1996年からビオディナミを採用しているブルゴーニュにおける

ビオディナミ生産者の草分け「エマニュエル・ジブロ」。

こちらは珍しいブルゴーニュのヴァン・ド・ペイ（ヴァン・ド・ペイ・ドサン・マリ・ブランシュ）。

で、しかも蔵出しバッグヴィンテージの2007年。

1970年からビオロジック、1996年からビオディナミで栽培している

ピノ・ノワールを手摘みで収穫後に選果、100％除梗し木製の開放樽で発酵しています。

フリーランと一度目のプレスジュースをアッサンブラージュし、

ピノ・ノワールの持つ果実味とテロワールを損なわぬよう3年樽で12ヶ月間熟成。

バラのようなエレガントな香りで、うすい液体ですが滋味に溢れていて、

しみじみと体に染み込むように美味しいワイン。

下の店長的にはドストライクとのことなので、好みの合う方は是非お試し下さい。

グラス　　１０００円　（ハーフできます）

ﾏﾙｾﾙ･ﾀﾞｲｽ　ｱﾙｻﾞｽ･ﾌﾞﾗﾝ2014

現代アルザスワインの頂点を極め、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで

大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を

成し遂げた、信念の男ジャン・ミッシェル・ダイスが造るヴァン・ダルザス。

地元ベルグハイムの各品種、畑、区画のブレンドで

ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールが70％、

ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30％というセパージュ。

専門誌ワイナートの元主筆「田中克幸」氏からも「最も安い（この）ワインですら、

他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質」と高い評価を受けています。

2014年は例年より優しく繊細な雰囲気で、

食事と一緒に楽しむことでその本領を発揮するワインに仕上がっています。

グラス　　１１００円　（ハーフできます）

①　ﾒﾃﾞｨﾁ･ｴﾙﾒｰﾃ　ｸｲﾝﾃｯｾﾝﾂｧ　ﾋﾟﾆｮﾚｯﾄ･ｽﾌﾟﾏﾝﾃ
(イタリア、エミリア・ロマーニャ地方)　

スパークリング白・辛口　　　

■ ブドウ品種 ：ピニョレット１００％

ランブルスコのトップ生産者メディチ・エルメーテが、ボローニャの丘陵地帯で主に栽培され

2010年にはDOCGも誕生するなど近年注目されている白の地品種「ピニョレット」100％で造るスプマンテ。

レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと引き締まった酸が特徴的で、柔らかな果実風味も感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５４０　　　ボトル￥２２００

②　ﾃﾞｨ･ﾚﾅﾙﾄﾞ　ﾛﾝｺﾉｰﾚ (イタリア、フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア地方)

赤・ミディアムボディ   

■ ブドウ品種   ：ﾒﾙﾛｰ50%、ﾚﾌｫｽｺ25%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ&ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ25%

メルロー、カベルネ・フランといったボルドー系品種に地ブドウのレフォスコをうまくブレンドし、

アメリカンオークの樽で１２ヶ月間熟成。

力強さと上品さをあわせもった高い次元でバランスの取れたワインです。

この品質で、イタリアでは一番下のテーブルワインのクラスというのは「イタリア七不思議」の一つです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７００　　　ボトル￥３０００

③ ｼｬﾄｰ･ﾍﾟｽｷｴ　1912m　(フランス、ローヌ地方)　

赤・ミディアムボディ

■ブドウ品種 ：グルナッシュ７０％、シラー３０％

南部ローヌ地方の名峰、標高1912mのヴァントー山の中腹、

標高300mにある畑で栽培されたブドウで造るシャトー・ペスキエの新しいキュヴェ。

冷涼な気候から生まれる溌剌とした酸、繊細な果実味、優雅なタンニンが印象的で、

南部ローヌの新たな可能性を感じさせてくれる一本です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

④　ｼﾞｮｾﾌ･ｸﾞﾘｭｽ　ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ　ｸﾛ･ｻﾝ･ﾃﾃｨｴﾝﾇ
(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ 品種 ：ピノ・ブラン１００％

アルザスの地で3代に渡ってワイン造りを行っているジョセフ・グリュスの最もお手頃なワイン。

このクラスでもブドウは全て手摘み、さらに自然発酵にこだわり、

葡萄栽培も極力薬剤を使用しないリュット・レゾネで行っています。

ワインは王道の「ザ・アルザス」な味わいですが、アルザスらしからぬお手頃価格！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

