付けで

人気上昇中のアンブロワーズですが、地味に狙い目はこの白。

以前に比べ樽の影響を抑えたことでストレートに果実味が感じられます。

畑の位置こそコトー・ブルギニョンですが、その品質はACブルゴーニュを飛び越えて村名クラス！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７２０　　　ボトル￥３１００

⑤　ﾍﾞﾙﾌﾗﾜｰ　ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ　(チリ、カチャポアル・ヴァレー)　

白・辛口

■ ブドウ品種 ：ピノ・グリージョ１００％

主に北イタリアで多く栽培され、黒ブドウと白ブドウの中間的な要素を持つ品種

「ピノ・グリージョ」の特性を見事に引き出した白。

洋梨、シトラスフルーツ、タンジェリン等の爽やかでエキゾチックな風味が特徴的で、それが余韻まで長く続きます。

ちなみにブランド名にもなっている「ベルフラワー」はチリの国花で、花同様に皆に愛されるようにと名付けられました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

「クロ・ナポレオン」（モノポール）を所有するピエール・ジェラン。

栽培はリュット・レゾネで、35〜40hl/haという低収量を守っています。

基本的に先代を踏襲したクラシックな造りですが、

最近は発酵温度を低め新樽の使用率も抑えめにし、以前よりはだいぶ柔らかくなっています。

一方、雨のリスクを恐れず収穫は同村の近隣よりも遅くしている為、

アルコール分がしばしば13度を超え、

逞しいストラクチャーのフィサンらしさも追求し続けています。

このACブルゴーニュも上級キュヴェ同様クラシックで骨格のしっかりしたワインですが、

2014年はヴィンテージ・キャラクターと見事にマッチしたバランス抜群の仕上がり。

今すぐ美味で、下の店長も太鼓判を押していました。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

ﾋﾒﾈｽ･ｽﾋﾟﾉﾗ　ｴｸｾﾌﾟｼｮﾅﾙ･ﾊｰｳﾞｪｽﾄ2015

限られた生産設備で品質だけを追求するヒメネス・スピノラ社の

「ペドロ・ヒメネス　シェリー」は、量を造ることを許しません。

そのため畑には「ペドロ・ヒメネス　シェリー」にはならなかった、

しかし極上のブドウが収穫されることなく摘み残されます。

収穫から醸造を経た21日後、再び設備が空いてからようやく収穫されるこのブドウは

結果的に”遅摘み”となり、類稀なアロマを放つ辛口白ワインとなります。

これまでテーブルワインに分類されていましたが、

その希少性が認められ2013年ヴィンテージより

「ビノ・バリエタル　100％　ペドロ・ヒメネス」と固有の原産地呼称が与えられました。

赤ワインのように果皮ごと醸造するため色は深い黄金色で、

遅摘みブドウに由来するドライフルーツのような香りやパン菓子のようなアロマが特徴的。

残糖はありますが、食事に合わせることを想定し年々バトナージュをソフトにすることで

フィネスが各段に増しており、食前酒だけでなく前菜等と一緒に楽しめます。

グラス　　１２００円　（ハーフできます）

①　ｵﾘｵﾙ･ﾛｯｾｰﾙ　ｷｭﾍﾞ･ｴｽﾍﾟｼｮﾈﾙ　(スペイン、ペネデス地方)　

スパークリング白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ

伝統ある家族経営のワイナリーで、未だルミアージュまで全て手作業で行う数少ない醸造所。

このクラスのカヴァでは普通ありえない28ヶ月にも及ぶ長期瓶熟成、注文を受けてからのデゴルジュマンなど、

小規模なワイナリーならではのこだわりを持っていて、格上のシャンパーニュを思わせる味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２２００

②　ｹｽﾀｰ･ｳﾞｫﾙﾌ　ｱﾙﾋﾞｶﾞｰ･ﾌﾝｽﾞｺｯﾌﾟ　QbA　ﾄﾛｯｹﾝ
(ドイツ、ラインヘッセン地方)　

赤・ミディアムボディ　　

■ ブドウ品種 ：シュペートブルグンダー１００％

貝殻を多く含むミネラルが豊富な畑で育ったシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）１００％。

熟成は80％をステンレスタンクで、残り20％は50年以上使い続ける大樽で10ヶ月間行ないます。

プラムや花を思わせる香り、エレガントな果実味の中に僅かに樽のニュアンスも感じられます。

他国のピノ・ノワールと比較しても決して引けをとらない、コストパフォーマンスの高いワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾑｰﾁｮ･ﾏｽ　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ　(チリ、ラペル・ヴァレー)　

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン１００％

「MUCHO MAS」とは「MUCH MORE」の意味があり、

飲む度にもっと沢山飲みたくなる、そんな想いを込めたワインです。

たっぷりと熟したカシス等の黒果実に清涼感のあるハーブのニュアンス、

この価格帯のチリワインとしては熟成感もあり、熟したソフトなタンニンとしっかりした骨格があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５００　　　ボトル￥２０００

④　ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｴ･ｼﾙｳﾞｧﾝ･ﾗｳﾞｨｴ　ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ｻｳﾞｫﾜ　ｱﾋﾞｰﾑ
(フランス、サヴォワ地方)　

白･辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ブドウ品種 ：ジャケール１００％

サヴォワ地方南部に位置するアビームの畑で栽培される樹齢30～40年のジャケール100％で造る白。

火打ち石のような山岳氷河地域特有の透き通るミネラルの香りが特徴的。

また、マロラクティック発酵を行わない為、青りんごやグレープフルーツを思わせる

上品な酸が感じられシャープな仕上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥２６００

⑤　ﾌｧﾝﾃｨｰﾆ　ﾁｪﾗｽﾞｵｰﾛ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ　(イタリア、アブルッツォ地方)　

ロゼ・辛口

■ ブドウ品種 ：モンテプルチアーノ１００％

チェラズオーロとはモンテプルチアーノで造られるロゼだけに使われる特別な名前。さ

くらんぼをチェレーザ（cerasa）と言い、ワインの色がさくらんぼを思わせることに由来します。

こちらのファルネーゼのものは年に数回だけボトリングされ、4月～5月の時期のみリリースされる限定商品。

鮮やかなチェリーレッドの色合いにイチゴを思わせる果実の豊かな香りが特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００