⑤　ｳﾞｨﾉｳﾞｧﾘｰ　ｱﾝｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝ　(フランス、南西地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％

ワイン名を直訳すると「白い天使」（姉妹品にデーモン・ノワール＝「黒い悪魔」もあります）で、

南西地方の温暖な気候で育まれたソーヴィニョン・ブランを100％使用。

レモンを中心とした柑橘系の香りに加え、どことなくエキゾチックなフルーツの香りも加わり、

フレッシュかつジューシーな味わいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５６０　　　ボトル￥２３００

ﾆｺﾗ･ﾃｽﾀｰﾙ　ﾌﾞﾙｲｲ2011

かのプリューレ・ロックでも醸造責任者を務め、

ボージョレの地で2008年に自らのドメーヌを立ち上げた「ニコラ・テスタール」。

彼の未来は明るいかに見えましたが、2014年30代の若さで病に倒れドメーヌを閉鎖してしまいました。

当店でもウサギ印の「ラパンのヌーヴォー」で人気だっただけに残念な事この上ありません。

こちらは輸入元が保管していた最後の在庫を分けてもらったもので、

通常のボージョレとは一線画す上級ワインのクリュ・ボージョレ。

畑はサンテチェンヌ・ラ・ヴァレンヌというコミューンの丘に位置する南向き斜面の区画で、

砂と粘土の混じり合う土壌。

醸造はマセラシオン・セミ・カルボニック、（低温マセレーションを６～８日間行う）、

熟成は3分の2木樽、3分の1タンクにて。ノンフィルター、ノンコラージュ、亜硫酸添加ゼロ。ヌ

ーヴォーでも数年寝かせて楽しむことができるしっかりとした造りでしたが、

よりボリュームのあるこちらも熟成によってこなれてきています。

グラス　　１１００円　

ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ　ﾀﾞｲﾃﾞｽﾊｲﾏｰ   ﾊﾟﾗﾃﾞｨｰｽｶﾞﾙﾃﾝ
ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾄﾛｯｹﾝ ｴｱｽﾃ･ﾗｰｹﾞ 2014

ドイツのエリート集団「ＶＤＰ」の中でも、現在最も注目を集める造り手

「フォン・ウィニング」が造る辛口リースリング。

あまりの絶景に「楽園の庭」と名づけられた砂質土壌のエアステ・ラーゲ

（VDP.独自の学術的な調査に基づき選定された特級区画）のリースリング。

現在ではあまり行われていないリースリングを

発酵・熟成共にオーク樽で行う古典的な醸造法で、

ワインは自然な呼吸をしながら熟成されます。

ミカンや黄色いプラムを想わせるジューシーな香り、

もぎたての柑橘類のようなニュアンスが特徴。

エレガンスとフィネスに溢れた非常にフェニミンなスタイルのワインです。

グラス　　１０００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　Dr.ﾀﾞｲﾝﾊｰﾄﾞ　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ　ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　ｾﾞｸﾄ　(ドイツ、ファルツ地方)　
スパークリング白・極辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：リースリング１００％

ドイツのエリート生産者集団「ＶＤＰ」の中でも、今最も注目される

「フォン・ウィニング」が瓶内二次醗酵で造るスパークリングワイン。

「100％自社畑」、「100％手摘み」、「15ヶ月以上熟成（規定は9ヶ月以上）」と

ＶＤＰに所属する生産者ならではの拘り。

EXブリュットですがどこかドイツらしい優しさも感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６９０　　　ボトル￥３６００

②　ｼｬﾄｰ･ﾛｯｸ･ﾓﾘｱｯｸ　(フランス、ボルドー地方)　　

赤・フルボディ

■ブドウ品種 ：カベルネ・フラン５０％、メルロー４０％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％

「ボルドー・スペリュールのトップ生産者の一つ」とデキャンター誌をはじめ国

内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル・ドゥ・メールのワイナリー。

サン・テミリオンの向かいという高いポテンシャルを持ったテロワールから、

このアペラシオンとしては例外的にカベルネ・フランの比率が高いのが特徴。

果実味の凝縮したモダンな味わいとボルドーらしい上品さを併せ持つ一本です。ＷＡ誌89～91点！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６８０　　　ボトル￥２９００

③　ﾌｪｳﾄﾞ･ｱﾗﾝﾁｮ　ｶﾝﾄﾄﾞｰﾛ　(イタリア、シチーリア地方)　

赤・フルボディ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種   ：ネロ・ダーヴォラ８０％、カベルネ・ソーヴィニョン２０％

国際品種と地ブドウのブレンドによる素晴らしい出逢いを島に伝わるラブ・ストーリーと重ねて、

この愛を歌った楽譜をあしらったハイブリッドなシチリアワイン。

葡萄は地品種のネロ・ダーヴォラにカベルネ・ソーヴィニョンのブレンドで、

太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味の本格派フルボディです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥５８０　　　ボトル￥２４００

④　ﾊﾞﾙﾐﾆｮｰﾙ ｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮ　(スペイン、リアス・バイシャス地方)　

白･辛口　

■ブドウ品種 ：アルバリーニョ１００％

スペイン白ワインの銘醸地リアス・バイシャスでも屈指の生産者「バルミニョール」が

注目のアルバリーニョ種100％で造る白。

火打石様のミネラル感や柑橘系フルーツ、アプリコット、ジャスミンを想わせる香りが特徴的。

凝縮感のあるリッチな味わいですが、樽は不使用でフレッシュな酸味が心地よいとてもピュアなアルバリーニョです。

デキャンター誌では92点を獲得し「断然おすすめ」のお墨付き！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥７４０　　　ボトル￥３２００

⑤　ﾙﾈ･ﾐｭｰﾚ　ｱﾙｻﾞｽ　ｼﾆﾁｬｰﾙ　(フランス、アルザス地方)　

白・辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン、シルヴァネール、ピノ・グリ

シニチャールはルネ・ミューレが地元ローファ地区の生産者と提携し造るネゴシアンもの。

Signature（署名）の名前の通り、ルネ・ミューレのお墨付きワインとして

ローファ地区のテロワールを素直に反映させています。

バランスが良く、柑橘類とフレッシュな果実の香りが感じられる飲み心地の良いワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラス　￥６２０　　　ボトル￥３４００

ｿﾞﾗ･ﾜｲﾝｽﾞ　ｶﾗｼｲ2014
アルメニアはアンフォラワイン誕生の地として知られる世界最古のワイン生産国の一つで、

ソビエト崩壊後ワイン産業も発展を遂げ、

世界的な醸造家がこの地の可能性に目をつけワイン造りを開始しています。

このゾラ・ワインズもイタリア人醸造家であるアルベルト・アントニーニ氏が手がけていて、

こちらは世界で最も古いブドウ品種の一つで

数千年前からアルメニアで栽培されてきた原産品種「アレーニ・ノワール」100％で造る赤。

この品種は病害に非常に強く、厚い果皮を持つことから

標高1400Mに位置する畑の昼夜の気温差が20度程となる

ヴァヨツ・ゾルの気候環境からブドウを守り、独特のフレッシュな味わいを保ちます。

また、ネッビオーロとサンジョヴェーゼを足して割ったような印象もある独特の果実味も魅力。

醸造は天然酵母を使用しセメントタンクで発酵した後、アンフォラで10～12ヶ月熟成。

赤果実やスパイス香、エキゾチックでソフトな果実味に乾燥したハーブも感じます。

タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。

グラス　　１１００円　

ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ･ﾏﾙｼｪ　ﾚﾘｸｼｰﾙ　ｵﾆﾘッｸ2014

元システムエンジニアという異色の経歴を持つグザヴィエ・マルシェが、

自然に向き合いその向き合った分だけ結果として返ってくる仕事をしたいと、

この地でスタートさせた新しいワイナリー。

「夢見る霊薬」という意味のレリクシール・オニリックは、

カベルネ・フランとシュナン・ブランをそれぞれほぼ同量のブレンドで仕込んだペティアン・ナチュレル。

ペティアン（微発泡）ではありますが、2014年に関してはしっかりとした発泡感があり、

また甘味も控えめでとても大人っぽい雰囲気に仕上がっています。

ラズベリーやウメ、コケモモのようなチャーミングな風味があり、

ワインとしての構成もしっかりとした中に柔らかな果実味を感じるバランスで、

一言で言うと「複雑」。

どちらかと言えば単調で飲みやすいだけの味わいになりやすいペティアンで

複雑さがあるというのは、さすがグザヴィエ・マルシェといったところです。

グラス　　１０００円